Episódio 16 - Pinotage

Vinhos de Bicicleta

7 Sept 201605:46

Summary

TLDREl guion habla sobre la uva Pinotage, de origen 100% sudafricano, creada en 1925 por Abraham I. Perold. Se menciona su desarrollo en regiones como Stellenbosch y Parow, destacando la preferencia por viniculturas artesanales. La uva es un cruce entre Pinot Noir y Hermitage, buscando la elegancia del primero y los taninos del segundo. Se describe el vino Pinotage como frutado y con menos taninos, apropiado para su consumo joven. Se sugiere su acomodación con alimentos ligeros y se menciona su uso en otros países además de Sudáfrica.

Takeaways

🍇 La uva pinotage es de origen 100% sudafricano y se desarrolla principalmente en la región de Stellenbosch.
🧪 En 1925, el científico Abraham Izak Perold creó la uva pinotage a través de un cruce controlado en el laboratorio, combinando la uva Pinot Noir con la uva Hermitage (también conocida como Cinsault en Sudáfrica).
🌟 El objetivo del cruce fue obtener la elegancia de la Pinot Noir y los taninos del Hermitage para producir vinos más intensos.
🏭 Las regiones de Parel y Stellenbosch en Sudáfrica son conocidas por tener grandes viñedos industrializados y viñedos artesanales, respectivamente.
🌍 Aunque la pinotage es una variedad muy popular en Sudáfrica, también se cultiva en otros lugares como Nueva Zelanda, Estados Unidos (principalmente California) y Brasil.
🍷 Los vinos de pinotage suelen ser más ligeros y frutados, lo que los hace adecuados para el consumo joven.
🍾 La mayoría de los vinos de pinotage se envían con tapones de rosca, lo que ayuda a preservar el vino sin necesidad de una micro oxidación.
🍇 La uva pinotage se caracteriza por tener un aroma a fruta roja, y puede evolucionar hacia frutas negras como mirtiles o jabuticabas.
🍫 Los vinos de pinotage también pueden presentar notas de especias, dulces, alcachofas y chocolate, especialmente en vinos más maduros.
🍽 Los vinos de pinotage se complementan bien con platos ligeros, como massas sin salsas intensas, pollo a la parrilla, platos clásicos sudafricanos, frutos del mar y quesos de intensidad media.
🍇 La experiencia del vinho pinotage se describe como macio, con taninos redondos y un cuerpo medio, lo que lo hace ideal para una amplia gama de acompañamientos.

Q & A

¿De dónde es la uva Pinotage?
-La uva Pinotage es de origen 100% sudafricano, específicamente de la región de Stellenbosch.
¿Qué hace que la región de Stellenbosch sea diferente a la región de Parel?
-Stellenbosch se caracteriza por tener más viñedos artesanales, mientras que Parel es más industrializado con grandes viñedos.
¿Quién creó la uva Pinotage y en qué año?
-El químico científico Abraham Isaac Perold creó la uva Pinotage en 1925.
¿De qué dos uvas se cruzó para crear la Pinotage?
-La Pinotage se creó a partir del cruzamiento de la uva Pinot Noir y la uva Hermitage, conocida en Sudáfrica como Cinsault.
¿Cuál es la intención detrás del nombre 'Pinotage' para esta uva?
-El nombre 'Pinotage' proviene de la combinación de 'Pinot Noir' y 'Hermitage', buscando capturar la elegancia de la Pinot Noir y los taninos de Hermitage.
¿Dónde más se puede encontrar la uva Pinotage fuera de Sudáfrica?
-La uva Pinotage también se puede encontrar en Nueva Zelanda, Estados Unidos (principalmente California) y Brasil.
¿Por qué se recomienda la tapadera de rosca para vinos jóvenes como la Pinotage?
-La tapadera de rosca evita que el oxígeno entre en contacto con el vino, preservando así el vino sin necesidad de mantenerlo de un lado, lo cual es ideal para vinos jóvenes destinados a ser consumidos pronto.
¿Qué tipo de aromas se pueden esperar en un vino de Pinotage?
-Los vinos de Pinotage suelen tener aromas de frutas rojas, como mirtilo o jabuticaba, y a veces notas de especias y chocolate en vinos más barricados.
¿Cómo se describe el paladar del vino Pinotage mencionado en el guion?
-El vino Pinotage es descrito como extremadamente macio con taninos redondos y de medio cuerpo, lo que lo hace fácil de beber y armonizar con una variedad de platos.
¿Qué tipo de alimentos se recomienda para armonizar con un vino Pinotage?
-Se sugiere armonizar el vino Pinotage con massas, frutos del mar, platos clásicos sudafricanos y quesos de media intensidad.
¿Cuál es el tipo de tapadera que se menciona en el guion para el vino Pinotage y por qué se usa?
-Se menciona la tapadera de rosca de aluminio, que se usa para preservar el vino y evitar que el oxígeno lo afecte, adecuada para vinos jóvenes que no requieren una氧化时间长的陈化过程.