福崎先生 200618
Summary
TLDRこのスクリプトでは、三重大学の副酒智教授が、環境に生育する微生物群から有用な微生物を分離し、産業や健康に有害な影響を及ぼす微生物の制御方法について研究しています。特に、次亜塩素酸の多様な用途と効果について紹介し、食品産業における微生物制御の基本的な考え方や、次亜塩素酸水溶液の安全性、空間除菌における効果を実験結果をもとに解説しています。
Takeaways
- 🔬 主講者は三重大学大学院の副教授であり、研究テーマは環境に生育する有用な微生物の分離と管理、有害な微生物の制御に関する。
- 🧪 次亜塩素酸は、殺菌だけでなく洗浄や脱臭、漂白、有機合成など多目的で使われる物質である。
- 🏥 次亜塩素酸は150年以上も使われてきた消毒剤であり、当初は産婦人科病棟の手指消毒に用いられた。
- 💧 水道水の消毒に使われ、適切に管理すれば微生物に殺菌効果を示し、人間の健康には無害である。
- 🌐 次亜塩素酸は一定の安定性があり、水道水に利用され、蛇口から直接飲用可能である。
- 🍽 食品産業では、微生物の制御が重要で、整理整頓清掃清潔という5S活動が推奨されている。
- 🌿 微生物のほとんどは固体表面に付着しており、浮遊菌よりもも多い。
- 🚿 換気や清浄空気の入れ替えでは除去できない付着菌が問題であり、空間除菌がその解決策となる。
- 🌫️ 超音波霧化器で次亜塩素酸水溶液を微細粒子にし、室内空間に拡散させる試みがある。
- 🛡️ 次亜塩素酸の濃度は健康基準に従って管理され、過剰な使用でも濃度が一定の値に落ち着く。
- 🦠 次亜塩素酸はインフルエンザウイルスに接触させた時に高い不活化効果を示し、安全に管理可能である。
Q & A
副酒智さんはどのような研究テーマを持っていますか？
-副酒智さんは環境に生育する微生物群から有用な微生物を分離し、管理し、利用する研究を行っています。また、健康や産業に有害な影響を及ぼす微生物の制御方法も研究しています。
次亜塩素酸はどのような用途で使われていますか？
-次亜塩素酸は殺菌だけでなく、洗浄、脱臭、漂白、有機合成など、さまざまな目的で使われています。
次亜塩素酸の歴史について教えてください。
-次亜塩素酸は1800年の半ばから150年以上も使われてきた消毒剤であり、当初は産婦人科病棟の石が手指消毒に使われた際に効果が確認されました。
次亜塩素酸が水道水の消毒に使われる理由は何ですか？
-次亜塩素酸は微生物に殺菌効果を示し、適切に管理すれば人間の健康には無害であり、水道水の消毒に使われています。
食品産業において微生物制御の基本的な考え方は何ですか？
-食品産業では、一般製造工程の効率化を目指した5S活動（整理、整頓、清掃、清潔、しつけ）が重要視されており、目で見えない汚れや微生物の制御も求められます。
室内空間での微生物の分布について説明してください。
-室内空間では、固体表面に付着している微生物の数が浮遊菌よりもはるかに多く、特に床面には多くの微生物が存在します。
空間除菌とはどのような概念ですか？
-空間除菌とは、室内空間全体を消毒するというイメージではなく、付着菌の制御を目的とした概念です。
次亜塩素酸の安全性についてどのように評価されていますか？
-次亜塩素酸の安全性は、実験動物を用いた試験によって評価されており、組織に影響するデータはほとんど出ていませんが、安全性は継続的に評価されています。
次亜塩素酸の濃度を管理する際の基準は何ですか？
-次亜塩素酸の濃度は、現在許容濃度が定められていませんが、塩素ガスの安全基準である0.5 ppmを基準にしています。
次亜塩素酸水溶液を使った空間噴霧の効果はどの程度ですか？
-次亜塩素酸水溶液を使った空間噴霧は、インフルエンザウイルスに接触させることで極めて低い濃度でも不活化効果が期待できます。
人がいる空間での次亜塩素酸の濃度管理はどのように行われますか？
-人がいる空間での次亜塩素酸の濃度管理は、人が持つ有機物や異性物によって微生物数が変わるため、適切な濃度での拡散が課題となります。
Outlines
🔬 次亜塩素酸の研究と応用
第1段落では、三重大学大学院の副酒智教授が、有用な微生物の分離と管理、有害な微生物の制御に関する研究を紹介しています。次亜塩素酸は、殺菌だけでなく洗浄や脱臭、漂白、有機合成など多岐にわたって応用されており、150年以上の歴史を持つ消毒剤です。水道の消毒に使われ、適切な管理下では微生物を殺菌し、人間の健康には有害でないとされています。また、次亜塩素酸の安定性については、一定の安定性があり、水道水に利用されていますが、分解しやすいという誤解も存在します。
🌿 空間除菌と微生物制御の基本
第2段落では、食品産業における微生物制御の重要性と、その基本的な考え方について説明しています。5S活動（整理、整頓、清掃、清潔、しつけ）が提唱され、目で見える清潔な環境作りから、目に見えない汚れや微生物の管理へと重点が移されています。次亜塩素酸水溶液は、室内空間での微生物の制御に活用されており、付着菌の除去が課題となっていることを強調しています。
🌫️ 次亜塩素酸の空間噴霧効果
第3段落では、次亜塩素酸水溶液を超音波噴霧で室内空間に放出し、微生物を制御する試みについて紹介しています。微細粒子化された次亜塩素酸は、空気中に拡散し、微生物を効果的に制御することができるとされています。また、実験室での試験結果に基づいて、次亜塩素酸の濃度が健康基準の500ppbを下回ることを報告しています。
📈 次亜塩素酸濃度の測定と管理
第4段落では、次亜塩素酸の濃度を測定し、管理する重要性について説明しています。実験室での試験結果によれば、次亜塩素酸の濃度は、室内空間の高さによって異なるとされ、健康上の問題がないとされる濃度帯を下回ることを確認しています。また、過剰な噴霧でも濃度の上昇は一定のバランス状態にとどまり、安全な濃度帯を維持することが示されています。
🛡️ 次亜塩素酸のウイルス不活化効果
第5段落では、次亜塩素酸のウイルス不活化効果について報告しています。実験室での試験では、次亜塩素酸がインフルエンザウイルスに接触することで、迅速な不活化効果が確認されています。また、人がいる空間での次亜塩素酸の効果については、今後の課題として示されています。
Mindmap
Keywords
💡次亜塩素酸
💡微生物制御
💡食品産業
💡5S活動
💡空間除菌
💡超音波霧化器
💡安定性
💡濃度管理
💡インフルエンザウイルス
💡実験
Highlights
副酒智先生介绍了他的研究主题，即在开放环境中分离和利用对人类生活和工业有益的微生物，以及研究如何控制对健康和工业有害的微生物。
次亜塩素酸不仅用于杀菌，还广泛应用于清洁、脱臭、漂白和有机合成。
次亜塩素酸作为消毒剂已有150年以上的历史，最初用于产科病房的手部消毒。
次亜塩素酸在水道水消毒中发挥重要作用，确保了卫生饮用水的安全。
次亜塩素酸具有一定的稳定性，可以在水道水中使用，保持至少0.1 ppm的残留氯。
食品产业中微生物控制非常重要，通过5S活动（整理、整顿、清扫、清洁、素养）来提高制造工程的效率。
次亜塩素酸水溶液在食品产业中用于控制不可见的污垢和微生物。
微生物在室内空间中的存在数量，附着在固体表面的微生物远多于空气中的浮游菌。
空间除菌的目标是控制附着在室内表面的微生物，而不仅仅是空气净化。
介绍了使用超声波雾化器将次亜塩素酸水溶液转化为微细粒子，以实现空间除菌。
次亜塩素酸水溶液的安全性已通过实验动物测试，几乎没有对组织产生影响。
在实际应用中，次亜塩素酸水溶液在室内空间的浓度远低于安全标准。
即使在加湿条件下，次亜塩素酸水溶液的浓度也不会无限上升，而是达到一定的平衡状态。
次亜塩素酸对流感病毒具有显著的不活化效果，即使在极低浓度下也能发挥作用。
通过实验展示了次亜塩素酸水溶液和气态次亜塩素酸对流感病毒的不活化效果。
在有人的环境下，微生物的数量会因人类活动而变化，这对空间除菌提出了新的挑战。
研究提出了如何在有人的环境下有效使用次亜塩素酸进行空间除菌的问题，这是未来研究的方向。
Transcripts
00:05三重大学大学院副酒智と申します
00:09全問は前条殺菌高額です
00:14主な研究テーマといたしましては
00:18開業環境に生育する微生物群の中で我々の生活や産業に有用な微生物を分離して管理
00:28するそしてどのような特性を持っているのかを見極めていうを利用するというテーマと
00:36我々の健康
00:38や産業に有害な影響を及ぼす微生物これをいかに制御するかという研究を行っています
00:47これからご紹介する次亜塩素酸に関する研究は微生物制御を目的とした
00:55研究です
00:57次亜塩素酸といいますのは決して殺菌だけではなくて洗浄や脱臭
01:05漂白など
01:07幅広い目的で使われています
01:10さらに有機合成ですとか様々な
01:13た分野でも応用されていますこの
01:17次亜塩素酸という物質を色々な空間での微生物制御に
01:24適用しようという話をさせていただきます
01:29次亜塩素酸という物質はいわゆる
01:32塩素消毒の活性因子で1800年の半ばからすでに150年以上2回続けてきた
01:41消毒剤の一つです
01:43当初は産婦人科病棟の石が
01:47手指消毒に使ってその効果が初めて確認されたという歴史があります
01:54出発は手指消毒に効果あり
01:57だったんですその棒
02:00この次亜塩素酸を用いた
02:04塩素消毒はさまざまな産業に利用され現在の塩素消毒に至っているという歴史がある
02:11わけです
02:14代表的なのは水道 c の消毒です
02:20ノード適切に管理すれば
02:22微生物には殺菌効果を示し
02:26我々ヒトの健康には無害である
02:29蛇口をひねれば直接飲めるが衛生的な水
02:34これを支えているのがじゃあ塩素酸です
02:39巷では次亜塩素酸は分解してやすいという認識ですが必ずしもそうではありません
02:47一定の安定性があるから水道水に利用できています
02:52と申しますのも蛇口
02:56では少なくとも0.1 ppm の残留塩素
03:00そして1 ppm 以下という
03:04濃度か待たなければいけませんこれができるのは一定の安定性があるからともいえる
03:10わけですあこのように過去から現在まで次亜鉛素
03:16さんは我々の身近な公衆衛生というものを支えるのに貢献してきたわけです
03:23これまで次亜塩素酸水溶液は水や設備や機器
03:29食材といったものを対象に使用されてきましたそれを空間に適応しようというのが
03:39空間除菌です
03:42理生物を制御するわけですから
03:46まずは微生物制御の基本的な考え方
03:49これを皆さんに知っていただきたいです
03:53微生物制御を最も重要な課題としている
03:57産業に食品産業があります
04:00職員産業では微生物を制御する手順として二つの活動が重要視しています
04:07まず1つは一般製造工程の効率化を目指した5 s 活動というものですこれは
04:16整理整頓生ソロ躾清潔
04:20何もさ行で始まるということで5 s と呼ばれています
04:25整理整頓清掃によってまずは目に見えてきれいな環境を作り出す
04:32摂津な環境を作ります
04:35しつけというのはその整理整頓清掃を行う
04:38手順これを遵守させ教育することです
04:43ここで中清潔というのはあくまで目で見てきれい
04:47いうことなんです
04:48これはそのまま職員産業でも適用できるんですが
04:51職員産業では面に見えない汚れや微生物
04:56これをいかに制御するかということが求められていきますそこで
05:00整理整頓清掃清潔が得られた上で初めて微生物制御ということが必要となってきます
05:09ここまできて初めて
05:11次亜塩素酸水溶液も活用というものだ
05:15いいて客がありです
05:17目で見てきれいな環境さえつく
05:20なぜていないのに目で見えない微生物を恐れるというのはこれは順序が違う理由
05:27処理対象である微生物というのは空間のどこに存在しているかと言う名を皆さんに知っ
05:33ていただきたいんです
05:35あらゆる室内空間におきまして微生物の存在数は固体表面に付着している
05:439着金の方が空間を浮遊している浮遊菌よりもはるかに多いということです
05:52私たちが
05:54手に触れる場所
05:56これには
05:58てから由来スルー様々な微生物が付着していますさらに床面ではもっと多くの
06:06微生物が検出されています
06:09不要緊は緩急をすることや
06:12清浄な空気を導入することで入れ替えて
06:17除去することができます
06:19問題になっているのはそういった換気や
06:23清浄空気の入れ替えでは除去できない付着菌の問題なんです
06:29これを
06:30空間所という最大の目的としているわけです
06:36あたたも
06:37空間除菌といえば室内全体を消毒するというイメージがあるかもしれませんがこれは
06:43大きな誤解なんです
06:46それに空間分を利用するということですが
06:51今一般に普及しているのは超音波
06:556書によって次亜塩素酸水溶液を微細粒子にして室内空間に浮遊しようという試みなん
07:04です
07:05皆さんもそういった
07:06空間噴霧のバット疑問のご覧になったことがあるかと思います
07:12をされた微細粒子は一般は上方に向かって吹き上げられますが薬で重力によって
07:20下方に落下しようとします
07:22また落下する過程で水や次亜塩素酸が揮発して粒径はどんどん小さくなりそしてやがて
07:30目では見れない大きさになっていきます
07:35この時
07:36次亜塩素酸はきた以上となって空間に
07:41拡散しますん
07:44室内空間の微生物生業に活躍しているのはまず1つは微細粒子の中にとどまっている
07:52次亜塩素酸ですもう一つは
07:56空間に拡散したきた以上次亜塩素酸です
08:00この2つを
08:03微生物制御に美容するためには当然ながら室内空間での
08:08それらの農道
08:10の息でそして管理のいうものが求められるわけです
08:15当然ながら
08:17人の健康に害があるノードになってはいけません
08:21そこである一定の基準に従ってこれを管理しよう
08:26我々はしておりますまず1つが来た以上次亜塩素酸の管理です
08:32現在気体状の物質で我々の人体に影響がある物質に関しましては
08:38労働安全衛生法の基準
08:42および日本産業衛生学会による許容濃度というのが定められています
08:48この供養濃度というのは1日8時間週40時間
08:55私たちがそのや物質にさらされても健康上問題がないよと
09:00いう濃度なんです
09:02現在次亜塩素酸に関するこの許容濃度というのは定められていません
09:09その代わりに塩素ガスの安全基準というのが定められておりまして
09:140.5 ppm とされていますこれを
09:19ppp という単位で表しますと500 p b となりますここが健康上の一つの
09:27基準になる濃度トップ
09:29されているわけです
09:32現在次亜塩素酸の
09:34許容濃度が定められていないわけですが
09:38それには2つの理由があります
09:39まず1つは次亜塩素酸の表情がつかないということです
09:44二つ目は
09:46塩素ガスというのは生体の水と反応すると次亜塩素酸に変化して
09:53税体に作用することになります
09:56性て次亜塩素酸の生体への影響は
10:00塩素ガスの作用ノードから推し量るのが日にかなって
10:05こういった原理に基づいています次亜塩素酸水溶液や
10:10次亜塩素酸水溶液の液滴の安全性についてですがこれまで多くの企業は
10:18もし目の粘膜に付着したら皮膚に付着したら
10:24そして吸引したら
10:26どの程度の気概があるか
10:28という試験を実験動物を用いていっ
10:32その安全性を証明しています
10:36この試験によって次亜塩素酸水溶液
10:40が
10:42組織に影響するというデータは今までほとんど出ていません
10:48ほとんどというのはすべて私が確認したない
10:51いうだけのことでほとんど影響がないということです
10:55それでまあこういった regius 難水溶液を超音波向かってで扮したとき一体
11:02室内空間における次亜塩素酸の濃度はどの程度になっているのか
11:07という測定事例を紹介したいと思います
11:12事件は約90立方メートル延床面積で18所の会議数6人で
11:21扉を閉め
11:23空気の拡販がない条件で
11:26行いましたん
11:29超感覚には逆酸性次亜塩素酸水良い
11:33p エッジが合弁850 ppm を充填し2時間連続をしました
11:41その時の結果をお示しします
11:46ちょんぱむ書は
11:48床から約1メートルの位置に二向こうがございます
11:55そしてへ
11:576書から約2メートル離れた地点で
12:01床面から天井まで様々な高さで実態上次亜塩素酸
12:08の濃度を測定しました
12:11これは通常の使用を想定しています
12:15その結果ですっ
12:18床面から天井に向けて
12:22次亜塩素酸の濃度は
12:25徐々に薄くなる抵抗を示しました
12:28最も濃度が高かった床面で20 pbb
12:34そして机の位置となる80センチの高さで12 ppb
12:40私たちの顔の位置で約7あら集 pp 鼻炎錠で7
12:46ppb という極めて低い値であることがかかりました
12:51またふーむ甲の高さを2メートルの位置
12:56上げますと床面であったり
12:59測定された20 ppp は80センチの位置まで
13:03だからってまいります
13:05そして
13:06そこから天井に向けて徐々に
13:10減少し天井で10 pb となりました
13:13つまり二方向の位置を
13:16高くすることによっ
13:19退場次亜塩素酸のインプを
13:23情報2
13:24を持ち上げることができるということになります
13:27ちなみに
13:29水道水を充填して
13:32分もするとどれだけの次亜塩素酸がでるかと申しますと
13:37この実験では
13:38残留塩素0.4 ppm の水道水を充填して噴霧しました
13:45そうすると君方向ではに bb を
13:50試合ぞさんが掲出なりました
13:53それ以外の場所では検査だ
13:56少なくとも
13:57水道水を長は昔て噴霧しても
14:01うん5校では大乗次亜塩素酸が
14:04県されるんだよ
14:06まあこういった
14:08ノードの
14:09確保していただきますと
14:12以上に薄いのである
14:14しかも批准である500 ppb 度比べると
14:181/25あるいは
14:2250分のうちこういった
14:24低いのであるということがお分かりになるかと思います
14:28次に過剰ふむを想定して
14:32丁番加湿さ by をご紹介します
14:36会議室これを一流件つまり1メートル死ぬ
14:41立法の箱の中を見たててアブ人で扉を閉め
14:46チック企画案がないという条件で
14:50実験を行いましたん
14:52なくと同じように次亜塩素酸水溶液 ph 50
14:57そして濃度100 ppm にあげまして1時間をしました
15:03その時の濃度
15:05示すグラムをお示しします
15:08まずは
15:09左側の写真を見ていただきたいんですが
15:13これは1時間フォーム経過した後の写真です
15:18仲がかすんで
15:21もやって見えますしかもえきめんや床面には多くの結論が出て
15:27仲が良く見えない状態になっていることがお分かりになろうかと思う
15:31明らかに過剰分の状態を設定しています
15:35その賭けの濃度の変化が右の図です
15:39横軸が運転時間縦軸が次亜塩素酸の濃度です
15:45分もすればするほど
15:48室内の濃度次亜塩素酸濃度が増床すると皆さん思っておられるかもしれませんが実際に
15:56は液体がはと期待がはである一定の平衡状態というものが生まれます
16:03運転して20分経過した時点でこの
16:08室内の
16:09東退出のは
16:12約100%
16:14になっていますつまり液滴から水が揮発しや
16:19しにくい状態になっていると思ってください
16:23同時に
16:25液滴中の次亜塩素酸も火発死ぬ
16:28にくくなっ
16:29その結果
16:31一定値に落ち着いていくという曲です
16:3560分噴霧した結果
16:38最高値は
16:41120 ppb ですこのモードでさえ
16:45基準値の約5分の1程度ということなんです
16:50ですから仮に一定の空間で過剰を噴霧が行われたとしても
16:56次亜塩素酸濃度が上昇しつつし続けるわけではないということがお分かりになるかと
17:02思います
17:05次は
17:06軍務微細粒子また舌以上次亜塩素酸の分子がインフルエンザウイルスに接触したらどの
17:15程度の不活化効果が来るのかというのを示しますまずは超音波霧化器で発生させた
17:24噴霧微細粒子を接触させ
17:26た動きです
17:27レーヨン不織布に a型インフルエンザオフちゃ
17:31付着させそれを向かってから約40センチの位置に設置します
17:38超音波6書には ph 6.0そして10.0
17:45逆アルカリ性弱酸性の水溶液を充填します
17:51有効塩素濃度は50 ppm ですいい
17:55最初のウイルス粒子は約10の5帖子
17:59すなわち10万個が付着しておりました
18:04下の図を見てくださいまず比較として
18:07蒸留水を分た結果です
18:1210分間から30分間蒸留水の微細粒子を接触させました
18:19その結果
18:20感染力を示す flac という吐く息の斑点が見られました
18:26つまり蒸留水の微細粒子を接触させても
18:31不活化効果はないということを示しています
18:35右の図を見てください
18:38逆賛成
18:40および逆アルカリ性次亜塩素酸水良い
18:43を昔てその微細粒子を接触させますと10分当てるだけでフラップは見えなくなり
18:52玄室限界以下となっています
18:55当然ながら20分30分明けでも
18:59ブラックは出ておりませんこのように接触さえすれば
19:03インフルエンザウイルスを安全に吹かつかんすることができる
19:07いうことがお分かりになるかと思います
19:12次はきた以上次亜塩素酸をインフルエンザウイルスに接触させた時の結果です
19:19この実験では理菜留氏と期待ジョージアンソさんを明確に区別するために
19:252分風紀課公式
19:27を用いましてきた以上次亜塩素酸込みを
19:31インフルエンザウイルスに接触させるという実験を行いました
19:35その左の図が2企画方式のメカニズムを示しています
19:41あるトレーに入れた次亜塩素酸水溶液に
19:45回転式の
19:47フィルターが少し浸ってフィルターに次亜塩素酸水溶液が含浸するメカニズムになって
19:54おきます
19:55この keter を一定の速度で回転させながら室内口をこのフィルター内に通過さ
20:02せます
20:03そうしますと
20:05フィルターニック
20:07含まれていた水と次亜塩素酸が揮発します
20:13この発生した気体状次亜塩素酸を
20:17インフルエンザウイルスに接触させるわけです
20:21右の図はその実験の様子を示した図です
20:25痛風気化方式から
20:27いっぺん5メートル離れた
20:311にガーゼに付着させた
20:34インフルエンザウイルスを設置しますそして
20:37アッセイさせたきた以上次亜塩素酸を接触させます
20:42この時のきた以上次亜塩素酸の濃度は10から15 ppb という濃度でした
20:50左下の図を見てください
20:53その時の結果を示しています横軸が
20:57運転時間縦軸が感染かの大数値を示しています
21:05実験の最初から
21:07約10%の号展示場のウイルス粒子でした
21:13比較として
21:14何も
21:16行なっていない
21:19状態で
21:20約3時間放置しますと
21:23まったく幹線かが減少しません
21:26これをコントロールとします
21:29次に10から15 ppb のきた以上次亜塩素酸を上げますと約60分で
21:37中の2.4上の減少120分で
21:41中の号展示場の減少が見られました
21:46このように極めてへい濃度の
21:50期待ジョージ is 3であってもインフルエンザウィルスあ
21:55接触させることができれば不活化ができるということを
21:59石です結果でございますここまでお見せした額ジョージア s とさん
22:05パ
22:06微細粒子の効果というのはあくまで
22:10無人条件
22:11での
22:13実験例でした
22:15人はを宣言ワーストマンと言われています
22:20つまり人が様々な有機物や異性物を持ち込むんです
22:26どんなにキレイな
22:29環境設定してもその環境で何人の人間が活動するかによって微生物数というのは大きく
22:39変わります
22:40当然ながら風流しているした以上次亜塩素酸の濃度も
22:45一気に出発するわけですこのように人が多数集まった空間でいかに有効的に一台所次亜
22:55塩素酸を拡散させるのかあるいは
22:59微細粒子ををするのかというのはこれからの我々の課題です
Browse More Related Video
5.0 / 5 (0 votes)
