Nutrition Class: Fruits and Veggies

Summary

Kristen de Women's Care Center comparte una reflexión sobre la importancia de consumir fruta y verduras a lo largo del año, no solo en verano. Se enfatiza en la necesidad de incluir al menos cinco a nueve porciones diarias de estos alimentos para una dieta saludable. Kristen propone un juego para destacar la variabilidad de nutrientes en diferentes frutas y verduras, subrayando la importancia de consumir una variedad de colores para abarcar una gama de nutrientes. Además, discute las opciones de compra como frescas, congeladas, enlatadas y orgánicas, sugiriendo que lo más crucial es la inclusión de frutas y verduras en la dieta diaria. Finalmente, Kristen ofrece consejos de auto-cuidado y conexión con los hijos, recordándoles a los padres hablar con sus hijos sobre sus experiencias del día y brindarles un abrazo.

Takeaways

• 🍉 La primera cosecha de sandía del año es un recordatorio de los sabores de verano, pero es importante recordar que necesitamos frutas y verduras todo el año.
• 🌡️ A medida que el clima se calienta, hay una variedad más grande de frutas y verduras disponibles, pero es fundamental mantener una dieta saludable independientemente de la estación.
• 🧘 Realizar ejercicios de respiración y autocuidado, como enfocarse en algo positivo de uno mismo, es tan importante como cuidar nuestro cuerpo físico.
• 🥦 Se recomienda consumir al menos cinco hasta nueve porciones de frutas y verduras diariamente, no solo una vez a la semana o mes.
• 🍎 Incluir una fruta o verdura en cada comida o snack es una forma de asegurar que se alcancen las cinco porciones necesarias en un día.
• 🥗 Es crucial comer una variedad de frutas y verduras, ya que cada una aporta nutrientes diferentes.
• 🥕 Al jugar un juego sobre nutrientes, se destaca que las verduras como la lechuga romana y el brócoli tienen más vitamina A y C que otros vegetales como las cebolletas o las tomates.
• 🌈 Es importante incluir una variedad de colores en la dieta para asegurar una nutrición balanceada, especialmente los vegetales verdes oscuros y los naranjas.
• 🛒 Al elegir frutas y verduras, lo más importante es consumirlas, ya sean frescas, congeladas, enlatadas o orgánicas.
• ❄️ Las frutas y verduras congeladas a menudo se conservan en su punto de cosecha máximo, manteniendo su valor nutricional.
• 🥫 Los vegetales enlatados a menudo contienen sal adicional y las frutas enlatadas pueden tener sirope o jugo de frutas, por lo que es preferible lavar o escoger la opción de jugo de frutas.
• 🍏 Si se opta por productos orgánicos, es recomendable comenzar con los 'dirty dozen' (los 12 productos con más residuos de pesticidas) y mantener los 'clean 15' (los 15 con menos residuos) como convencionales para equilibrar costos y beneficios.

Q & A

¿Qué sabor representa la primera sandía de la temporada según Kristen?

Según Kristen, la primera sandía de la temporada representa el sabor del verano.

¿Por qué es importante recordar consumir frutas y verduras todo el año?

Es importante recordar consumir frutas y verduras todo el año porque son esenciales para una dieta saludable y no solo disponibles en temporada de verano.

¿Cuántas porciones de frutas y verduras se recomiendan consumir cada día según el guion?

Según el guion, se recomienda consumir al menos cinco y hasta nueve porciones de frutas y verduras cada día.

¿Por qué es importante incluir frutas o verduras en cada comida o snack?

Incluir frutas o verduras en cada comida o snack es importante para lograr las recomendadas cinco a nueve porciones diarias y mantener una dieta equilibrada.

¿Cuál es la fuente de vitamina A más rica entre dos porciones de cantaloup y dos porciones de uvas según el juego propuesto por Kristen?

Según el juego, la cantaloup tiene más vitamina A que las uvas, con un promedio del 108% de la ingesta diaria.

¿Qué verdura tiene más vitamina A, la lechuga romana o las rabanadas, según el guion?

Según el guion, la lechuga romana tiene más vitamina A que las rabanadas, con un 109% de la ingesta diaria en comparación con cero en las rabanadas.

¿Cuál es la fuente de vitamina C más rica entre dos porciones de brócoli y dos porciones de tomates?

Según el guion, la porción de brócoli tiene casi el 65% de la vitamina C diaria necesaria, mientras que los tomates solo tienen el 39%.

¿Por qué es importante consumir una variedad de colores de frutas y verduras?

Es importante consumir una variedad de colores de frutas y verduras porque diferentes colores a menudo significan diferentes perfiles nutricionales, lo que contribuye a una mayor diversidad de nutrientes en la dieta.

¿Cuál es la opción recomendada para consumir frutas y verduras según Kristen?

Según Kristen, las opciones recomendadas para consumir frutas y verduras son frescas, congeladas, enlatadas, y orgánicas, siempre y cuando se consuman.

¿Qué es la 'dirty dozen' y cómo ayuda a tomar decisiones sobre la compra de productos orgánicos?

La 'dirty dozen' es una lista que identifica a las 12 frutas y verduras que tienen más residuos de pesticidas. Ayuda a tomar decisiones sobre la compra de productos orgánicos al sugerir comenzar con estas frutas y verduras orgánicas para reducir la exposición a pesticidas.

¿Cuáles son las tres cosas principales que se discuten para mantener una dieta saludable según el guion?

Las tres cosas principales que se discuten para mantener una dieta saludable son: 1) Consumir cinco a nueve porciones de frutas y verduras diariamente, 2) Asegurarse de comer una variedad de colores en las frutas y verduras, y 3) Priorizar la inclusión de frutas y verduras frescas, congeladas, enlatadas o orgánicas en la dieta.

¿Qué tipo de ejercicio de respiración se sugiere en el guion para relajarse?

El guion sugiere un ejercicio de respiración con los ojos cerrados, inhalando profundamente y exhalando para liberar el estrés, seguido de enfocarse en algo positivo de uno mismo.

¿Cómo se puede mejorar la comunicación con los hijos al acostarlos?

Se sugiere preguntar a los hijos cuál fue la mejor parte de su día, hacer una pregunta de seguimiento sobre la parte más difícil y siempre darles un abrazo antes de dormir, recordándoles que su amor estará siempre presente.

Outlines

00:00

🍉 Primeras elecciones saludables del verano

Kristen, de Women's Care Center, comparte su experiencia con la primera sandía de la temporada y hace la transición a la importancia de consumir frutas y verduras a lo largo del año. Destaca la necesidad de recordar que estos alimentos son esenciales independientemente del mes. Introduce el tema de las elecciones saludables para la familia y propone un ejercicio de respiración para relajar la mente y enfocarse en aspectos positivos de uno mismo. Kristen enfatiza la importancia de la autocuidado y cómo recordar nuestras cualidades positivas puede ser parte integral de la salud física y mental.

05:02

🥗 Consejos para una dieta rica en frutas y verduras

Kristen proporciona información valiosa sobre la cantidad de porciones de frutas y verduras recomendadas diariamente, que oscilan entre cinco y nueve porciones. Resalta la importancia de incluir frutas y verduras en cada comida o snack para alcanzar dichas porciones. Luego, introduce un juego interactivo para ilustrar la importancia de la variedad en la dieta, ya que diferentes frutas y verduras tienen nutrientes distintos. Kristen menciona que los estadounidenses a menudo carecen de verduras naranjas y hojas verdes oscuras, por lo que es fundamental incluir un espectro de colores en las porciones. Además, discute las diferencias entre frutas y verduras frescas, congeladas, enlatadas y orgánicas, y cómo elegir en función de la calidad y el precio. Finalmente, Kristen ofrece consejos sobre la compra de productos orgánicos, mencionando las listas 'dirty dozen' y 'clean 15' para guiar a los consumidores en sus elecciones. Concluye con un recordatorio cálido sobre la importancia de conectarse con los hijos al acostarlos, preguntando por sus experiencias del día y brindándoles un abrazo y un mensaje de amor incondicional.

Keywords

💡Primera cosecha

La 'primera cosecha' se refiere a la primera recolección de un producto agrícola en un ciclo de cultivo. En el guion, Kristen menciona haber llevado a casa la primera sandía de la temporada, lo que simboliza el inicio de un nuevo ciclo de cosecha y la llegada del verano. Esta expresión es importante para establecer el tono y el contexto de la temporada y cómo afecta la disponibilidad de los alimentos frescos.

💡Frutas y verduras

Las 'frutas y verduras' son los alimentos centrales del guion, ya que Kristen discute su importancia para una dieta saludable. Se enfatiza que se necesitan estos alimentos durante todo el año, no solo en determinadas estaciones. Kristen también sugiere incluir frutas o verduras en cada comida o snack para alcanzar las recomendadas cinco a nueve porciones diarias.

💡Elevar la variedad

El término 'elevar la variedad' hace hincapié en la importancia de consumir una amplia gama de frutas y verduras para obtener una nutrición equilibrada. Kristen juega un juego para ilustrar que diferentes frutas y verduras tienen diferentes niveles de nutrientes, y es fundamental para una dieta saludable.

💡Nutrientes

Los 'nutrientes' son componentes químicos en los alimentos necesarios para el cuerpo para funcionar adecuadamente. Kristen menciona vitaminas A y C como ejemplos de nutrientes importantes que se encuentran en diferentes frutas y verduras, y cómo algunas son más ricas en estos nutrientes que otras.

💡Colores

El 'color' de las frutas y verduras es un indicador de su composición nutricional diferente. Kristen enfatiza la importancia de incluir una variedad de colores en la dieta para abarcar una gama de nutrientes. Se menciona que los estadounidenses a menudo carecen de verduras verdes oscuras y naranjas, por lo que se sugiere incluir estos colores en las porciones.

💡Porciones diarias

Las 'porciones diarias' son la cantidad recomendada de un alimento que se debe consumir en un día. Kristen indica que se deben consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día, y posiblemente hasta nueve, para cumplir con las necesidades nutricionales.

💡Autocuidado

El 'autocuidado' es el concepto de cuidar uno mismo física y emocionalmente. Kristen enfatiza que, al igual que la salud física, el autocuidado es importante y sugiere recordar las cosas que nos hacen sentir bien sobre nosotros mismos, como una gran sonrisa o un sentido del humor fantástico.

💡Ejercicio de respiración

El 'ejercicio de respiración' es una técnica de relajación que Kristen sugiere para aliviar el estrés. Se pide a los oyentes que tomen una respiración profunda y, mientras exhalan, imaginen que el estrés se va de su mente, lo cual es una forma de autocuidado y relajación mental.

💡Frutas y verduras congeladas

Las 'frutas y verduras congeladas' son una opción de consumo que Kristen discute como una buena manera de incluir estos alimentos en la dieta. Se menciona que a menudo se recolectan en su punto de maduración máximo antes de ser congeladas, lo que preserva su valor nutricional.

💡Frutas y verduras enlatadas

Las 'frutas y verduras enlatadas' son otra forma de consumo discutida en el guion. Kristen señala que a menudo contienen aditivos como sal o azúcares añadidos, y sugiere enjuagarlos o elegir opciones en zumo de frutas 100% naturales para minimizar estas adiciones.

💡Frutas y verduras orgánicas

Las 'frutas y verduras orgánicas' son aquellos cultivados sin productos químicos y son una opción que Kristen discute en relación a los pesticidas y el costo. Se menciona la lista 'dirty dozen' y 'clean 15' como una guía para saber qué productos son mejores comprar en su versión orgánica o convencional.

Highlights

Kristen from Women's Care Center shares the joy of the first watermelon of the season, emphasizing the importance of enjoying fruits and vegetables all year round.

A reminder that a variety of fruits and vegetables should be available at local grocery stores as the weather warms up.

The importance of making healthy food choices for the family is discussed, alongside the significance of self-care.

A breathing exercise is introduced to help listeners relieve stress and focus on positive self-attributes.

The recommendation for daily fruit and vegetable servings is five to nine, a goal most adults do not meet.

A strategy to include a fruit or vegetable at every meal or snack to reach the daily recommended servings.

The necessity of eating a variety of fruits and vegetables due to their unique nutritional profiles.

An interactive game to educate listeners on the nutritional content of different fruits and vegetables.

Cantaloupe has significantly more Vitamin A than grapes, with an average of 108% daily intake compared to 1%.

Romaine lettuce is a superior source of Vitamin A compared to radishes, providing 109% of daily intake.

Broccoli contains almost 65% of daily Vitamin C needs, more than tomatoes which have 39%.

The significance of including a variety of colors in fruits and vegetables for a diverse nutritional intake.

Advice on ensuring a plate represents the rainbow of colors, especially focusing on under-consumed orange vegetables and dark leafy greens.

A comparison of fresh, frozen, canned, and organic fruits and vegetables, emphasizing the importance of consumption over form.

The nutritional value of frozen fruits and vegetables, which are often picked at peak harvest and frozen immediately.

Canned fruits and vegetables may contain added substances like salt or syrup, and suggestions on how to mitigate this.

Organic produce is encouraged but not necessary; a balanced approach is recommended based on the 'dirty dozen' and 'clean 15' list.

A daily reminder to engage children in conversation about their day and provide comfort and reassurance through hugs.

Transcripts

hi it's kristen with women's care center

last week i brought our family's first

watermelon of the season home

did it taste good there's

nothing better than that first flavor of

summer

now that the weather is getting warmer

you'll probably notice a bigger variety

of fruits and vegetables that are

available at your local grocery store

but it's important to remember that we

need these foods all year round

whether it's may or whether it's january

today let's talk about a few things to

keep in mind as we help our family make

healthy choices but before we do that

let's do our breathing

exercise with your eyes closed

i would like you to take a deep breath

as you exhale imagine any stress that

you've had this week

being forced out of your mind

when you feel relaxed focus on something

that you

like about yourself maybe you have a

great smile or a fantastic sense of

humor

maybe you love your sense of adventure

or the way that you comfort your

children

it's important to talk about how we can

help our physical bodies to be healthy

but self-care is just as important

one of the ways that we can take care of

ourselves is

remember the things that make us great

so fruits and vegetables do you know how

many servings you're supposed to have

every day the recommendation is

at least five and upwards towards

nine most adults are doing well if they

get

one or two and remember that's every day

five to nine servings of fruits and

vegetables

every day that's not just once a week or

once a month in order to get those high

numbers it's important to remember to

serve a fruit

or a vegetable at every meal or snack

it's really the only way to get all five

servings

included in one day the next thing to

remember is it's important to eat a

variety of fruits and vegetables

because they're not all created equal

let's play a little game

i'm gonna give you two different fruits

or vegetables and a nutrient

and you tell me which one you think has

more

are you ready what has more vitamin

a a serving of cantaloupe or a serving

of grapes

do you have your answer the answer is

cantaloupe

cantaloupe has on average 108

of your daily intake for vitamin a while

grapes

only have one percent

next question what has more vitamin a

romaine lettuce or radishes

are you ready the answer is romaine

lettuce

a serving of romaine lettuce has a

hundred and

nine percent of your daily intake for

vitamin a

while radishes don't have any

last question which has more vitamin c

a serving of broccoli or a serving of

tomatoes

the answer is broccoli a serving of

broccoli has almost 65 percent of what

you need for vitamin c for the day

while tomatoes only have 39 percent

it's important to remember that

different colors of fruits and

vegetables

usually means a different nutritional

makeup

so it's important to eat as many colors

as you can

specifically for americans we tend to

lack

in the orange vegetables and the dark

leafy green

whenever you make up a plate you want to

have the rainbow represented

if it all looks rather white or rather

yellow you may want to try to get some

of those colors

into your diet the last thing i want to

talk about is i

often get asked which fruits and

vegetables people should buy

is it better to buy fresh frozen canned

organic the thing to remember is that

it's important to eat fruits and

vegetables

that's point number one so let's go down

the list

fresh and frozen are usually the best

ways to get fruits and vegetables into

your diet

when people freeze fruits and vegetables

they're often

picked at the peak of harvest and then

frozen right away so a lot of that

nutritional value is

maintained until it gets to your table

canned fruits and vegetables often have

things added to them

for example canned vegetables a lot of

times will have extra salt

now if that's what's available go ahead

and eat it but maybe you want to

rinse it off to get some of that

residual salt

off before you eat it the same thing

goes with canned fruit

many times you have an option of having

canned fruit in heavy syrup

or canned fruit in 100 percent fruit

juice

as much as possible try to buy the fruit

that's in the 100

fruit juice to be sure that nothing else

is added

the last question i usually get is about

organic or not

organic again we need to go back to the

point where it's important to eat your

fruits and vegetables

if you choose to buy organic then you

can but you need to remember that that

oftentimes will have a bigger price tag

one resource that i often give my

parents is a list that's called the

dirty dozen and the clean

15. this is a list that's put out every

year and it shows the dirty dozen

or the top 12 fruits and vegetables that

have the most

residual pesticides when they test them

on the other side there's the clean 15

which those fruits and vegetables tend

to have the least amount of residual

pesticides when tested

if you're thinking about buying organic

i always suggest start with buying the

dirty dozen organic

and the clean 15 as conventional that

way you can get your toes wet in the

organic world

without having to put a lot of money

into it

so the three things that we talked about

today number one five to nine

servings of fruits and vegetables every

day

number two be sure that you're eating a

variety

remember when you make up your plate you

wanna see a rainbow

and number three fresh frozen canned

organic

what's important is that you're getting

those fruits and vegetables in

every day here's your daily reminder for

your highs

your hurts and your hugs when you tuck

your little one

in tonight be sure that you ask them

what the best part of their day was

ask the follow-up question of what was

the most difficult

part of their day and be sure that you

always give them

a big hug before they're ready to go off

to sleep

remind them that no matter what's

happening around them

that your love will always be there

thanks so much i'll see you again next

time

bye