FAO Serie sobre políticas: Pérdida y desperdicio de alimentos (con subtítulos)

Food and Agriculture Organization of the United Nations
8 Sept 201602:58

Summary

TLDRCada año, alrededor del 30% de los alimentos producidos para consumo humano se pierden o desperdician, lo que equivale a 1.3 mil millones de toneladas. Este problema afecta tanto a países en desarrollo como industrializados, impactando la seguridad alimentaria y nutricional global. La pérdida de alimentos también implica un uso excesivo de recursos naturales como tierra, agua y energía, con emisiones de gases de efecto invernadero. Para abordar esta crisis, es crucial la colaboración entre los sectores público y privado, buscando soluciones sostenibles que equilibren aspectos sociales, económicos y medioambientales.

Takeaways

  • 😀 Aproximadamente el 30% de los alimentos producidos para el consumo humano en todo el mundo se pierde o desperdicia cada año, lo que equivale a 1.3 mil millones de toneladas de comida.
  • 😀 La pérdida y el desperdicio de alimentos pueden ser causados por diversos factores, como problemas tecnológicos, factores económicos, consideraciones empresariales y prácticas humanas.
  • 😀 El desperdicio de alimentos no es solo un problema de los países en desarrollo, sino que también afecta a países industrializados y en transición.
  • 😀 Este problema tiene un impacto directo en la seguridad alimentaria y nutricional global.
  • 😀 La producción de alimentos consume una gran cantidad de recursos naturales, como tierras, agua y energía, lo que contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero.
  • 😀 Si los alimentos se producen pero no se consumen, esto representa una pérdida inaceptable de recursos preciosos.
  • 😀 Los Objetivos de Desarrollo Sostenible afectan a todos los países y abordan el problema de la pérdida y el desperdicio de alimentos a nivel global.
  • 😀 Para reducir significativamente la pérdida y el desperdicio de alimentos, no solo los gobiernos deben actuar, sino también el sector privado, incluidos los agricultores, procesadores y minoristas.
  • 😀 Los desafíos y oportunidades en la lucha contra la pérdida de alimentos varían según el contexto, por lo que las soluciones deben ser técnicamente viables y adaptadas a cada situación.
  • 😀 Las soluciones deben tener en cuenta los aspectos sociales, económicos y ambientales para garantizar que sean sostenibles a largo plazo.

Q & A

  • ¿Cuánto porcentaje de la comida producida a nivel mundial se pierde o desperdicia cada año?

    -Aproximadamente el 30% de la comida producida para el consumo humano se pierde o desperdicia cada año.

  • ¿Cuántas toneladas de comida representan estas pérdidas y desperdicios anualmente?

    -Estas pérdidas equivalen a 1.3 mil millones de toneladas de comida cada año.

  • ¿Cuáles son las principales causas del desperdicio de alimentos?

    -El desperdicio de alimentos puede ser causado por una variedad de factores, como problemas tecnológicos, factores económicos, consideraciones comerciales y prácticas humanas, como las actitudes y comportamientos.

  • ¿Es el desperdicio de alimentos un problema exclusivo de los países en desarrollo?

    -No, el desperdicio de alimentos es un problema global que afecta tanto a los países en desarrollo como a los industrializados.

  • ¿Qué impacto tiene el desperdicio de alimentos en la seguridad alimentaria y nutricional?

    -El desperdicio de alimentos afecta directamente la seguridad alimentaria y nutricional a nivel mundial, ya que no se aprovechan los recursos alimentarios que podrían haber sido consumidos.

  • ¿Qué recursos naturales se utilizan en la producción de alimentos que luego se desperdician?

    -Para producir los alimentos que luego se desperdician, se utilizan grandes cantidades de recursos naturales, como tierra, agua y energía.

  • ¿Qué consecuencias tiene el desperdicio de alimentos en el medio ambiente?

    -El desperdicio de alimentos contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero, lo que agrava el cambio climático, ya que los recursos se utilizan para producir comida que no se consume.

  • ¿Qué rol juegan los sectores privados en la reducción del desperdicio de alimentos?

    -El sector privado, incluidos los agricultores, procesadores y minoristas, juega un papel fundamental en la reducción del desperdicio de alimentos, ya que son los actores directamente involucrados en el sistema de producción y distribución.

  • ¿Cuáles son los desafíos a la hora de implementar soluciones para reducir el desperdicio de alimentos?

    -Los desafíos incluyen la necesidad de soluciones técnicamente viables que no causen daños adicionales al medio ambiente o la economía. Además, es importante integrar aspectos sociales, económicos y ambientales para lograr una solución sostenible.

  • ¿Por qué es importante considerar el aspecto social al abordar el desperdicio de alimentos?

    -El aspecto social es clave porque las soluciones deben ser accesibles y beneficiosas para las comunidades, asegurando que los esfuerzos para reducir el desperdicio no afecten negativamente a la población o a los actores más vulnerables.

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