1 Why Americans Don’t eat enough veggie students' version

Summary

Dans cette vidéo, Julia aborde l'étonnante décision du Congrès américain en 2011 qui a classé la pizza comme source de légumes, en comptant deux cuillères à soupe de pâte de tomate comme un légume. Bien que cela semble absurde, c'est ainsi que de nombreux Américains consomment leurs légumes. Pourtant, malgré les recommandations de l'USDA pour consommer 2,5 à 3 tasses de légumes par jour, une enquête montre que 87 % des adultes ne respectent pas cette norme. De plus, la variété de légumes disponible est limitée et souvent transformée en aliments moins sains comme les frites et les sauces tomate.

Takeaways

• 😀 La pizza a été un jour déclarée source de légumes par le Congrès américain, grâce à deux cuillères à soupe de pâte de tomate.
• 😀 Le projet de loi, proposé en 2011, permettait à l'USDA de comptabiliser la pâte de tomate comme un légume.
• 😀 Cependant, cela reflète la façon dont de nombreux Américains consomment leurs légumes, principalement par des aliments transformés.
• 😀 L'USDA recommande de consommer 2,5 à 3 tasses de légumes par jour, mais une enquête de la CDC révèle que 87 % des adultes ne respectent pas cette quantité.
• 😀 En réalité, les légumes que nous consommons, comme les tomates et les pommes de terre, sont souvent sous forme de produits transformés comme les frites et les sauces tomate.
• 😀 Si les habitudes alimentaires des Américains changent, un autre problème majeur survient : la pénurie de légumes disponibles.
• 😀 L'USDA a constaté que seulement 1,7 tasse de légumes est disponible par personne, bien en dessous des recommandations quotidiennes.
• 😀 Les recommandations alimentaires favorisent une grande variété de légumes, des légumes à feuilles sombres aux légumes colorés et aux légumineuses.
• 😀 Pourtant, près de 60 % des légumes disponibles aux États-Unis se composent de pommes de terre, de tomates et de laitue.
• 😀 Malheureusement, une grande partie de ces produits est destinée à la transformation en aliments moins sains, comme les chips de pommes de terre et les sauces tomates.

Q & A

Pourquoi le Congrès américain a-t-il déclaré que la pizza peut être considérée comme un légume ?

En 2011, un projet de loi a été proposé pour permettre à l'USDA de comptabiliser deux cuillères à soupe de pâte de tomate comme une portion de légumes. Cette décision visait à répondre à des préoccupations liées à l'alimentation scolaire, mais elle a été largement critiquée pour sa simplification excessive de la nutrition.

Quel est le problème avec les légumes consommés par les Américains aujourd'hui ?

La majorité des légumes consommés par les Américains proviennent de produits transformés, comme les frites et la pâte de tomate sur la pizza, plutôt que de légumes frais et variés, ce qui nuit à leur apport nutritionnel global.

Combien de légumes l'USDA recommande-t-il de consommer chaque jour ?

L'USDA recommande de consommer environ 2,5 à 3 tasses de légumes par jour, ce qui est bien supérieur à la quantité que la plupart des Américains consomment actuellement.

Quel pourcentage d'adultes ne respectent pas les recommandations de consommation de légumes ?

Selon une enquête menée par les Centers for Disease Control, 87 % des adultes américains ne consomment pas la quantité de légumes recommandée.

Quel est le plus grand problème concernant l'approvisionnement en légumes aux États-Unis ?

Il y a simplement trop peu de légumes disponibles pour répondre à la demande. L'USDA a constaté que seulement 1,7 tasse de légumes est disponible par personne, ce qui est insuffisant pour couvrir les besoins nutritionnels recommandés.

Quelles sont les principales sortes de légumes disponibles aux États-Unis ?

Les pommes de terre, les tomates et la laitue représentent près de 60 % de la disponibilité des légumes aux États-Unis, bien que ces légumes ne soient pas toujours consommés dans leur forme la plus nutritive.

Pourquoi la variété des légumes est importante selon l'USDA ?

L'USDA recommande une variété de légumes, y compris des légumes à feuilles vertes foncées, des légumes colorés et des légumineuses, pour garantir un apport équilibré en nutriments essentiels.

Quels problèmes posent les légumes transformés comme les frites et la sauce tomate ?

Bien que ces aliments contiennent des légumes de base, leur transformation en produits comme les frites ou la sauce tomate réduit considérablement leurs bienfaits nutritionnels et augmente leur teneur en graisses et en sucres ajoutés.

Pourquoi la consommation de légumes a-t-elle diminué aux États-Unis ?

La consommation de légumes a diminué en raison d'une dépendance accrue aux aliments transformés, qui sont plus pratiques et moins coûteux à produire, mais qui offrent une qualité nutritionnelle inférieure.

Quels changements sont nécessaires pour améliorer la consommation de légumes aux États-Unis ?

Il est essentiel de diversifier l'approvisionnement en légumes, d'encourager une consommation plus large de légumes frais et de minimiser la dépendance aux produits transformés pour améliorer la santé publique.