La pizza napoletana è patrimonio dell'umanità. Lo ha deciso l'Unesco riunito in Corea del Sud

Summary

L'UNESCO a récemment reconnu l'art des pizzaioli napolitains comme patrimoine immatériel de l'humanité, une décision qui célèbre la pizza napolitaine dans le monde entier. Après huit ans de travail acharné, cette reconnaissance évite une appropriation américaine du terme 'pizza' et protège une tradition culinaire italienne d'une valeur économique considérable. Le processus a impliqué une forte mobilisation, y compris la collecte de deux millions de signatures, et met en lumière le pizzaiolo comme un véritable artiste, un ambassadeur de la culture italienne.

Takeaways

• 😀 L'UNESCO a officiellement reconnu l'art de la pizza napolitaine comme patrimoine mondial de l'humanité.
• 😀 La décision a été prise à l'unanimité ce matin en Corée du Sud, sur l'île de Jésus, à l'abri des préoccupations liées à la bombe atomique des frères nord-coréens.
• 😀 La reconnaissance de la pizza napolitaine protège cette tradition culinaire contre les tentatives de falsification, notamment celle des États-Unis qui voulaient enregistrer l'"American pizza".
• 😀 L'Italie a mené une campagne efficace pour cette reconnaissance, récoltant deux millions de signatures pour soutenir la candidature.
• 😀 Ce succès est également attribué à l'unité entre les pizzaioli napolitains et ceux du monde entier qui ont contribué à cette victoire.
• 😀 La pizza napolitaine est désormais reconnue comme une forme d'art culinaire, où le pizzaiolo est vu comme un véritable artiste.
• 😀 Cette reconnaissance renforce non seulement le prestige de la culture italienne, mais elle a également des implications économiques importantes pour l'Italie.
• 😀 Le secteur de la pizza en Italie emploie 100 000 personnes à temps plein et 50 000 à temps partiel, avec un chiffre d'affaires annuel de 12 milliards d'euros.
• 😀 À l'échelle mondiale, l'industrie de la pizza génère 62 milliards d'euros, dont 27 milliards sont gérés par des pizzerias italiennes à l'étranger.
• 😀 L'UNESCO n'a pas attribué de certification de qualité ou de marque DOP, mais a validé la pizza napolitaine en tant qu'expression culturelle universelle et haute.

Q & A

Quelle décision importante a été prise par l'UNESCO concernant la pizza napolitaine ?

L'UNESCO a décidé de reconnaître la pizza napolitaine comme un patrimoine culturel immatériel de l'humanité, un hommage à l'art des pizzaioli napolitains.

Où a eu lieu la décision de l'UNESCO et dans quel contexte ?

La décision a eu lieu en Corée du Sud, sur l'île de Jésus, loin des préoccupations liées aux menaces nucléaires de la Corée du Nord.

Pourquoi cette décision de l'UNESCO est-elle considérée comme un succès pour l'Italie ?

Cette décision est un succès pour l'Italie car elle permet de protéger la tradition de la pizza napolitaine, évitant ainsi que les Américains ne déposent une marque sur la pizza.

Quelles actions ont été entreprises pour obtenir ce statut de patrimoine de l'humanité ?

Les pizzaioli napolitains ont collecté deux millions de signatures et ont mené une campagne pour faire valoir leur demande, en compétition avec d'autres candidatures.

Quels sont les principaux avantages économiques de la reconnaissance de la pizza napolitaine comme patrimoine de l'humanité ?

Cette reconnaissance protège un secteur clé de l'économie italienne, avec 100 000 emplois fixes et 50 000 emplois hebdomadaires, et génère un chiffre d'affaires de 12 milliards d'euros en Italie, tandis que le marché mondial atteint 62 milliards d'euros.

Quelles sont les implications internationales de cette décision de l'UNESCO ?

La reconnaissance par l'UNESCO permet de protéger la pizza napolitaine contre les contrefaçons et les imitations, et souligne le rôle culturel et économique important de cette tradition italienne à l'échelle mondiale.

Quel rôle les pizzaioli napolitains jouent-ils dans la préservation de la pizza traditionnelle ?

Les pizzaioli napolitains sont considérés comme des artistes, et leur travail de préparation de la pizza est vu comme une forme d'art qui fait partie intégrante de la culture italienne.

Pourquoi l'Italie est-elle particulièrement concernée par la protection de la pizza napolitaine ?

L'Italie est particulièrement concernée par la protection de la pizza napolitaine car la pizza est un élément fondamental de son identité culturelle et de son patrimoine gastronomique, tout en représentant un secteur économique important.

Comment l'UNESCO définit-elle la pizza napolitaine dans ce contexte ?

L'UNESCO considère la pizza napolitaine comme une œuvre d'art, mettant en avant le savoir-faire des pizzaioli qui la réalisent, et la considère comme l'expression la plus haute de la culture italienne.

Quels défis ont dû être surmontés pour faire reconnaître la pizza napolitaine par l'UNESCO ?

Les défis incluent la concurrence d'autres candidatures, ainsi que la nécessité de prouver que la pizza napolitaine représente non seulement une tradition culinaire, mais aussi un patrimoine culturel unique et précieux pour l'Italie et le monde.