MIEUX QUE LE CURCUMA: ORTIE LACTOFERMENTÉE au MIEL et à L'AIL, ANTI-POROSITÉ INTESTINALE SIBO CROHN

Summary

Cette vidéo présente une recette simple et efficace pour améliorer la santé intestinale grâce à l'ortie lactofermentée au miel et à l'ail. Ce trio puissant aide à réduire l'inflammation des muqueuses intestinales, à réparer les dommages aux parois intestinales et à rééquilibrer le microbiote. L'ortie, riche en fer, vitamine C, silicium, et flavonoïdes, soutient la cicatrisation et réduit la perméabilité intestinale. L'ajout de miel et d'ail renforce l'effet antibactérien, particulièrement contre les bactéries pathogènes comme l'Escherichia coli. Cette recette, issue d'un ouvrage sur les probiotiques, est une solution naturelle pour lutter contre divers troubles intestinaux.

Takeaways

• 😀 L'ortie lactofermentée au miel et à l'ail est un remède naturel efficace pour traiter la porosité intestinale et rééquilibrer le microbiote intestinal.
• 😀 L'ortie est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et reminéralisantes, et elle est riche en fer, vitamine C, et silicium.
• 😀 L'ortie contient une grande quantité de flavonoïdes, comme la quercétine et la rutine, qui sont bénéfiques pour l'intestin et la circulation sanguine.
• 😀 Pour éliminer l'histamine et autres principes actifs de l'ortie, il est important de la rincer dans de l'eau pure et froide (pH 6-7).
• 😀 La fermentation lactofermentée transforme les lectines de l'ortie en isoercytirine, un dérivé plus biodisponible et efficace contre l'inflammation intestinale.
• 😀 L'ail, ajouté à la recette, agit comme un antibactérien naturel en réduisant la prolifération de bactéries pathogènes telles que E. coli.
• 😀 Le miel est utilisé pour nourrir les bonnes bactéries grâce à ses fructo-oligosaccharides, qui favorisent la production de butyrate, un acide gras essentiel pour la santé intestinale.
• 😀 La fermentation produit des probiotiques et de la GABA, un neurotransmetteur qui aide à réduire l'anxiété et améliore le sommeil en équilibrant le microbiote.
• 😀 Le sel marin est utilisé pour stimuler l'activité des bactéries lactiques et inhiber la croissance de certaines bactéries pathogènes.
• 😀 Il est important de respecter les doses thérapeutiques de 15g par jour (1 cuillère à soupe) et de ne pas chauffer la préparation au-dessus de 34°C pour préserver les principes actifs.

Q & A

Quels sont les developing the questions and answers bienfaits based de l'ortie (Urtica) pour la santé on it in French as requested. intestinale ?

L'ortie est une plante anti-inflammatoire et reminéralisante. Elle aide à traiter des problèmes intestinaux tels que les fuites intestinales, la fatigue chronique, le ballonnement et les maladies inflammatoires de l'intestin comme la colite et la maladie de Crohn. Elle est riche en fer bio-disponible, en vitamine C et en silice, ce qui soutient la santé intestinale.

Pourquoi l'ortie est-elle particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de syndrome de l'intestin irritable (SII) ?

L'ortie contient des flavonoïdes comme la quercétine et la rutine qui aident à réduire l'inflammation, améliorent la perméabilité intestinale et favorisent une bonne circulation. Ces propriétés sont cruciales pour la gestion des symptômes du SII et la restauration de l'équilibre de la flore intestinale.

Comment l'ail contribue-t-il à la préparation de la recette fermentée ?

L'ail est un puissant antibactérien et antifongique. Il lutte contre les bactéries pathogènes comme *E. coli* et soutient le système digestif. Son inclusion dans la recette fermentée permet de renforcer les bienfaits pour la santé intestinale en réduisant les infections et en améliorant l'efficacité de la fermentation.

Quel est le rôle du miel dans la recette fermentée ?

Le miel, en particulier le miel de manuka ou d'acacia, est utilisé pour nourrir les bonnes bactéries pendant le processus de fermentation. Il contient des fructooligosaccharides (FOS) qui aident à la production de butyrate, un acide gras à chaîne courte essentiel à la santé intestinale et à la réparation de la muqueuse intestinale.

Pourquoi le sel est-il ajouté à la préparation d'ortie fermentée ?

Le sel, en particulier le sel de mer, est ajouté pour favoriser l'activité enzymatique des bactéries lactiques pendant la fermentation. Il aide à maintenir un environnement propice à la production de lactobacilles et à la formation d'acide lactique, ce qui est essentiel pour la bonne conservation et les bienfaits digestifs de la préparation.

Quelle est la durée optimale de fermentation pour cette recette ?

La durée de fermentation dépend de la sensibilité de l'individu. Pour ceux qui sont sensibles à l'histamine, une fermentation de 7 jours est recommandée. Cependant, pour une fermentation optimale et une production maximale de butyrate, il est conseillé de laisser fermenter la préparation pendant environ 2 mois.

Quels sont les effets du butyrate sur la santé intestinale ?

Le butyrate est un acide gras à chaîne courte qui joue un rôle essentiel dans la réparation de la paroi intestinale, améliore la perméabilité intestinale et favorise une flore intestinale saine. Il est également anti-inflammatoire et aide à réduire les symptômes de l'intestin permeable et des maladies inflammatoires de l'intestin.

Comment utiliser la préparation fermentée d'ortie dans l'alimentation quotidienne ?

La préparation fermentée d'ortie peut être utilisée comme condiment sur des sandwichs, dans des pâtes, ou en accompagnement de viandes. La dose thérapeutique recommandée est de 15g par jour, soit environ 1 cuillère à soupe. Il est important de ne pas la chauffer, car la chaleur peut dégrader ses composés actifs.

Y a-t-il des précautions à prendre avant de consommer cette préparation ?

Les personnes sous anticoagulants ou ayant des problèmes de santé spécifiques, comme l'anémie ou une sensibilité à l'histamine, doivent consulter un professionnel de santé avant de consommer cette préparation. De plus, il est conseillé de limiter la consommation à 16 jours pour éviter un excès de certains nutriments comme la vitamine K ou les minéraux.

Pourquoi faut-il éviter une consommation excessive de la préparation fermentée d'ortie ?

Une consommation excessive de la préparation fermentée peut entraîner un excès de certains nutriments, tels que la vitamine K et les minéraux, qui pourraient avoir des effets indésirables, notamment pour les personnes sous traitement anticoagulant ou ayant des problèmes de santé spécifiques. Il est donc recommandé de ne pas dépasser 16 jours de consommation.