PATRON AMELİYATTA - İŞ MAKİNALARI - KABAK TATLISI - YENİ ALINAN HAYVANLAR - KIŞLIK KAVURMA TARİFİ

Summary

В данном видео скрипте рассказывается о процессе приготовления популярного турецкого блюда - каварма. В процессе готовки автор подробно объясняет каждый шаг, начиная от выбора мяса и его нарезки, до добавления специй и приготовления самого блюда. Зрители могут узнать о том, как правильно использовать strech-фольму для приготовления каварма, а также получить советы по оптимальному времени готовки и хранению готового блюда. Видео предоставляет ценные советы и информацию для всех, кто хочет приготовить традиционное турецкое блюдо в домашних условиях.

Takeaways

• 🌧️ Неприятная погода с метелью и дождем сделала день холодным и неприятным для наблюдения.
• 🏗️ Работы по строительству дороги продолжаются активно, несмотря на плохую погоду и холод.
• 🚜 Машины и оборудование постоянно работают на месте, удаляя камни и укладывая асфальт.
• 🌍 Из脚本中可以看出，该地区以前不是石头地区，现在正在积极进行道路铺设。
• 💡 Один из говорящих выразил опасения о том, как животные смогут пить воду, когда все будет покрыто асфальтом.
• 🤔 Говорящие обсуждают возможные способы решения проблемы с доступом к воде для животных.
• 👷‍♂️ Работники на стройке стараются подготовить место для работы, даже если это значит работать ночью и в холодное время года.
• 🍲 В脚本中提到了准备和享用传统菜肴，如填馅蔬菜和用季节性产品制作的甜点。
• 👨‍👩‍👧‍👦 Говорящие делятся моментами своей семьи и обсуждают свои планы на будущее.
• 🏥 Один из говорящих упоминает о своем предстоящем хирургическом вмешательстве и ожиданиях от него.
• 🙏 Говорящие выражают благодарность и надежды на лучшее в жизни и для своих близких.

Q & A

Какой тип погоды описывается в видео?

В видео описывается погода, которая быстро меняется: вначале холодная, затем идёт снег и дождь, а также обсуждаются последствия такой погоды для работы на стройплощадке.

Какие проблемы возникают из-за погоды на стройплощадке?

Из-за погоды на стройплощадке возникают проблемы с работой, такие как сложности в транспортировке материалов и опасность для рабочих.

Какие меры предосторожности принимаются для обеспечения безопасности рабочих на площадке?

Для обеспечения безопасности рабочих на площадке принимаются меры, такие как использование термальных одежд, предохранители от скольжения и осторожность при работе с машинами и оборудованием в условиях плохой погоды.

Какие виды работ продолжаются несмотря на погоду?

Продолжаются работы по укладке камней, строительству дорог, а также подготовка и транспортировка материалов на площадке.

Какие проблемы возникают с животными в условиях холодной погоды?

С проблемами с животными в холодной погоде, такими как трудность в поиске пищи и воды, а также опасность для их здоровья и безопасности.

Какие решения принимаются для обеспечения доступа к воде для животных?

Для обеспечения доступа к воде для животных принимаются решения, такие как создание источников воды, которые могут быть использованы животными без опасности для их жизни и здоровья.

Какие виды работ связаны с обработкой камней на площадке?

Виды работ, связанные с обработкой камней, включают добычу, транспортировку, укладку и использование их в различных типах строительства.

Какие техники используются для добычи и обработки камней?

Для добычи и обработки камней используются различные техники, такие как использование специального оборудования, вручную и механизированный способы.

Какие проблемы возникают в условиях холодной и мокрой погоды для людей и животных?

В условиях холодной и мокрой погоды для людей возникают проблемы с сохранением тепла и сухостью, а также с безопасностью на дорогах и на рабочем месте. Для животных проблемами могут быть недостаток пищи и воды, а также опасность для их здоровья и безопасности.

Какие меры могут быть предприняты для улучшения условий жизни животных в холодную погоду?

Для улучшения условий жизни животных в холодную погоду могут быть предприняты меры, такие как создание укрытий, предоставление пищи и воды, а также обеспечение безопасности для животных от опасностей, связанных с холодом и дождем.

Outlines

00:00

🌧️ Обсуждение погоды и работ на улице

В первом параграфе рассказывается о странной и холодной погоде, когда идет мерзкий дождь, а руки и ноги чувствуются как из камня. Говорится о том, что работы на улице продолжаются несмотря на погоду, и о том, как это влияет на ход работ и здоровье рабочих.

05:01

🍲 Готовление традиционных блюд

Во втором параграфе описывается процесс приготовления традиционных блюд, включая использование овощей и специй. Рассказывается о том, как важно следить за качеством продуктов и техникой их обработки, чтобы получить вкусное и питательное блюдо.

10:02

🏗️ Проблемы и решения на стройплощадке

Третий параграф посвящен проблемам, возникающим на стройплощадке, таким как нехватка материалов и трудности с транспортировкой. Обсуждаются возможные решения, включая использование альтернативных маршрутов и методов доставки, а также адаптацию к новым условиям.

15:05

🍰 Создание десертов и разговор о будущем

Четвертый параграф описывает процесс создания десертов, включая выбор ингредиентов и методов приготовления. Также здесь рассказывается о разговоре о будущем, о надеждах и мечтах, а также о важности поддержки близких и друзей.

20:07

🌳 Разговор о природе и охране окружающей среды

Пятый параграф посвящен разговору о природе и охране окружающей среды. Обсуждаются вопросы, связанные с сохранением природных ресурсов и разумным использованием土地, а также о важности обращения с отходами и уменьшения загрязнения.

25:10

🚜 Использование сельскохозяйственной техники

В шестом параграфе рассказывается о использовании сельскохозяйственной техники для повышения эффективности работы и упрощения процесса. Обсуждаются различные виды техники, их преимущества и недостатки, а также о том, как правильно подобрать и использовать их для достижения наилучших результатов.

Keywords

💡погода

В видео говорится о погоде, которая была странной и холодной, напоминая лед. Это важно для понимания общей атмосферы и тона видео.

💡работа

В видео упоминается работа в разных контекстах, таких как работа на стройке, работа с животными и работа в ресторане. Это показывает разнообразие ситуаций и задач, с которыми сталкиваются персонажи.

💡жизнь

В видео упоминается продолжение жизни и работы несмотря на трудности. Это подчеркивает упор видео на важность адаптации и преодоления препятствий.

💡строительство

В видео обсуждаются детали строительства, такие как использование камней и асфальта. Это показывает внимание к деталям и труду, который требуется для создания инфраструктуры.

💡животные

В видео упоминается необходимость обеспечения воды для животных, что подчеркивает важность ухода за окружающей средой и благополучием животных.

💡техника

В видео упоминается использование технических средств, таких как дроны и машины, для выполнения различных задач. Это показывает применение современных технологий в повседневной жизни и работе.

💡природа

В видео обсуждается взаимодействие человека с природой, включая изменение ландшафта и использование природных ресурсов.

💡семья

В видео упоминается семья и взаимопомощь между членами семьи, что подчеркивает важность семьи как основы общества.

💡труд

В видео многократно упоминается труд и усилия, которые люди прилагают для выполнения различных задач. Это подчеркивает важность труда и упорный характер людей.

💡ресторан

В видео обсуждается идея открытия ресторана и готовки, что подчеркивает важность общественного питания и культуры его приготовления.

Highlights

Gene describes the unusual weather conditions, mentioning that it was cold and raining like ice.

He talks about the ongoing work at the location, including the use of a drone to capture images.

Gene discusses the environmental changes, noting the absence of stones in the area and the construction of a road.

There's a concern raised about where animals will get their water from, highlighting the importance of preserving nature.

A plan is proposed to create a place for animals to drink water, showing innovative thinking in solving problems.

The conversation shifts to the observation of workers at the site, emphasizing their dedication and hard work.

Gene shares his experience of feeling cold while filming, underlining the challenges faced during the shoot.

The discussion includes a detailed description of the construction process, from the use of stones to the asphalting of the road.

Gene expresses his admiration for the construction workers, acknowledging their significant contribution to the development.

The transcript mentions the use of machinery in the construction process, showcasing the technological aspect of the work.

Gene talks about the importance of providing a clean and safe environment for workers, emphasizing safety measures.

The conversation includes a personal anecdote about Gene's father and his experience with hard physical labor.

Gene shares his thoughts on the potential of using the stones for different purposes, indicating resourcefulness.

The transcript highlights the collaborative nature of the work, with various individuals contributing to the construction.

Gene reflects on the impact of the construction on the local area, considering both the benefits and potential drawbacks.

The conversation touches on the importance of maintaining a balance between development and environmental conservation.

Gene expresses his satisfaction with the progress of the work, indicating a positive outcome of the efforts.

The transcript concludes with Gene's hopeful outlook for the future, suggesting a positive trajectory for the ongoing projects.

Transcripts

patron Gene bugün hava acayip bir

soğuktu yani buz gibiydi böyle e garla

karışık yağmur yağıyordu yemin ediyorum

şu görüntüleri çekerken dronla Ellerim

dondu şimdi çalışmalar gene Gördüğün

gibi devam ediyor Devam ediyor hayat

devam ediyor Aynen öyle yani güzel Şu an

e 10 numara bir çalışma var Çok da güzel

dere kenarında Evet çok da güzel ama

şimdi daha önce Buralar taş değildi Bak

görüyorsun Bir de yol yapılıyor bak sol

tarafa doğru bir bak şimdi bu yoldan da

dümdüz çay dermine kadar asfalt gibi

gelebileceğin Evet yalnız benim kafama

takılan bir şey var Patron Burada şimdi

bu yanlara taş düşüyorlar Ya evet bu e

Hayvanlar Bizim suyu nereden içecek

Vallahi Cengiz onu ben de düşündüm gaz

günden beri O benim aklıma takıldı

kafama da takıldı ama ne yapacağız

Yapacağız bir yerden bir enet yapacağız

hayvanların su içmesi için yani şimdi

taştan aşağı hayvan inemez yok ayakları

Kırlı olmaz Aynen inemediği

göre olmaz Eee Bu nasıl olacak ben bunu

bilmiyorum yani bunu bir çözmek lazım Ya

da buradaki adamlara böyle hani onlara

inecek kadar taşların üzerine böyle bize

şey atı verirlerse çakıl çakıl Hani o

taşlardan inip suyunu içip tekrar yukarı

çıkabilecek bir şekilde yaparlarsa İyi

olum söylesek atamazlar M iki kepçe çakı

atmasınlar Ara ara yerlerden bilmiyorum

bak patron Bir de şimdi şu Bak şimdi şu

gördüğün taşlar var ya taşların ön

tarafında yani Şurada da taş var

ev yani şu ön taraf var ya Ç taraf düz

olan yere de taş koyuyorlar Çünkü niye

yukarıdan gelen su Şuradaki taşı alıp

gider diye yere de taş düşüyorlar Bunlar

bak şu makineci yi tanıyabileceğim bakam

şu makineci iyi bak bak

şimdi tutu Evet aynen Tutku Tutku bu

tarafta çalışıyor Bak kamyonlar da bu

şekilde geliyor gidiyor sürekli buradaki

çakılı alıyorlar e ırmaktan çıkan çakılı

alıyorlar yukarıya götürüyorlar yukarıda

Eee şu yolun yapımında kullanıyorlar bak

setlerin yapımında kullanıyorlar ne de

çakıl çıkı ciniz baksana oğlum acay

çakıl var Yani bu daha önceden Bu çakıl

firmaları boşuna mı zengin Olmuş Bizim

buralarda ırmaktan al babam çakılı al

bedava He dedeyi rahmetli Yal vurdu Dede

Benim buraya alma Çakıllı derdi Ak beri

geliyor derdi a baksana kamyonlara He

vallahi ya kamyon komple

gidiyor Şimdi Biz diyoruz ki dar bir yer

olur oğlum bak ninan geniş yerden gidip

geliyor arabalar Aynen öyle yani

kendilerine bir çalışma sahası yapmışlar

güzel de bir çalışma sahası 10 numara

olmuş

E bir de bu adamlar gece geç saatlere

kadar çalışıyorlar tutkuyu aradım dedim

oğlum siz üşümüyor musunuz mu benim elim

dondu şurada 5 dakika çekim yaptım dedim

abi dedi iş makineleri sıfır dedi

İçerisi 30 derece diyor Allah Allah

Yanıyorum Ben içeride diyor klim o zaman

Aynen daha Pencereyi aç çalışıyorum

diyor yani patron Yoksa bunlar Bu

soğukta çalışamaz ki imkanı yok ben

orada bir saat dursam zaten aslın Bora

Açlı olurum Evet sen nasıl bu

çalışmaları beğeniyor musun bu

Çalışmalar nasıl bak beğ dört dörtlük He

vallahi dört dörtlük şöyle bir makine

olacak evet tamam işte ebedi aç kalmaz

istediğin yere yolla bak Bak sudan nasıl

alıyor iyi bak şimdi çakılı nasıl

çıkartıyor Bak baksana ya bir de bir

derin baksana nereye kadar dalıyor Şuna

bak şun şuna kaç metre daldır ya kendisi

tak kıyısında duruyor Allah'ım Ya

Rabbim ne olacak ki paletle o paletle mi

Ben gene de korkudan 10 metre öte durar

Bak şimdi buradaki kumu komple alacaklar

patron Çünkü niye

Eee yukarıdan aşağı bir meyin

bırakmaları lazım Anladın Anladım su

akımına gitsin deyim Aynen öyle su akıma

gitmezse bu gene Ser götürü buraya g

Evet şu an Bak bizim araziye doğru

ilerliyor şey tam gölün

kenarında miş aşa baksana Aynen şimdi

geri geri Gelip oraya doğru şeyi dökecek

böyle döke döke döke döke gidiyor burayı

yol yapıyor bu şö kepçede düzeltiyor mu

o da düzeltiyor Anladın mı Herkesin bir

işi var yani burada Şu adam caza soğuk

dyip dursun

orada O kepçeci herhalde Yo kepçede biri

var bilme ki o gelgit çi değnekçi O

değnekçi ay gel diye git de ya aman o

araba kenara gitti Ben zaten Aklım çıktı

bak

şimdi damperi verecek bir taraftan da

drone'a bakıyor arkadaş drone nerede

diye merak Aynen şimdi Patron bu arada e

Ameliyat olmaya gideceksin herhalde

değil mi yarından sonra ameliyat

olacaksın ameliyat olacaksın evet

İnşallah güzel bir şekilde geçer

ameliyatın Allah büyüktü oğlum gözün

birinci Allah ikinci Doktor Evet Gözün

bir tanesinden olacaksın Sonra Birkaç ay

sonra diğerinden olacaksın Doğru mu 55

gün sonra falanmış öbür ya 2 ay işte 2

ay sonra da diğerinden olacak A sonra

deim Aynen öyle bakım evvela bu göz

görecek mi görmeyecek mi evvela Bir

deneyelim de evet ikinciyi Ondan sonra

kolları svar ol şimdi

Eee Arkadaşlar şöyle Bu aralar havalar

çok soğuk bir de çok aşırı derecede Biz

Batı Karadeniz'de olduğumuz için çok

yağmur yağıyor Yani çok da yağıyor o

acayip yağmur yağıyor o yüzden yani

böyle video konusu çıkıyor bazen ama

çıkması da çok da bir şey değiştirmiyor

Çünkü yağmurdan çekim yapamıyorsun çekim

yapamıyoruz bir yere gidemiyoruz ama çok

soğuk Hani bir yere gitsek bir şeyler

yapmaya gitsek işte ne

bileyim bir pikniğe gidersin bir şeye

gidersin doğru mu balık yakalamaya

gittik Geçen kıçımız dondu dondu Vallahi

dondu aynen yani bir saat Orada kaldık

ama akşamına da onun etkisi Bende hemen

belli oldu Hemen boğazlara vurmuş yani

ya şimdi yorumlar bakıyorum ben müsaade

etmiyor havalar yok yen video yok mu Yok

bir yere git gitmiyorsunuz mu Yok eve mi

tıkandı ya

tıkanmadan çok soğuk havalar nereye

gideceksin Hadi bu soğukta Ancak

elimizden bunlar bu kadar geliyor

arkadaşlar haftada bir atıyoruz şeyleri

videoları

Eee Bak şuraya tam önüne ağaç gelmiş

ağaç kökü gördün mü patan Göle ayağına

da çok gelmiş Allah Allah ırm içinde ama

Vallah Bence gayet güzel güzel de bir

çalışma var şun baksana ya helel olsun

gece gündüz deme adamlar ama 3 ayda

teslim iş Burası Sen şimdi ne yapıyorsun

soyuyor Ben soymaya başladım Tamam bu

güzel kabağı da ben çok seviyorum ama

şimdi bunc işimin arasında yani Bunu da

bana yaptırmak da nedir Yani bunu

yapabilirsin aslında canım Yani

yapabilirim de beraber yapalım bana

yardım etmen hoşuma gidiyor Tamam hoşuna

gidiyor da yani şimdi o zaman sen de

bana yardım et yani rasyonları Yaparken

Sen de bana yardım et bilsem yaparım

Aynen şimdi yapıyoruz bunu böyle kesiyor

muyuz Bu tavuğa benzemesin Geçenki

videoda tavuğu keserken Mundar et diydim

Eee Bu da aynı olmasın olmaz biraz kalın

mı olacak biraz İnce mi keseceğim yani o

ayarda iyi şöyle iyi Evet ya bunu

keserken de biraz dikkat etmek lazım

yani bu gerçekten adamın elini aya şöyle

söyleyeyim şekli şeması çok da önemli

değil Çok da önemli değil tabii biraz yi

olsun şöyle Evet eline dikkat

et şöyle keseri He sonra

Ama bu da var ya Kendi kesiliyor atıyor

Baksana bizim evde kabak tatlısı

seviliyor biliyorsun kabak sevilmez mi

ya Kadir de seviyor Kabak yani en

sevdiğim tatlı benim akşam yemeğine

yetişsin neli olacak bu fıstıklı mı

şeyli mi Fındıklı mı cevizli mi yani o

isteğe bağlı Evde ne varsa fındık var

fındık s eline ayağına dikkat et

aynen

He şimdi bunu kestik Şimdi bunu

kestikten sonra şu alt kısımlarına doğru

mu şöyle şey yapacağız yatır onu Vur bir

kere şöyle Hıı eline dikkat et bu tamam

mı yani Mesela şimdi şu şu Tamam yani

tamam değil mi Evet bu biraz kalın

olmamış mı canım şey küçük bıçakla

doğrayabilir onu Ha şöyle tekrar bir

tane daha alabiliriz

Yani

şöyle şimdi şöyle şöyle şöyle şöyle mi

Niye böyle olsun yok çok büyük o

E onu küçük bıçakla da ş Neyse tamam

küçük bıçaklı onu alırsın ben şöyle sana

küçük küçük

divdiv

diiktiraf Ben bir şey

keserken şöyle Aslında kabak da güzelmiş

ha sen bu kabaktan yaptın mı yoksa bu

İlk defa mı yapıyorsun bu kabağı Bunu

ilk defa yapacağım He inşallah bakalım

şeydir Gerçi anamın dediği gibi kıvamı

İyidir kuru kabak Yani şöyle hani çok

sulanmayan kabak diyordu değil mi o çok

sulanmayan kabağı iyi diyordu bakalım

Arkadaşlar şu kabak nasıl çıkacak

E ne kadar lezzet olacak hep beraber

görmüş olacağız Bu arada

Eee ben de size şey alıverdim

eee et aldım biraz

onu kavurmalık Aynen Kışlık kavurma yap

vereceğim kahvaltı da güzel oluyor ya

siz şimdi gidiyorsunuz marketten

alıyorsunuz şu kadarcık kavurma

almışsınız geçen o da bir pahalı Evet

Bir de 3 D tane atmışsınız yani bundan

şu kadar kavurma Arkadaşlar şu kadarcık

ya minnacık 375 gram Ya var ya Yok 350

gram kaç paraydı ne

kadar

Hatırlamıyorum da tam olarak 3 3

pahalıydı yani çok pahalı Biz bunu alır

Evde kendimiz de yaparız bunu yapmakta

bir şey yok ki biz seviyoruz donmuş

kavurmayı kavur işte bak ben sana şimdi

bir kavurma Yapı vereyim sen güzel

yapıyorsun Aynen parmaklarınızı yersiniz

Vallahi şunu da kesiyorum ortadan

Tamam şöyle kes zaten senden istiyorduk

kavurma bir kavurma bekliyorduk Şimdi

bunu kestin ikinci olarak şöyle

kabukları kabuklarını alıyorsun değil mi

Bunu kabuğunu hafiften almanın nedeni de

dağılmaması için mi yani Mesela şu

kabuğu Hiç olmasa benim için daha iyi

tabii tabii komple al şeyin kabuğunu

kabuğu bizim işimize yaramaz sert olur

ya şöyle değil mi bu tam böyle aldığın

zaman bu herhalde dağılıyor o yüzden tam

almıyorlar galiba bunu Evet şeyini de al

ortayı Şurayı şöyle Hıı şöyle alı veri

çekek

yatağı y sert olduğu için soyması biraz

zor oluyor ha şu iyi değil mi Şöyle

mesela şu dilim çok güzel böleceğim Ben

bunu öyle mi Çok büyük olmasın o zaman

ben de bölüyorum şöyle bir kere He böl

böl He şu orta çekirdek yatağını da

al yapımı kolay da kabağı doğraması

biraz zorluyor en iyisi biz bu

hayvancılık İşini bırakıp bir restoran

bari

açalım

açalım

Ben et yemekleri

yaparım sen normal yemekler yaparsın

sulu yemek

Aynen Kadir servis işine

bak Gerçi her gün 3 be kişiyi yaka

serviste götürürken döker değil mi

Aynen dökmez dökmez

yapariz açalım Neyse bu Kolaymış ya öyle

çok zor değil

bu işte parçalara ayırması biraz şey

tehlikeli her an parmaklara benim bir

kere soyarken parmağıma geldi bıçak ş

dikkat edeceksin biraz

Evet kabak soy şunu sen bölüyorsun değil

mi Şöyle bak bir kere bölüyorum Ha şöyle

Tamam sonra bunlar yıkanacak

şekerlere doğru ocağa ocakta ne kadar

pişiyor bu

yaklaşık bu şimdi şekerle ocağa koyunca

sulanacak

H yumuşayıp suyunu biraz çekene kadar

Evet kaynatacak

en son üzerine şeyi döküyoruz herhalde

değil mi Onu fındığı mı Ceviz fal fındık

ceviz onu şey masaya servis ederken en

son tabağın üzerine Evet ceviz de olur

fındık da olur tabii kaymak da olur

fıstık olur kaymak olur kaymaklı da olur

bak kaymaklı Evet güzel

olur

şöyle bölü verdim

sana tamam Bayağı da çıktı bak aynen iki

gün Yeter Bize bu yeter Kadir de seviyor

kabak tatı değil mi

Kadir ya bu sevilmeyecek bir şey değil

ki gerçekten 10 numara yani

şu kabak çok güzel oluyor yani tatlısı

10 numara

oluyor Biz bir de sütlacı seviyoruz

kadirle Senin pek aran yok değil mi

sütlaç yani muhallebi sütlaç aramam Hani

olursa yerim biz seviyoruz Kadirli Ama

illa Hani gideyim de canım sütlaş çekti

bir sütlaş yiyeyim falan filan öyle bir

şeyim

yok tatlıyla zaten benim aram yok yani

çok fazla tatlı seven bir insan

değilim bu Tamam herhalde değil mi canım

Tamam şu anki doğrama kesme işlemi bitti

çıktı Aynen şimdi buna ne olacak

şekerlere mi böyleyken mi şekerleniyor

yıkanacak şu geniş Selem de evet

şekerleyen tencereye yaktırıp Doğru evet

buradan yeni Evlenecek

olan genç kızlarımıza sesleniyoruz

Kocanız kabak tatlısı mı

istedi nereden mi bulacaksınız pazardan

hemen gideceksiniz bir ik dilim

alacaksınız bu şekilde doğrayıp daha

sonraki neler yapılıyor şimdi yengeniz

onu öğreneceksiniz arkadaşlar bunları

öğrenmeniz lazım yani kabak

tatlısıyla hemen yani onu level level

yani yavaş yavaş Yani en basitler inden

baş Tabii en basitler inden başla ki

yavaş yavaş öğrete öğrete git Mesela

şimdi bu kabak tatlısı kolay o kolay

Tabii bu kolay değil de haftada ü defa

bunu yaparsan bu boşanma nedeni de

olabiliyor

O yüzden ay defa i ayda bir defa Aynen

ayda bir defa ik ayda bir işte ne

bileyim çok severe eşiniz İşte 25 günde

bir 20 günde bir yapabiliyorsunuz Yani

bu basit ben sürekli bunu yapayım mesela

makarna yapmak kolay her akşam makarna

her akşam makarna korsan e adamın önüne

ne olur Tepesi atar Aynen öle Aynen öyle

yani şaka şaka şimdi ik etaba geçelim

Hadi

geçelim doğrama işi bitti kabaklar mızı

yıkamaya

başladık tencereye

alacağım şöyle tencerem

alayım biraz büyük bir tencere olması

gerekiyor çünkü kabakların

fazla

[Alkış]

tenceremize

[Müzik]

alıyoruz

şöyle

şöyle arasına biraz

şeker En üste de biraz daha şeker

koyuyoruz

şimdi pişmeye

bırakacağız suyunu salıp çekene kadar

pişireceğiz Evet kabağım ız pişti

Soğuyunca servis

edebiliriz şöyle göstereyim

son görüntü

bu

arkadaşlar Çaycuma Devlet Hastanesinin

oradayız patron bir göz ameliyatı

geçirdi şimdi yavaş yavaş geliyor birkaç

saat müşahade altında

kaldı Şimdi eve götürmek

için patronu almaya

geldik patron diğer göz görüyor

mu He da görme O da görme şu an alış şu

ş an görme işte geçmiş olsun bakam Sağ

olun Teşekkür ederim e e işte biraz

yanıyor işte çok yanıyor şimdi Allah

Allah acayip yanıyor bu Karayip

Korsanları gibi kaç gün kalacakmış böyle

şeyde vardı ya filmlerde tek göz Evet

aynı onun gibi oldu Aynen şimdi bu eve

gidince bir saat sonra açacağız bunu

açacaksın sonradan sonra akşam yet takın

kapatmak istiyorsan kapatırsın Evet ben

onu akşam geri kapatırım gazlı bezine

güzel bandajlar Aynen sabaha açarım

diğer göz ne zaman olacakmış o bu biraz

eşsin Ondan sonra da ondan olacak y Bu

bir ay falan iyileşecek bir ay bir ik ay

doğru mu Tabii anca o zaman Aynen

yapacak yok oğlum E şimdi tek özüne

nasıl alışabilir mi çok zor He çok zor

babama mana veriyordun gibi geldi sanki

yok açık olsa o zaman o kadar belki zar

etmez ama açık olsa Ama hemen daha

göremezsin Anne bir iki gün göremen

Tabii ondan sonraa yavaş damlalarını

falan eksik etmeyeceksin Tabii ilaçları

aldık ilaçları kaç saat ilaç var Hadi

atla bakalım hadi atlayalım

gidelim şu oradan bin öne

bin bakalım kapıyı bulabilecek mi ol

falan Düşme

Sakın şimdi biri kapı o yüzden ben sana

dediğ bas

s

Bismillah emniyet kemerini de takalım

paton ne kadar kötü bir şey değil mi Şu

Yani en önemli şey şu göz ya çok önemli

göz dünya perdesi

ev Ben bunu gü de hayatta takam ş Dur

bakalım hel şükür sağ ameliy old Salim

çıktık ama Aynen şimiden sonrası tabii

ama 15 dakika sonra çıkt şimdi dikkat

etm bundan sonra daha dikkatli olman

lazım patron tabii şimdi öyle dedi Zaten

toza girme ahıra girme aşağı

eğilme Tabii Bütün şeylerden biraz uzak

duracağız inşaatta git tozun içinde

çalış falan dedi mi yok demedi demedi

demedi yok kesinlikle yarın kontrol

Kanama var mı yırtılma var mı değil

yarın sabah gene kontrol geleceğiz Evet

ameliyat nasıl geçti nasıl gitti tabi

Tabii bunu görmek görmesi lazım tabii ki

görmesi lazımmış ondan geri 3 gün sonra

bir 3 gün sonra bir Buna göre haftaya

çıkıyor ona göre 15 güne çıkıyor Bir ay

geliyor Stresten uzak dur dedi Allah

Allah Kalama yapar

y babana de çok

kavga Ne yapalım Babam şimdi bu acıları

çeken bir insan olarak seni daha iyi

anlar patron mi be sefer abam tam be

sefer sefer gözlerinden ameliyat oldu

Adam kolay değil gözlerini kaybediyordu

kaç sefer kaybetti zaten kılpayı açıldı

kılpayı zar zor he Ama yapacak yok iyi

bir doktor bulup başlamıştık Allah razı

olsun O doktordan da bin kere bundan da

Allah bin kere razı olsun Gerçekten bak

ameliyati çok güzel yapıyor Evet sıcacık

olduğu yer

başarılı Ne bileyim hiçbir şey yok

azamad bağırmadı çağırmadı

biri diyor ki bağır biri di ki az ya

işte aı Dur der doğru durarsın doğru dur

a durarsın aalla o zaman ne yapsın adam

gnde Belki de kaç tane ameliyat yapıyor

kaçıncı ameliyat Biz Ben

10D har Belki de bugün 30 tane ameliyatı

var adamın çok var öen Sonra da var

Aynen kolay değil kolay değil yani Bu

doktorların işi ger zor 7 bu adamların

emeği gerçekten çok büyükok büyük Allah

razı olsun doktor falan Ar yapanlar

falan filan var ya onlara ben çok

kızıyorum ya adamı neye doğuyorsun

kardeşim adam elinden geleni yapmış bir

de onlarda daha büyük stres var şimdi

günde Adam zaten 300 kişiyle uğraşıyor

kafa dolu Doğru mu Evet aynen aynen

Geçen geldiğimizde önümüzde kaç kişi

vardı 400 kişi Dile kolay mı bu Bir

doktorun elinden geçmek Aynen

öyle Arkadaşlar burası çay Cumanın

Caddesi en işlek caddelerinden bir

tanesi Biz

Tabii ortasından doğru girdik caddeye

de burası Hareketli bir

yer Kim o aramaya başladılar seni Ar da

şe video çek şeyi kapattım

ton dakika

sonra

son şey yemeyelim şimdi bir de telefon

yüzünden kimsenin faydası olmaz giren

gene bize girer Aynen telif yemeyelim

telif yemeyelim telif yedikten sonra

vall ben de ik tane dana aldım

nereden şeyden devrek'ten uçakan mı yok

başka kuşaklardan aldım Şimdi onu

götürecekler biraz bekleyin dedim çay

falan elenin dedim ben anımı alıp gelen

dedim hastaneden

E düvey bir tane 5 aylık gebe bir düve

vardı ya Evet o ikisini verdim He onları

aldım üstte de birazcık para verdim çok

vermedin V çok Vermedim yani Hakkını

verdim yani Neyse hakkını onu verdim

yani Tamam anladın Tamam oğlum tamam

bana zaten düve lazım değil Yok yok

oğlum yok İki tane güzel dediğim gibi

500 kilo çaplarında ik tane ad aldım İyi

yapmışsın Vallahi canlısı 500 kilo falan

var canlı ağırlık daha iyi oğlum ya boş

ver Aynen öyle şurası da belediye

arkadaşlar Çağ Cuma Belediyesi

burası yeni yapılan

belediye çalışma var mı bu belediyenin

iç şimdi Tabii tabii düzene girdi değil

mi Aynen he

tamam öne

girdi Allah razı olsun Z Kadir kaldır

akşam dedim tamam bab ben sen ded sabah

7'de mi geldiniz Siz 7.30'a Çıktık evden

He iyi aradım ben onu baban kalkı bir

aradım geyim dedi iyi bak İyi kalkmış

saat 7. ktı kalktı ben kalkarım babanne

dedi Sen ne demek dedi bana Ben sen dedi

şak Allah razı olsun Bak Gördün mü Bir

de Kadir Bey anesin Kadiri beğenmiyorum

benim o ilk göz

ağrım Arkadaşlar şu köprü yıkılan

köprü şu

anıtta yıkılan köprüde

e vefat eden insanların isimleri yazıyor

burada bayağı bir kişi

Evet selde biliyorsunuz Bizim buralar

çok sel adıyor sel bölgesi bu selde bu

köprü çökmüştü köprünün üzerinden

izleyenler varmış Hatta belediye

başkanının Babası da vardı galiba

onların içinde Onun cesedi bulundu mu

Onu hiç

çoğunun bulunmadı

patron Evet yok zaten sel var köpru

üstünde ne işin var ya işte bizim

insanımız biraz meraklı seyrediyor y aın

başında gelse Evet ya

Meraktan Mer merak etmeyeceksin işte

aynen

etmeyecek indirelim onları şöyle Şuraya

bir yere bağlayacağız tamam mı Sonra

öbürküler alıp geleceğiz Tamam abi

olur

Bismillahirrahmanirrahim arkadaşlar

Burakla Yalçın Kardeşler geldi Devrek

esnaflarından bu iki

kardeşimiz Bunlar da ufaklıklar biri

küçüklükler inden beri Kendi başlarına

bu işi öğrendiler bu işi yapmaya

başladılar Şimdi bana ik tane dana

getirdiler yerine de iki duvar alacaklar

birisi gebe Hadi

oğlum tamam Bir şey olmaz Bir şey

olmazdi

oğlum ki

Zincire zincir girmiş oraya arasına Yok

yok şimdi oldu ora He şimdi orada acıdı

abi önemli değil bir spreyle gider o

Tamam şuraya geldi bak sağlam yere

bağla bak Abi şuraya

gel ikinci danamı

indirelim

şöyle solu çek

Yalçın Yalçın onu da Yukarıdaki direğe

bağlayalım bak tamam durum Dur oğlum

Paşa dur yavaş indirelim de ayağını şey

yapmasın bak Bir de şu şu var ya şu şunu

buradan şu yan

çek Bana bak Şunu buradan kes onu

kaynat Ay maşallah

maşallah

bunu da öbür tarafa

çekelim oğlum

goğum hah orayı bağlaya

verelim Ne oldu lan Ne oldu

lan Bak zincir dar gelmeye başlamış

Artum Aynen aynen

abi oraya bir sprey ya ondan bir şey

olmaz o önemli değil o geç verir o aynen

Arkadaşlar iki tane dana aldık şimdi bu

iki dananın yerine bu arkadaşlarımıza

iki tane düve vereceğiz bir tanesi

Herhalde 5,5 6 aylık Ebe olması lazım

Onun tam tarihini ben sana söylerim ev

Tamam bir tanesi düve şöyle ufak

Ama güzel bir düve E bir tane de

kurbanlık düve kurbanlık oluyor Evet abi

kendi ev malımız ister kurbanı beklin

ister bes ister besi yaparsın Ramazan'da

kestirirsin Yani ben ikisi de benim

işime yaramaya bana dana lazım ay e

İstersen gebeyi git bir yerde trampa yap

yerine iki tane böyle güzel dana al

onları da götür yok Onu merak ediyoruz

nasıl ol abi Sen işin senin Paşa'dan

buzağ vadeyi merak ediyor evet sen şimdi

Aynen 724 koyler desiniz Siz koylerde

dolaşıyorsunuz Aynen öyle abi daha

hesaplı mallar düşürebiliyor musunuz

Yani bizden daha hesaplı mal

alabiliyorsunuz Estağfurullah abi ya E

oğlum siz artık yetiştiniz yani boynunuz

bulağı geçer deye bir laf var biliyorsun

Aynen abi anladın V şimdi bu

arkadaşların da küçükten bir hikayesini

anlatayım Arkadaşlar bunlar amcasının

yanında Evet abiciğim şöyle Ken bundan

daha ufakken AB Aynen bundan daha

ufakken kalıp da büyük evet galıp olarak

gene Aynıları gene iriler e pazarlara

geliyorlardı amcasının mallarını arabaya

İndir bindir yapıyorlardı Aynen e

satılan malları teslim ediyorlardı

mallara bakıyorlardı doğru mu Aynen abi

e amcası da bunlara ufak tefek harçlık

veriyordu Aynen öyle abi Sizin Aynen o

arada bunlar bu işi öğrendiler

yani hayvana bakmayı öğrendiler hayvanı

almayı öğrendiler hayvanı satmayı

öğrendiler Aynen abi müşteri

ilişkilerini öğrendiler Aynen öyle abi

şimdi ikisi de çok başarılı bir tanesi

evlendi bir tanesi de nişanlandı aynen

İnşallah bu da evlenecek yakın bir

zamanda bizim Kadir gibi İnşallah abi

Eee bundan 5 sene öncesi 5 6 7 sene

öncesine kadar Benim bildiğim hiçbir

şeyiniz yoktu abi Bundan 3 sene öncesi

zaten arabamız dahi yoktu yoktu 3 sene

önce b

alık Aynen gordunuz taşı senin transitle

Dünya Mal çekti Aynen çok çok mal

götünüz Aynen hiçbir şeyiniz yoktu Aynen

7 sene önce bir tane buz aı zor aldık

abi 1250 liraya o zamanın parası zor

aldık Yani evet bu Hikaye Böyle başladı

Yani bir tanecik buzla başladınız Evet

abi Hem aldınız hem sattınız hem

beslediniz hem kestiniz doğru muen

kestiler dağıttılar kurbanlık yaptılar

vadeli kurbanlık aldılar a gerekirse

öyle yaptık ö Aynen her türlü her işi

yaptılar arkadaşlar yani şu an durumları

iyi hayvan arabaları var altlarında

taksileri var Aynen öyle abi Eee

ahırlarında aşağı yukarı 40-50 tane

malları var Aynen var abi Allah'a şükür

Eee bu çocuklar bunu başardı bunu

yaptılar ikisinin de yaşını söyleyelim

Burak Sen kaç yaşındasın 2 yaşındayım

Kadirli akran 23 abi 23 yaşında 23 ve 27

yaşında Bu çocukların başarı hikayesini

de benden dinlemiş oldunuz şimdi şu

kadar dediler şimdi bakın bize mal

Getiriyorlar bizden mal alıyorlar

biz de onlara mal vereceğiz verdiğimiz

malı da bak verdiğim malı da ekmekli

veriyorum biliyorum abiad ekek yin diye

veriyorum Anladın ekmekli bir şekilde

veriyorum siz olmasanız başkasına o

şekilde Ticaret yapm sana yak aynen bu

danalar bana Yakış ik tane danamı aldık

Normalde satıyorduk ciz abi seni

kıramadık sen de benim gibi meraklısın

böyle danal güzel yemeğe yatırdık amaar

bir abimize ika biçilmez her yerden bu

Allah razı olsun kardeşim Sıkıntı yok

abi böyle gene böyle güzel malla olursa

bana abi sık şimdi şu benim çılgınları

bir yüklemeye başlayalım abi hadi

bakalım

Bismillahirrahmanirrahim Haydi kızım

Haydi

kızım kötü bir yere gitmiyorsun gene

güzel bak Allah sana o dur dur dur

dur Hadi ü kızım benim Hadi kızım hadi

bakalım hadi bakalım hadi

bakalım yalçin

çek şaha kalkıyor Vallaha kızım ayağını

al ayağını

al

ya Allahtan süsmesi yok gözünü gözünü

bağlayalım mı geç dur bakım Dur bir

çuval atalım bir dakika oğlum bir dakika

Tamam

amca ik katı yap da bak on şeffaf

çuval

şöle

dur kızü

dur Gel gız gel gel hadi bakalım hadi

bakalım haydi bakalım haydi haydi

kızım hadi kızım Hadi prenses B ne varsa

gene eski topraklarda var ya Biliyor

musun Adam

bindir benim al ya hani şeye muharreme

vüm var inek var ya onu B baktım şöyle

inek doldu tamam mı hoşuma gitti la siz

niye uğraşıyorsunuz hayvan niye birinden

diyorsunuz bilmiyor hayvan yatıyor böyle

Ne yapalım de amana ben vereyim Bana

gitsin dedim ya aldın mı ineği aldım

bindir ediler sen aldın bindir ediler

ben aldım Gördün değil mi ya işte bu da

bir ticaret abi yani aynen fırsatı

değerlendirmiş

hemen gel gel koçum ay Hadi bakalım hadi

Paşa Ay maşallah maşallah sen kapıyı açı

B

Tamam kapıyı aç gel gel oğlum gel Ay

maşallah

maşallah Bu da Paşa'nın boynuzlusu abi

Aynen öyle Bu da Paşanın boynuzlu

versiyonu Aynen Paşanın boynuzlu

versiyonu

bu ay maşallah

maşallah şimdi bunları

Arkadaşlar bir ik gün sonra tartacak

diğer aldığımız hayvanlarla Birlikte

bakalım kaç kilo

olacaklar aydan aya bunları taca arpa

rota

Samanla bir kısım otla bakacağız aylık

kaç kilo aldıklarını hep beraber görmüş

olacağız yani aydan aya tacız bakalım

başarılı bir besi yapabilecek miyiz

yapamayacak mıyız hep beraber bütün

Türkiye'nin gözü önünde bunları size

göstermiş olacağım güzel danalar aldık

tane düve verdik bir tanesi 5 5 bu5

aylık yebe danaların arasında zaten

olmuyordu koyacak yerimiz de yok atlar

birt satışları düve satışları İyi güzel

gelen bal mi Eee Bir tane de

kurbanlık olan bir düve var tohum

tutmayan bir düve o tohum tutmuyor

arkadaşlar birkaç defa danalar da atıldı

ama tohun tutmadı Eee onu da ister

Ramazan'a ister kurbana da bekletebilir

E ben de kestirsem 65.000 L 63 65.000 L

civarı falan tutardı Eee kestirmek de

istemedim alan kişi Belki kurbana kadar

bekletir kurbana satarsa daha güzel para

kazanır E benim yerim yok onları

çıkarttım

çane yerine koymu oldum hayırlısı olsun

diyelim inşallah alan arkadaşlarımız

tüce para kazanır Biz de Bu mallardan

tüce para kazanırız arkadaşlar tam 5

kilo et aldım Bakalım 5 kilo etten

Kışlık kavurma yapacağım ne kadar

kavurma çıkacak hep beraber görmüş

olacağız şöyle çok güzel bir dana

eti tanıdık birisinin danası yancı bir

dana değil yani bizim Mer otl Biz mermi

bir

dana için atacağım toplamda tam 5 kilo

var 5 kilodan ne kadar

eee şey çıkacak kavurma çıkacak hep

beraber görmüş

[Müzik]

olacağız önce

bir kızgın

ateşte etlerimizi bir

mühürleyen

saniye tencere de Maşallah tencereyi

yani tencere kurban tencere ve taşlamak

için et haşlamalık mı he hı a Maşallah

maşallah kemikli et haşlıyoruz ya

bayramlarda Evet bir tane de kavurma

tencerem var ondan

az şunun sesi çıkacak biraz ama şu

istiyorsanız şey pencereyi de

açabiliriz koku eve yayılmasın şunu da

tam üçe getiremiyorum ki çok ses çıkar

mikrofondan daha çok ses çıkıyor aynen

şöyle bir

mühürlemiş kızgın ateşte arkadaşlar

mühürlemiş ince ince kuşbaşı şeklinde

doğr attırdım yani e kuşbaşının bir tık

daha altı öyle söyleyeyim yani biraz iri

değil Biraz daha ince Normalde

Eee bunu kıyma çekme makinesinin ön

aparatını değiştirip kavurmalık olarak

da

çektirebilir olmuş Evet birazcık daha

iği istiyor ii tane evi o yüzden bu

şekilde kestirdim 5 kilo

et 5 kilo dana

eti dana Şimdi gidiyor kahvaltıda güzel

oluyor aynen kahvaltılarda falan güzel

oluyor Tabii bunun bir de İç yağ olması

lazım Benim aldığım et yağsız bir etti

şöyle her zaman dolabımızda İç yağ

oluyor gömlek yağı iç yağı mutlaka

oluyor Bunu da işte yemeklerde işte e

fırında Mesela bir kebap tarzı bir şey

yapacağımız zaman veya ne bileyim Evet

şişe takmaya aynen bu onun üzerine

koymaya falan filan harika oluyor şimdi

şöyle birazcık da iç yağından koyalım 5

kiloya bu az bile

ama normalde aslında E bu kavurmaya

tadını veren

yağı Ç yağı olursa iyi olmuyor Evet az

yağlı olursa da yavan oluyor yani sadece

et tadı olmuş oluyor Anladın mı canım

dolmuş kavurma biraz istiyor yağı için

evet kahvaltılık kavurma şimdi iyice

Tabii bunun ateşi Buna biraz az ama

yapacak bir şey

yok iyice bunu

mühürleyen

de Saniye Hanım Sen ver bana

şu 3 tane soğanı

keseceksin

soyacak şöyle ikiye bölü Vereceğim Bana

Aynen içine atmaya Bu da buna nefis bir

koku

verecek Şu an yağımız birlikte

karıştırıyoruz güzel bir şekilde

mühürleme işlemini yapıyoruz birazdan

suyunu Salacak bu et suyunu saldıktan

sonra yine karıştırmaya devam edeceğiz

suyu tamamıyle çekilene kadar

çekildikten sonra da arkadaşlar yavaş

yavaş pişmesini

e bekleyeceğiz Ara ara bir

karıştıracağız

ondan sonra da bunu yapma yani ne

kağıtlar deniliyor ona stre film fil

Evet streç fil salacağız Eskiden Ebem

bunları Benim ebem rahmetli Ebem şöyle

kavanozların içine boyardı arkadaşlar

Bunu Yapar yapar kavanozun içine bunu

bastırdı bu kavanoz O zaman böyle

kaşıktan alırlardı bir çıkını vardı

Böyle kırmızı böyle kuşak takarlardı

Tabii Eskiler Eski insanlar böyle kuşak

takardı o kuşağın böyle kenarına koyardı

bana bir parça şöyle en sevdiği torunu

bendim şöyle bir

parça şey koyardı Ondan sonra onu

getirir bana yedirir

rahmetli ne lezzetli olurdu Onların

yaptığı yani eski insanların yaptığı

gerçekten hani ellerinde lezzet vardı ya

bir de yokluktan gelmi onlar e yokluk

zamanında

Mısırın bırakın Mısırın kendisini

Mısırın bildiğiniz

E somağını yani Mısırın çıkmış al

somağını onu

bile gitmişler öğüttür müş onu ondan

çorba yapmışlar ekmek yapmışlar yemişler

Arkadaşlar şimdi kıtık saman tabii her

şey bol

bereketli biraz da uygun hesaplı olsa

gerçekten iyi olacak şimdi et de çok

ucuz değil diyenler olabilir ama et şu

an inanın gerçekten çok uygun yani

fiyatı gerçekten çok uygun etin normalde

şu an bizim Mesela e karkaz kesim

fiyatımız 300'ün altında olmaması lazım

yani biz 300'ün altında kasaba

vermememiz lazım Kasap da Tabii kendi

karını koyacak bunun işte dükkan

giderleri var işçi giderleri var E

Bağkur olmuş 56.000 l bir Bağkur olmuş

56.000 l e bunları koyacak maliyetlerini

koyacak verecek alım gücümüz düşük bizim

Aslında pahalı değil alım gücümüz düşük

Eee şu dana 1718 ayda meydana geliyor

1718 ay sonra kesime gidiyor 1718 ay

boyunca her gün sabahleyin Eee ve

akşamleyin bu dananın yanına gidip

altındaki boku çeken öğüne yemi atan

insanlar var Yani bu emek gerçekten eee

küçümsenecek bir yemek

değil aynı zamanda süt ürünleri de aynı

Mesela şu an 13,5 lira olarak

belirlemişler sütü bunu belirleyen de

zaten fabrika sahipleri Sanayiciler

e 13,5 liraya adam sütü Bir sanayiciye

verip de süt hayvancılığında para

kazanabilir miy mümkün değil

kazanamaz en az 17 liradan falan vermesi

lazım ki Ben Bir hesap yaptım en az

17 17 liran verirse para kazanır

herhalde süt üreticileri bir araya gelip

işte 151 liradan

aşağı vermeme kararı alırlarsa veya

vermezlerse Belli bir zaman sütünü

sanayiciye belki fiyatlarda birazcık

oynama Olabilir Onun haricinde

kesinlikle fiyatlarda oynama olmaz Yani

bizim ülkemizdeki

Eee

Sanayiciler

Fırsatçı fırsatı çok seviyorlar

fırsattan istifade etmeyi de çok

seviyorlar üretene sahip çıkmak lazım

yani üretene hiç sahip çıkılmıyor

üretene birazcık olsun sahip çıkmak

lazım biz üretmez bunların hepsi ithal

gelecek ithal geldiği zaman da 300 laya

alacağınız eti arkadaşlar 500 liraya

alacaksınız 550 liraya alacaksınız Ne

bileyim işte bir yoğurdu sütü peyniri Ne

bileyim tereyağının ithal olduğunu

Düşünsenize yani şu an zaten en kötü

peynir 2 300 değil mi Hanım en kötüsü

süt ürünler de Çok pahalandı marketlerde

Aynen öyle şimdi düşünün Bir de bunun

ital geldiğini düşünün peynir süt Yo iki

katı olacak ü katı

olacak o yüzden üreten kişilere

gerçekten sahip çıkmak

lazım üreticiye sahip çıkmak

lazım suyunu salmaya başladı O Salacak

suyuyla pişecek sonra suyunu

çekecek

şöyle göstereyim güzel görünüyor gayet

de güzel

gözüküyor hanım bizim burada marketten

bunun şöyle

küçücük şu kadar Arkadaşlar şöyle Aç

Bitir şeklinde Aç Bitir gibi 350 gr Ya

var ya yok Belki de yok Yani onu bile

adamlar kaç para yazmış Ne kadar 250

miydi kad 300 mı yazmış ama normal

norm Tamam oğum kilodan kar çıkak

bakacağız

keselim o işe mi girelim yani bence

pahalı Pahalı pahalı yani Kar marjını

Bence fazla koymuşlar gibi geldi bana

kavurma pahalı küçücük şey Evet bunu

yapmak da zor değil arkadaşlar bunu alıp

evinizde de

yapabilirsiniz

ev Bunu güzelce böyle karıştıracak Bir

de iç yağızın olması

lazım şöyle ben size göstereyim

kasaplara gittiğinizde arada Kasap

larınız böyle isteyin şu şekilde iç yağı

isteyin gömlek yağı isteyin mesela

gömlek yağları da 10 numara oluyor

Eee

bu ne diyoruz biz o şeylere e

tencereleri toprak tencer toprak

tencerelerle güveçte mesela güveç

ürünleri yapıyoruz güveçin Üzerine şöyle

bir

E şey koyabilirsiniz

e yağ koyabilirsiniz 10 numara böyle

lezzet

verir iyice karıştıralım

şu an suyunu iyice bıraktı yani teslim

oldu öyle olacak suyunu s Evet teslim

oldum dedi yani şu an suyuyla pişecek

bir

süre bunu böyle Ara ara karıştıracağız

bu

şekilde içerisindeki yağ oranına

bakıyorum yağ oranı birazcık düşük olmuş

az bir şey daha

atabiliriz dediğim gibi çok yağsız

olursa yavan olur çok yağlı olursa

da yağın

e kendisi yerken damağına yapışır Evet

fazla yağ yemiş oluruz Aynen Fazla yağ

yemiş oluruz Bu sefer de kilo yapar

kalpdamar rahatsızlıkları daha Faz

tüketmemek lazım

Evet

pamuk gibiymiş ama et Gerçekten pamuk

gibiymiş bakalım 5 kilodan ne kadar

çıkacak bunu

göreceğiz kavurma da güzel pişmiş 10

numara pişmiş Arkadaşlar bu arada 2 saat

falan pişmiş midir bu pişmiştir yani sa

kısık ateşte uzun süreli pişirdi

karıştıra karıştır Ayen öle içine biz

bunun 3 tane herhalde şey atmıştık değil

mi Ç tane kuru soğan kuru soğan atmıştık

o soğanlar kaybolmuş kayboldu Eridi

gittiği için de pişe pişe eriyip gitmiş

lezzet veriyor Aynen öyle uzun süreli

pişirdim kısık ateşte bir de bak şöyle

karıştırırken iyice suyunu çekene kadar

Dağlı veriyor gördün mü Evet güzel pişti

Bu da tabii Et tam istediğimiz gibi oldu

yumuşacık olmasından Şimdi bunu kenara

alalım şöyle şuraya alalım

Aynen Şimdi arkadaşlar işin streçleme

kısmı

geldi şimdi şöyle şunun üzerinde Yapı

verelim Burası temiz sildik burayı

güzelce tamam şey makasla keselim ne

kadar ayarlayacak sın şöyle bir

ayarlayalım önce biraz uzun olsun

şuradan keseceğim uzun olsun çok da kısa

olm şuradan kes sonra sıkıntı

olur iki tane koyacağım iki tane koy bir

tane Az Geliyor evet bu bir tanesi

olmuyor şey malzememiz

var Şunu

tut dur Öbür katını da bol en sinir

olduğum şey Bir de bu streçler de adi

oluyor çok ince e aldığım markette dedi

ki bunların dedi kalitelileri vardı ama

şuradan bir şey yaps şey yapayım Cengiz

onlardan dedi Şu and dedi Elimizde yok

dedi bununla idare eder dedi dur Buldum

Buldum

buldum bunu açarken acele etmeyeceğin

çok ince kupu veriyor acele etmey

kardeşim bu kadar da adi malzeme yapman

anlamı yok

ki bunun iyisini yap 5 lira pahalıya sat

Dur ben keseyim onu o kadar yeterli kes

şöyle ş parmağına gelmesin dikkat yok

gelse de önemli değil Bir şey olmaz

Kes

tamam şimdi etimizi koyalım streç imizin

üzerine Şimdi şöyle şöyle şuraya koy

koyacağım

bismillahirrahim

H şöyle Doldur Doldur

güzel oldu biraz alım şey olsun e tombol

olsun tombalak yapacağım ben şimdi bunu

sen doldur biraz

daha şu tarafa Tamer Tamer O kadar yeter

şimdi şu şekilde etimizi strm üzerine

aldık Arkadaşlar şöyle Elimizden bir

şekil

veriyoruz verdik diyelim

Sonra şöyle hafiften üstünü bir

kapatıyoruz şöyle

şekillendiriyoruz sonra şöyle bir tur

attırıyor

bakın Sonra sara sara sara sara ileri

doğru gideceğiz Arkadaşlar

bunu

şöyle

şöyle sara sara

sara

ileri doğru götüreceğiz

şöyle havası kalmayacak şöyle biraz da

vuracağız

[Müzik]

birazcık daha sıkılaştır

He şu şekilde Evet süper oldu sıkı oldu

Hem sık olunca şöyle dilimli dilim güzel

oluyor şimdi bunu süper oldu Eline

sağlık soğumaya bırakacağız bu Soğuyunca

Yani birazcık Soğuyunca Bunu buzdolab

evet buzdolabına alacağız buzdolabına

koyacağız 23 saat sonra sertleşecek bu

Evet sertleşecek bunu şöyle yan tarafa

koyalım süper oldu hemen tekrar açalım

vallahi güzel oldu Eline Sağlık devam

edelim bakalım 5 kilodan ne kadar

çıkacak acele et yırtıl veriyor merak

ediyorum açayım mı Ben açalım Gerçi ben

de zor açıyorum onu da söyleyeyim

açtığım yer tekrar

yapışıyor

şöyle

süper makasım

nerede yeterli mi yeterli şuradan kopart

alım bunda streç uzunluğu da

önemli genişliği de önemli tek streçle

yaparsanız arkadaşlar çok küçük oluyor

çok küçük olur Daha önceden yaptığımız

için biz oradan biliyoruz Senan tut

Cengiz şöyle tek streç olmasın iki tane

streçi yan yana koyacaksınız Bakın bu

şekilde ev yapımı kavurma Evet streç

masrafından kaçmayın doğru mu

Tabii kesilmesi de zor Aynen keserken de

büzüşük toplanıyor O sıkıntı Doldur

Doldur Doldur Doldur

Doldur nasıl lezzeti pamuk gibi olmuş

şey eee tuzu da tam yerinde

yeterli mi Cengiz yeterli çok tuzlu

yapmayacağım bunu bu sefer tuzdan yenme

Aynen tuzdan

yenmez bakalım yağ oranı içindeki yağ

oranı ne kadarmış onu da hep birlikte

Soğuyunca B Aynen Soğuyunca görmüş

olacağız içindeki yağ oranı

da şöyle üstünü bir kere kapatıyoruz

bakın şöyle içeri doğru

çekiyoruz Parmaklarımızı da şöyle içeri

içeri alıyoruz bir tur atıyoruz şöyle

Bakın arkadaşlar Ondan sonra kenarlardan

tutmaya başlıyoruz bir tur

dah kenarlardan

tutup yavaş yavaş ileri

doğru şöyle doluyor doladık sonra da

şöyle

vuruyoruz sıkışması için içinde hava

boşluğu kalmasın

diye daha düzgün olsun diye

sonra şu şekilde ha çok güzel oldu

dolayıp soğumaya bırakıyoruz Bu da güzel

oldu vallahi süper Bunu da

koy şey

e 4 be tane çıkacak çıksın yani 5

kilodan biraz çıksın canım değil mi

Aynen öyle yani küçük bir parça

koptu bırak şuraya koy h

Tamam makasım hazır

edeyim keselim yeterli herhalde Kes kes

kes

yeterli Bunu daha büyüğünde

yapabilirsiniz arkadaşlar mesela şu e

masa büyüklüğünde de yapabilirim Aslında

ben olur tekeri dilimleyin daha büyük

olur durur ama o kadar büyüğüne de gerek

yok Bence doğru mu bu ayarda iyi Evet

Eskiden Tabii

Eee streç mç olmadığı için kaplara

yapıyorlardı rahmetli eem kaba yapıyordu

işte dediğim gibi K kaba yapardı o zaman

streç mi var yok o zaman yoktu Aynen o

zaman streç mi vardı yağlı kağıt mı var

onlar hep sonradan çıktı aynen

öyle

Tamam şimdi her şey

var şimdi Yok yok Evet günümüzde Bak

şöyle tencereyi tutarsan Ben Şuraya da

dökü verebilirim Yani sana şöyle

kepçeyle alsan ve kepçeyle de alabilir

kepçe daha çok oluyor o yüzden

Evet güzel de pişti Harika

oldu

Tamam tam

kahvaltılık bunu kahvaltılarda güzel

oluyor bunun tostu güzel oluyor Evet

e ısıtılıp da yeniliyor yumurtalı güzel

oluyor Köfteci Yusuf da bunu yumurtalı

bir şekilde yemiştik kadirle Kadir

beğeni Sadece kahvaltı değil de öğlen ye

sabah ye akşam ye Hatta orada fiyatı da

çok uygundu gerçekten o Köfteci Yusuf da

bunun fiyatı çok uygundu Hatta biz

şaşırmış şık yani ulan Dedik Bunlar

acaba

bize yani zürafa etimi

yedirdi hanani o

paraya bu şekilde iki kişilik bir

kavurma Hani bu paraya olamaz şeklinde

bir düşünce geldi et de gerçekten

lezzetliydi yani zürafa etiy dese etiye

lez lezzetli bir etti Aynen uygundu ş ya

bazı yerler birazcık abartıyor şişiriyor

yani şey fiyatları çok şişiriyor Anladın

mı

Fiyat ya ne yapalım yani şimdi bak

kardeşim alalım da kendimizi evde mi

yapalım onu da yapabiliyoruz Ne

oldu Market sahibine buradan

sesleniyorum Sen

Kaybettin doğru mu fiyatı arttırmakla

deil boyna fiyat arttır boyna fiyat

arttır Onda daha kaldı mı Cengiz var var

mı

yalnız biraz bu şey

yapmış Şu tarafından aç tam şu

kulağından Onu şöyle bulacağım ben şimdi

yapaca şuradan bak öyle

mi biz bunu ne yapalım Bir dahaki sefer

uzun

bırakalım uzun Bıraksan da yırtılıyor

bırakmasan da yırtılıyor ya çok dur şey

bir şey yani sinir bozucu bir şe yani

şey çok ince çok malzeme çok ince Acayip

sinir bozucu bir malzeme baksana şöyle

koy makasını alayım kesi

ver

kes

Oldu

bitmek üzere rulo göründü ya bir tane

daha var var malzeme var Aynen şunu kes

canım ver kaldırayım şöyle daha kolay

oluyor değil

mi güzel olu bak şey donmaya

başladı soğuduk

Evet şimdi eti alırken kasapta Eğer

böyle kavurma yapacaksanız yağlı

yerinden almanız lazım bizim kapta Yağlı

et kalmadı ydı yani Mesela kaburga

yerinden de olabilir mesela lopet

yerinden bir kısım Alabilirsin bir kısım

böyle kaburga yerinde yağlı olur ya hem

lezzetli olur yağ olmayan et Zaten

samana benzer

Arkadaşlar biraz olacak şimdi Ben

kasapta duruyorum Bizim hanım da öyle

bazen kasaba gidiyorum yağsız yerinden

olsun diyor ya yağsız et hiçbir şeye

benzemez ki ya yağsız Eee azı karar çoğu

zarar Tamam da yağsız dediğin senin o

yani lezzetli olmaz yani yağ olacak ette

ete zaten tadını veren

yağ mesela Kuzu etini insanlar niye

seviyor Bence yağından dolayı seviyor

yağ oluyor lezzetli oluyor Daha lezzet

veriyor çün seviyoruz kuzu eti Tabii

kuzu eti de lezzetli

oluyor onu de daha çok mangalı güzel

oluyor Evet kuzunun

mangalı süper

oldu hoppa

alayım şöyle süper Eline sağlık ay bir

tane daha çıkacak mı ona da Bir bakalım

Sanki hiç çıkmayacak gibi bakalım bir

şansımızı Bir deneyelim

Siyan

olmasın

çıkacak

çıktı şunu keselim canım şöyle

dur

kes çok şeyden

kesme şöyle Tutuver Dur ben oradan

tutayım şöyle

toplanmasın

keselim

5 kil Bir streç yetiyor muymuş bu streçe

sıfır mı açtın yoksa evde var mıydı o

Yarım da biraz kulland ş kaldır

kullandım onu

Biraz benim merak ettiğim 5

kilodan ne kadar çıkacak Anladın mı hı

hı şimdi bu tencere doluydu Doğru mu

Evet pişince Aynen yarıya indi

pişince bir şey kalmadı tencerede Şundan

da küçük yapacağım Ondan Evet

ol

şöyle rulolar Harika oldu şeklimizi

verelim Sen de güzel yapıyorsun

kavurmayı

kavurma basit yapmak Aslında zor değil

yani şimdi Bunu gören arkadaşlar şöyle

ön tarafa doğru alacak şu şekilde eliyle

çekecek Çünkü bunu keserken Şunların da

ağzınıza gelmemesi lazım yani şu

naylonun Tabii içinde kalmaması lazım

arkadaşlar

şöyle kenarları falan şöyle bir kere

düzelttin mi O zaten kendisi gideriyor

bak dolmuş halini de gösteririz

takipçilerimizi T Bu bitsin şimdi şey

yapsın donsun donmuş din donduktan sonra

bir keseriz bir

dinleriz bir yeriz

bakalım lezzetli oldu mu

Olmadım hep beraber bir

bakarız Bir tane daha çıkacağım 10

numara oldu Bir tane daha bir tane daha

şey eee küçük mü yani küçü bir tane

küçük çıkıyor herhalde değil mi tutalım

canım şöyle şöyle bir

dakika gene açılmamak için elinden

geleni yap

streç şöyle

tuttum makası

[Müzik]

alayım

Kapanmasın kapandı ya sen Kapanmasın

diyene kadar kapanıyor

zaten onu da

söyled götürelim çek Ben de seni çeksin

diye bekliyorum Cengiz a y Bu da

bitecekmiş gibi gözüküyor arkadaş

çıktıkça da çıkıyor yani bu nasıl bir

şeyse

yetti yedeği de getirmiştim

açmıştım

verelim şöyle bu sonuncu

tamam

tencerenin dibini sıyır alım da belki

Kar

Yağar Eskiler öyle der değil mi he

tencere dibimi sıyırdım der hava şöyle

bir daha şey yapınca Aynen

ya Bu arada kar yağmadı Ben kar

istiyorum karı çok severim bilirsin

Evet yağ yerler şeyini izle izleyi ver

canım oralara gideyim değil mi Mesela

yağıyor ya başka yerde televizyonu aç

oradan izleyi

ver buraya yağsaydı Süper

olurdu Bir ulu dağa gitsin iki kişiye

şöyle bir 100.000 liraya patlar Kartop

oynasaydık ailecek yağsaydı yarım

litre İnternette çok

atıyorlar Facebook'ta bazı yerlere yağdı

buraya az yağdı kayak Merkezlerindeki

fiyatları atıyorlar yemek fiyatlarını

çay fiyatlarını Otel fiyatlarını falan

E şimdi mesela bir çaya 80 lir yazmışlar

Adam diyor ki ulan 80 liraya Çay mı olur

zaten paketi 8 l diyor paketi 80 Şu

sıralar evet yani Bir de şöyle düşünmek

lazım arkadaşlar oradaki Adamlar 2 ay

orada duruyor az kısa Evet yani 2 ay

orada duruyor belki 3 ay bile

durmuyorlar amaama 12 ay boyunca

eee şey ödüyorlar işte kirayı oydu buydu

falandı filandı Tabii kendi yeri olan

adam Belki biraz daha uygun hesaplı

verebilir şöyle bak küçük oldu bir tane

şey küçük s Aynen öbürküler de

ver şöyle ha bir tane daha var mı tane

var var Bir tane daha var Bir tane daha

mı var evet

Bayağı çıktı 1 2 3 4 5 6 tane bir tanesi

küçük tombul Aynen küçük ama tombul 6

tane E şöyle baton şeklinde Evet

kavurmam çıktı Bakalım bunları Dolaba

atacağız e bunlar sertleşince bir

tartacak kaç kilo gelecek Yani 5 kilo

etten ne kadar çıkacak hep beraber

görmüş olacağız doğru mu şimdi bunların

da fiyatları değişiyor arkadaşlar yani

bunu kilosunu 88850 liraya veren var E

700 liraya veren var 00 liraya veren var

1300 liraya veren var tabii içerisinde

kullandıkları ete göre değişiyor mesela

adam eşy etiyle yapmıştır 500 liradan

verir doğru mu Çünkü zaten etin kilosu

400 lira ucuzları çok yağlı oluyor

Anladın mı Bir de basmıştır üzerine yağ

basmıştır üzerine yağ at etidir fazla

yağ da iyi o yüzden çok ucuzdur Şimdi

adam 00 liraya veriyor bu 1500 liraya

vereni dana eti mi o da şüpheli yani

Burası Türkiye ne olduğu belli değil o

yüzden ne yapacaksın kendi etini kendi

gözünle gideceksin Kasaptan alacaksın

Aynı bizim gibi bu şekilde pişireceksin

Tabii bu şekilde rul haline getiri

vereceksin veya ne bileyim bunu kapları

olur kavanozun içine kavanozun içine

basacak basabilir Aynen sabah

kahvaltısında ü olur

Eee çocuğun anine koyabilirsin şöyle

kesersin okula gönderiyorsun şöyle bir

ekmeğin arasına şundan kesip üzerine bir

domates o şekilde gönderebilirsin çok

pahalı mı et et pahalı değil dediğim

gibi et E şu an biz et üreticileri

olaran olarak üretenler olarak Eee etin

kesim fiyatlarını tam istediğimiz

seviyeye ulaşmadığını biliyoruz yani

bizim istediğimiz seviyeler 300 liranın

üzeri yani karkas kesin fiyatları E

tabii burada Tüketiciyi de düşünmek

lazım

E onları da Başımızdaki büyükler

düşünsün E biz bir avuç insan kaldık

üreten insanlar olarak yani eti sütü

üreten insanlar olarak bir avuç insan

kaldık bizi de sizlerin düşünmesi lazım

şimdi bunları dolaba koyalım e

soğumasını bekleyelim Evet dolapta

katılaşarak Hadi

bakalım arkadaşlar kavurmam yaptık şimdi

ne kadar geldi 5 kiloluk etten ne kadar

kavurma çıktı hemen ona bir bakacağız

Kadir Bu arada mikrofon da çekiyor mu Hı

hı şöyle Kadir'in miin tartısı var şamin

herhalde Bu akıllı tartı bu gramı

gramına gösteriyor arkadaşlar Önce şöyle

bir elimle bir bastır

Evet ekranda yazılar

çıktı

şimdi Kadir'in Ayağında belki mantar

falan vardır mantarlı ayağıyla basıyordu

Biz şöyle

yapalım şöyle koyalım

üzerine ne kadar geldiğini hep beraber

görmüş

olacağız bakalım 5 kilodan ne kadar

çıkacak 3 kilo 150 gr çıktı arkadaşlar

yani 5 kilo e etten 3 kilo 150 gram

kavurma çıktı kavurmalar da yaklaşık 2

saatten beri 2,5 saatten beri dolapta

bekliyor sertleşmiş Der şimdi kavurmayı

keseceğim şuradan da aslında görebiliyor

görebiliyor musunuz bilmiyorum ama Gerçi

Kadir yaklaştıracak mı gösterecek mi 3

kilo 150 gram tam 3 kilo 150 gram

Arkadaşlar şimdi şu küçük olanı

keseceğim bakalım bu küçük olan nasıl

olmuş hep beraber bir görelim K şunu bir

net diyelim netleme görüntüsü Boz

bozukluğu

olmasın kesiyorum şuradan şöyle bir

dilim

alayım şuradan şöyle bir tekerlek daha

alayım

biraz daha şeyde kalması gerekiyormuş

Eee dolapta kalması gerekiyor 2 saat

oldu ama daha herhalde Tam şey yapmamış

katamam şöyle Dilim dilim

yapalım bence içerisindeki yağ oranı

falan çok iyi Tam normal

Eee çok yağlı değil Çok az yağlı da

değil

e 10 numara olmuş gibi gözüküyor şimdi

birazdan lezzetine de bir

bakacağız Bundan böyle giyeceğiniz kadar

kesip Geri kalanını da

dolabınızda dolabınıza tekrar

koyabilirsiniz

arkadaşlar

Bence gayet de güzel

olmuş bir de lezzetine bir bakalım

normalde böyle dağılmıyor tam

Eee birkaç saat daha beklese tam şey

yapacak yani normal marketten

aldığımızdan daha güzel olmuş öyle

diyebilirim yani Çok lezzetli olmuş

gerçekten tuzu falan Tam yerinde Eti de

çok güzel pişmiş tamamıyle Adamın

ağzında dağılıyor

yani muhteşem olmuş gerçekten 3 kilo 150

gr çıktı değil mi kedir

Evet 3 kilo 150 gr çıktı Demek

ki 1 kilo 850 GR bizim nereye gitti

Kadir şimdi bizim 1 kilo 850 gr Ne oldu

arkadaşlar bunu videonun altına

yorumlara yazarsız

elim bizim 5 kilo etten 1 kilo 850 gr

nereye gitti Şimdi bir kilo daha gayb

olacak bu akşam onu bir

yazalım hakikaten çok lezzetli olmuş

gerçekten çok lezzetli çok lezziz Elime

sağlık