Chicken Gravy Recipe / How to make Chicken Gravy Indian Style

Summary

In diesem Video zeigt der Gastgeber, wie man ein einfaches und köstliches Hühnchengericht mit einer aromatischen Gravy zubereitet. Zuerst werden Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom in heißem Öl angebraten, bevor Zwiebeln, Masalas und Tomaten hinzugefügt werden. Der Hühnerfleisch wird in einer würzigen Tomatenmischung gekocht, bis es zart ist und die Sauce dick wird. Das fertige Gericht wird mit frischen Korianderblättern garniert und passt perfekt zu Chapati, Roti oder Reis. Es ist ein einfaches Rezept, das die Aromen der indischen Küche in Ihre Küche bringt.

Takeaways

• 😀 Zuerst 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
• 😀 Ganze Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom hinzufügen, um dem Gericht ein aromatisches Aroma zu verleihen.
• 😀 2 fein gehackte Zwiebeln und etwas Salz hinzufügen, um den Kochvorgang zu beschleunigen.
• 😀 Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
• 😀 Gewürze hinzufügen: 1/4 Teelöffel Kurkuma, 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste, 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, 1 Teelöffel Garam Masala, 2 Teelöffel Korianderpulver und 1 Esslöffel Paprikapulver.
• 😀 Gewürze gut umrühren und dann die Tomaten und etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.
• 😀 Tomaten kochen, bis sie zu einer Paste werden.
• 😀 750 Gramm Hähnchenstücke mit Knochen hinzufügen und gut vermengen.
• 😀 Wasser und Salz hinzufügen und das Hähnchen 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.
• 😀 Am Ende frische Korianderblätter hinzufügen und die Hitze abschalten. Das Hähnchen-Gravy ist nun fertig.

Q & A

Wie bereitet man das Hühnchen-Gravy zu?

Zuerst werden Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom in heißem Öl angebraten. Danach kommen Zwiebeln, Salz und eine Mischung aus Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander und rotem Chilipulver dazu. Nach dem Hinzufügen der Tomaten und einer kleinen Menge Wasser wird das Hühnchen in die Masalamischung gegeben und 15-20 Minuten lang gekocht.

Welche Gewürze werden für das Hühnchen-Gravy verwendet?

Zu den Gewürzen gehören Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Korianderpulver und rotes Chilipulver.

Wie lange sollte das Hühnchen gekocht werden?

Das Hühnchen sollte 15-20 Minuten kochen, bis es vollständig durchgegart ist.

Kann man das Gravy auch ohne Knochenhühnchen zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch mit Hühnchen ohne Knochen. Die Garzeit könnte jedoch kürzer sein.

Warum werden Zwiebeln und Salz zu Beginn hinzugefügt?

Das Salz hilft dabei, den Kochprozess der Zwiebeln zu beschleunigen, und die Zwiebeln werden dann goldbraun angebraten, um eine aromatische Basis für das Gravy zu schaffen.

Kann man das Gravy mit weniger oder mehr Gewürzen anpassen?

Ja, die Gewürze können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Die Menge des roten Chilipulvers kann zum Beispiel erhöht oder verringert werden, um die Schärfe zu variieren.

Warum wird Wasser zu den Tomaten und Gewürzen hinzugefügt?

Das Wasser verhindert, dass die Gewürze verbrennen und hilft, die Tomaten zu einer Paste zu kochen.

Wie erkennt man, dass die Tomaten im Gravy gut gekocht sind?

Die Tomaten sollten weich und zu einer Paste zerfallen sein, wenn sie gut gekocht sind.

Kann man das Hühnchen-Gravy im Voraus zubereiten?

Ja, das Hühnchen-Gravy kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es lässt sich auch gut aufwärmen.

Mit welchen Beilagen passt das Hühnchen-Gravy gut zusammen?

Das Hühnchen-Gravy passt hervorragend zu Chapati, Roti oder auch zu einfachem Reis.