MITOS sobre la TEMPERATURA a la que hierve el AGUA | con DAVID CALLE @unicoos | Campus

Fundación Aquae
22 Mar 201906:21

Summary

TLDREn este video, David Calle aborda el tema del calor y la temperatura en relación con el agua en el Día Mundial del Agua. Destaca que el mito de que el agua hierve siempre a los 100 grados centígrados es incorrecto, ya que la temperatura de ebullición varía según la presión atmosférica y la presencia de impurezas en el agua, como sales y minerales. El vídeo explica que la presión atmosférica disminuye con la altitud, lo que reduce la temperatura de ebullición; por ejemplo, en la cima del Monte Everest es de sólo 86 grados centígrados. Además, se menciona la importancia del agua como un recurso precioso y la necesidad de consumir y utilizar de manera responsable y sostenible, teniendo en cuenta la huella hídrica de los productos que consumimos.

Takeaways

  • 🌡️ La temperatura de ebullición del agua no siempre es de 100 grados centígrados; depende de la presión atmosférica y otros factores.
  • 🔍 El agua no es pura y contiene sales disueltas que alteran su punto de ebullición; por ejemplo, añadir sal a un litro de agua puede aumentar su punto de ebullición en un grado centígrados.
  • 🧊 La presencia de iones disueltos en el agua dificulta el movimiento y el desplazamiento de las moléculas de agua, lo que afecta tanto su punto de ebullición como de congelación.
  • ⛰️ A mayor altitud, la presión atmosférica disminuye, lo que reduce la temperatura de ebullición del agua, como en el Everest, donde es de 86 grados centígrados.
  • 🚀 En altitudes muy altas, como las que alcanzó Felix Baumgartner, la presión es tan baja que la temperatura de ebullición del agua llega a 37 grados centígrados, la misma que la temperatura corporal.
  • 👨‍🚀 La línea de Armstrong, a 19,000 metros, es la altura a partir de la cual se necesita un traje presurizado para protegerse de la baja presión y la baja temperatura de ebullición del agua.
  • 🩸 La temperatura de ebullición del sangre es de 47 grados centígrados debido a la presión interna que soporta, que es entre 70 y 120 milímetros de mercurio.
  • 🏔️ En altitudes más altas, los montañistas deben cocinar los alimentos más despacio debido a que la temperatura de ebullición del agua es menor.
  • ☕ Para ahorrar energía y ser más respetuosos con el medio ambiente, es más eficiente hervir agua en altitudes más altas, donde se requiere menos energía para alcanzar la ebullición.
  • 💧 El agua es un recurso precioso y debe ser tratado con cuidado; debemos consumir la menor cantidad posible y tener en cuenta la huella hídrica de los productos que compramos.
  • 🌱 Cualquier esfuerzo por conservar el agua, aunque parezca insignificante, es extremadamente importante para proteger el medio ambiente y garantizar un futuro sostenible.

Q & A

  • ¿A qué temperatura se dice que hierve el agua a nivel del mar?

    -Se dice que el agua hierve a 100 grados centígrados a nivel del mar.

  • ¿Cuál es el factor que influye en la temperatura de ebullición del agua además de la presión atmosférica?

    -Además de la presión atmosférica, la temperatura de ebullición del agua depende de la presencia de disolventes como sales, sulfatos y bicarbonatos, que alteran el punto de ebullición.

  • ¿Cómo afecta la adición de sal común al agua su punto de ebullición?

    -La adición de sal común al agua aumenta su punto de ebullición. Por ejemplo, añadir 58 gramos de sal a un litro de agua puede aumentar su punto de ebullición en un grado centígrados.

  • ¿Cuál es la temperatura de ebullición del agua en la cima del Monte Everest?

    -La temperatura de ebullición del agua en la cima del Monte Everest es de 86 grados centígrados debido a la baja presión atmosférica en esa altitud.

  • ¿Por qué se utiliza la sal en las carreteras durante el invierno?

    -Se utiliza la sal en las carreteras para aumentar el punto de congelación del agua, lo que impide la formación de hielo y mejora la seguridad vial.

  • ¿Cuál es la temperatura conocida como el cero absoluto en grados centígrados?

    -El cero absoluto es de 0 grados Kelvin, lo que equivale a -273 grados centígrados.

  • ¿Por qué no es posible alcanzar el cero absoluto?

    -El tercer principio de la termodinámica establece que el cero absoluto es un límite inalcanzable, ya que las moléculas no vibrarían en esa temperatura.

  • ¿Cuál es la relación entre la temperatura y la energía interna de un sistema?

    -La temperatura está relacionada con la energía interna de un sistema y cuantifica de alguna manera la actividad de sus moléculas, siendo una medida de su estado de vibración.

  • ¿Por qué los astronautas y cosmonautas llevan trajes presurizados?

    -Los astronautas y cosmonautas llevan trajes presurizados para protegerse contra la falta de oxígeno y para mantener una temperatura adecuada, ya que más allá de la línea de Armstrong, la presión atmosférica es insuficiente para respirar y la temperatura de ebullición del agua disminuye significativamente.

  • ¿Cuál es la temperatura de ebullición del agua a 19,000 metros de altitude?

    -A 19,000 metros de altitude, la temperatura de ebullición del agua es aproximadamente 37 grados centígrados, la misma temperatura que tiene el cuerpo humano.

  • ¿Por qué es importante cuidar y conservar el agua?

    -El agua es uno de los recursos naturales más preciados y limitados. Es fundamental cuidarla y consumirla de manera responsable para garantizar su disponibilidad para las futuras generaciones y para mantener un ambiente sostenible.

  • ¿Cómo afecta la altitud en la temperatura de ebullición del agua y en la cocina?

    -A mayor altitud, la presión atmosférica disminuye, lo que hace que la temperatura de ebullición del agua también disminuya. Esto significa que para cocinar alimentos a alta altitud, se requiere más tiempo ya que la temperatura a la que hierve el agua es menor.

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