Tarta de Frutilla y Gelatina - Tarta de Fresas || Tan Dulce

Tan Dulce
12 Apr 201604:13

Summary

TLDREn este video, Grisel nos guía a través del proceso de preparación de una deliciosa tarta de frutillas con crema y gelatina. Comenzamos con una masa sablé, combinando harina, azúcar, manteca y yemas, que luego se hornea. Para el relleno, se baten frutillas y crema con esencia de vainilla, formando una capa que se cubre con gelatina. El video destaca pasos clave como dejar enfriar la masa, la preparación de la crema chantillí y la gelatina, asegurando un postre refrescante y visualmente atractivo. Una receta ideal para quienes disfrutan de los sabores frutales y la repostería casera.

Takeaways

  • 😀 La receta es para una tarta de frutillas con crema y gelatina.
  • 🍰 Se utiliza una masa sablé hecha con harina, azúcar impalpable, manteca, yemas de huevo y esencia de vainilla.
  • ⏳ La masa debe descansar en la heladera durante aproximadamente 30 minutos antes de hornear.
  • 🔥 La masa se hornea a 180 grados Celsius por 20 minutos con peso encima para evitar que se infle.
  • 🍓 Se necesitan 300 g de crema, 250 g de frutillas, y gelatina para el relleno.
  • 🍦 Se prepara una crema chantillí batida con crema, azúcar impalpable y esencia de vainilla.
  • 🎂 La crema se extiende sobre la masa ya fría antes de añadir las frutillas.
  • 🔄 Se hace un borde de crema alrededor de la tarta para contener la gelatina.
  • 🧊 La gelatina se prepara con agua caliente y fría, y se debe dejar enfriar antes de usarla.
  • 🥳 La tarta se debe refrigerar hasta que la gelatina esté completamente solidificada antes de servir.

Q & A

  • ¿Cuál es el nombre del programa y quién lo presenta?

    -El programa se llama 'Tan Dulce' y lo presenta Grisel.

  • ¿Qué tipo de tarta se va a preparar en este episodio?

    -Se va a preparar una tarta de frutillas con crema y gelatina.

  • ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para la masa de la tarta?

    -Los ingredientes son: 250 g de harina, 100 g de azúcar impalpable, una cucharadita de esencia de vainilla, media cucharadita de sal, 50 g de manteca cortada en cuadraditos y tres yemas.

  • ¿Cómo se prepara la masa sablé?

    -Se combinan la harina, el azúcar impalpable, la sal y la manteca en una procesadora, se procesan por 15 segundos, se agregan las yemas y la esencia, y se procesan por un minuto hasta formar un bollo de masa.

  • ¿Qué se debe hacer después de estirar la masa?

    -Se debe forrar una tartera de 20 cm de diámetro con la masa, dejarla descansar en la heladera por 30 minutos y luego pinchar la base con un tenedor.

  • ¿Cuánto tiempo se cocina la masa y a qué temperatura?

    -La masa se cocina a 180 grados durante 20 minutos, luego se retiran las piedritas y se cocina por 10 o 15 minutos más.

  • ¿Qué ingredientes se necesitan para el relleno de la tarta?

    -Se necesitan 300 g de crema, 250 g de frutillas, una cucharadita de esencia de vainilla, un sobre de gelatina de frutilla y 80 g de azúcar impalpable.

  • ¿Cómo se prepara la crema chantillí?

    -Se bate la crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se ponga firme, teniendo cuidado de no batirla demasiado para evitar que se corte.

  • ¿Qué precauciones se deben tomar al preparar la gelatina?

    -La gelatina se debe preparar según las instrucciones del paquete, asegurándose de que comience a coagularse antes de usarla para evitar que se mezcle con la crema.

  • ¿Qué se debe hacer una vez que la gelatina está lista?

    -Se lleva la tarta a la heladera hasta que la gelatina solidifique por completo antes de servir.

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