Como, luego existo: Derecho a la alimentación (capítulo completo) - Canal Encuentro
Summary
TLDREl guion trata sobre la lucha constante contra la hambruna a lo largo de la historia y cómo, a pesar de producir alimentos suficientes para alimentar a la población mundial, millones siguen sufriendo hambre y desnutrición. Aborda la declaración de la ONU de 1948 que reconoce la alimentación como un derecho humano y explora la insuficiente distribución de alimentos como un problema de justicia social más que de escasez. También menciona programas argentinos como el Plan Alimentario Nacional y la Asignación Universal por Hijo que buscan garantizar el derecho a la alimentación y la soberanía alimentaria.
Takeaways
- 🌐 El mundo produce alimentos suficientes para alimentar a 12 mil millones de personas, sin embargo, casi la mitad de la humanidad sufre hambre o desnutrición.
- 📜 En 1948, las Naciones Unidas aprobaron la Declaración Universal de los Derechos Humanos, donde el acceso a la alimentación es reconocido como un derecho fundamental.
- 🏛️ La alimentación históricamente estaba ligada al trabajo en la sociedad, y solo a partir del siglo XX se consideró como un derecho humano.
- 👨👩👧👦 La alimentación es un derecho que se extiende a toda la familia y no solo a los individuos, asegurando la salud y el bienestar.
- 🌾 La suficiencia alimentaria global se logró en 1985, pero la desigualdad y la falta de acceso a los alimentos persisten.
- 💰 Los alimentos, al ser considerados mercancías, se dirigen hacia quienes pueden pagarlos, lo que perpetúa la problemática de la alimentación en áreas con alta pobreza.
- 📊 El hambre actualmente no es consecuencia de la falta de alimentos, sino de la injusticia social y la desigualdad.
- 🌱 La soberanía alimentaria es un concepto que se centra en el derecho de los pueblos a producir y distribuir alimentos de manera autónoma y sostenible.
- 📈 La Argentina implementó planes sociales como el Plan Alimentario Nacional y la Asignación Universal por Hijo para abordar la desnutrición y garantizar el acceso a la alimentación.
- 🥗 El Programa Prohuerta promueve la autoproducción de alimentos y la educación alimentaria para mejorar la seguridad y soberanía alimentarias a nivel local.
Q & A
¿Cuál es el problema que aún no se ha solucionado a pesar de los avances de la humanidad?
-A pesar de los avances en tecnología y la producción de alimentos, casi la mitad de la humanidad sufre hambre o muestra indicios de desnutrición.
¿Cuándo y cómo se reconoció por primera vez el derecho a la alimentación en la historia?
-El derecho a la alimentación se reconoció por primera vez en 1948, cuando las Naciones Unidas aprobaron la Declaración Universal de los Derechos del Hombre, donde se considera la alimentación un derecho de todo ser humano.
¿Cómo estaba vinculada la alimentación en las sociedades romana y cristiana?
-En las sociedades romana y cristiana, la alimentación estaba ligada al trabajo, y solo comía el que trabajaba. Los demás, como niños, desocupados y enfermos, recibían comida como asistencia altruista.
¿Cuál fue el impacto de las hambrunas en la cultura occidental?
-Las hambrunas, especialmente en Europa durante el siglo XIV, dejaron huellas profundas en la cultura occidental, lo cual se refleja en cuentos infantiles con lobos, ogros y brujas que se comen a los niños, adaptaciones de relatos de los hermanos Grimm.
¿En qué siglo se nació la idea del contrato social y cómo afectaba la alimentación?
-La idea del contrato social nació hace unos 300 años. En este contexto, todos los habitantes de una sociedad estaban de acuerdo en someterse a una autoridad que debía garantizarles ciertos derechos, aunque la alimentación no estaba explícitamente como un derecho.
¿Cuándo se consideró por primera vez la alimentación como un derecho en las constituciones?
-La alimentación como derecho se puede encontrar ya a principios del siglo XX en las constituciones de la Revolución Mexicana y de la Revolución Rusa, pero no se vio realmente plasmado hasta 1948.
¿Qué significa el derecho a la alimentación según la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948?
-El artículo 25 de la Declaración Universal de Derechos Humanos incluye la alimentación como parte del derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado, asegurando la salud y el bienestar, incluyendo la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios.
¿Cuál es la relación entre la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria?
-La soberanía alimentaria implica el derecho de los campesinos a decidir sobre su producción, con acceso a la tierra, créditos y tecnología, mientras que la seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad, estabilidad, autonomía, sostenibilidad y equidad de los alimentos.
¿Cuál fue el propósito del Plan Alimentario Nacional de Argentina en los años 80?
-El Plan Alimentario Nacional tenía como objetivo paliar la cuestión del hambre en una sociedad con un 15 por ciento de sus integrantes por debajo de la línea de pobreza, entregando una cesta de alimentos mensual.
¿Cómo funciona el Programa Prohuerta en Argentina y qué beneficios ofrece?
-El Programa Prohuerta, del Ministerio de Desarrollo Social y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, promueve la soberanía alimentaria a través de capacitación y entrega de semillas, involucrando a miles de personas y promoviendo la producción de alimentos en todo el país.
Outlines
🌏 La problemática de la alimentación global
El primer párrafo aborda la paradoja de un mundo capaz de realizar grandes hazañas tecnológicas y científicas, pero que aún lucha con la problemática de la alimentación. Aunque la humanidad puede viajar, comunicarse a larga distancia y comprender el universo, sigue sin poder solucionar el hambre y la desnutrición que afectan a la mitad de la población. Esto se contrasta con la capacidad de producir alimentos para 12 mil millones de personas en un planeta con 7 mil millones de habitantes. La historia también menciona la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948, donde la alimentación se reconoce como un derecho humano fundamental.
📜 La historia del derecho a la alimentación
Este párrafo explora la evolución del concepto de derecho a la alimentación a lo largo de la historia. Se menciona que en la antigüedad, la alimentación estaba ligada al trabajo y que en tiempos de escasez, como durante las hambrunas en Europa en el siglo XIV, se normalizó el abandono de los más vulnerables. Además, se habla de cómo la idea del contrato social evolucionó para incluir la alimentación como un derecho, especialmente durante la Revolución Industrial cuando la alimentación de los trabajadores se convirtió en una preocupación para los políticos.
👨👩👧👦 La insuficiente distribución de alimentos
El tercer párrafo enfatiza que la falta de alimentos no es la causa del hambre en el siglo XXI, sino la injusticia social. Los trabajadores rurales, pescadores, campesinos y pueblos indígenas, que representan el 75% de los que sufren hambre, son los más afectados. A pesar de producir el 70% de los alimentos, solo poseen el 1% de las tierras de cultivo. La lejanía de los mercados, la falta de infraestructura y recursos, y los conflictos armados también contribuyen a la problemática de la alimentación.
🇦🇷 La lucha contra el hambre en Argentina
Este segmento se enfoca en la historia de la lucha contra el hambre en Argentina, que llegó a la agenda pública en los años 80 y se intensificó durante la crisis social y económica de 2001. Se describen los esfuerzos del país para abordar el hambre, desde la ley de maternidad e infancia de 1930 hasta el Plan Alimentario Nacional de 1984 y la Asignación Universal por Hijo de 2009, que busca garantizar el derecho a la alimentación y otros servicios esenciales para los niños y sus familias.
🌱 La soberanía y seguridad alimentarias
El quinto párrafo introduce dos conceptos clave para el derecho a la alimentación: la seguridad alimentaria y la soberanía alimentaria. La seguridad alimentaria implica la disponibilidad, estabilidad, autonomía, sostenibilidad y equidad de los alimentos. La soberanía alimentaria se refiere al derecho de los pueblos a decidir sobre su producción y distribución de alimentos. Se menciona el Programa Prohuerta como un ejemplo de cómo el estado busca garantizar estos derechos a través de la promoción de la agricultura familiar y la distribución de semillas.
📚 La importancia de la educación alimentaria
El último párrafo enfatiza la importancia de la educación y la capacitación en la mejora de la alimentación. Se describe cómo el Programa Prohuerta capacita a promotores y entrega semillas para mejorar la producción de alimentos en comunidades. Se presenta una receta de ensalada de huerta como ejemplo de cómo los productos cultivados pueden ser utilizados para mejorar la nutrición y la soberanía alimentaria.
Mindmap
Keywords
💡Desnutrición
💡Declaración Universal de Derechos Humanos
💡Suficiencia Alimentaria
💡Mercancía
💡Injusticia Social
💡Poder Adquisitivo
💡Alimentación Saludable
💡Soberanía Alimentaria
💡Programa Prohuerta
💡Seguridad Alimentaria
Highlights
La humanidad ha logrado grandes avances pero todavía enfrenta el problema de la desnutrición y el hambre.
Aunque se producen alimentos para 12 mil millones de personas, solo se alimentan 7 mil millones.
En 1948, las Naciones Unidas declararon la alimentación como un derecho humano.
La alimentación históricamente estaba ligada al trabajo y era un acto de caridad para los que no trabajaban.
Las hambrunas de la Edad Media dejaron huellas profundas en la cultura occidental.
La idea del contrato social nacida hace 300 años incluyó la alimentación como una meta constante de los políticos.
El derecho a la alimentación se reconoció formalmente en 1948 en la Declaración Universal de Derechos Humanos.
La alimentación es un derecho tan fundamental como el derecho a la vida.
La alimentación de los niños es un derecho y una obligación fundamental.
El poder adquisitivo es clave para el acceso a la alimentación.
En 1985, la humanidad alcanzó la suficiencia alimentaria por primera vez en la historia.
A pesar de la suficiencia alimentaria, hay 1 mil millones de personas que tienen hambre y 2 mil millones con problemas para alimentarse.
La hambre hoy en día no es consecuencia de la falta de alimentos, sino de la injusticia social.
Los trabajadores rurales, pescadores, campesinos y indígenas son los más afectados por la hambre.
La Argentina comenzó a abordar el hambre como problema público en los años 80.
El Plan Alimentario Nacional argentino fue un esfuerzo para paliar la situación de hambre en la sociedad.
La Asignación Universal por Hijo en Argentina busca garantizar el derecho a la alimentación de los niños.
La seguridad alimentaria implica disponibilidad, estabilidad, autonomía, sustentabilidad y equidad.
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a elegir la forma en que se producen y se distribuyen los alimentos.
El Programa Prohuerta en Argentina promueve la soberanía alimentaria y la producción de alimentos.
Amartya Sen argumentó que la hambruna es una consecuencia de la incapacidad de acceder a alimentos, no de la falta de alimentos.
Transcripts
00:00[Música]
00:12este es el mundo en el que vivimos
00:17los seres humanos creamos grandes cosas
00:20podemos movernos por todo el mundo
00:22volar hablar cara a cara con alguien que
00:25se encuentra a miles de kilómetros
00:27curarnos de la mayoría de las
00:29enfermedades comprender cómo funciona el
00:31universo y hasta tenemos espacio para la
00:34creatividad sin embargo todavía hay un
00:37problema que no podemos solucionar
00:42[Música]
00:49i
00:52[Música]
01:13y
01:16[Música]
01:23casi la mitad de la humanidad sufre
01:25hambre o muestra indicios de
01:28desnutrición lo más llamativo es que es
01:31un mundo que produce alimentos para 12
01:33mil millones de personas habitado apenas
01:36por 7 mil millones
01:42en 1948 hace ya más de 60 años las
01:47naciones unidas aprobaron la declaración
01:50universal de los derechos del hombre uno
01:52de los artículos considera la
01:54alimentación un derecho de todo ser
01:56humano que habita el planeta esto quiere
01:59decir que por el solo hecho de nacer nos
02:02asiste el derecho a alimentarnos
02:05[Música]
02:21a lo largo de los siglos la alimentación
02:24siempre fue un tema de preocupación para
02:27las sociedades de base romana y
02:29cristiana la idea de alimentación estaba
02:31ligada al trabajo sólo comía el que
02:34trabajaba el resto los niños los
02:37desocupados los enfermos recibía comida
02:40como una forma de asistencia altruista
02:42comía por la caridad del resto de la
02:45sociedad
02:49como sabemos la alimentación estuvo
02:51sujeta a tiempos de bonanza pero en
02:54tiempos de escasez por guerras o
02:56desastres naturales eran normales las
02:58hambrunas
03:00algunas hambrunas como las que sufrió
03:03europa especialmente durante el siglo 14
03:05fueron la antesala de plagas y de
03:07guerras y dejaron profundas huellas en
03:10la cultura occidental que llegan incluso
03:12hasta nuestros días un ejemplo son los
03:14cuentos infantiles los más populares
03:16esos que tienen lobos ogros brujas que
03:19se comen a los chicos son en general
03:22adaptaciones de los relatos de los
03:24hermanos grimm estos hermanos que
03:25recorrieron durante el siglo 18 alemania
03:29especialmente compilando las historias
03:31que contaba la gente del lugar y que se
03:34habían salvado del olvido gracias a la
03:36tradición oral son historias que
03:38provenían de siglos atrás de tiempos de
03:41las hambrunas cuando la desesperación a
03:43veces llevaba al abandono de las
03:45personas más vulnerables que eran las
03:47mujeres y los chicos
03:49[Música]
03:52hace unos 300 años nació la idea del
03:55contrato social todos los habitantes de
03:57una sociedad estaban de acuerdo en
03:59someterse a una autoridad y la autoridad
04:02a la vez debía garantizarles ciertos
04:04derechos aunque no estaba explícita da
04:07como un derecho la alimentación pasó
04:09entonces a ser una meta constante de los
04:11políticos en especial durante los días
04:14de la revolución industrial cuando la
04:15alimentación de los trabajadores fue un
04:18motivo de preocupación tan importante
04:20como el abastecimiento de carbón para
04:22las máquinas de vapor alimento para los
04:24trabajadores y carbón para las máquinas
04:28parece mentira pero en 10.000 años de
04:31historia de la humanidad el derecho a la
04:34alimentación algo tan básico aparece
04:36recién bien entrado el siglo 20
04:39[Música]
04:46algunos antecedentes del derecho a la
04:48alimentación pueden encontrarse ya a
04:51principios del siglo 20 en las
04:53constituciones de la revolución mexicana
04:55y de la revolución rusa por ejemplo pero
04:57no se vio realmente plasmado hasta 1948
05:01cuando las naciones unidas proclamaron
05:04la declaración universal de derechos
05:06humanos
05:07el artículo 25 incluye la alimentación
05:11como parte del derecho de toda persona a
05:13un nivel de vida adecuado
05:19toda persona tiene derecho a un nivel de
05:21vida adecuado que le asegure así como a
05:24su familia la salud y el bienestar y en
05:26especial la alimentación el vestido la
05:30vivienda la asistencia médica y los
05:32servicios sociales necesarios
05:34[Música]
05:36esta declaración es concluyente las
05:39personas tienen derecho a estar
05:41alimentadas y los estados son los
05:44garantes no es caridad no es dádiva es
05:47un derecho tan fundamental como el
05:49derecho a que se respeten nuestras vidas
05:51si alguien no tiene para comer el estado
05:54debe asistirlo
05:56qué quiere decir derecho a la
05:59alimentación de su derecho
06:02es una obligación la alimentación de los
06:05niños nosotros todo es un derecho y una
06:07obligación de que los niños coman todo
06:11para comer
06:14fundamentalmente es el poder adquisitivo
06:16la posibilidad de que uno pueda tener el
06:19plato de comida todos los días los
06:21platos de comida te hubiese variado
06:22todos como seres humanos tenemos derecho
06:25a tener una alimentación saludable no
06:28sólo una alimentación
06:31que se basa en el hecho de comer nada
06:33más sino que tenemos derecho a tener una
06:35alimentación saludable
06:38y derecho de alimentación si sería
06:41[Música]
06:43es vida de uno se tiene que alimentar
06:45para vivir para estar bien para estar
06:47saludable pero tener energía para
06:49derecho alimentación yo calculo que todo
06:52el mundo probablemente tengamos una idea
06:54bastante incompleta de lo que es el
06:57derecho a la alimentación seguramente
06:58pensamos que es el derecho a estar
07:00alimentados lo cual no es poco pero eso
07:03es solamente el comienzo del derecho a
07:05la alimentación en realidad implica
07:06muchísimo más el derecho a la
07:08alimentación es el derecho que tienen
07:10las personas a comer alimentos que sean
07:15sanos
07:17e inocuos y adecuados culturalmente
07:20suficientes
07:23para cubrir sus necesidades
07:27a
07:301985 el año de la final intercontinental
07:33entre argentinos juniors y juventus del
07:37nada personal de soda stéreo del primer
07:39oscar a la argentina por la historia
07:41oficial de luis puenzo del plan austral
07:43de la aparición del windows del juicio a
07:46las juntas militares
07:49ese año el mundo alcanzó la suficiencia
07:53alimentaria por primera vez en la
07:55historia la humanidad producía alimento
07:58equivalente al que necesitaban toda la
08:00población mundial
08:02[Música]
08:07haber solucionado la cuestión de la
08:09suficiencia alimentaria sin dudas fue un
08:11paso muy importante pero hoy a 60 años
08:14de haber proclamado que todos los
08:16habitantes gozamos del derecho a la
08:18alimentación y a-30 de haber alcanzado
08:20la suficiencia alimentaria evidentemente
08:22queda muchísimo por hacer
08:24somos 7.500 millones de personas en todo
08:27el planeta producimos alimentos para 12
08:30mil millones de personas y hay mil
08:32millones que todavía tienen hambre y
08:34posiblemente dos mil millones que tienen
08:36algún problema para alimentarse
08:39[Música]
08:52en los años 40 del siglo pasado las
08:55naciones unidas proclamaron que todos
08:57los seres humanos gozamos del derecho a
08:59la alimentación es el derecho a comer
09:02pero también a poder elegir lo que
09:04comemos ya poder comprarlo en los años
09:0780 el mundo alcanzó la suficiencia
09:10alimentaria pero todavía hoy tenemos
09:13casi la mitad de la población mundial
09:14con hambre o con problemas para
09:17alimentarse y aquí hay una de las claves
09:19del problema nuestra sociedad considera
09:22los alimentos como mercancías
09:24[Música]
09:29si los alimentos son mercancías tienen
09:32un precio y entonces no van hacia
09:35quienes los necesitan sino solo hacia
09:37quienes pueden pagarlos
09:39[Música]
09:41ahora quiénes son las personas que pasan
09:43hambre en el siglo 21 repasemos algunos
09:46datos interesantes
09:50el primer dato es que el hambre hoy no
09:53es consecuencia de la falta de alimentos
09:55sino de la injusticia social los más
09:58vulnerables son los trabajadores rurales
10:00los pescadores los campesinos sintierra
10:03y los indígenas ellos representan el 75
10:07por ciento de las personas que sufren
10:09hambre las estadísticas dicen que son
10:11estos grupos los que producen con su
10:14trabajo el 70 por ciento de los
10:15alimentos pero sólo poseen el 1% de las
10:19tierras de cultivo vivir lejos de los
10:21mercados o en lugares carentes de
10:23infraestructura en terrenos poco aptos
10:26con poco acceso al agua a las semillas a
10:28la tecnología o al crédito también son
10:31factores que generan hambre y por
10:33supuesto los conflictos armados
10:36en la argentina el tema llegó a la
10:38agenda pública recién en los años 80 del
10:41siglo pasado y tomó verdadero impulso a
10:43partir de la crisis social y económica
10:46de 2001
10:47[Música]
10:49argentina fue siempre un país productor
10:51de alimentos como la producción siempre
10:54excedió las necesidades buena parte se
10:56destinó a la exportación para la
10:59dirigencia política ligada a los
11:01sectores productores de alimentos el
11:03hambre no era un problema de agenda en
11:06el granero del mundo no era posible que
11:08alguien pasara hambre a menos que no
11:10quisiera trabajar
11:12pero en los años 30 del siglo pasado se
11:16apreció por primera vez un
11:17reconocimiento oficial del problema la
11:20sanción de la ley de maternidad e
11:22infancia por iniciativa del legislador
11:24socialista alfredo palacios incluía la
11:27distribución universal de leche en polvo
11:29para reforzar la alimentación de niños y
11:32madres de bajos recursos pero recién en
11:351984 se puso en marcha el primer plan a
11:39gran escala aún así las mujeres
11:41constituyen el principal grupo afectado
11:44por la desnutrición el plan alimentario
11:47nacional fue una promesa de la campaña
11:50de raúl alfonsín del 83 que apuntaba a
11:53paliar la cuestión del hambre en una
11:55sociedad que tenía más o menos un 15 por
11:58ciento de sus integrantes por debajo de
12:00la línea de pobreza
12:02la idea era cubrir el 30 por ciento de
12:05las necesidades nutricionales de una
12:06familia de cuatro personas con la
12:08entrega mensual a lo largo de cinco años
12:10de esto que fue el emblema la caja pan
12:14generalmente esta caja traía 2 kilos de
12:18leche en polvo
12:212 litros de aceite
12:25un kilo de fideos
12:29un kilo de arroz
12:34un kilo de carne enlatada
12:39dos kilos de harina
12:42y un kilo de porotos
12:45[Aplausos]
12:47a veces traían también bonos para
12:50canjearlos por carne y hasta por
12:52medicamentos 1.400.000 cajas se llegaron
12:57a repartir por mes en un plan que
12:58movilizaba 2500 personas y que duró
13:01hasta el final del gobierno de raúl
13:03alfonsín en 1989
13:07el plan llegó a alcanzar a unas 700 mil
13:10familias el primer plan alimentario lo
13:14que hace es poner en relevancia que el
13:17estado es responsable de la situación
13:20alimentaria de la población es la
13:22primera vez que el estado da un paso al
13:24frente y dice yo tengo responsabilidad
13:26sobre este tema no es solamente hay
13:28gente que no llega a comprar la comida
13:30que necesita sino es el estado es
13:32responsable de esto eso es él creó el
13:35gran mérito del plan alimentario
13:36nacional el primero el pan
13:40durante los años 90 las políticas
13:43neoliberales produjeron un aumento
13:45vertiginoso de la desigualdad en la
13:48argentina la pobreza y la indigencia
13:50alcanzaron picos históricos al ritmo de
13:53un estado cada vez más debe tras la
13:56crisis de diciembre de 2001 el estado
13:58comenzó a trabajar para paliar la
14:00situación a través de diversos planes
14:02sociales
14:05el daño de tres décadas fue de tal
14:08magnitud que aún la mejora experimentada
14:11en los índices socioeconómicos desde
14:132003 no alcanzó para compensar las
14:15situaciones más urgentes por eso el
14:17gobierno nacional en 2009 decretó una
14:20asignación universal por hijo que hoy
14:22alcanza a tres millones y medio de
14:23chicos y que busca entre otros objetivos
14:26garantizar el derecho a la alimentación
14:30la asignación universal por hijo está
14:32destinada a grupos sociales vulnerables
14:35a grupos familiares que se encuentran
14:39desocupados que pertenecen a la economía
14:42informal al servicio doméstico y también
14:46a los trabajadores de temporada en los
14:48meses de reserva de puestos de trabajo y
14:51a los monotributistas sociales a ellos
14:53son los que cubre esta asignación
14:56universal la asignación universal
14:59consiste en el pago de una prestación
15:02monetaria mensual no contributiva se le
15:07paga a las asignaciones familiares a los
15:09papás hasta un máximo de cinco hijos los
15:14papás tienen que ser argentinos
15:17o pueden ser extranjeros pero tener una
15:20residencia de tres años en el país con
15:23anterioridad al otorgamiento de la
15:25asignación porque la asignación no se
15:27solicitan seis la otorga y
15:29automáticamente cuando encuentra que un
15:33papá se encuentra en esta situación de
15:36vulnerabilidad
15:44los planes sociales no son limosnas o
15:47dádivas estatales son herramientas que
15:49utiliza el estado para hacer valer los
15:51derechos de las personas más vulnerables
15:53derechos que nadie más podría garantizar
15:56lo importante de esta asignación es que
16:00el estado puede tomar conocimiento de la
16:05salud de los niños de la educación de
16:07los niños tiene un seguimiento en lo que
16:11respecta a los chicos y están realmente
16:13controlados si están vacunados si van a
16:16la escuela porque esta asignación está
16:19destinada justamente a estos niños y
16:21para este fin para que los chicos puedan
16:24estar bien alimentados puedan tener su
16:26control de vacunación al día puedan ir a
16:29la escuela los papás tienen que
16:31presentar una vez al año una libreta en
16:34donde se vuelcan los datos de si el niño
16:38paso por el hospital y fue controlado si
16:41cumplió con el calendario de vacunación
16:43si está vacunado y si finalizó en forma
16:47regular
16:49ciclo lectivo anterior no es dar plata
16:52porque sí sino que esa plata vaya a los
16:54niños y vaya a descubrir estos derechos
17:00que tienen los niños que es el acceso de
17:02la salud y a la educación
17:06[Música]
17:23a mediados de los años 90 se
17:25incorporaron dos conceptos nuevos en el
17:27derecho a la alimentación que apuntan a
17:29mejorar la distribución de los alimentos
17:31la seguridad alimentaria y la soberanía
17:34alimentaria seguridad alimentaria
17:37detiene ejes conceptuales como que en un
17:42país en una provincia o en una familia
17:45para que haya seguridad alimentaria
17:47tiene que haber disponibilidad de
17:49alimentos si en un país podemos pensar
17:51que sembramos que vendemos de eso y que
17:55compramos para que haya disponibilidad
17:57no alcanza con saber que sembramos si no
18:00tenemos que saber que nos queda y lo que
18:03compramos para completar que haya
18:05disponibilidad
18:07hablamos de seguridad alimentaria cuando
18:10se cumplen cinco condiciones la primera
18:13es la suficiencia es decir la producción
18:16de alimentos suficientes la segunda es
18:19la estabilidad en la provisión
18:23la tercera es la autonomía la idea es
18:25que cada región produzca los alimentos
18:27que consume algo que va en contra de la
18:29actual tendencia al monocultivo la
18:32cuarta condición es la sustentabilidad y
18:35tiene que ver con producir de una manera
18:36que no deteriore el medio ambiente por
18:39último la quinta condición es la equidad
18:42para garantizar la provisión a los que
18:44más necesitan
18:50el segundo concepto es el de soberanía
18:52alimentaria e implica fundamentalmente
18:55el derecho de los campesinos a decidir
18:57sobre su producción brindándoles acceso
19:00a la tierra a créditos ya tecnología así
19:03como la obligación del estado de
19:04proteger a sus ciudadanos de maniobras
19:06abusivas del mercado la soberanía
19:09alimentaria que agrega al concepto de
19:13seguridad alimentaria no solo que los
19:17alimentos sean culturalmente aceptables
19:19sino que los pueblos tengan derecho a
19:22elegir la forma en la que se producen
19:25qué alimentos se producen de qué manera
19:27y cómo se distribuyen hacia el interior
19:29de cada comunidad no se trata solamente
19:33de repartir comida es algo mucho más
19:35complejo el estado a través de diversos
19:38programas está presente buscando brindar
19:41herramientas a la población para
19:43garantizar la soberanía alimentaria un
19:46ejemplo es el programa prohuerta del
19:48ministerio de desarrollo social y del
19:50instituto nacional de tecnología
19:51agropecuaria es un programa está
19:53presente en todo el país
19:55unas 600 mil huertas 160.000 granjas y
19:58que involucra a casi 3 millones y medio
20:00de personas
20:02[Música]
20:07galicia como cómo funciona el programa
20:10prohuerta cómo es ese día a día esa
20:12capacitación esas semillas que se
20:14entregan
20:15bueno acá hay una técnica del prohuerta
20:18que recorre toda la zona y nosotros acá
20:22somos una de las sedes
20:25entonces capacitamos a las promotoras
20:30y además tenemos las semillas y
20:32entregamos las semillas la familia
20:34nosotros adelante hay un centro de salud
20:36así que tenemos muy asociado a la
20:39producción de alimentos con el tema de
20:41salud también una promotora de el
20:44prohuerta es una vecina que está en el
20:48barrio que decide trabajar con huerta
20:51entregar este
20:54semilla casi siempre bueno uno tiene que
20:58tener una decisión de que te va a llevar
21:01tiempo de trabajar de explicarle tener
21:04un poco de tiempo y dedicarle también
21:06porque uno tiene que hablar con la gente
21:09este no es sólo por ahí agarrar el
21:12paquetito y entregarle sino explicarle
21:14[Música]
21:21tengo una señora acá tres cuadras que se
21:24llama rosalía que ella
21:27estaba así con muy bajos recursos no muy
21:31sin casi comer y ella esté bueno yo lo
21:37empecé a dar semilla y ella plantó para
21:39plantar las calabacitas plantar los
21:43zapallitos y ella me contaba que si me
21:46dice yo ahora tengo aunque sea si no
21:48tengo carné no sean hierba el choclo
21:51hierba las calabaza y comemos todos los
21:54días así que yo veo eso de cómo mejorar
21:56la alimentación con las verduras
22:01[Música]
22:05programa alimentario los técnicos del
22:08prohuerta están en todo el país
22:09promoviendo esto que tiene que ver con
22:12la significación
22:13[Música]
22:28hablamos de soberanía alimentaria o sea
22:31de la importancia y del derecho a elegir
22:33lo que uno quiere comer
22:35esta vez los participantes de prohuerta
22:38nos van a enseñar una receta con lo que
22:40ellos mismos cultivan
22:42e
22:44la sala de la huerta con fideos puede
22:47ser una posibilidad para el verano o sea
22:49todo lo que tenemos en la huerta nos
22:51sirve las lechugas las lechugas moradas
22:54la achicoria o radicheta rúcula tomate
23:00zanahoria cuantos más colores tenga
23:03mejor
23:04[Música]
23:19y con el agregado de fideos que están
23:22frescos y secos ya digamos los cocinamos
23:25y los dejamos enfriar para que le hagan
23:27el aporte de hidratos de carbono a esta
23:30ensalada porque si no la ensalada pasa
23:32muy rápido
23:32[Música]
23:41y
23:44[Música]
23:57hola que tal soy salva de la provincia
24:00del chaco de villa berthet hoy es a una
24:03ensalada de pitcheo con toda la verdura
24:06de mi huerta
24:08[Música]
24:12i
24:14[Música]
24:16a principios de los 80 el premio nobel
24:19de economía amartya sen escribió que la
24:21gente se muere de hambre por su
24:23incapacidad para acceder a los alimentos
24:24aunque estén disponibles si no tiene el
24:27dinero para comprarlos o no cuenta con
24:30un derecho social políticamente
24:32sancionado para amarte hacer la hambruna
24:35persistente la desnutrición crónica son
24:37obras del hombre son producto de una
24:40especie de orden asesino del mundo con
24:43lo cual quien muere de hambre hoy muere
24:45víctima de un asesinato
24:47[Música]
24:51i
25:032
25:16[Música]
25:23y él
25:24[Música]
Посмотреть больше похожих видео
Los motivos del hambre en el mundo
Vídeo Institucional de la FAO
Tristram Stuart: The global food waste scandal
Ingeniería genética verde y granjas verticales La agricultura del futuro DW Documental
Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), proyectos al alcance de todos
Autosustentables: Alimentación consciente - Canal Encuentro
5.0 / 5 (0 votes)
