Global Obesity Battle: What You Eat and How You Think

Voice of America

9 Mar 201802:40

Summary

TLDRKathleen Mulcahy de Los Angeles luttait avec son poids depuis 55 ans. Elle n'est pas la seule; un nombre croissant de personnes sont en surpoids ou obèses, surtout dans les zones urbaines du monde entier, y compris les pays en développement. Les fast-foods et les entreprises multinationales de boissons gazeuses ont un impact important sur l'épidémie d'obésité en ajoutant des calories, des aliments transformés, du sel et du sucre dans les régimes alimentaires. Les modes de vie changent également, avec l'urbanisation et une vie plus sédentaire. Dena Solomon, psychothérapeute, explique que la perte de soutien familial et la solitude peuvent conduire à une prise de poids. Les régimes à base de plantes semblent prometteurs à long terme pour maintenir une perte de poids, soulignant l'importance de l'auto-conscience et de l'habitude pour changer le comportement alimentaire.

Takeaways

😢 Kathleen Mulcahy de Los Angeles a lutté avec son poids pendant 55 ans, et elle n'est pas la seule.
🌐 Un nombre croissant de personnes sont en surpoids ou obèses, surtout dans les zones urbaines du monde entier, y compris les pays en développement.
🍔 Les fast-foods et les entreprises multinationales de boissons gazeuses ont un impact considérable sur l'épidémie d'obésité en ajoutant des calories, des aliments transformés, du sel et du sucre dans les régimes alimentaires.
🏙️ Les modes de vie changent dans les pays en développement avec l'urbanisation et la vie plus sédentaire, conduisant à un gain de poids.
👨‍👩‍👧‍👦 La psychothérapeute Dena Solomon souligne que les personnes s'éloignent de leur famille d'origine et manquent d'un soutien pour gérer le stress, se tournant vers l'alimentation.
📉 Les régimes diets à la mode peuvent aider à perdre du poids rapidement, mais maintenir cette perte est plus difficile.
🌿 Des études montrent que les régimes alimentaires à base de plantes sont bénéfiques à long terme.
🧠 Solomon aide les gens à maintenir leur perte de poids en travaillant sur l'esprit pour changer les comportements alimentaires.
📝 Elle encourage ses clients à noter tout ce qu'ils mangent avant de le consommer pour développer une conscience et une habitude.
💪 Ok-hee a réussi à maintenir son poids actuel pendant près de trois ans, trouvant un sens de l'accomplissement et de l'efficacité.
🏥 Maintenir un poids sain aide non seulement à une bonne image de soi, mais évite également des problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer.

Q & A

Quelle est la durée de lutter contre le poids de Kathleen Mulcahy ?
-Kathleen Mulcahy a lutté contre son poids pendant 55 ans.
Quel événement a eu un impact sur le poids de Kathleen Mulcahy lorsqu'elle était jeune ?
-Le décès de son frère nouveau-né et la mort de sa mère à l'âge de 12 ans ont été des moments clés qui ont conduit à un gain de poids.
Quels sont les facteurs qui contribuent à l'épidémie d'obésité dans les zones urbaines du monde entier ?
-La présence croissante de fast-foods et de sociétés multinationales de boissons gazeuses, l'urbanisation, l'augmentation des revenus et les modes de vie sédentaires.
Quels sont les effets des aliments transformés et riches en calories, sel et sucre sur la nutrition des populations des pays en développement ?
-Ils ajoutent des calories et des aliments transformés, sel et sucre dans l'alimentation des personnes qui ne les consommaient pas normalement.
Quel est le rôle du changement de mode de vie dans les pays en développement ?
-Le changement de mode de vie est un facteur clé qui contribue à l'obésité en raison de la vie de plus en plus sédentaire.
Quelle est l'explication donnée par Dena Solomon pour le gain de poids mondial ?
-Dena Solomon explique que les gens se déplacent loin de leur famille d'origine et n'ont pas un système de soutien pour gérer le stress, ce qui les pousse à se tourner vers l'alimentation.
Quels sont les défis pour maintenir une perte de poids à long terme ?
-Les régimes à la mode peuvent aider à perdre du poids rapidement, mais maintenir cette perte est plus difficile et nécessite un changement de comportement alimentaire.
Quels sont les avantages d'une alimentation à base de plantes pour la perte de poids à long terme ?
-Les études montrent que les régimes à base de plantes sont bénéfiques à long terme pour la motivation et la perte de poids.
Comment Dena Solomon aide-t-elle ses clients à maintenir leur perte de poids ?
-Elle les aide à devenir plus conscients de ce qu'ils mangent en les encourageant à écrire tout ce qu'ils mangent avant de le consommer.
Quel est l'impact de la prise de conscience et de la conscience sur la lutte contre l'obésité ?
-La prise de conscience et la conscience deviennent plus puissantes que la satisfaction immédiate de la nourriture et aident à développer un comportement alimentaire sain.
Quels sont les avantages d'un poids sain sur la santé et l'image de soi ?
-Un poids sain aide à maintenir une bonne image de soi et prévient les problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer.

Outlines

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🌐 Lutte contre le poids et l'obésité

Kathleen Mulcahy, résidente de Los Angeles, a lutté contre le poids pendant 55 ans. Elle a commencé à prendre du poids après le décès de son frère nouveau-né et la perte de sa mère à l'âge de 12 ans. Un nombre croissant de personnes sont en surpoids ou obèses, en particulier dans les zones urbaines du monde entier, y compris dans les pays en développement. Les fast-foods et les entreprises multinationales de boissons gazeuses ont un impact considérable sur l'épidémie d'obésité en ajoutant des calories, des aliments transformés, du sel et du sucre dans les régimes alimentaires de ces personnes qui ne les consommaient pas auparavant. Les modes de vie changent également dans les pays en développement avec l'urbanisation, l'augmentation des revenus et la vie plus sédentaire, conduisant à un gain de poids. Dena Solomon, psychotherapeute, explique qu'une autre raison est le fait que les gens s'éloignent de leur famille d'origine et n'ont pas un soutien pour gérer le stress, se tournant alors vers l'alimentation. Les régimes à base de plantes sont bénéfiques à long terme pour la perte de poids, mais maintenir cette perte est un défi. Solomon aide les gens à maintenir leur perte de poids en travaillant sur l'esprit pour changer les comportements alimentaires, en encourageant ses clients à prendre conscience de ce qu'ils mangent et à adopter cette prise de conscience en tant que habitude.

Mindmap

Keywords

💡Obésité

L'obésité est un état de surpoids excessif résultant d'un équilibre déséquilibré entre la consommation d'énergie (calories) et la dépense d'énergie. Dans le script, l'obésité est présentée comme un problème mondial qui affecte de plus en plus de personnes, en particulier dans les zones urbaines et les pays en développement. L'explication met l'accent sur l'influence des aliments transformés et des régimes modernes, ainsi que des changements de mode de vie.

💡Régime alimentaire

Un régime alimentaire est un plan spécifique pour la consommation de nourriture qui vise généralement à atteindre des objectifs de santé ou de perte de poids. Le script mentionne les régimes à base de plantes comme une solution à long terme pour la perte de poids et la santé, soulignant leur importance dans la lutte contre l'obésité.

💡Aliments transformés

Les aliments transformés sont des produits alimentaires qui ont été modifiés pour améliorer leur conservation, leur goût ou leur apparence. Le script indique que l'introduction d'aliments transformés dans les pays en développement contribue à l'épidémie d'obésité en ajoutant des calories, du sel et du sucre dans les régimes alimentaires locaux.

💡Santé cardiovasculaire

La santé cardiovasculaire fait référence à l'état de bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Dans le script, la perte de poids est présentée comme un moyen de prévenir les problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, un exemple de lien direct entre le poids corporel et la santé.

💡Diabète

Le diabète est une maladie chronique où le corps ne produit pas assez d'insuline ou ne la utilise pas correctement, ce qui entraîne un taux de sucre élevé dans le sang. Le script mentionne le diabète comme l'un des problèmes de santé qui peuvent être évités en maintenant un poids sain.

💡Cancer

Le cancer est un groupe de maladies caractérisées par la prolifération incontrôlée de cellules dans le corps. Certains types de cancer peuvent être liés à l'obésité, comme le suggère le script, soulignant l'importance de maintenir un poids sain pour prévenir certains types de cancer.

💡Psychothérapie

La psychothérapie est une forme de traitement qui utilise des méthodes psychologiques pour aider les patients à gérer les troubles mentaux ou les problèmes de comportement. Dans le script, la psychothérapie est utilisée pour aider les patients à changer leurs comportements alimentaires et à maintenir une perte de poids.

💡Conscience alimentaire

La conscience alimentaire est la capacité de reconnaître et d'interpréter les signaux corporels de faim et de satiété, et de les gérer de manière saine. Le script mentionne que l'écriture de tout ce que l'on mange avant de le consommer peut améliorer la conscience alimentaire et aider à maintenir un poids sain.

💡Soutien social

Le soutien social est l'aide émotionnelle, la compagnie et l'assistance que les gens reçoivent de leurs amis, de leur famille et de leur communauté. Dans le script, l'absence de soutien social est présentée comme un facteur qui contribue à la prise de poids, car les gens peuvent se tourner vers l'alimentation pour gérer le stress.

💡Sédentarité

La sédentarité fait référence à un mode de vie où l'activité physique est minimale ou inexistante. Le script indique que la sédentarité est un facteur clé dans l'obésité, en particulier dans les pays en développement où les modes de vie urbains et les emplois assis sont de plus en plus fréquents.

💡Mode de vie

Le mode de vie est le style de vie d'une personne, y compris ses habitudes alimentaires, son niveau d'activité physique et ses choix de consommation. Dans le script, le mode de vie est lié à la prise de poids, en particulier en ce qui concerne la consommation d'aliments riches en calories et la réduction de l'activité physique.

Highlights

Kathleen Mulcahy has been struggling with her weight for 55 years.

Kathleen began gaining weight at the age of 7 following family trauma.

The death of Kathleen's mother at age 12 led to a significant increase in her weight.

A growing global issue of overweight and obesity, especially in urban areas and developing countries.

Fast food and soft drink companies contribute to the obesity epidemic in developing nations.

These companies add calories, salt, and sugar to local diets, influencing weight gain.

Urbanization and sedentary lifestyles in developing countries are linked to weight gain.

Psychotherapist Dena Solomon suggests a lack of family support contributes to global weight gain.

People are turning to food as a coping mechanism for stress due to a lack of support systems.

Maintaining weight loss is more challenging than achieving initial weight loss.

Studies show plant-based diets are effective for long-term weight loss.

Dena Solomon works with clients to change eating behaviors by increasing self-awareness.

Clients are encouraged to write down everything they eat to increase conscientiousness.

Awareness and conscientiousness are more powerful than immediate food gratification.

Learning to maintain a healthy weight can be a habit that leads to a sense of accomplishment.

Maintaining a healthy weight can prevent health problems like heart disease, diabetes, and cancer.

Elizabeth Lee reports on the importance of addressing the global obesity epidemic.