こんなぬ旨いのにまだ日本では全く知られてない無名にして最高の【不遇のパスタ】

Summary

レシピ動画のスクリプトです。簡単に作れるレモンクリームパスタの作り方が詳しく解説されています。生クリームとレモンの相性のよさがポイントで、レモンピールを振りかけることで香りづけしています。見た目も華やかで、レストランのようなおしゃれパスタが家でも作れるレシピです。

Takeaways

• 😋 レモンクリームパスタの材料はシンプルで手軽に作れる
• 👌 35%生クリームとレモンの相性が抜群に良い
• 🔪 レモンの表面のワックスは熱湯で取り除く必要がある
• 🍴 ワンパンでパスタを茹でる方法が簡単で効果的
• 🧈 生クリームを少し煮詰めることでとろみがつく
• 🍋 小さじ1杯分のレモン汁が丁度良い酸味になる
• 💪🏻 コンソメを入れることで味に奥行きが出る
• 🔥 バターとレモンの相性も抜群だ
• 🌿 最後にレモンのピールを振りかける
• 🤤 作るだけでレストラン並みの逸品が完成

Q & A

どのようなクリームがおすすめか?

35%の生クリームがおすすめ。47%より軽めで扱いやすい。

レモンの下処理は必要か?

はい。湯煎や熱湯での表面のワックス除去がおすすめ。

パスタの茹で方として一般的な別茹でと一緒茹で(ワンパン)の違いは?

ワンパンの方が手軽で片付けもラク。逆に別茹での方が技術が必要。

コンソメと生クリームの相性は?

非常に良い相性。コンソメで味付けしたスープと生クリームが絡み合い美味しさを引き出す。

レモンピールを振りかける意味は?

香りづけとして大切。レモンの香りと酸味を一層引き立てる効果がある。

ワンパンパスタのポイントは?

ソースとパスタを同容器で煮込むことで一体感を出す。火加減のコツが大切。

具材を入れても良いか?

アスパラやエビなどのシーフードやベーコンとの相性が良い。アクセントになる程度にとどめる。

コンソメの代用は可能か?

味の素やイオンの素でも可能だが、コンソメのうまみは再現しづらい。

バターの量はどのぐらいか?

10グラム前後でOK。生クリームのクリーミーさを阻害しない量がベスト。

保存はできるか?

難しい。生クリームが入っているので冷凍保存もNG。当日中に食べきることをオススメ。