Do Microwaves Actually Lower Your Nutrients in Food?

Summary

この動画では、電子レンジの使用についての質問に答えています。電子レンジは非電離放射線を使用し、危険性は低いものの、長期間使用するとラットにがんの原因となる可能性があることが研究で示されています。また、電子レンジは栄養素を5～40％以上減少させることがあり、プラスチック容器での調理は最大44種類の化学物質を放出する可能性があります。そのため、電子レンジの使用は最小限にし、ガラス容器を使用することを推奨します。さらに詳しい情報や公正なレビューのリンクも提供しています。

Takeaways

• 📡 電子レンジの放射線は非電離放射線で、CTスキャンやX線ほど危険ではないが、依然として放射線を発生させる。
• 🐀 長期的な研究では、電子レンジの使用が実験動物、特にラットに対して発がん性の影響を与える可能性がある。
• 👁️‍🗨️ 電子レンジの使用が白内障を引き起こす可能性がある。
• 🍽️ 電子レンジの使用は、他の調理方法と比較して栄養素を5％から40％以上減少させる可能性がある。
• 🌱 電子レンジで60秒間加熱すると、主要な植物栄養素の96％から100％が無効になる可能性がある。
• 🔬 電子レンジの使用は、グルコースとインスリンの反応を増加させる可能性がある。
• 🆓 電子レンジはフリーラジカルを増加させ、コレステロールを酸化させる可能性がある。
• ⚠️ プラスチック容器で電子レンジを使用すると、ベンゼンを含む最大44種類の化学物質が放出される可能性がある。
• ⏳ 電子レンジを定期的に使用せず、最小限の時間だけ使用することを推奨。
• 🧴 可能であればガラスや化学物質が浸出しない素材を使用して調理することが重要。

Q & A

電子レンジはどのような種類の放射線を使用していますか？

電子レンジは非電離放射線を使用しており、これはCTスキャンやX線のような電離放射線ほど危険ではありません。

電子レンジの使用が実験動物にどのような影響を与える可能性がありますか？

電子レンジの使用は、実験動物（特にラット）にがんを引き起こす可能性があることが長期的な研究で示されています。

電子レンジで調理することによって栄養素がどの程度減少する可能性がありますか？

電子レンジでの調理は栄養素を5%から40%以上減少させる可能性があります。調理時間が長くなるほど、その影響は大きくなります。

電子レンジ使用による植物栄養素の非活性化はどの程度ですか？

電子レンジを60秒使用するだけで、植物栄養素の96%から100%を非活性化する可能性があります。

電子レンジの使用が血糖値やインスリン反応に与える影響は何ですか？

電子レンジの使用は血糖値やインスリン反応を増加させる可能性があります。

電子レンジでの調理がコレステロールに与える影響は何ですか？

電子レンジの使用はコレステロールを酸化させる可能性があります。

電子レンジでプラスチック容器を使用する際のリスクは何ですか？

電子レンジでプラスチック容器を使用すると、ベンゼンを含む44種類以上の化学物質が放出される可能性があります。

電子レンジを使用する際の推奨事項は何ですか？

電子レンジを使用する際は、定期的に使用しないこと、調理時間を最小限に抑えること、そしてプラスチック容器を避け、ガラスなどの化学物質が漏れ出さない素材を使用することが推奨されます。

電子レンジでの調理と蒸し調理の植物栄養素への影響の違いは何ですか？

電子レンジは植物栄養素を96%から100%非活性化するのに対し、蒸し調理では11%しか非活性化しません。

電子レンジの使用頻度についての推奨は何ですか？

電子レンジは日常的に使用せず、最小限の使用に留めることが推奨されます。