【有料級】食糧備蓄が楽になる!賞味期限のウラ側まで超分かりやすく解説!必見の徹底解説動画です!
Summary
TLDRこの動画スクリプトでは、食料備蓄と賞味期限に関する知識が詳しく解説されています。食料の長期備蓄品については、賞味期限が設定されているが、実際には腐敗しないことが多くなるトリックが説明されています。また、賞味期限を気にせずに食料を保存し、必要な時に使用することができる方法が提案されています。さらに、食料の保存方法や注意点も触れられ、食料備蓄を始める人、そして既に備蓄をしている人にとっても非常に参考になる内容となっています。
Takeaways
- 📅 賞味期限は、実際に安全で食べられる期限よりも短く設定されています。
- 🍜 長期備蓄品の食品は、賞味期限が過ぎても安全に食べられることが多いです。
- 🔍 賞味期限は、美味しさで決まる商品と安全性で決まる商品とで意味が異なります。
- 🏭 製造工程のばらつきや不適切な保管状態、常識外れな顧客の行動によって、賞味期限は短く設定されています。
- 👨👩👧👦 家族が賞味期限に厳しい場合、科学的根拠で賞味期限について説明し、対話を深めることができます。
- 🚫 消費期限は、急激に劣化する食品に設定されており、安全に食べられる期間を示しています。
- 🔗 賞味期限と消費期限の違いを理解することは、食料備蓄の計画を立てることに重要です。
- 🛒 フードドライブを活用して、期限が近づいている食品を無駄にしないで、需要のある人に提供することができます。
- 🍞 乾燥パスタやレトルト食品などの長期備蓄向きの商品は、賞味期限を無視して安全に保管できます。
- 👮♂️ 高岡防災チャンネルでは、正しい防災知識と災害体験談を提供し、皆さんに役立つ情報をお届けしています。
- 📝 高岡防災は、食料備蓄に関する深い知識を持ち、元食品メーカーの立場からアドバイスを提供しています。
Q & A
賞味期限を気にしないで食料を備蓄するというアプローチの根拠は何ですか?
-賞味期限は、製造者が安全と美味しさを保証する期間を示すが、実際にはその期間を過ぎても食品は安全に食べられる場合が多いです。製造時に設定された賞味期限は、安全係数を考慮して短く設定されているため、期限を過ぎた後も食品を捨てる必要はありません。
賞味期限と消費期限の違いは何ですか?
-賞味期限は、美味しく安全に食べられる期限を指し、過ぎても食品は安全に食べ可能であることが多いです。一方、消費期限は、急激に質が劣化する食品に設定されており、期限を過ぎた食品は食べる危険があります。
長期備蓄食品の賞味期限はどのように設定されていますか?
-長期備蓄食品の賞味期限は、実験に基づいて設定されており、製造者が考慮した安全係数を適用して短く設定されています。そのため、賞味期限を過ぎたとしても、論理的に理解し、食品は安全に食べられる可能性が高いと判断できます。
賞味期限が過ぎた食品をどう判断すればよいですか?
-賞味期限が過ぎた食品を食べる前に、見た目、匂い、そして味を確かめることが必要です。外部の見た目や匂いが変わっていない場合、食べることができますが、何か不審な点があれば食べない方が安全です。
食料備蓄を始めようと考えている場合、どのようなポイントを意識すべきですか?
-食料備蓄を始める際には、賞味期限が過ぎた食品も捨てずに、見た目や匂いを見て判断できるようにするポイントに注意する必要があります。また、長期備蓄食品を選ぶ際には、美味しさよりも安全を優先して選ぶことが重要です。
賞味期限を過ぎた食品をどのように保管すべきですか?
-賞味期限を過ぎた食品は、冷暗庫のような適切な場所で保管するべきです。また、湿気や直射日光、昆虫やネズミの入りやすい場所を避け、食品の包装を開けていない状態で保管することが望ましいです。
食料備蓄の際にはなぜローリングストック方式は推奨されないのですか?
-ローリングストック方式は短期備蓄に適しており、品目の多様性とバランスを保つために役立ちます。しかし、長期備蓄品は安全性と長期保存性を重視するため、ローリングストック方式は適切でないとされています。
賞味期限が過ぎた食品をどのように扱うのが適切ですか?
-賞味期限が過ぎた食品を扱う際は、まず見た目や匂い、そして味を確かめることが重要です。変化がなければ食べることができますが、何か不審な点があれば捨てることが奨励されます。また、食中毒予防の観点から、自己責任で食べることが必要です。
フードドライブとは何ですか?それはどのように役立つか?
-フードドライブは、賞味期限が近づいてもまだ安全に食べられる食品を、食べる人々から食べられない人々へ無償で提供する取り組みです。スーパーマーケットなどの店舗で、期限が近い食品を集めて、需要がある人々に配布することで、食品の浪費を減らし、困っている人々の支援に役立ちます。
長期備蓄食品を選ぶ際には、どのような食品を選ぶべきですか?
-長期備蓄食品を選ぶ際には、水分量が少なく、材料の種類が少ないシンプルな食品を選ぶべきです。また、油分が含まれていない食品や、日光を通さない包装の食品を選ぶことが重要です。これらの食品は、比較的長期間保存することができ、安全に食べることができます。
食料備蓄をする際の注意点は何ですか?
-食料備蓄をする際には、賞味期限を過ぎた食品も捨てずに見た目や匂い、味を確かめ、安全かどうかを判断する必要があります。また、湿気や直射日光、高温、異臭、虫やネズミの多い場所での保管は避け、適切な場所で保管するように心がけることが重要です。
Outlines
😀 食料備蓄と賞味期限の誤解
高岡防災が紹介し、食料備蓄に関する誤解を解いてゆく。賞味期限を気にせずとも、長期備蓄品は安全に食べられると説明。また、賞味期限が過ぎた食料も、見た目や匂いが変わらなければ問題ないと伝え、その重要性を解説している。
😐 賞味期限の本当の設定
賞味期限は、政府のガイドラインに基づいて設定されており、実際の期限よりも短い。製造者が考慮する要素として、保存状態の悪い客、管理の甘い店、生産時のばらつきが挙げられる。これらの要因により、安全係数をかけた賞味期限が設定されている。
😲 賞味期限と消費期限の違い
賞味期限と消費期限が異なる理由について解説。賞味期限は美味しさと安全を保証する期限であり、消費期限は食品が急激に劣化し始めるとされる期限で、5日以内に安全に食べられる期間を指す。
🤔 賞味期限の設定と食品ロス
食品メーカーが賞味期限を設定する際の考え方と、それが食品ロスにどのように結びついているかについて説明。安全係数をかけることで、賞味期限を短く設定し、食品ロスを減らす努力が行われている。また、賞味期限が長いと在庫管理が容易になるが、デメリットも存在すると述べている。
😌 賞味期限を無視できる食品
長期備蓄品としての食料について、賞味期限を無視できる理由を論理的に説明。純粋な蜂蜜やインスタント麺、レトルトカレーなどは、密封されていて腐敗しないため、賞味期限を過ぎても安全に食べられると主張している。
😳 賞味期限の設定と実際の品質
実際には、賞味期限を過ぎた食品も、見た目や匂いが変わらなければ食べられる場合があると説明。政府のガイドラインにも、賞味期限を過ぎた食品も、見た目や匂いを見てから食べるかどうか決めることが書かれている。
😡 賞味期限切れ食品のリスク
賞味期限が過ぎた食品を食べる際には、必ず見た目や匂いを確認し、危険を感じたら食べないよう注意が必要であると強調。また、新品と比較して食べてみることで、食品の変化を実感できるとアドバイスしている。
😁 食料備蓄の4つの手段
食料備蓄をするための4つの手段について解説。食料備蓄を始めたばかりの人も、長期備蓄品を扱う人も対象としており、具体的な方法を紹介している。また、食料備蓄の意義や、災害時に備えるための考え方についても触れている。
😉 賞味期限切れ食品の社会的な活用
フードドライブを活用することで、賞味期限が近づいても無駄にならない食料を提供する方法を提案。また、無期限食品の活用、期限切れ食品をクレクレ族に提供するという考え方など、食料備蓄に対する幅広い視点を紹介している。
🙄 賞味期限に注意する食品
水分が多い食品や材料の種類が多い食品、日光を通す放送形態の食品、油分が空気に触れる食品など、賞味期限に注意が必要な食品の特徴を挙げ、その理由を説明している。また、適切な保管場所を選ぶ重要性を強調している。
😌 賞味期限の理解と食料備蓄
賞味期限を過ぎた食料の安全性や、食料備蓄の重要性について話している。食料備蓄は自分のために行うべき行為であり、困難な状況下で他の人を助ける社会的な意味を持つと述べている。また、食料備蓄の方法として、フードドライブの活用を強くお勧めしている。
Mindmap
Keywords
💡賞味期限
💡消費期限
💡長期備蓄
💡ローリングストック
💡食料備蓄
💡保存状態
💡食品ロス
💡安全係数
💡食料ドライブ
💡無期限食品
💡保存技術
Highlights
高岡防災が元食品メーカーの防災専門家として、賞味期限を気にしない食料備蓄の重要性を語る
賞味期限を過ぎても安全に食べられる食品の存在を論理的に説明
賞味期限と消費期限の違いについて解説し、消費期限を過ぎた食品は危険であると注意
賞味期限の設定が実際には安全係数を考慮して短く設定されているため、過ぎても問題ない理由
賞味期限が過ぎた食品を捨てずに、見た目や匂いなど五感で判断し、安全に食べることができる
食品メーカーが賞味期限を設定する際の安全係数と、実際には長い期間食べられる可能性
長期備蓄食品の賞味期限は美味しさで決まるため、安全性とは関係がないと説明
賞味期限が過ぎた食品をクレクレ族に分けることの倫理的問題と、偽装パスタ作戦の提案
食料備蓄をするための4つの手段:賞味期限を緩和する方法、フードドライブの活用、無期限食品の多様化、期限切れ食品の転用
賞味期限が切れていても、見た目や匂いが変わっていない場合は安全に食べることができると結論づける
政府のガイドラインに従い、長期保管食品の賞味期限は安全性を確保しながら設定されており、腐敗しない
賞味期限が過ぎた食品を食べる際には、自己責任で、新品との比較も推奨
賞味期限に拘らない食料備蓄の方法と、その社会的な意義についての議論
食料備蓄時の注意点として、水分量や日光直射、油分接触などの要素を考慮する必要性
賞味期限を過ぎた食品を安全に保管し、使用することができる保管場所の選び方
高岡防災が提供する防災知識と災害体験談のチャンネル紹介と、コメント欄での意見交換の重要性
Transcripts
[音楽]
こんにちは高岡防災です今日のテーマは
これ元食品メーカーの防災専門家私のこと
ですけどもが教える賞味期限を気にしない
食料備蓄いやなんかすごいこと言ってます
ね賞味期限を気にしないこれ別に根性論を
今日お話しするつもりはありません今日の
動画を見てもらえればあなたの食料備蓄が
必ず変わります賞味期限の組と裏側これを
今日知ってしまえれば缶詰とかレトルト
それから仮面みたいな日持ちする長期備蓄
向けの商品これについては賞味期限は別に
気にしなくてもいいんだということをこれ
論理的に理解できますそれに長期備蓄品
じゃなくても家の棚にある保存色であれば
賞味期限が少々過ぎても別に大丈夫という
ことが論理的にこれも理解できるよになり
ます理解さえすれば賞味機嫌切れの恐怖ね
これ未道で備蓄したら絶対なるんですよ
うわ賞味期限がもう来るぞみたいなこの
恐怖とか備蓄を捨てる靴うわもうこれ過ぎ
たから捨てなかんみたいなこの苦しいけど
捨てるみたいなこういうのがなくなる激減
するんですついでに言うと家でね同じ住ん
でる家で賞味期限にやたらと厳しい家族
いる人いますよねお父さんこれも1日過ぎ
たからもうでなんでこんなんまた置いてん
の冷蔵庫にみたいな感じの人いますよね
これ反論がちゃんとできるようになります
それから火事じを全くしない大嫌いな旦那
がいたとしてそんな旦那に賞味機嫌切れの
食品をこっそり食べさせてるあなたいるか
もしれませんそんなことしてもその程度
じゃ生じにせんのですよそれがよくわかり
ますもう早人にさせるんだったら塩分とか
もっと取らせなダメですよまそれちょっと
話違いますけどもなんせそんな賞味期限
ちょっとすぎたぐらいじゃ早人には全く
繋がらないこれも論理的に分かります
ちょっと雑然しちゃいましたけどもなんせ
食料備蓄をこれからあなたがもししていく
考えるのであれば今日の動画は絶対に見た
方がいいです難しい話しませんから
ちょっと尺は長いですけど難しくないので
ちゃんと見れます安心してくださいという
ことで今日の動画の目次見ていきましょう
今日の動画は5本立てです1つ目期限は
本当の期限これよりもだいぶ短く実は設定
されてるんですよと結構いきなり本丸の話
から始まりますねそして2つ目実は賞味
期限って同じ日付書いてるけれども意味
合いが2つあるんですよと2種類あるん
ですよて話ここ2つ目でさしてもらいます
そして3つ目長期備蓄品の賞味期限これは
別に無視できるんですよと無視しちゃって
も大丈夫ですよってこの論理的な理由これ
は3番目で説明していきますそして4つ目
ローリングしない食用備地区これの4つの
手段4つ方法が大体あるんでもうその実1
つ目の手段については123のとこでも
ほぼ喋っちゃってるんですけど残り3つが
あるんで4つの手段ということでここ説明
させてもらいますそして最後5つ目ま今回
ずっと賞味期限過ぎても大丈夫って話する
んですけどもそれでもやっぱりね賞味期限
オバーに向かない食品とかま傾向があるん
でそのお話と保管場所保管するなは
ちゃんとこういうとこに大きな晴れやって
いう話ここで最後にさせてもらいますこの
5本棚でお送りしていきますで今日お話し
させてもらうのはこの正しい防災知識と
災害体験談これをお届けしているこの
チャンネル高岡防災の高岡が今日はお届け
をしていきますで私のプロフィールなん
ですけれども神戸市消防局で13年間勤務
していましたつい最近までなんですけども
ねで阪神は時代震災この時には自宅が全開
で大学時代に陸上自衛隊の補給隊洋食犯
っていうまさにそういうパックのご飯とこ
を運ぶっていうその舞台にいましたで防災
師の資格を取ってますし元々これね今まで
あんまり言ってこなかったんですけども
江崎グリコで私商品企画の担当実はしてい
てまその関係まで今日はね元食品メーカー
が語るみたいな感じのタイトルにさせて
もらっていますで今日はねこんなね食品と
防災両方結構がっつりやってる人間がお
届けしていきますさあそれでは早速
スタートしていくんですけれどもそもそも
皆さん賞味期限と消費期限この違いはご
存知ですかどっちも未海風で定められた
温度とかねそういう条件で保管されて
るってことが前提にはなるんですけれども
賞味期限の方は美味しく安全に食べれる
期限で消費期限の方はお弁当とか
サンドイッチみたいに結構もうすごく短い
期間で概ね5日以内なんですけど5日以内
に急激に劣化しちゃうようなそういう商品
についてるんですけどこれはもう安全に
食べれる期限になってるんですよで賞味
期限と消費期限違うんですけども今日は味
期限の話をしていきますで消費期限の方は
ね今話した通り急激に劣化していくものな
んで過ぎたものを食べたらさすがに危険だ
けれども賞味期限の方は美味しく食べれる
この期限なんだから少々過ぎても大丈夫
こういう認識の人は多いですでこれは大体
正解なんですよでもこれはどうでしょう
賞味期限が半年もしくは1年でもいいです
過ぎてる未開封の乾燥パスタこれは
ちょっともしかしたら食中毒に当たるかな
と思って使うかどうか食べるかどうか悩む
そして下手したら捨てるこういう風に考え
てる人これはもう知識不足です賞味期限が
どうやって決まっているか知識が足りて
ないからよくわからないだから悩むし捨て
てしまう捨てる必要実はないんですよで
そのいまいよく分かっていない賞味期限に
ついて今日は超簡単に今から理解解して
もらいますでもこれ本当に丁寧に理解して
もらうためね丁寧に説明しようとすると
まず最初に賞味期限の目的がどうとか政府
ガイドラインの説明とかめちゃくちゃめど
くさい話になっちゃうんですよでそれを
するとみんな絶対にグーって寝るんでそれ
はしたくないんで今回はもう細かい話は
抜きでもう知りたいところだけギャって私
がもう抜いてきたんでピックアップしてき
たんでその話だけしていきますで細かく
知りたいっていう人はも別の動画ととか
もうGoogleとかで調べてください
ごめんなさい今日はもう誰でも分かるよう
にめちゃくちゃ端的に話していきますんで
よろしくお願いいたしますそれでは行き
ましょう早速1つ目賞味期限は本当の期限
より短く設定されているって書かれてます
でいきなり本丸の話みたいな感じします
けどこれなんか今日の1番大事なとこ
ちゃうかみたいな気しますけどこれ実はね
まだ軽いパンチなんですよ後でもっと
もっと賞味期限過ぎても大丈夫みたいな話
していきますからねまずは1つ目軽い
パンチで短く設定されされてるんですよっ
ていうお話理解していってもらいますまず
この賞で正味期限の間違ったイメージを
消し去ってもらいますそもそも政府自体が
ね賞味期限については過ぎてもすぐに捨て
ないでいいですと匂いとか見た目とか
ちゃんと見て判断して食べれそうなら食べ
てともう政府自体が言ってるんで賞味期限
ってまそもそも1日過ぎたから捨てる人
ってもうその時点で間違えてるんですけど
結構多くの人がそれでも賞味期限の日付
ってこういう風に勘違いしてるんです
1日でも過ぎたらアウトだってメーカーが
実験をてした上でダメになる可能性がある
ギリギリの日これが賞味期限だとそれを
書いてくれているんだからその日付を超え
たらもしかしたら安全じゃないともしくは
もう美味しくなくなっているとそういう
日付なんですよと思っている方これ間違い
です実はあなたが言っているその日ね
おいしくなくなる日
もしくは安全じゃなくなる日これはね書か
れている日付よりももっと後なんです論理
的に後なんですよで賞味期限ってその
メーカーとかが研究室でやってるね実験で
ダメになる日付よりももっと毎のに設定さ
れてるという話これからしていきます実験
で100日大丈夫ってもしなったとしても
ね実は日本ではその食品について賞味期限
ついてる期限っていうのは70日とか80
日後の日付書かれてるんですよ実際実験で
は100日いけてもでその主な理由これ
から3つ説明していきますもう3つ一気に
出しちゃうとその理由はこれなんですよ1
つ目やばい客がいる2つ目やばい店がある
3つ目向上生産のばらつきこの3つ1ずつ
見ていきましょう順番に見ていきます1つ
目やばい客がいるという話どの商品にだっ
て保管の前提ってあるじゃないですか書い
てるでしょパッケージの裏にで冷蔵でて
書いてるのに真夏の車内に何日も置い
ちゃうとか何時間も置いちゃう人ってざに
いるんですよねで霊安書でって書いてる
ものであっても日の当たる窓際にポンと袋
こ置いてねそのまま置いちゃう人って普通
にいるんですよでそこまでひどくなくても
やっぱりね家のここに保管しようって言っ
て乾燥パスタでもその洗面でも何でもいい
ですけどもそういうの置いとく場所がね
どうしても夏にそこクーラー効いてなくて
熱くなっちゃうとこに置いてるんでですよ
ねっていうそういう過程多いですよねで
メーカーが思ってるよりやっぱりその劣悪
な環境で家で置かれるっていうのがやっぱ
あるんでそういう保管状態が実実態として
あるんで賞味期限これを試験で100日
いけてもそれよりも短くしてるんですでま
本当にねやっぱり常識外れな人っているん
でまさすがにむちゃくちゃもうそのさっき
言った自動車の中に何日も置いてて食べ
たらそれはどんだけ賞味期限より早くても
それあの腐ってるんで死にますけども本当
にね常識外れな人っているんですよで
せっかくなんでちょっと常識外れな人の話
たんでちょっと雑談させてもらいたいん
ですけどこれ私がねグリコ似た時にグリコ
で聞いたすごい常識外れの人のクレームの
話があるんでこれちょっとちょっと調味
期限な話から外れちゃうんですけど聞いて
欲しくてちょっと聞いてもらっていいです
かこれねまこれちょっと今ちょうど売って
いるポッキーの贅沢仕立てっていう商品な
んですよ例えばこの商品開けてまだ食べる
前やのにめちゃくちゃなクレームを言って
くるすごい始ない人がいるって話をこれ
からしていきますこの商品開けるとこう
なりますポン小袋が4つ出てきましたで
もうこの時点でぶち切れてお客様相談室に
電話してくる人いるんですよ理由分かり
ますこれねこんなんで切れんのっと思う
けども小袋が4つあるでしょ4はしやぞと
死ねってことかお前はグリコみたいな感じ
でめちゃくちゃバを浴びせてくる人って
いるんですよなんせやっぱりもうの119
番通報の受信センターもまあまあひどいん
でまその話はまた別でしますけどもう
なんせねお客様相談しとかメーカーはねお
客様さし設置するといろんなひどい電話
かかってくるんで常識外れな話めっちゃし
てくる人いっぱいいるんですよねなので
ちょっと話戻るとあのま脱線しちゃいまし
たけどもやっぱりそのお客さんてちゃんと
いいお客さんばっかりじゃなくてどういう
管理してるかがよくわからないんで1つ目
お客さん次第でちょっと賞品金が短くなっ
ちゃってるという話これが1つ目の話でし
たで次2つ目の話行きましょうすいません
脱線しちゃって2つ目やばい店があるこれ
ね見てください晴れた日の特売セールとか
でよくある話なんですけど大量に仕入れた
腐りやすそうな冷蔵品例えばあったとして
今回はブルガリアヨーグルトを特売や言っ
て大量に仕入れたともう大量に仕入れた
から店の中に入らんとで結果直射日光が
ガンガンに当たってる屋外にもう丸1日
置いちゃうっていう店結構ねもう最近減り
ましたけど昔いっぱいあったんですよ保管
状態悪かったんですそれに他にもって書い
てますけども店の中でもそうですよ冷凍品
とか温度管理がちゃんと定められてる商品
をもう奥から出してきてねバックアとから
出してきて棚に入れなあかんっていう
タイミングでおじいちゃんとかが話しかけ
てきたりするんですよ店員さんにで店員
さんにちょっとごめんこれ書いたいんや
けどて言って神渡してくるんですよで
なんかこは何書いてるんかなそんな場所
ぐらい紹介しようかなと思ってパッて紙見
たらめちゃくちゃリスト書いてると今から
鍋全部やるんやけどこの鍋の料理を店員
お前が揃えろみたいな感じでこれ買わなあ
かんねんけどって渡してくるおじいちゃん
とかざらにいるんですよねまなんせこの話
もそうですけど店員さんがお客さん太陽で
手を取られる結構普通にある話なんです長
時間手を取られるその結果棚の前に冷凍品
を長時間放置しちゃう店これちょっと同情
しちゃいますけど全然あるんですよで管理
状態がやっぱりねお店の方もメーカーが
想定してるより悪い店がが結構あるんで
その代わりに賞味期限をちょっと短くし
ないとあかんとこういう事情があります
そして3つ目工場生産のばらつきこの話
最後にします工場で生産する商品ってこれ
もどう頑張ってもその賞味期限のテストを
した時の試験のサンプル品これと完全に
同じものは絶対できないんですよこれもう
手作りしようができないんですで試験した
時どうしても条件とかが微妙に変わって
しまうんで賞味期限に余裕を持たせてます
で条件が変わったせいでもしかしたらその
100日じゃなくてもうちょっと早めにね
ダメになるかもしれないっていう理由で
賞味期限に余裕を持たせてますで今まで
123って話しましたけども1つ目が
やばい客が管理してる時があるとで2つ目
がやばい店の管理状態そして3つ目が向上
生産の時のばらつきこの話しましたでこの
123のせいで賞味期限が本来の期間に
ぎゅっと短くなるんですけどもこれま言わ
れてるのがいわゆる安全係数って言葉なん
ですよ例えば100やったら100日で
そこにこの安全係数の0.7とか0.8と
かこういうのをかけようとなので1002
0.7か70日とかそんな感じで賞味金が
短くなってるんですよねで本当の期限に
言った通り0.7とか0.8とか場合に
よって0.6とかかけてるんだから賞味
期限の日付をね境にその書かれてる日付
っていうのは0.7とか0.8かけた日付
なんやからそこを境に何かその商品の品質
が急激に変わるなんてことはまずないん
ですよで夏休みのこれ宿題と一緒でね本当
は8月の31日まで宿題しなあかんけど
これ自分でちょっとその前に8月15日
までに終わらせよって決めてるのと一緒や
からそれ宿題ね8月16日までやらんって
も何も起きひんでしょそれと一緒なんです
よこ勝手に0.7とか0.8かけて戻し
てるだけの日付なんでそこを過ぎても意味
はないんですで逆にもうここまでの話で
分かることなんですけどきちんと管理して
そうなお店でちゃんと買ってで車の中に
放置したりせずにちゃんと早めに持って
帰ってで家のちゃんとしたレア書とかで
保管するだけで書いてある賞味期限よりも
もっと先の日付までも品質って書いてます
けども美味しさも安全もどっちももっと先
の日付までキープできるんですよでそして
こっっからちょっとこそこそ話になっ
ちゃうんですけども安全ケースさっき
0.7とか0.8とかま場合にせ0.6
みたいな話しましたけどこれってね食品
メーカーが決めれるんですよ自分の企業で
で400日大丈夫な食品が例えばあったと
しましょうでこれ安全係数かけて日付
ちょっと短縮しなあかんってなった時に
企業の裁量で300日期限にできる
パターンもありゃじゃもうちょっと短くし
て250っていうこともできるんですよね
裁量次第によっちゃ当然これ0.1かると
かダメですよやりすぎなんでま常識の範囲
内でにはなるけれどもその範囲内で結結構
ね企業で期限決めれちゃうんですよでそう
なった時にじゃメーカーはどっち選ぶん
ですすかって言ったらメーカーはね短い方
をやっぱり選ぶメーカーが結構多いんです
で最近はねその食品ロスフードロスがど
うって話がすごくずっと社会問題として
言われてるんでその基本的に伸ばして
いこうみたいな企業も結構あるんですけど
昔の話で言うとやっぱり基本的に食品
メーカーそこ短くしてこうっていうことは
結構多かったですでそもそも食品メーカー
にとね賞味期限が長いのはいいんですよ
長かったら倉庫にどんだけ置いてあっても
それずっと賞味期限の期限のうちやから
売れるし在庫管理もしやすいんですけど長
すぎるっていうのはデメリットなんですよ
でこの話をしていきます理由としてあげ
られてるのはま1つはお店の棚でね例えば
僕が商品のま企画者として次じゃあもう今
ドリアンが来てるとちょっとポッキーの
ドリアン味出すぞ言ってポッキーの
ドリアン味を発売したとしましょうそれが
もう全然やっぱ思ったとり売れへんくつ
棚に残ってたら次のね新しい商品出そうに
もそのドリアン味がずっと棚に残ってる
から次の商品入れれへんでしょでずっと
商品棚で残って回転が商品がサイクル通り
回転していかないでしかもずっとお客さん
から見たらうわなんかポッキーのドリア
ずっと売れ残ってるやんってなって
ポッキーのイメージも悪くなる良くないん
ですよというのがま1つ理由としてあるん
ですけどももっと分かりやすい例として
あげられるのがやっぱり家の話で家に置い
てあるお菓子の話まこれもポッキーで考え
ましょう家にねポッキーいつか食べようと
思って置いてあったとしましょうそれ賞味
期限が近くなったらどうしますか賞味期限
が近かったら食べるでしょあもうこれ
そろそろ賞味期限近いから食べなあかんと
た頑張って食べるんですよで食べた後に
スーパー行ったらあこの前コッキー食べて
なくなってるから買わなあかんな買って
また次食べる時のために買っとこうって
なって買っちゃうんですよねつまり賞味木
短くしてた方がお客さん頑張って家で早く
食べて次また早く買っくれるんですよだ
から売上げが上がるだから期限は長すぎず
短い方がいいこういうロジックにメー
カーってやっぱなりやすいんですよねだ
から300日と250日企業の安全ケース
でどっちでもいいよって選べるんだったら
250日を選ぶ企業がやっぱ多いっていう
のはもうこれ企業のももう仕ないとこなん
ですけどそういうロジック働いてるこれ
覚えといてくださいで最後にちょっとかこ
で書いてますけども非常食業界だけは別で
あれはねその缶詰とかもそうですけど5年
行けるとか年行けるという長くいけ
るっていうことがメリットになるんでここ
に関しては別です皆さん頑張ってできる
だけ伸ばす方向でやってるんでそこは安心
してくださいというわけで賞味期限には
そもそも余裕があるとしかもメーカーのさ
加減がそこの期限に効いてしまうこの話を
しました分かっていただけたでしょうか
結構ね簡単に喋ったつもりですけどもこう
いう感じで賞味期限って結構曖昧なところ
があるんですねでついでに言っておくと
ですけどもこの10年20年まま数年対の
話になりますけども保存とかね放送の技術
ってどんどんどんどん上がっていって品質
が高いこの要は賞味期限伸ばせるみたいな
感じで技術上がっていってるどんどん進歩
してるのにずっと賞味期限がこのお菓子
大昔から1年が賞味金やけど伸びてへん
なって結構いっぱいあるでしょやっぱね
そこはね皆さんも一緒疑問ちょっと感じな
だめですねあのなんでこれ商品技術とか
上がってきてるはずやのにずと1年とか1
年半年やったら半年って賞味期なやろ昔
から買ってへんなこれちょっとおかしいと
思いませんかはいこれま商品ジャンルにも
よるんですけれども記載されてる賞味期限
まちょっともうこの話あんまり深掘りし
たくないんで深掘りしませんけどかなりま
有利んですよまそこだけちょっと覚えとて
くださいというお話でしたこれがね1つ目
ちょっとま最後グググと終わりましたけど
も賞味期限は本当の期限よりも短く設定さ
れているというお話を1つ目さしてもらい
ましたはいそして2つ目これ気になります
よね実は2種類ある正味期限この話をして
いきますここまでパかずっとね正味期限が
ね賞味期限がねってて話してきました
けれども賞味期限って実は同じ日付書いて
ても2つの種類に分けれるんですよでこの
話別に今から2つに分けれるって話します
けどもAとBに分類できますはい終わり
分けれるんですよっていうその単純になん
か分けれるかどうかって話ではないんです
長期備蓄の賞味期限を考える時にこの2つ
の分けるでその長期備蓄がどっちかそれが
すごく大事な話になるんで絶対必要にな
なるんでこれはもう飛ばさずにこっから
聞いてくださいはい本当はねこの話しよう
と思ったらめちゃくちゃ書いてますけど
もうさっき言ってた政府のガイドラインと
かもうなんかそのガイドラインに書かれて
いる試験の内容ね理化学試験とはどういう
もんでとか美生物試験とはどういうもんで
とか観能試験とはどういうもんでみたいな
説明をもっとちゃんとしないといけないん
ですけれどもサルももうぶっ飛ばします
今回はもうそれずるとみんな寝ちゃうのは
分かってるんで寝ないようにぶっ飛ばして
1番おいしいところだけ皆さんにお届けし
ていきますはいで賞味期限も言っちゃい
ますけども次の2つに分類できるんですよ
A安全性で期限が決まっている商品それ
からB美味しさで期限が決まってる期限あ
期限が決まってる商品これねこの2つです
ちょっと分からないと思うんで見てくん
ですけども例えでちょっと考えていき
ましょう高岡防災煎餅これ賞味期限6ヶ月
こういう商品があったとしましょこれね
安全性で賞味菌が決まる場合っていうのは
例えば10年美味しさは変わらない
食べれると美味しい美味しいって食べれる
んだけれども7ヶ月目から最近が増えてき
て食べたら食当たり起こすという場合だっ
たら当然これ7ヶ月行ったらあかんのでま
すごく雑な話ますけど6ヶ月これが賞味
期限になりますよねでBのパターンどう
でしょう美味しさで決まるならどう
でしょうか10年腐らず全然問題なく
食べれるとただ7ヶ月目からちょっと洗米
の香りが落ちてくるとなので正味期限は7
ヶ月より前の6ヶ月目にしてますよとこれ
AとBこんな違いがあるんですAとB
どっちの煎餅も賞味期限6ヶ月同じなんだ
けれども安全性で決まったAの方の洗米は
1年後に食べたらそれ美生物増えてるから
食当たりするやばいなのにBの方美味しさ
で決めてる方の煎餅は同じ賞味期限6ヶ月
やけども10年後でも別に食べれるこれ
同じ賞味期限なのにこう我々備蓄道に入っ
てる人間もう備蓄したいともう食料備蓄
頑張るぞっていう人間にとってはも意味
合いが全然違うじゃないですか10年10
年目まで安全に食べれると言うんだったら
その味次第では別に我々賞味期限半年って
書かれてても10年目まで安全にそこそこ
ナで食べれるんだったら10年目まで保管
しますよって人結構多いと思いますでそう
なってくると長期備蓄するような食品の
賞味期限これAとBみたいな話しました
けどもこれどっちなんやとそこが重要に
なってきますよねでこれがまここまでが2
のね実は2種類賞味期限あるんですよって
お話になっていてこのまま3つ目の長期
備蓄品の賞味期限には意味がないっていう
話に繋がっていきますもう大体ここからさ
結論は見えてると思いますけどこっから3
番の話をしていくことここになっていき
ますで一応ここから3番の話してって
いよいよ落ちに向かっていくんですけども
ここで宣伝タイム高岡防災このチャンネル
ですけれども一応ねま言った通りいろんな
話するチャンネルなんですよ本当は震災の
経験団とか消防の時にこんな現場に行って
こんなことがあったよで面白い話って
わかんねけどこんなちょっと変な事案も
あったよみたいな話も入れたりとかねで
普通に防災今から始めるよみたいな人が見
てもためになるな動画とか防災リュックの
作り方とかちょっとまだできてないけども
これから作ってくんですよねそういうのを
やるチャンネルなんでもしよかったら今日
はちょっとちょっとやたらなんか職の安全
みたいな動画になってますけども
チャンネル登録高評価よろしくお願い
いたしますもう高評価とかチャンネル登録
してもらったらねそれだけこの動画が
いろんな人に拡散されるんでぜひぜひ
よろしくお願いいたしますということで話
戻しますすいません宣伝しちゃいました3
つ目長期備蓄品の賞味期限には意味がない
ぞという話こっからしていきます同じ賞味
期限なのにAとBで意味が全然違うって話
ここまでしましたよねで備蓄のの皆さん
ならもううう感づいてるでしょうけれども
長期備蓄するような食品の大半これの賞味
期限っていうのは美味しさがちょっと
なくなってきたとかいうその美味しさで
期限が決まってるんですよねつまり長期
保存するような食品の賞味期限の日付これ
書かれてるやつっていうのは大体美味しさ
の期限これが書かれてるんで安全に
食べれる期限と関係性が全くないんですよ
ほぼ大半の場合はで例えば蜂蜜
インスタント面レトルトカレーて書いて
ますけども1個ずつ言ってきます蜂蜜
なんて基本的には絶対腐らないんですよ
あの追加でね純粋な蜂蜜じゃなくて追加で
ブド糖とか入れてたら話別ですよそれ
ちょっと腐ったりするらしいですけども
純粋な蜂蜜って言ったら腐らないんですで
も賞味期限あるんですよなんであるのって
言ったらこれメイラード反応っていう反応
で蜂蜜の色が時間経ったら変わってくるし
それに伴って若干風味が変わってくるとだ
から全然ずっと食べれるとこう下手して
なんか昔エジプト時代の蜂蜜が見つかった
みたいな話があるらしくて要は蜂蜜って
ずっと持つんですよでもそのメラード反応
のせいで賞味期限が決められてる要は
美味しさのせいで期限が決まってるこれ
蜂蜜ですでインスタント面もみたいな話で
ねまフライ面やったら麺を上げてるんで
もう乾燥してパリパリなんですよなかなか
これ理性物が繁殖する状況にならないん
ですだからこれ8ヶ月とか1年とかそう
いうま賞味期限設定されてますけどもじゃ
その期限が来たらそこから腐っていくのか
細菌が繁殖するのかって言と水分量が
少ないから基本的にはそんなすぐに繁殖し
ないですじゃあなんでじゃあその賞味金
決まってるのって言ったらフライメンって
油で上げてますよねだから油と酸素が
結びついて油が参加してまずくなるんです
よいわゆるフライ面で油が回って
るっていうこういう状態になるんで賞味
期限が8ヶ月とか1年とかこういうのが
ついているそういう事情なんですよだから
これも賞味期限次ぎても全全大丈夫なん
ですままずくなるけどねはいそして
レトルトカレーこれもレトルト食品なんて
缶詰と一緒でもう基本的にはもう完全に
密封されてパックされててあの通気性とか
もないんでこれねピンホールっていう
ちっちゃい穴が開いてたりとか袋が破れて
きたりとか000限りは中身は絶対に腐ら
ないんですよでこういうものだけれども2
年ぐらいの面限ついてるんですねこれなん
でかって言ったらレトルトカレて中に具材
がいっぱい入ってるでしょまカレーじゃ
なくてもスープでもいいんですけど
いろんな野菜と肉が入ったようにそっから
スパイスとかいろんな調味が入って
いろんな物質が入ってるんでそれがやっぱ
時間が経つことに反応していって味が
変わっていきやすいだから2念なんですで
これ缶詰は3年なんですけどこれなんで2
年と3年でどっちも全然腐れへんの違うね
んって言ったらレトルトのこうパウチ系の
方はカレーとかスープみたいに具材の種類
が多いから反応がしやすいとで単純にも
なんかマグロを油でつけましたっていうつ
感こうシンプルなものは劣化しにくい
けれどもこういういろんなものが入ってる
からもう3年じゃなくてちょっと短めの2
間にしましょういう感じで賞味期限決まっ
てるんですだからこれも美味しさで決まっ
てるんで賞味期限2年って書いてるけれど
も全然食べれる期限安全性の期限がもっと
もっと後なんですよねという話ですだから
皆さんが長期備蓄してるようなあれとか
それとかすいませんもあの種類があり
すぎるんで1個1個紹介もできへんしこれ
すいません質問をね後であのコメント欄に
もらってもちょっと返せないと思います
けどもあれもそれも大半は大半は賞味期限
には意味がないもう備蓄する人にとっては
ですけど備蓄する人にとっては意味がなく
てもう見た目とか匂いとかを確認した上で
五感で食べれるか確認するしかないんです
よもこれはもう政府のねそのQ&にも書い
てあって賞味期限過ぎても基本的にはすぐ
捨てずに見た目とか匂いを見て食べるか
どうか判断して互感でねで食べてくださ
いって書かれてるんでやっぱもうこれしか
ないんですよねという話になりますで
もちろんこれ例外の話言っときますけども
さっき言った通り7ヶ月で香りが落ちて
っていう話で6ヶ月目消費金決まって
るって話しましたけどもこれじゃあそそう
そういう理由やから3年4年ほっといても
俺食べれるんだと思って食べても実はその
商品は8ヶ月目で最近が繁殖するな商品
でしたっていう可能性もなきにしもあらず
なんで何でもかんでもね紐する商品で先に
美味しさな期限が来てるからと言って何年
も持つって話ではないんですよこういう
レアケースもあるんで注意は必要だけれど
も長期保管できる商品の多くは正味期限
よりもっと長く腐らず食べれますともう
これほぼ結論ですで缶詰とかレトルトとか
絶対に腐らないものねこういうものなら味
はともかくもうずっと食べれます缶詰とか
ネトルとなんかもずっと食べれます基本的
には味は美味しくなくなっていくけどもで
そしてさらにもう1つ聞いてほしいこと
こっからもう1つ話しますねおいさの試験
でダメになった期間で賞味期限が決まる
みたいな話ちょっとましてきましたけれど
もこの話ちょっと深掘りさせてください
おいさの試験ってさっきなんかいろんな
試験実はあってって言いました中の1つ
観能試験これがまイスタの試験なんです
けどこれ味とか風味とか色を見る試験です
でこれがねくもなんですよ観能試験でダメ
になったからあじ7ヶ月目でダメになった
から6ヶ月目しますみたいなしましたよね
でこれダメになるって言ったけどもそれ
どういう状態かこれ皆さん知ってますか
例えば置いていってね商品何日目まで置い
ていってさすがに何日目になってきたら
ちょっとまずくなってきたなとかちょっと
なんか変な匂いするようになってきたなと
かそういう日付で期限が決まってるんじゃ
ないんですよ実際は全然美味しいし
食べれるけれどもちょっと初めの新品より
香りが落ちたなとか香りがなくなったなと
かちょっと色変わってきたな全然食べれる
し美味しいけどとかこれうまいのはうまい
けれども味の種類ちょっと変わってきてる
よねとかバナナとかそうですよね食べれる
けれども味の種類変わっていくでしょま
ちょっとそれは生物の話なんでちょっと話
違いますけど美味しいけれども味の種類が
変わってきただからそこ賞味金しましょう
みたいな結局ね美味しいけれども食べれる
けれどもっていう理由で結構それで罰判定
になること多いんですよでだから普通の人
にととってはもっと長い期間全然あ全然
食べれるよ美味しいですよってそれはあの
新品とそれ出したらね古るやつ出して
食べ比べたら違いは分かるけれども何も
言われんと出したら普通の人にとっては
結構な長い期間美味しいんですよこれ缶詰
機嫌過ぎた何年も過ぎた食べたことある人
結構いると思いますけど普通に美味しい
でしょそういうことなんですよでベスト
じゃない味のね商品を食べてもらっちゃ困
るっていうメーカーの理論分かるんですよ
まあの今の話なんかそれ香りが落ちたから
それで正消なあかんみたいな感じで
ちょっと聞こえたかもしれませんけど
やっぱメーカーとしてはそのなんか
コーヒーの香り高い香りをまとった商品
ですとかなんかブルーベリーとなんか
イチゴの絶妙なマッチのハーモニーです
みたいな感じで商品作ってるんでその作っ
てる商品のベストな状態じゃない状態でお
客さんに食べてもらってうんなんかいまい
だなって思われても困るんでやっぱり
メーカーとしてはベストな状態を維持
できるところで賞味期限決めるこれは別に
当たり前の話なんで悪い話ではないんです
けれどももちょっとまそういう理由で観能
試験どうしてもしちゃってる部分があるん
でその限りはある程度日持ちする食品の
多くについては賞味期が切れてもかなり
長い期間普通の人のたは別においしいでと
いう話になるこれが普通になるということ
ですねま書いてる通り新品とは違うけど
ちょっと同同じ話になっちゃいましたけど
そういう話ですこれどうでしょうかここ
まで色々話しましたけども皆さんが備蓄し
てる乾燥パスタま乾燥パスタじゃなくても
いいですけど備蓄してる商品ありますよね
これここまで聞いたらさすがにもっと長く
いける気してきたでしょな結局大体きっと
ちょっとどっちかって私も断定できないん
ですけど1個1個の商品についてね大体
ほぼ全ての商品は美味しさでちょっと風味
が落ちてきたとかそういうので期限が
決まってるとだからこれ多分こいても全然
いけるなって分かってきましたそうなん
ですとか賞味期限過ぎても大丈夫なんです
よでそしてここで来ましたここでね
ちょっとねすごいこと言います最後に強烈
な追加のパンチ一応最後に言っときます
これだけ説明したからもうさすがに賞味
期限絶対守るなんて人はもういないと思う
んですけれどもガイドラインにさっき言っ
たその政府の作ってるね食品期限表示の
あのガイドラインこれにすごいこと書い
てるの見つけたんでこれ見ていって
くださいこれね言ってたガイドライン食品
期限表示の設定のためのガイドラインこれ
厚生労働省と農林水産省が噛んでる
ガイドラインなんですけどこれの2のかこ
1のおこれはすぐ知食べたらねとても出て
くるんで興味ある方見てください2のかこ
1のをこれにこう書いてますドンこれ長
すぎるんでこっちにまとめました何言っ
てるかって言ったら1年以上保管できる
ような日持ちする商品これについてはもう
ダメになるギリギリまで試験するの
ちょっと無理でしょと例えば100年持つ
みたいな商品100年間試験してから売
れっていうのはさすがに無理でしょとそれ
は政府分かってるからもうメーカーで険機
期間決めてもらってその期間試験してで
それをもう賞味期してですよと3年試金し
て大丈夫やったから賞味期限3年にして
いいよということが書かれてるんですよ
いや何それずるいとここまでしてきた話
なんやってんとこれだともし絶対に腐敗と
か変質しない魔法の缶詰めみたいなのが
あったとしてもね賞味期限3年でかけ
ちゃうじゃないですかま実際そういう世界
になっちゃうんですよでそう長期の保存色
こういうのについては政府が作ってる
ガイドラインも結構ゆるゆるなんです以上
長くなりましたけれども賞味期限の秘密
ここまでお話しさせてもらいましただいぶ
認識かったと思いますめちゃくちゃ喋り
ましたけれども納得いただけました
でしょうかこれでこれでね今までなんか
賞味期限切れたやつどうしようって思って
た方だいぶ認識変わりましたはいで本当は
ねこれ途中で私雑談好きなんで雑談して
缶詰とかレトレトルト食品これがねなんで
絶対腐らないようになってるのかどういう
製法で作ってるのかそれからレトルトの
語言はこれあのオランダ語らしいですよね
語言はとかあと缶詰とかそのカメとかが
これ1番長く商品切れてやつで食べた世界
の記録ってどんぐらいなんやみたいなね
そんな話ちょっとしたかったんですけど
ちょっともうそんな話やってたら時間が
なくなるというかもうスライドこれすでに
1770枚作っててもうもう私スライドね
毎回作るたびにちょっと気絶しそうになる
んでちょっとやめときますはいでまた別の
動画でねそういう話はしていこうと思うん
で食料ビチの話は人気あると思うんでまた
いつかする機会があると思うんであのそれ
はまた別の機会でやろうと思ってるんで気
になる方チャンネル登録していって
くださいよろしくお願いいたしますという
ことで最終結論この賞の最終結論です
けれども長期備蓄品の賞味期限は大半が
腐るという期限ではないともう互換を使っ
て食べるしかないで多分それで思ってる
よりも調味期限はもっともっと長い期間
全然美味しく食べれるぞという話がこの
結論でしたはいというのが3つ目長期備蓄
品の賞味期限には意味がないこの話をさし
てもらいましたはいいよいよ後半戦になっ
てきました4つ目ローリングしない食料
びく4つの手段これ話をしていきましょう
やっとここまで来れましたこれちょっと
初めに言いましたけど食料備蓄悩み解決街
ドってこれ前に出した動画なんですけど
10日ぐらい前かなに出した動画なんです
けどこれね全編で終わっちゃっててこれの
後編として作り始めたんですよそしたら
もうこんなすごいようになってしまいまし
たごめんなさいねもう完全に別の1本の
動画として今回出させてもらってますで
前編では論理立ててこんな説明をしました
ローリングストックをする多品目の短期
備蓄短期備蓄の方はローリングさせて
いろんな品目準備してバランスよく
いろんなもの美味しく食べれるようにし
ましょうねとで逆に長期備蓄の方は
ローリングストック別にしなくてもええと
もう長期備蓄はそういうもんじゃないんや
とローリング線でもいいとしかもいろんな
商品いらんからもう品目を絞れと商品目の
長期備蓄でいいんやとこの分け方がベスト
ですよっていう話を前編の動画前のね悩み
解決ガドの方でさしてもらいましたで
ローリングストックしなくてもいいって
言ったまま終わっちゃってるんですよねで
その説明がまだでしたで長期備蓄を使う
ような時これの話をね前編動画できちんと
説明したんですけれどもこれ日本全土がね
本当にも飢餓状態になって生きるか死ぬか
みたいなもう大パニック状態になった時に
やっと使い始めるのが長期備蓄なんですよ
でなぜそうかって話でも全編動画見て
くださいでなんせこういう超ピンチみたい
な状態で使い始めるのが長期備蓄品ななん
で別にその品目絞ったらええですやんと
いう話をしていましたで遠い遠いねこんな
大ピンチになる日は遠い遠い未来かもしれ
ないし下手したらもうこんまま人生終わる
可能性ってのも全然あるじゃないですかな
のにそんな日のために必死で大量の
ローリングストックを作ってねそれを
ローリングさせていって回転させていくっ
てめちゃくちゃ苦しいんですよその
当たり前ですけど実質ちょっと無理がある
ね大ピンチのの状態で使うのが長期備蓄
って言いましたけどもその状態で使うもの
なんでそん時手元にある食品ま長期備蓄な
んですけどもこれがねベストな品質である
必要ってないと思うんですよ私でそれやっ
たら別にここまで今日ずっと話してきた
通りその賞味期限の方には意味がないんで
賞味期限のことは一旦忘れて絶対腐らない
と言われてる缶詰とかあとこういう乾燥
パスタねこれも正直10年過ぎても
食べれるんですよ保存ちゃんとしてたら
そういうもので備えてもいいんじゃない
ですかというのがこれが別にローリングし
なくてもいいというお話の実際のとこの
落ちでしたでとはいえとはいえて書いて
ますけども私感想パスタね話しましたけど
も絶対腐らない缶詰めはまあまあ高岡の
言うとり分かったとそれで長期備蓄保管し
てもええばという話ですけど2周年例えば
期限切れたパスタこれを食うのはちょっと
私は嫌やっていう人いると思いますそれは
私もそうですで実はねま今日ずっと賞味
期限切れても大丈夫みたいなそういう感じ
の保管方法について話してきてますけども
そうじゃない方法も実はちょっとあるんで
いくつか紹介したいと思ってますでそれが
ま元々全編の目次の中であった賞味期限と
戦う4つの手段このお話になってきますで
もうねだいぶ動画長くなってきてると思う
んで一気に4つ列挙しちゃいたいと思って
いますいきましょうねもう疲れてきたんで
ね早く終わらせましょうはい戦う4つの
手段どんどん行きます1つ目これ今日の話
賞味期限を緩和して賞味期限忘れましょ
うっていう話これつ目ですそして2つ目
フードドライブの活用これ私結構おすすめ
なんですけれどもフードドライブって結構
どうなんすか皆さんご存知ですかねあの
大手のねスーパーとかだったらイオKとか
結構力入れてやってるんですけどもいら
なくなった食品で大体目安賞味期限が1
ヶ月以上残ってるものについてはその
スーパーとかねお店の中にまフード
ドライブでもう箱が置かれててここに入れ
といてくれたらちょっと食べ物で困ってる
方に配ってくれますよみたいなそういう
取り組みがフードドライブって言うんです
よで結構もう本当に無人で箱が置かれてて
そこに入れるだけみたいなシステムとかが
結構多いんでパスタねもしもうそろそろ
期限が来るとかあるんやったらこのフード
ドライブ使ってそういうとこに持っていっ
たらどうでかてで新しいの買ったら捨てず
に済みますよとんならもう賞味期限と戦っ
てねなんかずっとなんか大量のストックを
ローリングして回すみたいなことしなくて
済みますよってこれが2つ目の考え方
そして3つ目無期限食品の多様ま皆さんご
存知の通り砂糖とか塩とかあとウイスキー
とかま一部の商品蜂蜜もも実際そうなん
ですけどそういうのってずっと持持ちます
よねこういう無期限に賞味期限がある食品
を多用するこれで備蓄品を構成すれば賞味
期限を無視できるんでそれでカロリーを
きちんと維持していく確保していくって
いう考え方これはありですであの実際は
ネシ機あるんですけどもちょっと一瞬今日
話で出たえっとサバイバルフードこういう
25年持つみたいな非常食の缶詰とかある
んでそんなん実際はもう自分が死ぬまで
寿命が来るまで全然食べれるんでそういう
ものを買ってしまってもうずっと賞味期限
とは無縁の状態を自分は維持するとこう
いう考え方もできますはいそして4つ目
クレクレ族対応に転用するちょっとこれ
最後にめちゃくちゃ話しますけども賞味
期限切れた商品をクレクレ族にやろうと
いう話を一応最後にこれついでなんでし
たいと思いますでクレクレ族なやねんと
思ってる方いると思いますけどもクレクレ
族っていうのは自分が全然災害とかに備え
てないくせにそういう災害が実際に起き
たらなんか備蓄品とか持ってる人のとこに
来てあなたんところ備蓄品いっぱいあるん
でしょうちょっと分けてくださいよてくれ
くれて言ってくる人のクレクレ族って言い
ますこれの対応使っちゃどうですすかって
話一応しときますでクレクレ族対応作って
いうのはこれ今からする話はちょっと
大きい声では言いづらい話なんですけれど
も全く備えてないくせに困ったらくれく
れって言ってくれよはもありとキリギリス
のキリギリスみたいな悪いやつなんでま
それはもう別にちょっと切り捨ててもいい
かなと個人的には思ってますでちょっと
ひどいけれども今から言う作戦これがあり
かなと思ってますそれがこちら偽装パスタ
作戦まあの例えば缶詰はもうね言った通り
賞味期限ないんで自分の家で食べていっ
たらいいと思うんですよどんな時でも期限
切れててもただ乾燥パスタ期限切れたん出
てきてこれどうしようかなとで5年10年
置いてたけどさすがに期限切れてきたなと
いう時にね普通パスタってこうじゃない
ですかでこれまちょっとパッケージだけで
中出しちゃってますけどパッケージごと
クレク族が来てあげちゃうと賞味期限
めちゃくちゃ過ぎてるのパちゃうんで
こんな感じにしちゃうと例えばもしくは
こんな感じにしちゃうとこんなね100円
で100均とかでケース売っとんで四角と
か丸とかでこういうの売ってるんでこう
いうのに入れちゃってすいませんうちの家
はですねちょっともうパスタずっと昔から
あの置いてたやつしかなくてこれを耐えで
しいでるんですでこれしかないんですけど
よかったらちょっと分けますねってこっ
から分けるんですよ賞味期限20年切れ
てるけどそれをあのもちろんカビとか生え
てたらダメですよそれは当然普通に食べれ
ないもんなんであげたらダメですけども
そうじゃない限り見た目が普通であれば
多分普通に食べれるんですよなのでこれを
上げていってクレクレ族に対応するこれ
ちょっとねあのひどい話しましたけれども
まありやと思ってますで10年以上過ぎた
ね仮面とかも実際に大丈夫やったこれ昭和
50年代の新聞に書いてある話なんです
けども研究所にね家で10何年間保存され
ている洗面これを研究所に出したけどでも
全然食べれますよっていうデータが帰って
きたっていう話であるとか実際に高岡もね
家で賞味金が18年過ぎた勘弁出てきたん
すよこれあの18の時に自分が18やった
時に18年過ぎた出てきたんですよねこも
自分の寿命と同じぐらいの顔面出てきたぞ
とやばいとでこれ食べたんですよ全然
大丈夫でしたなまそういう経験もあるんで
ま正直全然大丈夫かなと思ってますなので
この作戦まあの頭の片隅にねちょっと
ひどい作戦ではありますけども頭の片隅に
こういうやり方もあるんだなっていう意味
でクレクレ続対応入れといてもらっても
いいかもしれませんていう話最後にさせて
もらいましたはいただまあの一応4つ手段
今回紹介しましたけれどもどれがじゃあ
1番おすめですすかて言われたら私は高岡
防災は自分がね備蓄すると自分のために
備蓄するっていう行為が最終的になんか
その職に困ってる人たちのためにな
るっていう社会的な演義が出てく
るっていう意味でやっぱりフードドライブ
は1番いいかなと思ってますま賞味期限を
ね過ぎる前にそのローリングしてくという
か新しくもう全部それをフドドライブに
上げて自分が買い直しになっちゃうんでま
買い直しターンが短くなる期間は短くなる
んでま損ちゃ損になるんですけれどもそれ
でもやっぱりね社会的意義があるんでこれ
はすごくやる価値があることなんかなと
思ってますんで是非ぜひあのおすめという
か皆さんもしよければフドドライブ使って
みてくださいということを最後宣伝させて
もらいますはいということでこれ4つ目
ローリング市内食料備地区4つの手段でし
たはいこれで4つ目終わりましたね最後5
つ目賞味期限オーバーに向かない食品と
保管場所この話を最後にして閉めたいと
思い
ますここまで超強気でいけるいけると
大丈夫絶対大丈夫あの松岡修三のテニスの
応援それぐらいに大丈夫絶対大丈夫みたい
な感じで言ってきましたけれどもこれ言い
すぎるとなんかまるで医学のとんでも本
みたいなねなんかレモンを1日1個食べ
たら末期願はなるみたいなそんな感じ
ちょっと嘘臭い感じになっちゃうんで
やっぱりちょっと最後にブレーキ必要な
ブレーキをかけて終わりにしたいと思って
いますで保存の聞く食品やったらねなんか
どれでも賞味期限過ぎて大丈夫みたいな
感じでちょっと聞こえてるかもしれません
けどそういうわけではないんですよ
やっぱりむくむかないってのがあるんで
それ今から話していきたいと思います高岡
防災もこいつちょっと全然調べきれてない
んでちょっとそこはねごめんなさいになる
んですけども注意した方がいい食品の特徴
これいくつかあげていくんで皆さんも注意
してください1つ目水分が多いもの果物の
缶詰とかあとまちょっとマニアックです
けどおでんの缶詰とかああいうなんかこう
水系にどっぷり使ってるものっていうのは
そ当然鎖はしないんですけども味のの劣化
がすごくなんか強いというかスパムみたい
なね単純な肉みたいな塊りやったら味の
変化ってなかなか分かりにくいんですけど
そういう水水気が多いものに関しては結構
ものによってすごく数年経てば味がきつい
なって思うもの結構ありますこれちょっと
ねあの注意した方がいいいかなって思う
トップですね水水分が多いもこれ1つ注意
ですそして2つ目材料の種類が多いもの
これさっきレトルトカレの話でしました
けれども商品のる具材が多ければ中で反応
していって味が変わっていくそれが早く
なるんでやっぱりシンプルに1つの素材で
作られてるようなものがいいですはいこれ
1つはいそして3つ目かな次行き
ましょう日光を通しちゃう放送形態のもの
これねあのこう書いちゃうと透明な放送
っていう風に思うかもしれませんがその
アルミとかじゃないものは全部そうです色
がついてようが何しようが日光ってその
アルミとか金属がない限りは完全にこれ
突き抜けて入ってくるんでそういうニコを
通しちゃうようなプラスチックフュームと
かそういうので放送されてるものに関して
はニコはねダメなんですよもうどんな商品
でも日光を浴びたら光の影響でどんどん
どんどん劣化してくんでこういうね日光を
通す放送形これは注意が必要です保管する
んだったら絶対に倉庫の中の火が当たら
ないところここに入れて長期保存をして
くださいそれからねこれ油分が空気に触れ
ているもの油はね言った通りレトルとちゃ
レトルトちゃうわインスタントラーメンの
ところでちょっと話しましたけども油がね
参加してくんですよ空気に売れるとなので
これ窒素充電してますとか脱酸素材が入っ
ててもう完全に酸素を遮断するようにして
ますとかやったら別ですけどもこういう
油分が空気に触れるものっていうのは注意
してくださいでこれ次に書いてますけども
ね油って結構思ってないとこに入ってたり
するんですよでまそれに限らずなんです
けどもシンプルな食品でも1度は必ず原材
両目表示見てくださいっていう話これ要
注意ですなんかね洗面とか単純にこれほぼ
小麦粉やろと思って買ってパッて見たら油
とか入ってたりするんですよねやっぱり
そうすると実際に書かれてる賞味期限に
結構近いタイミングで油の参加で味が一気
にガクンと落ちてくるんで同じ同じパスタ
同じ洗面でも油が入ってるものと入って
ないものだったら長期保存に向くのは単純
に小麦粉だけで作られてるものそっちの方
がいいですはいこれ覚えといてください
はいということでもうあの他の方法で向い
てない食品の話ねしていきましたけども
最後についでにというか保管場所の注意
これも上げていきたいと思います1つ目暑
すぎる場所まこれはねちょっとどうして
もょしょうがないというかこういうとこに
置いてる人多いと思いますけれどもこれ
アレニウスの式って言って人が普通に
暮らしてるような日常の温度体ってね温度
が10°上がったら物の変質していく速度
が2倍になるみたいなまそのま物によって
2倍やったり1.8倍やったりま違うん
ですけどなんせ要は温度が上がるとその分
だけ反応速度が上がるみたいな式があって
ままさにそれがが適用されるというか熱く
なると腐るじゃないけども中のものが変質
していく速が上がっちゃうんですよねだ
からどっちか選べるんやったらも熱すぎる
場所高温な場所やめましょうて話これが1
つ目ですそれから高温と言えば高温多出
そう湿度もダメなんですよね湿気が多い
場所これ例えば完全にプラスチックの
フィルムでバチンってこうこう閉められ
てるように見えても実際はプラスチック
フィルムってガスバリア性というかその化
してしまう部分があるんでそれずっととね
切り吹きかけ続けとったらそれ中に最後
湿気が入っていってカビ生えますわなんせ
湿気ってやっぱり良くないんですよだから
どうせ保管直記保存するんだったら
やっぱり湿気が多い場所これもダメです
はいそして3つ目直射日光が当たる場所
これさっき言いましたよね直線1個良く
ないんでこれは当たらないようにして
くださいはいそして匂いこれはね結構
やっぱ長期備蓄される方には大事な話なん
ですよ匂いがある部屋ってやっぱりあって
これがね出るとなんかその匂いが仮面とか
特に匂いが映っちゃってなんかこの面食べ
てるけどちょっとなんかフローラルの香り
がするなみ話なりかねないんでそう匂いが
ある場所こういうのはね避けた方がいい
ですというお話はいそして最後に虫とか
ネズミが多い場所これはね普通にフィルム
とか突き破ってあの入ってきたりしておる
んでこういうのはやめた方がいいですと
いうお話でしたはいとま色々ここまで注意
事項を言いましたけれどもやっぱり最後に
もう1回言っときますきちんと保管した
場合であっても賞味期限切れの食品を
食べる場合にはね皆さんそれきっとこの
動画見たら賞味期限すいても大丈夫やよっ
しゃってなってあの賞味切れの食品食べる
こと多くなると思いますけども賞味切れの
食品食べる時には必ず見た目とか匂いとか
もう自分の互感をもフルに活用して
ちょっとでもやばいなと思ったら食べない
食べるんやったら自己責任これはもう私私
がねこんだけ言うて高岡防災のせいで
なんか中なったぞとかわれても困るんで
これは強く言っときますでちなみに1個
アドバイスとしては困った時のために定期
的に新品を1個だけ買っていくとかっての
ありなんですよだから例えば賞味期限10
年過ぎたもの食べるんやったらそん時に
新品を1個買ってきてみてで食べ比べて
みると新品これやけど10年経ったらこれ
やぞとほとんど変わってへんからいけるな
とかでちょっと食べてみて全然味変わっ
てるわちょっともうさすがにやめとこうか
なとかそういうのが1つ判断基準になると
思うんで困ったら新品が買えるんやったら
新品買ってみるこれありやと思います結構
ねあのパッケージデザインが変わってたり
してあなるほど歴史を感じるなって時も
あると思うんでこれは割とあのいい話な
いいというか楽しい話なんでもしよかっ
たらやってみてくださいはいま当然自己
責任でやってくださいはいということで
これ5つ目賞味期限オーバーに向かない
食品と保管場所の話5つ目やっと最後の
項目させていただきましたということで
やっと終わりですけれども最後に1点だけ
お願いですコメントを是非ください高評価
ボタンも押して欲しいんですけども
コメントを是非くださいこれね今回の感想
でもいいしやって欲しい企画でもいいし
短くてもマークだけでも何でもいいんです
けどもらえたらやっぱりねすごく嬉しいし
次の動画頑張って作ろって励めになるん
ですよで特にまこれちょっとできる人でき
ない人いますけれどもなんか結構この動画
見られてる方で高岡防災見られてる方で
実際に阪神淡路とか熊本地震とか東日本と
か被災されてこんな経験したよっていうの
を教えていただけ方結構いるんですよねで
その経験なんてすごく貴重なんで私
めちゃくちゃちゃんと呼んでますま全部の
コメント読んでるんですけどねなのでもう
それはもうテーマに沿ってなくてもいいん
でそんなんがあったら是非教えてもらえ
たらいいかなと思っていますで今回から
ちょっと全部のコメント回答できないか
もっていう弱気なこと書いてますけど
ありがたいことにすいませんチャンネル
登録者数高岡防災めちゃくちゃ最近増えて
きてでコメントもねめちゃくちゃ増えてき
たんですよでめっちゃ頑張って返してるん
ですけどもさすがにちょっとね最近
だんだんコメントに返す時間っていうのが
増えてきすぎて動画が次作れんくなって
くるような状態になりつつあるので
ちょっとさすがに今回たでからもしかし
たら全部のコメントに回答できなくなって
くるかもしれませんそこはご容赦ください
ということで高岡防災一応全部見てますん
でコメントぜひ書いてくださいただもしか
したら返せませんというお話でしたという
ことで今日の高岡防の話これで終わりです
けれどもチャンネル登録高評価もう何回も
言いますけどねこの高岡防災の話を私は
もういろんなも日本全国に広げたいんであ
こんな防災の話するおっさんおるんやって
バってみんなして欲しいんでチャンネル
登録高評価よろしくお願いいたしますと
いうことで高坊の話今日はこれでおしまい
にしたいと思います長いことありがとう
ございまし
[音楽]
た
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