Tarta de Frutilla y Gelatina - Tarta de Fresas || Tan Dulce

Tan Dulce

12 Apr 201604:13

Summary

TLDREn este video, Grisel nos guía a través del proceso de preparación de una deliciosa tarta de frutillas con crema y gelatina. Comenzamos con una masa sablé, combinando harina, azúcar, manteca y yemas, que luego se hornea. Para el relleno, se baten frutillas y crema con esencia de vainilla, formando una capa que se cubre con gelatina. El video destaca pasos clave como dejar enfriar la masa, la preparación de la crema chantillí y la gelatina, asegurando un postre refrescante y visualmente atractivo. Una receta ideal para quienes disfrutan de los sabores frutales y la repostería casera.

Takeaways

😀 La receta es para una tarta de frutillas con crema y gelatina.
🍰 Se utiliza una masa sablé hecha con harina, azúcar impalpable, manteca, yemas de huevo y esencia de vainilla.
⏳ La masa debe descansar en la heladera durante aproximadamente 30 minutos antes de hornear.
🔥 La masa se hornea a 180 grados Celsius por 20 minutos con peso encima para evitar que se infle.
🍓 Se necesitan 300 g de crema, 250 g de frutillas, y gelatina para el relleno.
🍦 Se prepara una crema chantillí batida con crema, azúcar impalpable y esencia de vainilla.
🎂 La crema se extiende sobre la masa ya fría antes de añadir las frutillas.
🔄 Se hace un borde de crema alrededor de la tarta para contener la gelatina.
🧊 La gelatina se prepara con agua caliente y fría, y se debe dejar enfriar antes de usarla.
🥳 La tarta se debe refrigerar hasta que la gelatina esté completamente solidificada antes de servir.

Q & A

¿Cuál es el nombre del programa y quién lo presenta?
-El programa se llama 'Tan Dulce' y lo presenta Grisel.
¿Qué tipo de tarta se va a preparar en este episodio?
-Se va a preparar una tarta de frutillas con crema y gelatina.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para la masa de la tarta?
-Los ingredientes son: 250 g de harina, 100 g de azúcar impalpable, una cucharadita de esencia de vainilla, media cucharadita de sal, 50 g de manteca cortada en cuadraditos y tres yemas.
¿Cómo se prepara la masa sablé?
-Se combinan la harina, el azúcar impalpable, la sal y la manteca en una procesadora, se procesan por 15 segundos, se agregan las yemas y la esencia, y se procesan por un minuto hasta formar un bollo de masa.
¿Qué se debe hacer después de estirar la masa?
-Se debe forrar una tartera de 20 cm de diámetro con la masa, dejarla descansar en la heladera por 30 minutos y luego pinchar la base con un tenedor.
¿Cuánto tiempo se cocina la masa y a qué temperatura?
-La masa se cocina a 180 grados durante 20 minutos, luego se retiran las piedritas y se cocina por 10 o 15 minutos más.
¿Qué ingredientes se necesitan para el relleno de la tarta?
-Se necesitan 300 g de crema, 250 g de frutillas, una cucharadita de esencia de vainilla, un sobre de gelatina de frutilla y 80 g de azúcar impalpable.
¿Cómo se prepara la crema chantillí?
-Se bate la crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se ponga firme, teniendo cuidado de no batirla demasiado para evitar que se corte.
¿Qué precauciones se deben tomar al preparar la gelatina?
-La gelatina se debe preparar según las instrucciones del paquete, asegurándose de que comience a coagularse antes de usarla para evitar que se mezcle con la crema.
¿Qué se debe hacer una vez que la gelatina está lista?
-Se lleva la tarta a la heladera hasta que la gelatina solidifique por completo antes de servir.