Cómo Distinguir un Aceite de Oliva FALSO de uno REAL | TheLatinMommy

Alba Marina

27 Jul 202321:45

Summary

TLDRオリーブオイルの偽造が世界的な問題であり、消費者が本物と偽物を区別する方法が重要です。価格、産地、透明な製造プロセス、銘柄の信頼性、および品質表示（酸価、賞味期限）をチェックすることが提案されています。また、冷凍テストを行うことで、本物のオリーブオイルは凍り、潔白な氷のような外観を持ち、偽物は水っぽい状態を残します。

Takeaways

🌟 橄榄油是世界上消费量约2.5百万吨的流行产品，但约80%的橄榄油是假冒的。
🔍 假冒橄榄油通常使用向日葵和大豆油等种子油制成，并添加色素和香料以模仿真正的橄榄油。
📉 2018年，欧盟委员会透露，标有“特级初榨橄榄油”的产品中有65%未达到标准。
💰 价格是判断橄榄油真伪的一个因素，价格异常低廉的橄榄油应引起怀疑。
🗺️ 即使标签上注明了产地，也不一定能保证橄榄油的真实性，因为标签本身可能被伪造。
🏷️ 选择那些生产过程透明、可以追踪油源的品牌更为可靠。
🛒 购买时应检查橄榄油瓶是否透明，以及是否有酸度、生产日期和保质期等信息。
🥜 特级初榨橄榄油是对身体最有益的，自然含有较高的酸度，应在0.8%以下。
🧊 可以通过冷冻测试来判断橄榄油的真伪，真正的橄榄油会快速凝固。
🌿 意大利、西班牙和葡萄牙是世界三大橄榄油生产国，也是最高质量的橄榄油产地。
👍 成本效益高的橄榄油适合烹饪使用，而更昂贵的橄榄油则适合作为调味品直接食用。

Q & A

オリーブオイルはどのように偽造される可能性がありますか？
-偽造オリーブオイルは、 girasol や soybean などの他種子の油を使用して作られ、オリーブオイルの通常の色に近いように色料を加え、オリーブオイルの本来の香りを出すために香料を添えることによって作られます。
オリーブオイルの偽造を特定するにはどのような課題があるですか？
-オリーブオイルの偽造を特定するには、实验室での検査が必要であり、費用がかかり、時間もかかります。また、偽造技術は進化しており、検出がますます困難になっています。
オリーブオイルの正銘かどうかを確認するために、どのようなポイントに注意すべきですか？
-価格、生産地、透明な製造プロセス、銘柄の信頼性、ボトルの素材や色、酸価、賞味期限や生産日、そして冷凍テストなどがあります。
オリーブオイルの賞味期限はどのくらいですか？
-オリーブオイルの賞味期限は、最高で2～3年です。時間が経つと品質が低下し、健康に良い成分が失われる可能性があります。
オリーブオイルの酸価が低いほどどのようなメリットがありますか？
-酸価が低いほど、オリーブオイルは新鮮で、健康に良い成分がより多く含まれています。_extra virgin_オリーブオイルは、酸価が0.8%以下で、より高品質なものです。
ボトルの素材や色は、オリーブオイルの品質にどのように影響しますか？
-ボトルの色や素材が暗いものであることは、光による品質劣化を防ぎます。ガラスや不透明なプラスチックが好まれます。