¿Qué es ACIDEZ y ALCALINIDAD?

COMINTEC

4 Feb 202109:09

Summary

TLDREl video de 'Coming Tech' explora la importancia de la acidez y alcalinidad en la salud y la industria. Se explica que la acidez es la sensación ácida de los alimentos y la alcalinidad, la amarga. La alimentación alcalina promueve una mejor salud, mientras que la acidez puede llevar a enfermedades. El pH es crucial en la industria para la conservación de productos y en la salud, con un pH corporal ideal de 7.2. Se menciona que frutas ácidas como limones y piñas alcalinizan el cuerpo. Además, se discute la autofagia y su papel en la desintoxicación y mejora de la calidad de vida, con la alcalinidad corporal fomentando una mayor regeneración celular y evitando inflamación.

Takeaways

🍋 La acidez y la alcalinidad son aspectos importantes de los alimentos que afectan nuestro gusto y salud.
🧬 La acidez en el cuerpo puede estar relacionada con condiciones como el cáncer e inflamación, según estudios de un investigador alemán que ganó el Premio Nobel.
📊 La medición del pH es crucial en la industria para mantener la calidad y conservación de productos como quesos y lácteos.
🍔 Una dieta alta en alimentos ácidos, como carnes, harinas y bebidas carbonatadas, puede llevar a un cuerpo más ácido y posiblemente a problemas de salud.
🍏 Aunque los frutos como piñas, limones y cítricos tienen un pH ácido, al consumirlos, nuestro cuerpo pasa por procesos que los convierten en alcalinos.
💧 El consumo de bebidas alcalinas no necesariamente alcaliniza el cuerpo, ya que el ácido clorhídrico en el estómago tiene un pH de 1.
🥤 Las bebidas alcalinas pueden causar gases en el estómago debido a la reacción con el ácido gástrico.
🌿 Los alimentos que generan alcalinidad en el cuerpo, como ciertos frutos, pueden mejorar la calidad de vida y ayudar a la desintoxicación.
🧘 La autofagia, proceso por el cual el cuerpo se limpia a sí mismo, se ve facilitada en un ambiente corporal alcalino.
🏆 La investigación sobre acidez y alcalinidad ha sido reconocida con el Premio Nobel, destacando su importancia en la salud y la longevidad.

Q & A

¿Qué es la acidez y cómo se relaciona con los alimentos que consumimos?
-La acidez es la sensación de agrio que tienen ciertos alimentos, y es importante en la vida diaria porque ayuda a mantener la salud. Un cuerpo con una alimentación alcalina tiende a tener una mejor salud.
¿Qué es la alcalinidad y cómo afecta nuestra salud?
-La alcalinidad es la sensación de amargura que tienen algunos alimentos y es esencial para la salud. Un cuerpo alcalino puede prevenir enfermedades y promover una vida más larga y saludable.
¿Qué investigador ganó el premio Nobel y qué descubrió sobre la acidez y la alcalinidad en el cuerpo?
-Un investigador alemán, Otto Heinrich Warburg, ganó el premio Nobel por sus estudios sobre el efecto de la oxigenación y la acidez en el cuerpo, descubriendo que la acidez puede generar células cancerígenas y problemas de salud.
¿Por qué es importante medir el pH en la industria alimentaria?
-Es crucial para determinar la acidez o la alcalinidad de los productos, ya que esto afecta su conservación y aceptación por el consumidor. Por ejemplo, los lácteos pueden desarrollar microbio si su pH sobrepasa 4.
¿Cómo afectan las bebidas alcalinas el cuerpo humano?
-Las bebidas alcalinas no necesariamente alcalinizan el cuerpo. El estómago tiene un pH ácido, por lo que consumir bebidas alcalinas puede generar gases y no tener el efecto deseado.
¿Qué pasa en el cuerpo cuando se consume alimentos ácidos como frutas cítricas?
-Aunque las frutas cítricas tienen un pH ácido, el cuerpo las metaboliza y las convierte en alcalinas, lo que ayuda a alcalinizar el cuerpo.
¿Cuál es la relación entre la acidez y la inflamación en el cuerpo?
-Una dieta alta en acidez puede generar inflamación en el cuerpo, lo que puede llevar a problemas de salud a largo plazo.
¿Qué es la autofagia y cómo se relaciona con la alcalinidad del cuerpo?
-La autofagia es el proceso por el cual el cuerpo consume bacterias o material no necesario, lo que mejora la calidad de vida. Sin embargo, la autofagia no ocurre a menos que el cuerpo esté alcalino.
¿Qué otros efectos positivos tiene un cuerpo alcalino en la salud?
-Un cuerpo alcalino puede ayudar a desintoxicar, eliminar bacterias, prevenir inflamación y promover una regeneración más rápida de las estructuras del cuerpo, incluyendo la piel.
¿Cómo pueden los alimentos que consumimos afectar nuestra calidad de vida y longevidad?
-Alimentos que alcalinizan el cuerpo pueden mejorar la calidad de vida y aumentar la longevidad, ya que promueven procesos saludables como la autofagia y la eliminación de residuos.