Dialog: Mencari Opsi Pangan Selain Nasi
Summary
TLDRThe Indonesian food security situation is discussed in the transcript, highlighting the need for alternative food sources due to increasing global population and climate challenges like El Niño. The conversation emphasizes the importance of diversifying carbohydrate sources beyond rice, with the government's roadmap for food diversification from 2020-2024. It mentions the potential of crops like cassava and sorghum, which are drought-resistant and can be cultivated locally. The dialogue also touches on the importance of public education on the health benefits of alternative carbohydrates and the need for a collaborative effort from various stakeholders to ensure the sustainability of food diversification programs.
Takeaways
- 🌱 The global population growth, including in Indonesia, is leading to an increase in food demand, especially in the face of climate challenges like droughts and El Niño affecting rice harvests.
- 📈 Indonesia's food security index showed an increase to 60.2 in 2022, but it's still lower than the 2019 level of 62.6, indicating a need for vigilance and strategic planning.
- 🍚 The per capita consumption of rice in Indonesia has been increasing, which is concerning given the external factors affecting rice production and supply, such as India's halt on rice exports.
- 🌾 The Indonesian government has released a roadmap for food diversification from 2020 to 2024, identifying alternative staple crops like cassava, sweet potato, corn, banana, and potato that can be produced domestically.
- 🌱 The government is encouraging the cultivation of alternative crops that are more tolerant to environmental factors, such as water scarcity, like cassava and sorghum.
- 🛣️ There is a call for synergy between various government institutions to ensure the sustainability of food diversification programs and to avoid short-lived campaigns.
- 🌱 Sorghum is highlighted as a crop that is resistant to drought and could be a viable alternative to rice in terms of carbohydrate intake.
- 🏛️ The script mentions past programs like 'A Day Without Rice' in several regions, which aimed to promote the consumption of alternative food sources, but their effectiveness and sustainability are questioned.
- 🍽️ The push for consuming alternative food sources is not just about addressing high rice prices or limited supply, but also about promoting a healthier and more balanced lifestyle.
- 🌐 The campaign for food diversification is seen as a collective effort that involves not only the Ministry of Agriculture but also other sectors such as food and beverage, and tourism.
- 📚 Public education on the benefits of alternative carbohydrate sources and the importance of a balanced diet is emphasized as crucial for changing societal mindsets and promoting healthier eating habits.
Q & A
What is the current situation regarding the need for food as the world's population increases?
-The need for food is indeed growing in line with the increasing world population, including in Indonesia, which is facing challenges such as droughts and El Nino phenomena that have caused hundreds of hectares of rice paddies to fail in harvest.
Why is it important to strategize and be cautious about food security in Indonesia?
-It is important because external factors can significantly affect food security. Indonesia's Global Food Security Index ranking has increased but is still lower than the level in 2019, indicating a need for vigilance and strategic planning.
What is the impact of the El Nino phenomenon on rice harvests in Indonesia?
-The El Nino phenomenon, along with droughts, has led to crop failures in hundreds of hectares of rice paddies, affecting food production and security.
How has the consumption of rice per capita in Indonesia changed over the years?
-The per capita consumption of rice in Indonesia has been increasing annually, from around 1,374 kilos per week in 2019 to 1,451 kilos per week in 2021.
What actions has the Indonesian government taken to diversify food sources as an alternative to rice?
-The government has released a roadmap for food diversification from 2020 to 2024, which includes six alternative commodities to rice such as cassava, sweet potatoes, corn, bananas, and potatoes, all of which can be produced domestically.
What are some of the alternative food sources mentioned in the script that could replace rice for the Indonesian population?
-Some of the alternatives mentioned include sorghum, sweet potatoes, shirataki, and other imported or locally available food sources.
How does the government plan to increase the production and consumption of alternative food sources to rice?
-The government aims to increase production through various programs and make these alternatives more attractive to the public by processing them into appealing products, thereby encouraging consumption.
What is the significance of the 'One Day Without Rice' program in promoting alternative food sources?
-The 'One Day Without Rice' program is an initiative to raise awareness and promote the consumption of alternative food sources to rice, which can help in reducing reliance on rice and diversifying diets for better health and sustainability.
How can the diversification of food sources contribute to the food and beverage sector in Indonesia?
-The diversification can lead to innovation in the food and beverage sector, encouraging the development of new products using alternative food sources, thus increasing variety and potentially boosting the industry.
What is the role of the public in supporting the consumption of alternative food sources to rice?
-The public plays a crucial role in supporting the consumption of alternative food sources by being educated about the benefits of diverse diets and by adopting these alternatives as part of their lifestyle, which can contribute to better health and food security.
How can the mindset of the Indonesian society regarding the importance of rice in their diet be changed?
-Changing the mindset requires a collective effort from various stakeholders, including the government, to raise awareness and educate the public about the availability and benefits of alternative food sources, promoting a shift towards a more diverse and balanced diet.
Outlines
🌾 Food Security and Alternative Food Sources
The first paragraph discusses the increasing need for food due to the growing global population, including in Indonesia, which is facing challenges like droughts and El Niño affecting rice harvests. The speaker, Mas Agung, emphasizes the importance of strategic planning and optimizing alternative food sources. The conversation involves a discussion with Pak Brata or Abra from the Food Energy and Sustainable Development Research Center about the prospects of alternative food sources like sorgum and shirataki as potential replacements for rice in Indonesia. The paragraph also touches on the Global Food Security Index, showing Indonesia's position and the need for diversification of carbohydrate sources. The government's roadmap for food diversification from 2020 to 2024 is mentioned, listing alternative staples such as cassava, sweet potatoes, corn, bananas, and potatoes that can be produced domestically.
🌳 Promoting Alternative Rice Consumption in Indonesia
The second paragraph delves into past initiatives like 'A Day Without Rice' programs in various regions, which aimed to promote the consumption of alternative food sources. However, these efforts seem to have disappeared, and the speaker questions their effectiveness. The paragraph highlights the need for consistent government support and public involvement to make such campaigns sustainable. It also discusses the importance of education to raise awareness about the health benefits and lifestyle changes associated with consuming alternative carbohydrates. The speaker suggests that a multi-sectoral approach involving various ministries is necessary for a successful food diversification campaign, emphasizing the role of education in changing societal perceptions about the necessity of rice in every meal and promoting a healthier and more sustainable diet.
📚 Encouraging Awareness and Understanding of Food Alternatives
The final paragraph focuses on the importance of providing the public with a comprehensive understanding of the variety of alternative food options available. It emphasizes the role of research and development in promoting these alternatives and the potential impact on reducing malnutrition, such as stunting in Indonesia. The speaker, Mas Abrar, from the Food Energy and Sustainable Development Research Center, discusses the connection between food diversification efforts and the reduction of malnutrition, suggesting that a collective effort from various stakeholders is needed to raise awareness and understanding of the importance of alternative food sources in ensuring food security and promoting a healthier lifestyle.
Mindmap
Keywords
💡Food Security
💡El Nino
💡Alternative Food Sources
💡Rice Consumption
💡Food Diversification
💡Sustainability
💡Cassava
💡Sorghum
💡Food and Beverage Sector
💡Health and Lifestyle
💡Stunting
Highlights
Food needs are indeed increasing with the growing world population, including in Indonesia, amidst droughts and El Niño affecting rice harvests.
We must be cautious in arranging strategies, including optimizing alternative food sources for discussion.
The importance of understanding the current situation and being vigilant about external factors affecting our food security.
Indonesia's food security condition according to the Global Food Security Index in 2022 showed an increase but still lower than 2019 levels.
The need for diversification of non-rice carbohydrate sources is crucial.
Rice consumption per capita in Indonesia has been increasing annually.
India, a major rice exporter, has stopped exporting rice, affecting Indonesia's rice imports.
The government's role in boosting production and finding alternative import sources is essential.
The government has released a roadmap for food diversification from 2020 to 2024, including six alternative commodities to rice.
The potential of alternative food crops like cassava, sweet potato, corn, and potatoes to be produced domestically.
The importance of processing these alternative crops into attractive products for the community.
The hope for the food and beverage sector to increase utilization of these alternative food sources.
Cassava's potential as a drought-resistant crop suitable for various regions in Indonesia.
The development of sorghum as a potential alternative to rice in Indonesia's dry conditions.
The initiative of 'A Day Without Rice' in some regions to promote alternative food consumption.
The need for consistent government support and public awareness to make the 'A Day Without Rice' campaign sustainable.
The importance of educating the public on the health benefits and lifestyle changes associated with consuming alternative carbohydrate sources.
The cultural shift required in Indonesia to recognize a meal as complete even without rice, by promoting the consumption of alternative foods.
The potential synergy between food diversification efforts and reducing malnutrition, such as stunting, in Indonesia.
The call for a multi-stakeholder approach to raise awareness and understanding of food sufficiency and the benefits of alternative food sources.
Transcripts
kebutuhan pangan juga Memang kita tahu
terus meningkat seiring dengan semakin
bertambahnya jumlah penduduk dunia
termasuk Indonesia di tengah kemarau
panjang serta El Nino yang membuat
ratusan hektar sawah padi gagal panen
saat ini tentu kita harus jeli dalam
mengatur strategi begitu termasuk salah
satunya dengan mengoptimalkan bahan
pangan alternatif untuk membahasnya kita
sudah bergabung dengan kepala pusat
penelitian bidang pangan energi dan
pembangunan berkelanjutan indef ada Pak
Brata atau Abra
Selamat siang Mas Agung Terima kasih Pak
Priyo sudah berkenan bergabung bersama
kami di berita satu siang ada banyak
bahan pangan alternatif lokal bahkan ada
juga yang kami sebut itu impor begitu
seperti sorgum shirataki dan lain
sebagainya begitu apa menurut anda yang
paling prospektif dalam dan paling
memungkinkan begitu ya untuk menjadi
alternatif pengganti nasi bagi
masyarakat Indonesia
jadi sebelum kita me apa membahas
mengenai alternatif lapangan selain ASI
ya memang yang perlu kita sama-sama
pahami bahwa situasinya saat ini memang
perlu sama-sama Kita waspadai mengingat
tadi memang ada faktor-faktor
eksternal yang sangat bisa mempengaruhi
ketahanan pangan kita Nah pertama
mungkin saya sampaikan kondisi ketahanan
pangan Indonesia menurut apa Global food
seperti index di Tahun 2022 lalu pasca
pandemi kita memang sudah cukup
meningkat ya menjadi 60,2 tetapi level
ini masih lebih rendah dibandingkan
level di tahun 2019
62,6 nah kemudian di level AC Pacific
kita juga ada di peringkat yang cukup
rendah nah ini juga menjadi catatan kita
juga nah artinya Apa artinya dari
kondisi ketahanan pangan kita memang
upaya kita untuk bisa melakukan
diversifikasi sumber karbohidrat non
beras ini menjadi sangat hujan Nah
kemudian yang kedua adalah kita melihat
konsumsi beras perkapita kita juga dari
tahun ke tahun terus meningkat jadi di
tahun 2019 ya konsumsi beras perkapita
kita di sekitar
1,374 kilo per minggu rata-rata di 2019
di 2021 menikah menjadi 1,451 kilo per
minggu kemudian ini kan kondisinya
karena adanya faktor kekeringan kemudian
El Nino kemudian ditambah lagi apa
beberapa negara produsen beras dunia
seperti India telah melakukan
menghentikan ekspornya gitu padahal
India menjadi negara utama impor beras
kita selama ini Nah ini kan memang
sesungguhnya menjadi perhatian sehingga
memang ada dua sisi di sisi hulunya
bagaimana pemerintah bisa menggenjot
produksi dan kemudian mencari sumber
negara impor pengganti dari India
kemudian di sisi hilirnya bagaimana juga
menggerakkan program pangan b2s bergizi
beragam seimbang dan aman nah ini saya
pikir upaya
Apa kebijakan di hulu dan hilir ini
menjadi sangat penting nah di sisi Hilir
nah sebetulnya kan kita tahu pemerintah
sudah merilis road map di versi fisik
diversifikasi pangan
2020-2024 jadi ada 6
komoditas Bapak alternatif pengganti
nasi itu singkong talas sagu jagung
pisang dan kentang dan itu semua mampu
kita produksi di dalam negeri nah
Tinggal bagaimana kita bisa meningkatkan
produksinya kemudian bisa bermanfaatkan
dan juga yang penting adalah bagaimana
akan produk tadi itu bisa diolah
sedemikian rupa menjadi produk-produk
yang menarik untuk masyarakat nah
seperti itu juga ini akan mendorong juga
nih Di sektor apa desektor food and
beverage itu kita harapkan ini justru
meningkatkan hilirrisasi di sektor
pangan
tadi kalau misalnya kita coba grading ya
dari pangan alternatif yang sempat anda
sebutkan tadi mulai singkong jagung
kentang dan lain sebagainya yang paling
mendekati dengan nasi yang kira-kira
begitu potensial atau prospektif untuk
ditanam para petani di Indonesia ini apa
misalnya salah satunya adalah singkong
ini kan bisa ditanam di berbagai macam
apa
wilayah area dan juga
relatif tahan terhadap
apa namanya faktor lingkungan gitu jadi
ketika sumber daya airnya itu terbatas
ya jenis-jenis tanaman ini relatif bisa
bisa Apa bisa tumbuh dengan baik
termasuk juga misalnya sorgum sorgum
juga ini salah satu
komoditas yang tahan terhadap kekeringan
cara bahan kering
di Indonesia atau seperti apa
memang sudah ada sudah ada pengembangan
sorgum bisa ditanam di Indonesia ini
menjadi salah satu alternatif juga dalam
pengembangan
karbohidrat dengan beras gitu oke
beberapa tahun lalu kalau misalnya kita
coba ingat begitu ya Ada sejumlah daerah
yang mengeluarkan program Sehari Tanpa
nasi seperti Depok soal 3 Serang Bangli
dan berbagai kota lainnya begitu sempat
ada namun tampaknya hilang begitu aja
Anda melihatnya Bagaimana sebenarnya
Champion untuk konsumsi bahan pangan
alternatif nasi di Indonesia ini kita
memang berharap ya gerakan tangan non
beras ini bisa terus secara continue
secara konsisten terus didorong oleh
pemerintah dan juga di apa
[Musik]
didukung oleh masyarakat jangan jangan
hanya dalam kondisi apa darurat seperti
saat ini ketika harga beras Tengah
melambung tinggi kemudian juga
terkait dengan persoalan produktivitas
produksi beras juga yang terganggu
akibat kekeringan dan sebagainya ini
mestinya terus dijalankan saya pikir
agar agar program ini Bisa sustain Ya
ini juga perlu didorong dikaitkan dengan
pengembangan di sektor lain tadi di
sektor makanan kemudian juga industrinya
kemudian sektor pariwisatanya jadi ini
bukan pekerjaan bukan hanya pekerjaan di
sektor Kementerian Pertanian saya pikir
jadi program diversifikasi pangan ini
punya andil dari Kementerian lain yaitu
di Kabupaten UMKM Kementerian harus
Sinergi begitu ya berbagai instansi agar
ini dapat berkelanjutan agar
agar program ini campaign ini tidak
hanya sekali meletus kemudian tenggelam
lagi gitu ya tapi kalau misalnya kita
bicara program Sehari Tanpa nasi anda
melihat ini sebagai upaya yang cukup
efektif atau tidak
ini akan mendapatkan
atensi ya dukungan dari publik ketika
ini kita tidak bicara hanya dalam
konteks Harga beras mahal kemudian
pasokannya terbatas tetapi juga
mendorongnya dari kacamata kesehatan
Lifestyle ya artinya kan ketika
masyarakat mendapatkan edukasi yang
memadai bahwa sumber karbohidrat lain
yang lebih baik dibandingkan nasi ini
tersedia saya pikirnya dukungan
masyarakat akan jauh lebih lebih kuat
gitu sama lah kalau kita konteks
sekarang lagi isu mengenai polusi udara
nah masalah kesehatan ini ketika
masyarakat memiliki pemahaman
mendapatkan asupan pengetahuan yang
cukup bahwa masih ada beberapa
alternatif sumber karbohidrat yang lebih
sehat lebih baik dibandingkan nasi
kemudian juga bahkan porsinya takaran
yang proporsional dikonsumsi
per individu per hari itu berapa 2 gram
nah ini akan menjadi Lifestyle akan
menjadi gaya hidup baru sehingga ini
dengan dengan secara apa
enaknya sama enak dan lebih sehat Jadi
kampanye ini adalah bagaimana konsumsi
ini konsumsi yang sehat gitu bukan hanya
enak tetapi sehat nggak cuman enak tapi
juga sehat dan mengenyangkan tapi kalau
kita bicara ya Indonesia kan sempat jadi
lumbung padi gitu ya di satu sisi bahkan
orang kita banyak yang ngerasa kalau
belum makan nasi berarti belum nendang
atau bahkan sebutannya Udah makan belum
padahal sudah makan berbagai makanan
lain tapi dibilangnya belum makan karena
memang belum makan nasi gitu ya berapa
urgen kalau gitu sebenarnya kita begitu
untuk mendorong masyarakat agar juga
mengoptimalkan bahan-bahan alternatif
selain nasi supaya memberikan pemahaman
kepada masyarakat kita bahwa udah makan
kok walaupun belum makan nasi belum
walaupun belum punya Nasi Gitu ya betul
jadi keyakinan masyarakat bahwa konsumsi
yang sudah mereka
asup itu cukup dan memadai itu memang
membutuhkan tadi bagaimana memperbaiki
mindset masyarakat bahwa tanpa makan
nasi tersedia alternatif pangan lain
yang justru gizinya juga bahkan jauh
bisa lebih baik dibandingkan hanya
dengan mengandalkan sumber karbohid dari
nasi nah ini perlu ada upaya Sinergi
saya pikir dari berbagai stakeholders ya
Yang bisa meningkatkan kesadaran dan
pemahaman masyarakat terhadap kecukupan
pangan tadi dalam konteks ini juga
punya relevansi juga dengan upaya
pemerintah untuk mengurangi atau
menghilangkan apa namanya permasalahan
stunting di Indonesia Itu juga saya
pikir ada konektivitasnya itu antara dua
dua program tadi diversifikasi pangan
dan juga mendorong upaya pengentasan
stunting di Indonesia
Baik terima kasih
Mas Abra kepala pusat penelitian bidang
pangan energi dan pembangunan
berkelanjutan dari indeft atas insidenya
mudah-mudahan ini juga bisa menjadi
inspirasi bagi orang termasuk memberikan
pemahaman bahwa anda loh banyak sekali
pilihan alternatif begitu Terima kasih
Mas Abrar
Voir Plus de Vidéos Connexes
Indonesia Tiap Tahun Impor Bahan Makanan. Tapi Kenapa?
Hujan Ekstrem Efek La Nina, Waspada Ancaman Gagal Panen Hingga Inflasi!
Food security - A growing dilemma | DW Documentary
Siti Cassandra Mewujudkan Ketahanan Pangan yang Berkualitas & Berkelanjutan BukaTalks 720p, h264
Knowing Our Food: The Application of Foodomics for Societal Impact
Module 4 — Employee Illness and Injury
5.0 / 5 (0 votes)