Il digiuno intermittente NON fa dimagrire e NON migliora la glicemia?
Summary
TLDRThe video script discusses the concept of confirmation bias and the importance of seeking evidence that challenges our beliefs. It then delves into a study on intermittent fasting, questioning whether it aids weight loss beyond calorie reduction. The study found no significant difference in weight loss or metabolic parameters like blood sugar and insulin resistance between time-restricted eating and traditional diets, emphasizing that weight loss is about 'how much' you eat, not 'when'. The script also touches on the psychological benefits of intermittent fasting for some, suggesting it can be a sustainable weight loss tool if it aligns with an individual's lifestyle.
Takeaways
- 🔍 Confirmation bias is a mental attitude where people selectively seek information that supports their preconceived ideas and ignore or downplay opposing views.
- 🧐 The correct approach is to actively seek information that challenges our beliefs and tests our hypotheses.
- 🌟 In science, the focus should be on truth and the accuracy of information, not personal pride.
- 🌱 Cultivating critical thinking is essential and requires daily practice as it goes against our natural tendencies.
- 📚 The speaker emphasizes the importance of not relying on a single study, especially one that is flawed or designed to prove something different from what is hoped.
- 🏋️♂️ The study discussed in the script compares intermittent fasting to traditional eating habits under the same calorie intake and finds no significant difference in weight loss or metabolic parameters.
- 🍽️ The key point of the study is that weight loss is not about when you eat, but how much you eat.
- 👥 The study involved 41 participants with an average age of 59 years and an average weight of about 95 kg, mostly women, which highlights some limitations in the generalizability of the results.
- 🏃♂️ Participants in the intermittent fasting group spontaneously reduced their physical activity, which might explain the non-significant difference in weight loss.
- 🩺 Glycemic control was measured through fasting blood glucose, glucose tolerance tests, and glycated albumin, showing no significant difference between the two groups.
- 🏃♀️ The study does not conclude that intermittent fasting or time-restricted eating is useless, but rather that it does not provide benefits in terms of weight and glycemia when calories are equal.
Q & A
What is the confirmation bias mentioned in the script?
-The confirmation bias is a mental attitude where people selectively seek out and favor information that confirms their pre-existing beliefs while ignoring or downplaying evidence that contradicts them.
What is the opposite approach to confirmation bias that the script suggests?
-The opposite approach is to actively seek out information that challenges our convictions and tests our hypotheses, which is a fundamental habit of critical thinking.
Why is it important to cultivate critical thinking according to the script?
-Cultivating critical thinking is important because it is a way of thinking that goes against what comes naturally to us and is essential for objective evaluation of truth and correctness of information, especially in science.
What is the main topic of discussion in the script that tends to polarize opinions?
-The main topic of discussion is intermittent fasting, specifically its effectiveness in weight loss and its impact on metabolic parameters related to glucose.
What was the research question the scientists aimed to answer in the study mentioned in the script?
-The research question was whether intermittent fasting can facilitate weight loss independently of calorie reduction, meaning if it allows for more weight loss compared to a traditional diet at the same calorie intake.
What was the conclusion of the study regarding weight loss and intermittent fasting?
-The conclusion was that intermittent fasting, or more specifically time-restricted eating, did not offer an advantage in terms of weight loss when calories were controlled for.
What additional finding from the study indicated a possible reason for the slight non-significant difference in weight loss between the groups?
-The additional finding was that the intermittent fasting group spontaneously reduced their physical activity, which might explain the slight non-significant difference in weight loss.
How was glucose control measured in the study, and what was the outcome?
-Glucose control was measured through fasting blood glucose, a glucose tolerance test, and glycated albumin. The outcome showed no significant difference between the two groups in terms of glucose control.
What does the script suggest about the sustainability of intermittent fasting for some people?
-The script suggests that for many people, the mental approach of limiting food consumption to a restricted time window is more sustainable and psychologically manageable than following a traditional calorie-counting diet.
What is the script's final message regarding the role of intermittent fasting in weight loss?
-The final message is that intermittent fasting is not a magic solution but can be an effective tool for weight loss if it fits well with an individual's lifestyle, makes them feel satisfied, and helps them consume fewer calories.
What caution does the script give about the long-term adherence to any diet, including intermittent fasting?
-The caution is that if you cannot adhere to a diet for the rest of your life, including intermittent fasting, you are destined to lose the results obtained, emphasizing the importance of sustainability in any dietary approach.
Outlines
🔍 Confirmation Bias and the Importance of Critical Thinking
The paragraph discusses the concept of confirmation bias, where individuals tend to seek out information that supports their pre-existing beliefs while ignoring or downplaying contradictory evidence. It emphasizes the importance of critical thinking, which involves actively seeking information that challenges one's convictions. The speaker uses the example of intermittent fasting to illustrate the need for rigorous scientific studies to support claims, rather than relying on a single study or personal biases. The paragraph sets the stage for a discussion on the effectiveness of intermittent fasting for weight loss, independent of calorie reduction.
📚 The Impact of Time Restricted Eating on Weight Loss and Metabolism
This paragraph summarizes a study that investigates whether intermittent fasting, specifically time restricted eating, can lead to weight loss independently of calorie intake. The study involved 41 participants with an average age of 59 and weight of about 95 kg, who were provided with all meals for 12 weeks. The participants were divided into two groups: one following a 10-hour eating window with 80% of calories consumed before 1 PM, and the other consuming the majority of calories after 5 PM. The study found no significant difference in weight loss or metabolic parameters such as blood glucose levels and insulin resistance between the two groups, suggesting that the timing of food intake is less important than the total calorie intake for weight loss.
🏃♂️ Physical Activity and the Role of Adherence in Weight Loss
The final paragraph highlights an additional finding from the study, where participants in the intermittent fasting group spontaneously reduced their physical activity, which might have influenced the weight loss results. It also discusses the importance of glycemic control, measured through fasting blood glucose, glucose tolerance tests, and glycated albumin. The study found no significant difference in glycemic control between the two groups. The speaker emphasizes that while the study does not conclude that time restricted eating is ineffective, it does suggest that calorie intake is more critical than timing for weight loss. The paragraph concludes by stressing the importance of adherence and sustainability in dieting, and how individual differences play a crucial role in long-term weight management.
Mindmap
Keywords
💡Confirmation Bias
💡Intermittent Fasting
💡Calories
💡Metabolic Parameters
💡Time-Restricted Eating
💡Sustainability
💡Glycemic Control
💡Physical Activity
💡Adherence
💡Insulin Resistance
💡Critical Thinking
Highlights
The concept of confirmation bias is introduced, where people tend to seek out information that supports their existing beliefs and ignore contradictory evidence.
The importance of seeking information that challenges our convictions and hypotheses is emphasized as a foundational habit of critical thinking.
The speaker acknowledges their own prejudices and preconceptions, setting a personal example for the audience.
The topic of intermittent fasting is introduced as one that tends to polarize opinions.
A study is mentioned that questions whether intermittent fasting can aid weight loss independently of calorie reduction.
The study's findings indicate that intermittent fasting, or time-restricted eating, does not offer an advantage in weight loss when calories are controlled for.
No significant difference was found in metabolic parameters related to glucose, such as blood sugar levels and insulin resistance, between the fasting and control groups.
The conclusion that 'when you eat' does not matter as much as 'how much you eat' for weight loss is highlighted.
The study involved 41 participants with an average age of 59 years and an average weight of about 95 kg, mostly women.
Participants were randomly divided into two groups, with each receiving all meals for the day to be consumed in full without additions.
The study lasted 12 weeks, with the only difference between groups being the timing of when meals were consumed.
The intermittent fasting group was instructed to eat within a 10-hour window, focusing 80% of calories before 1 PM.
The control group was instructed to consume most of their calories after 5 PM, with meals distributed from 8 AM to midnight.
The study found no significant difference in weight loss between the two groups, with the control group losing slightly more, but not statistically significant.
An interesting observation was made regarding the participants' daily physical activity levels, with the fasting group showing a spontaneous reduction.
Glycemic control was measured through various methods, including fasting blood sugar levels and glycated albumin levels.
The study was conducted on obese individuals with glycemic issues, which is relevant to many proponents of intermittent fasting.
The study does not conclude that intermittent fasting or time-restricted eating is useless, but rather that it does not offer advantages in weight loss and glycemic control when calories are equal.
The psychological benefits of time-restricted eating for some individuals, making it more sustainable and leading to a natural calorie reduction, are discussed.
The importance of adherence and sustainability in diets for long-term weight loss success is emphasized.
A reminder that the advice of a stranger on the internet should not replace professional medical or nutritional advice concludes the highlights.
Transcripts
No, no, no... ammettilo, lo fai anche tu
No, non mi riferisco al digiuno intermittente, ma al fatto di cercare ostinatamente conferme a
un'idea che hai e rifuggire invece da tutto ciò che potrebbe metterla in discussione.
Non a caso si chiama bias di conferma ed è quell'atteggiamento mentale che
le persone mostrano quando selezionano le informazioni che sostengono le loro
opinioni, ignorando o sminuendo e svalutando quelle contrarie.
L'atteggiamento giusto dovrebbe invece essere l'esatto opposto, ovvero cercare attivamente
informazioni che sfidano le nostre convinzioni, che mettono alla prova le nostre ipotesi.
D'altra parte, soprattutto nella scienza, quello che conta dovrebbe essere la verità,
non un'opinione... la correttezza dell'informazione, non l'orgoglio.
Questo è un'abitudine fondante del cosiddetto pensiero critico,
ma è indispensabile coltivarla e allenarla giorno dopo giorno,
perché è obiettivamente un modo di pensare che cozza contro quello che ci viene naturale.
Ma perché ho deciso di annoiarti con questa premessa? Per tre ragioni:
Intanto perché mi serve ricordarlo prima di tutto a me stesso,
che so di avere pregiudizi e preconcetti.
In secondo luogo perché stiamo per parlare di digiuno intermittente,
un argomento che tende a polarizzare le opinioni.
Ma soprattutto perché vorrei porre la tua attenzione sul fatto che non basta mai un
unico studio a dimostrare qualcosa, figurarsi poi uno studio fatto male o, magari più semplicemente,
progettato per dimostrare qualcosa di diverso da quello avremmo sperato.
Noi dobbiamo sicuramente essere disposti a cambiare idea di fronte a evidenze convincenti,
accettare l'idea che potremmo, orrore!, addirittura esserci sbagliati, ma perché
questo accada servono d'altra parte evidenze convincenti che,
in ambito scientifico, possiamo trovare solo in studi rigorosi e ben condotti.
Non esiste lo studio perfetto e non esiste lo studio definitivo,
ma quello che ti presento oggi, conosciuto attraverso un bellissimo video di Layne Norton,
riesce a fornire un importante tassello in più sulla nostra comprensione dei
benefici del digiuno intermittente quando si parla di perdita di peso.
La domanda che i ricercatori si sono posti è semplice ed è la seguente:
Posto che il digiuno intermittente ha dimostrato di favorire la perdita di peso in numerosi studi,
è capace di farlo indipendentemente dalla riduzione delle calorie?
In altre parole si sono chiesti se, a parità di calorie consumate, aderire
a un modello di digiuno intermittente consenta di perdere più peso rispetto
a un'alimentazione tradizionale che preveda quindi tutti i pasti classici della giornata.
Il punto chiave è quindi in quelle 4 parole: "a parità di calorie".
Non tiriamola ulteriormente per le lunghe, perché la risposta che hanno trovato è semplicemente no,
il digiuno intermittente, o forse più correttamente il time restricted
eating analizzato NON ha offerto un vantaggio in termini di chili persi. E,
forse ancora più interessante, nemmeno in quanto a parametri metabolici relativi al glucosio,
ovvero glicemia e resistenza all'insulina.
Per perdere peso non conta QUANDO mangi, conta solo QUANTO mangi.
Questa è la conclusione che ci portiamo a casa, ma se hai voglia di farmi compagnia
ancora per qualche minuto vale la pena fare qualche considerazione in più.
Prendi 41 persone, età media 59 anni, peso medio di circa 95 kg e, purtroppo, in gran parte donne.
Purtroppo non perchè sia misogino, ma semplicemente perché questo mostra il
fianco a qualche critica sulla generalizzabilità dei risultati.
Suddividile a caso in due gruppi e a ciascun partecipante spedisci tutti i pasti della
giornata, che andavano consumati interamente e senza ulteriori aggiunte. Il paccone ricevuto
era uguale per tutti e questo è il vero perno su cui è stato costruito lo studio;
ogni partecipante consumava le stesse calorie,
gli stessi macronutrienti (proteine, grassi e carboidrati)
e gli stessi micronutrienti (vitamine, minerali e altro).
Lo studio è durato 12 settimane e l'unica differenza tra i due gruppi era il timing:
Al gruppo del digiuno intermittente è stato detto di mangiare tutto in una finestra di 10 ore,
concentrando l'80% delle calorie prima delle 13, ovvero tra colazione e pranzo,
che secondo alcune ipotesi di cronobiologia potrebbe essere il momento metabolicamente
migliore della giornata, soprattutto quando si parla di carboidrati
L'altro gruppo, di controllo, è stato istruito in direzione opposta, concentrando la maggior parte
delle calorie dopo le 17, ma distribuendole comunque tra le 8 del mattino e mezzanotte.
Come sottolinea il Dr. Norton i sostenitori più accaniti del digiuno intermittente potrebbero
lamentare una finestra di consumo troppo lunga, 10 ore contro le massimo 8 considerate limite da non
superare, ma io direi che possiamo accontentarci, anche perché questo ha permesso di beneficiare di
un ridottissimo tasso di abbandono o, dal punto di vista opposto, una grande sostenibilità.
La conclusione è stata, come anticipato,
nessuna differenza nella perdita di peso. Anzi, guardando i numeri grezzi,
il gruppo di controllo ha in realtà perso anche qualcosa in più, ma non abbastanza da
essere statisticamente significativo. In realtà però un (piccolo) colpo di scena, c'è stato...
Un dato estremamente interessante è emerso dall'osservazione supplementare
dell'attività fisica quotidiana; gli autori dello studio, facendo indossare degli accelerometri
da polso ai partecipanti, hanno scoperto che il gruppo del digiuno intermittente ha
spontaneamente ridotto l'attività fisica, a differenza del gruppo di controllo.
Questo potrebbe peraltro spiegare quella piccola differenza non significativa nella perdita di
peso, ma è ovviamente solo un'ipotesi, mentre mi è utile riprendere questo dettaglio perché
una riduzione spontanea delle calorie consumate dal movimento involontario è un fenomeno noto,
ma spesso sottovalutato, quando si parla di diete dimagranti.
Per quanto riguarda il controllo glicemico è stata misurata la glicemia a digiuno, condotto un test
di tolleranza al glucosio e misurato l'albumina glicata in sostituzione della più nota emoglobina
glicata, questo a causa di un errore nei prelievi, ma si tratta comunque di un parametro dotato di
sufficiente precisione nel monitoraggio del controllo glicemico a lungo termine.
Anche in questo caso, nessuna differenza significativa tra i due gruppi,
quindi non solo le due diete erano ugualmente efficaci, ma non sembra esserci tutta questa
necessità di concentrare i carboidrati al mattino soprattutto, ma questo lo aggiungo
io ed è quindi una mia opinione, quando si mangia in modo corretto e si perde peso.
A questo proposito ribadisco che lo studio è stato condotto per scelta sperimentale
su persone obese con problemi di glicemia e, riprendendo nuovamente le parole del Dr. Norton,
bene così, perché molti sostenitori del digiuno intermittente sottolineano
i benefici di questo approccio a maggior ragione nel caso di resistenza all'insulina.
Non possiamo sapere se e come potrebbe cambiare il rischio cardiovascolare sul lunghissimo termine,
ma apparentemente se mangi di più in una fascia ristretta di tempo godrai certamente di più ore
di tranquillità insulinica durante la fase del digiuno, ma nella finestra di alimentazione,
ovvero, dopo i pochi pasti concentrati, esprimerai picchi di insulina più alti.
A parità di cibo consumato, quini, probabilmente tempo e picchi andranno a pareggiare i conti o,
detto meglio, l'area sotto la curva del grafico glicemia e orario sarà probabilmente la stessa.
Attenzione, al di là dei limiti di questo studio e primo fra tutti il
ristretto numero di partecipanti, gli autori NON concludono affatto che il
digiuno intermittente o il time restricted eating sia inutile, e qui torniamo al discorso
di non stiracchiare mai i risultati di uno studio, quello che si conclude è invece che
a parità di calorie non si benefici di vantaggi in termini di peso e glicemia.
Di nuovo, quel "a parità di calorie" è tuttavia fondamentale, perché quello che emerge sempre
più spesso dalla letteratura è che per tante persone l'approccio mentale di concentrare il
consumo di cibo in una finestra temporale ristretta è semplicemente più sostenibile
che seguire una dieta ipocalorica tradizionale... mi spiego meglio.
Per molte persone limitare l'orario dei pasti anziché contare e limitare ostinatamente
le calorie risulta psicologicamente più gestibile. Questo approccio può
portare naturalmente a una riduzione dell'apporto calorico complessivo,
senza la sensazione di privazione tipica delle diete tradizionali.
Negli studi dove le persone sono lasciate libere di mangiare, si vede chiaramente che chi
fa digiuno intermittente tende spontaneamente a ridurre le calorie, e quindi perde peso e grasso.
Quello che aggiunge lo studio che abbiamo visto oggi è che questo effetto non è
né per il digiuno né per l'insulina, ma è semplicemente perché mangiano meno calorie.
Quindi, se l'hai provato e te lo senti cucito bene addosso,
se trovi che il digiuno intermittente si adatti bene al tuo stile di vita, ti senti sazio e riesci
a mangiare meno calorie, ed il tuo obiettivo è perdere peso, è e rimane un ottimo strumento.
E invece non è, come abbiamo detto tante volte, una bacchetta magica. Come non è una dieta,
perché non ti dice cosa mangiare, ma solo quando... e anche questo meritebbe un video a sé,
perché se parliamo di dimagrimento il fattore più importante è un altro ancora, l'aderenza,
la sostenibilità, e quindi entrano nuovamente in gioco le differenze individuali di ciascuno.
A questo proposito, concludiamo saltando dalle spalle di un gigante a quelle di
un altro e ricordati ancora questo: Se come mangi oggi, non mangerai per
il resto della tua vita, i risultati ottenuti sarai destinato a perderli.
Grazie, grazie, grazie di cuore per la tua attenzione e la tua fiducia. Ricorda però che
uno sconosciuto su Internet non può e soprattutto non deve mai sostituire né il tuo medico curante,
né il tuo nutrizionista, perché solo loro possono conoscere e quindi tenere conto delle
tue specifiche esigenze. Grazie ancora, ciao!
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