LA BOLOGNAISE -- FOOD IS LOVE

Food is Love

5 May 202107:01

Summary

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Outlines

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Keywords

💡Bolognaise

La bolognaise est un ragoût italien à base de viande et de légumes, typiquement servi avec des pâtes. Dans le script, la réalisation d'un ragoût de bolognaise est le thème central de la vidéo, montrant comment préparer ce plat culte de la cuisine italienne.

💡Ragoût

Un ragoût est un plat à base de viande et de légumes cuits lentement dans un liquide, souvent pour une texture fondante et un goût profond. Dans le script, le ragoût est le coeur de la recette de la bolognaise, qui sera utilisé pour les pâtes ou les lasagnes.

💡Pâtes

Les pâtes sont des aliments à base de farine et d'eau, souvent cuites dans l'eau bouillante et servies avec une sauce. Dans la vidéo, les pâtes sont mentionnées comme l'accompagnement idéal pour le ragoût de bolognaise.

💡Lasagnes

Les lasagnes sont un plat italien composé de couches de pâtes, de sauce tomate, de viande et de fromage, cuit au four. Elles sont citées dans le script comme une autre option pour servir le ragoût de bolognaise.

💡Arancini

Les arancini sont des boulettes de riz italien, souvent garnies de viande, de fromage ou de légumes et panées. Dans le script, le ragoût de bolognaise est mentionné comme une garniture possible pour les arancini.

💡Plâtre de boeuf

Le plâtre de boeuf est une partie de l'échine du bœuf, riche en matière grasse et souvent utilisée pour apporter du goût et de la texture au ragoût. Dans le script, le plâtre de boeuf est utilisé pour enrichir la viande hachée dans la préparation de la bolognaise.

💡Cuisson à feu doux

La cuisson à feu doux consiste à cuire lentement les aliments à une température modérée pour une meilleure infusion des saveurs. Dans le script, cette méthode est recommandée pour la préparation du ragoût de bolognaise afin d'obtenir une viande tendre et des légumes fondus.

💡Vinaigre balsamique

Le vinaigre balsamique est un condiment italien à base de vin, de sirop de sucre et de vinaigre, ayant un goût sucré et corsé. Dans le script, il est utilisé pour assaisonner le ragoût de bolognaise et apporter une touche d'acidité.

💡Parmesan

Le parmesan est un fromage italien à pâte dure, souvent utilisé pour gratiner ou ajouter du goût aux plats. Dans le script, le parmesan est incorporé dans le ragoût de bolognaise pour enrichir la sauce et lui donner une texture onctueuse.

💡Tagliatelles

Les tagliatelles sont un type de pâtes italiennes larges et plates, souvent servies avec des sauces lourdes comme la bolognaise. Dans le script, elles sont utilisées pour montrer comment servir le ragoût de bolognaise.

💡Ail pressé

L'ail pressé est l'ail écrasé pour libérer ses arômes et ses saveurs, souvent ajouté aux plats pour apporter une note de fraîcheur et d'arôme. Dans le script, l'ail pressé est utilisé pour assaisonner le ragoût de bolognaise.

Highlights

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