Definición, clasificación de lípidos y ejemplos de lípidos
Summary
TLDREste video ofrece una explicación detallada sobre los lípidos, biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y su insolubilidad en agua. Se discute su clasificación en saponificables y no saponificables, dependiendo de la presencia de ácidos grasos. Los ácidos grasos se dividen en saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, destacando su importancia para la salud. Además, se mencionan lípidos no formados por ácidos grasos, como terpenos, esteroides y prostaglandinas, y sus funciones vitales. El video finaliza con una invitación a seguir el canal y aclarar dudas en los comentarios.
Takeaways
- 🧪 Los lípidos son biomoléculas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno.
- 💧 Son insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos como alcohol, acetona o cloroformo.
- 🚫 Los lípidos son hidrofóbicos, lo que significa que no interactúan con el agua y no se disuelven en ella.
- 🔍 La clasificación de los lípidos se basa en su composición, especialmente si están formados por ácidos grasos.
- 🧼 Los lípidos se dividen en saponificables (que pueden formar jabón) e inzafonificables (que no lo pueden).
- 🌿 Un ácido graso es una biomolécula lipídica con una cadena hidrocarbonada y un grupo carboxilo.
- 🔗 Los lípidos saponificables se forman por ácidos grasos y se clasifican como saturados o insaturados según sus enlaces.
- 🍏 Los ácidos grasos saturados, como el ácido láurico y palmítico, tienen enlaces simples y son más difíciles de metabolizar.
- 🥑 Los ácidos grasos insaturados, como el oleico, linoleico y linolénico, tienen enlaces dobles y son beneficiosos para la salud.
- 🌱 Los lípidos inzafonificables incluyen terpenos, esteroides y prostaglandinas, que tienen múltiples funciones en el cuerpo humano.
- 📚 Este video proporciona una visión general de los lípidos, su clasificación y sus funciones en el organismo.
Q & A
¿Qué son los lípidos y qué elementos están formados?
-Los lípidos son biomoléculas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno.
¿Por qué los lípidos son insolubles en agua?
-Los lípidos son insolubles en agua porque son moléculas hidrofóbicas y no forman puentes de hidrógeno ni fuerzas intermoleculares con el agua.
¿En qué solventes orgánicos son solubles los lípidos?
-Los lípidos son solubles en solventes orgánicos como el alcohol, la acetona o el cloroformo.
¿Qué es un ácido graso y qué componentes tiene?
-Un ácido graso es una biomolécula lipídica compuesta por una cadena hidrocarbonada y un grupo carboxilo en un extremo, lo que le da su carácter ácido.
¿Cómo se clasifican los lípidos que contienen ácidos grasos?
-Los lípidos que contienen ácidos grasos se clasifican como saponificables si pueden formar jabón y como insaponificables si no lo pueden.
¿Qué tipos de enlaces definen a los ácidos grasos como saturados o insaturados?
-Los ácidos grasos son saturados si solo tienen enlaces simples y pueden ser mono, poli o insaturados si tienen uno o más dobles enlaces respectivamente.
¿Cuáles son algunos ejemplos de ácidos grasos saturados y cuál su relación con la salud?
-Ejemplos de ácidos grasos saturados son el ácido láurico, beneficioso para la salud, y el ácido palmítico, que se encuentra en la grasa de la carne y es más difícil de metabolizar.
¿Qué ácidos grasos insaturados se mencionan en el script y cuáles son sus beneficios?
-Se mencionan el ácido oleico, beneficioso para evitar problemas cardiovasculares, y el ácido linoleico y linolénico, conocidos como omega 3 y omega 6, que son importantes para la salud.
¿Qué son los lípidos insaponificables y qué ejemplos se dan en el script?
-Los lípidos insaponificables son aquellos que no contienen ácidos grasos y no pueden formar jabón. Ejemplos dados son los terpenos, esteroides y prostaglandinas.
¿Para qué se utilizan los terpenos y qué es el papel de los esteroides y prostaglandinas en el cuerpo?
-Los terpenos se usan como aromatizantes, mientras que los esteroides, como el colesterol, y las prostaglandinas son importantes en muchas funciones corporales, incluyendo la regulación de la temperatura, el ciclo menstrual y la inflamación.
¿Cómo se sugiere mantenerse al día con más información sobre este tema en el script?
-Se sugiere seguir las redes sociales del creador del vídeo, suscribirse y compartir el contenido para mantenerse informado sobre nuevos temas relacionados.
Outlines
🧪 Introducción a los Lípidos
En este primer párrafo del video, se presenta el tema central del día: los lípidos. Se menciona que, a diferencia de los proteínas, los lípidos son insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos. Los lípidos son descritos como moléculas hidrofóbicas que no se disuelven en agua debido a la falta de interacción con el agua y la ausencia de puentes de hidrógeno o fuerzas inter moleculares. Se introduce la idea de la clasificación de los lípidos en función de la presencia de ácidos grasos y se mencionan los distintos tipos de lípidos, incluyendo los saponificables y los no saponificables.
🔬 Clasificación y Funciones de los Lípidos
El segundo párrafo se enfoca en la clasificación y las funciones de los lípidos. Se explica que los lípidos se pueden clasificar en función de si están formados por ácidos grasos o no. Los lípidos saponificables son aquellos que pueden reaccionar en una saponificación para formar jabón, mientras que los no saponificables no pueden. Además, se discuten los diferentes tipos de ácidos grasos, incluyendo saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, y se mencionan ejemplos de cada uno, como el ácido láurico, el ácido palmítico, el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido linolénico. También se mencionan otros tipos de lípidos como los terpenos, esteroides y prostaglandinas, y sus usos y funciones en el cuerpo humano, desde el aroma hasta la regulación de la inflamación y el ciclo menstrual.
Mindmap
Keywords
💡Lípidos
💡Ácido graso
💡Saponificación
💡Lípidos no saponificables
💡Saturados
💡Insaturados
💡Monoinsaturados
💡Poliinsaturados
💡Terpenos
💡Esteroides
💡Prostaglandinas
Highlights
Los lípidos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, insolubles en agua.
Son solubles en solventes orgánicos como el alcohol, la acetona o el cloroformo.
Los lípidos son moléculas hidrofóbicas que no interactúan con el agua.
La clasificación de los lípidos se basa en su formación por ácidos grasos o no.
Los ácidos grasos son biomoléculas lipídicas con una cadena hidrocarbonada y un grupo carboxilo.
Los lípidos se clasifican como saponificables si están formados por ácidos grasos.
Los lípidos no saponificables no están formados por ácidos grasos y no se pueden convertir en jabones.
Los ácidos grasos pueden ser saturados, monoinsaturados o poliinsaturados según su estructura de enlaces.
El ácido láurico es un ácido graso saturado benéfico para la salud.
El ácido palmítico es un ácido graso saturado que puede ser difícil de metabolizar.
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado que previene problemas cardiovasculares.
El ácido linoleico es un ácido graso poliinsaturado que aumenta la lipólisis y el metabolismo de grasas.
Los omega 3 y omega 6 son ácidos grasos poliinsaturados importantes para la salud.
Los lípidos no saponificables incluyen terpenos, esteroides y prostaglandinas.
Los terpenos son compuestos lipídicos que se usan como aromatizantes.
El colesterol es un esteroide importante en la salud humana.
Las prostaglandinas son mediadores celulares que intervienen en múltiples funciones corporales.
Los ácidos grasos insaturados son esenciales para la salud y deben ser consumidos a través de la dieta.
El vídeo finaliza con una invitación a seguir en redes sociales y a dejar comentarios si hay dudas.
Transcripts
bienvenidos a un nuevo vídeo
en esta ocasión seguimos con el tema de
biomoléculas pero ahora toca el tema de
lípidos o grasas en el vídeo anterior
hablamos de proteínas hoy nos toca
explicar el concepto la clasificación
las funciones de los lípidos continuamos
con las clases a distancia cuídense
mucho y manténganse en su casa
[Música]
[Aplausos]
[Música]
[Aplausos]
[Música]
los lípidos son biomoléculas que están
formadas por tres tipos de elementos
carbono hidrógeno y oxígeno son
insolubles en agua todo el mundo hemos
visto del ejemplo de la mezcla de agua y
aceite pero son solubles en solventes
orgánicos solventes orgánicos como el
alcohol la acetona o el cloroformo los
lípidos son moléculas hidrofóbicas que
significa que no interaccionan con el
agua o sea al mezclarse con el agua no
forman puentes de hidrógeno no forman
fuerzas inter moleculares al no formar
fuentes de hidrógeno o no formar otro
tipo de fuerzas inter moleculares pues
éstas no interaccionan bien con el agua
y no se pueden disolver en el agua
vamos a ver la clasificación de los
lípidos dependiendo si están formados
por un ácido graso o no si en los
lípidos están formados por ácidos grasos
se clasifican en saponificación y si no
están formados por ácidos grasos se fue
se clasifican en inzá bonificables pero
antes de ver la clasificación vamos a
explicar qué es un ácido graso un ácido
graso es una biomolécula lipídica que
está formada por una cadena
hidrocarbonados y en un extremo un grupo
cars box y lo que es el que le da el
carácter ácido como podemos ver en la
imagen la longitud del ácido graso
dependerá de la cantidad de átomos de
carbono que tenga
vamos a clasificar a los lípidos que
están formados por ácidos grasos
cuando los lípidos se encuentran
formados por ácidos grasos la
clasificación se da en lípidos
bonificables
y lípidos
15 unifica bless
los lípidos bonificables son aquellos
que llevan a cabo una reacción de esa
política ción o sea que pueden formar
jabones y los lípidos sin sacrificar les
son aquellos que no llevan a cabo una
reacción de esa bonificación entonces no
se puede formar jabones con ellos y los
lípidos a planificable se están formados
por ácidos grasos y éstos pueden ser de
dos tipos si en su estructura tienen
solamente
enlaces sencillos son compuestos
saturados y si en su estructura
insaturados si en su estructura tienen
uno o más dobles enlaces si nada más
tienen un doble enlace son mono
insaturados
y si tienen dos o más dobles enlace
sería poli insaturados
como ejemplo de ácidos saturados tenemos
al ácido láurico y al ácido palmítico el
ácido láurico es un saturado que es el
aceite de coco que es benéfico para
nuestra salud y un ácido graso saturado
que no es muy benéfico es el ácido
palmítico el cual se encuentra en la
grasa de la carne y es más difícil de
metabolizar ejemplos de ácidos grasos
insaturados tenemos tres monoinsaturados
es el ácido oleico el ácido oleico es el
aceite de de aguacate y el aceite de
oliva que son benéficos para nuestra
salud evitan que tengamos problemas
cardiovasculares ejemplos de
poliinsaturados es el ácido linoleico el
ácido linoleico también es benéfico es
benéfico para nuestra salud que hace
aumenta la lipólisis aumenta el
metabolismo de las grasas llevándolas
hacia la mitocondria para que sean
oxidadas otro ejemplo de insaturados es
el ácido linolénico que son los famosos
omega 3
y omega 6 que son benéficos para nuestra
salud los lípidos hincha pony fi cables
o sea que no están que no tienen en su
estructura ácidos grasos son
los terpenos los
esteroides y las
prostaglandinas
los términos son compuestos lipídicos
que son esencias se usan como
aromatizantes y los esteroides pues el
más importante es el colesterol y las
prostaglandinas que son mediadores
celulares que intervienen en una gran
cantidad de funciones como regular la
temperatura en el ciclo menstrual
también disminuir la inflamación reducir
la cantidad de jugo gástrico y otro
sinnúmero de funciones que
posteriormente los vamos a ver hasta
aquí terminamos con este vídeo espero
que la clasificación de lípidos haya
quedado un poco clara si tienes alguna
duda la puedes dejar en los comentarios
te invito a que me sigas en mis redes
sociales a que te suscribas le des like
y compartas este vídeo nos vemos en una
próxima ocasión
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