DELICIOUS PASTRY CREAM, Easy and Creamy. 1 recipe 3 flavors. Only 2 steps. 🍩

Natacha Rico
27 Jan 202307:00

Summary

TLDREn este video, aprenderĂĄs a hacer una deliciosa crema pastelera en dos sencillos pasos. La receta es rĂĄpida y fĂĄcil, usando ingredientes como leche, yemas de huevo, azĂșcar, maicena y mantequilla. AdemĂĄs, se enseña a darle sabores variados, como chocolate o dulce de leche, y cĂłmo lograr la textura perfecta al batirla despuĂ©s de enfriarla. La crema pastelera es versĂĄtil y se puede utilizar en infinidad de postres, como bombitas, tartas, y profiteroles. No olvides suscribirte al canal y dejar tu like si te gustĂł la receta, ÂĄy no te pierdas el prĂłximo video con una receta espectacular de profiteroles!

Takeaways

  • 😀 Se enseña cĂłmo hacer una crema pastelera fĂĄcil en solo dos pasos.
  • 😀 La receta requiere leche entera (preferentemente) y se puede sustituir por leche vegetal.
  • 😀 Se usan yemas de huevo, azĂșcar, maicena y se mezclan bien para evitar grumos.
  • 😀 El paso 1 incluye mezclar todos los ingredientes en un bol o licuadora hasta obtener una mezcla sin grumos.
  • 😀 En el paso 2, la mezcla se cocina a fuego medio mientras se bate constantemente, hasta que espese.
  • 😀 Una vez que la crema espese, se baja el fuego y se cocina un minuto mĂĄs, luego se apaga el fuego y se bate por dos minutos mĂĄs.
  • 😀 Se recomienda añadir esencia de vainilla y mantequilla despuĂ©s de apagar el fuego para evitar que la esencia se evapore.
  • 😀 Se puede usar mantequilla salada (en Argentina) o mantequilla sin sal (en otros paĂ­ses). TambiĂ©n se puede usar margarina.
  • 😀 La crema pastelera debe enfriarse en el refrigerador durante 3 a 4 horas, o hasta que se vaya a usar.
  • 😀 Para darle sabor a chocolate, se añaden 150 gramos de chocolate semiamargo mientras la crema estĂĄ caliente.
  • 😀 Para saborizarla con dulce de leche, se agrega 240 gramos de dulce de leche a la mezcla caliente.
  • 😀 La crema puede usarse en diversos postres como bombas, tartas, mil hojas, y profiteroles.
  • 😀 La crema debe batirse despuĂ©s de refrigerarla para recuperar su textura cremosa y suave.
  • 😀 Se recomienda no usarla para cubrir tortas, ya que puede formar una capa o pelĂ­cula en la superficie.

Q & A

  • ÂżQuĂ© tipo de leche se recomienda usar para hacer la crema pastelera?

    -Se recomienda usar leche entera para obtener una mejor textura, aunque también se puede sustituir por leche vegetal.

  • ÂżEs posible utilizar margarina en lugar de mantequilla en la receta?

    -SĂ­, se puede utilizar margarina, aunque se recomienda usar mantequilla sin sal o de bajo contenido salino para evitar que la crema quede demasiado salada.

  • ÂżCuĂĄl es la funciĂłn del almidĂłn de maĂ­z en la crema pastelera?

    -El almidĂłn de maĂ­z sirve como espesante, ayudando a que la crema tome la consistencia deseada.

  • ÂżEs necesario colar la mezcla despuĂ©s de batirla?

    -No, no es necesario colarla si se ha batido bien y no hay grumos, ya que todo debe estar bien integrado.

  • ÂżPor quĂ© es importante batir constantemente la mezcla durante la cocciĂłn?

    -Es importante batir constantemente para evitar que la mezcla se queme o forme grumos y para que la crema tome la consistencia adecuada.

  • ÂżA quĂ© temperatura se debe cocinar la mezcla de crema pastelera?

    -La mezcla debe cocinarse a fuego medio, asegurĂĄndose de mantener un batido constante hasta que espese. Luego, se baja el fuego a mĂ­nimo por un minuto mĂĄs.

  • ÂżCuĂĄnto tiempo debe reposar la crema pastelera en el refrigerador?

    -La crema pastelera debe reposar en el refrigerador durante 3 a 4 horas o hasta que se vaya a usar.

  • ÂżCĂłmo se puede hacer crema pastelera de chocolate?

    -Para hacer crema pastelera de chocolate, se debe agregar chocolate semiamargo derretido o cacao amargo a la crema caliente, y luego mezclar bien.

  • ÂżQuĂ© debe hacerse si se quiere dar sabor a la crema pastelera con dulce de leche?

    -Se debe agregar dulce de leche mientras la crema pastelera aĂșn estĂĄ caliente, para que se mezcle fĂĄcilmente.

  • ÂżCĂłmo se puede recuperar la textura cremosa de la crema pastelera despuĂ©s de que se haya enfriado?

    -Para recuperar su textura cremosa, se debe batir la crema pastelera con una batidora de mano o de pie durante unos 2 minutos hasta que quede suave y sedosa.

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