Tarta de Frutilla y Gelatina - Tarta de Fresas || Tan Dulce

Summary

En este video, Grisel nos guía a través del proceso de preparación de una deliciosa tarta de frutillas con crema y gelatina. Comenzamos con una masa sablé, combinando harina, azúcar, manteca y yemas, que luego se hornea. Para el relleno, se baten frutillas y crema con esencia de vainilla, formando una capa que se cubre con gelatina. El video destaca pasos clave como dejar enfriar la masa, la preparación de la crema chantillí y la gelatina, asegurando un postre refrescante y visualmente atractivo. Una receta ideal para quienes disfrutan de los sabores frutales y la repostería casera.

Takeaways

• 😀 La receta es para una tarta de frutillas con crema y gelatina.
• 🍰 Se utiliza una masa sablé hecha con harina, azúcar impalpable, manteca, yemas de huevo y esencia de vainilla.
• ⏳ La masa debe descansar en la heladera durante aproximadamente 30 minutos antes de hornear.
• 🔥 La masa se hornea a 180 grados Celsius por 20 minutos con peso encima para evitar que se infle.
• 🍓 Se necesitan 300 g de crema, 250 g de frutillas, y gelatina para el relleno.
• 🍦 Se prepara una crema chantillí batida con crema, azúcar impalpable y esencia de vainilla.
• 🎂 La crema se extiende sobre la masa ya fría antes de añadir las frutillas.
• 🔄 Se hace un borde de crema alrededor de la tarta para contener la gelatina.
• 🧊 La gelatina se prepara con agua caliente y fría, y se debe dejar enfriar antes de usarla.
• 🥳 La tarta se debe refrigerar hasta que la gelatina esté completamente solidificada antes de servir.

Q & A

¿Cuál es el nombre del programa y quién lo presenta?

El programa se llama 'Tan Dulce' y lo presenta Grisel.

¿Qué tipo de tarta se va a preparar en este episodio?

Se va a preparar una tarta de frutillas con crema y gelatina.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para la masa de la tarta?

Los ingredientes son: 250 g de harina, 100 g de azúcar impalpable, una cucharadita de esencia de vainilla, media cucharadita de sal, 50 g de manteca cortada en cuadraditos y tres yemas.

¿Cómo se prepara la masa sablé?

Se combinan la harina, el azúcar impalpable, la sal y la manteca en una procesadora, se procesan por 15 segundos, se agregan las yemas y la esencia, y se procesan por un minuto hasta formar un bollo de masa.

¿Qué se debe hacer después de estirar la masa?

Se debe forrar una tartera de 20 cm de diámetro con la masa, dejarla descansar en la heladera por 30 minutos y luego pinchar la base con un tenedor.

¿Cuánto tiempo se cocina la masa y a qué temperatura?

La masa se cocina a 180 grados durante 20 minutos, luego se retiran las piedritas y se cocina por 10 o 15 minutos más.

¿Qué ingredientes se necesitan para el relleno de la tarta?

Se necesitan 300 g de crema, 250 g de frutillas, una cucharadita de esencia de vainilla, un sobre de gelatina de frutilla y 80 g de azúcar impalpable.

¿Cómo se prepara la crema chantillí?

Se bate la crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se ponga firme, teniendo cuidado de no batirla demasiado para evitar que se corte.

¿Qué precauciones se deben tomar al preparar la gelatina?

La gelatina se debe preparar según las instrucciones del paquete, asegurándose de que comience a coagularse antes de usarla para evitar que se mezcle con la crema.

¿Qué se debe hacer una vez que la gelatina está lista?

Se lleva la tarta a la heladera hasta que la gelatina solidifique por completo antes de servir.