How to Grow Lion's Mane Mushroom From Start to Finish

Spore n' Sprout

15 Dec 202114:26

Summary

TLDRDans cette vidéo, l'hôte explique comment cultiver le champignon Lion's Mane, une variété comestible et médicinale. Il détaille le processus de création de graines de bourgeon à partir de seigle de champ, leur hydratation, leur stérilisation, et l'inoculation avec une culture liquide. Il insiste sur l'importance de la stérilité et de l'incubation, avant de préparer le substrat et de faire pousser le mycélium. Le but est de permettre à Lion's Mane de croître à partir d'un trou dans le sac, évitant ainsi une croissance prématurée à l'intérieur.

Takeaways

🍄 Le lion's mane est un champignon comestible populaire, utilisé comme substitut pour la chair de crabe et pour ses propriétés médicinales préventives de troubles tels que la maladie d'Alzheimer et la démence.
🌾 Pour cultiver le lion's mane, commencez par créer de la graine de spawn à partir de seigle de champ, en utilisant environ cinq tasses pour un sac de trois livres.
💧 Rincez et trempez les grains de seigle toute une nuit avant de les cuire dans de l'eau bouillante.
⏱ Après trempage, laissez les grains reposer dans l'eau chaude pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés mais pas éclatés.
🔄 Égoutter les grains et les étaler pour sécher pendant environ une demi-heure avant de les charger dans un sac de spawn.
🔥 Sterilisez le spawn de grains dans un autocuiseur à 15 psi pendant deux heures et demie.
🛠 Utilisez un scelleur à impulsion pour sceller le sac après la stérilisation.
'🩹 Créez un port d'injection auto-cicatrisant avec de la marge rouge ou du silicone RTV, puis recouvrez-le avec du ruban.
💉 Inoculez le spawn de grains avec la culture liquide de lion's mane, disponible sur le site spornsprout.com.
🌱 Placez le sac inoculé dans un endroit sombre et chaud pour incubation pendant deux semaines, en secouant le sac après 4 à 5 jours pour disperser uniformément les grains mycélisés.
🥣 Préparez le substrat pour les champignons avec des pellets de bois dur, de la farine de blé et de l'eau chaude, puis autocuisez à nouveau.
🌱 Utilisez un sac de spawn pour coloniser le substrat, puis scellez et incubez à nouveau jusqu'à complète colonisation.
🕳 Faites attention aux pousse des pinsons précoces dans le sac et pratiquez des trous pour favoriser la croissance à l'extérieur.

Q & A

Quel est le premier pas pour cultiver le champignon Lion's Mane ?
-Le premier pas est de créer votre propre graine de bourgeonnement à partir de grains de seigle des champs.
Combien de seigle faut-il utiliser pour faire un sac de 13 livres ?
-Pour un sac de 13 livres, on utilise environ cinq tasses de seigle.
Que faut-il faire après avoir rincé les grains ?
-Il faut les tremper pendant une nuit avant de passer à l'étape suivante.
Combien de temps faut-il laisser les grains tremper dans l'eau bouillante après avoir coupé la chaleur ?
-Les grains doivent être laissés tremper dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Combien de temps faut-il laisser sécher les grains après les avoir égouttés ?
-Les grains doivent être laissés sécher pendant environ une demi-heure.
Comment sterilisez-vous la graine de bourgeonnement dans un autocuiseur ?
-La graine de bourgeonnement doit être sterilisée à 15 psi pendant deux heures et demie dans un autocuiseur.
Quel matériau est utilisé pour créer un port d'injection auto-guérisant ?
-On utilise du mastic de joint rouge ou du silicone RTV pour créer un port d'injection auto-guérisant.
Où trouver les seringues de culture liquide de Lion's Mane ?
-Les seringues de culture liquide de Lion's Mane peuvent être trouvées sur le site web spornsprout.com.
Combien de liquide de culture faut-il injecter dans le sac de graine de bourgeonnement ?
-Il faut injecter deux à quatre millilitres de liquide de culture dans le sac de graine de bourgeonnement.
Combien de temps faut-il laisser incuber la graine de bourgeonnement après l'inoculation ?
-La graine de bourgeonnement doit être laissée incuber dans un endroit sombre et chaud pendant jusqu'à deux semaines.
Quel est le mélange de substrat utilisé pour les champignons Lion's Mane dans le script ?
-Le mélange de substrat utilisé est composé de cinq tasses de granules de bois dur, une tasse de son de blé et cinq tasses et demie d'eau chaude.
Combien de temps faut-il laisser cuire le substrat à haute pression ?
-Le substrat doit être cuit à haute pression à 15 psi pendant deux heures et demie.
Quel est le nombre de substrats que peut coloniser un sac de graine de bourgeonnement de 13 livres ?
-Un sac de graine de bourgeonnement de 13 livres est généralement suffisant pour coloniser environ quatre substrats.
Quel est le processus à suivre après avoir mélangé la graine de bourgeonnement avec le substrat ?
-Après avoir mélangé la graine de bourgeonnement avec le substrat, il faut sceller le sac avec un scelleur à impulsion et laisser incuber le substrat pendant environ deux semaines jusqu'à ce qu'il soit entièrement colonisé.
Quel est le problème que l'on doit surveiller lorsque le substrat est incubé ?
-Il faut surveiller car le Lion's Mane a tendance à pousser prématurément à l'intérieur du sac, et il est recommandé de faire des trous là où on voit la croissance primitive pour permettre la croissance du champignon à travers ces trous.

Outlines

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🍄 Croissance de la champignon Lion's Mane

Ce paragraphe présente le début de la vidéo 'Sportsbro' où l'animateur explique comment cultiver le champignon Lion's Mane, une variété comestible et médicinale. Il mentionne les avantages de cette plante pour prévenir maladies telles que la démence d'Alzheimer. Le processus commence par la création de graines de spawn à partir de seigle de champ, qui doivent être rincé, trempé toute une nuit, puis bouilli avant d'être laissé reposer pour hydratation. Le grain est ensuite à être mis en sacs de spawn, puis sterilisé à l'aide d'un cuiseur à pression pendant deux heures et demie à 15 psi.

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🛠 Préparation du grain spawn et inoculation

Après la sterilisation, le grain spawn est scellé avec un scelleur à impulsion et un port d'injection auto-guérisant est créé à l'aide de laqué rouge ou de silicone. Il est important de recouvrir le port d'injection avec du ruban adhésif une fois séché. L'inoculation se fait ensuite avec de la culture liquide de Lion's Mane, disponible sur le site du créateur. Cette étape doit être réalisée de manière stérile, de préférence devant un hood de flux laminaire ou dans une boîte d'air immobile. Deux à quatre millilitres de culture sont injectés dans le sac de grain. Le sac est placé dans un endroit sombre et chaud pour incubation pendant deux semaines, où la mycélium commence à pousser sur le grain. Après environ cinq jours, le sac est secoué pour répartir uniformément les grains mycélisés et accélérer la croissance.

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🌱 Préparation du substrat et colonisation

Le paragraphe conclut avec la préparation du substrat à partir de pellets de bois dur, de son de blé et d'eau chaude, qui doit être cuisiné à nouveau à 15 psi pendant deux heures et demie. Une fois le substrat refroidi et le grain spawn entièrement colonisé, le spawn est mélangé avec le substrat, le sac est scellé et laissé incuber pendant deux semaines pour une colonisation complète. Il est essentiel de surveiller la croissance pour éviter que le Lion's Mane ne pousse prématurément à l'intérieur du sac. Des trous sont faits là où on observe la croissance primaire pour permettre au champignon de pousser à l'extérieur. L'animateur encourage les téléspectateurs à poser des questions et à s'abonner pour plus de vidéos similaires.

Mindmap

Keywords

💡Champignon Lion's Mane

Le champignon Lion's Mane, ou Hericium erinaceus, est un champignon comestible et médicinal. Dans la vidéo, il est présenté comme un substitut de la chair de crabe et pour ses propriétés préventives de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la démence, en favorisant la croissance de facteurs de croissance nerveux dans le cerveau. L'ensemble du script est centré autour de la culture de ce champignon.

💡Prouesse de grain

La prouesse de grain est une méthode utilisée pour inoculer les graines avec des spores de champignons. Dans le script, elle est créée en utilisant de l'orge de champ et sert de base pour la culture du Lion's Mane. L'étape de rinçage et de trempage des grains est mentionnée, ainsi que leur cuisson dans de l'eau bouillante pour les préparer à l'inoculation.

💡Hydratation

L'hydratation fait référence au processus par lequel les grains sont trempés pour les rendre plus gros et prêts pour la prochaine étape de la culture. Dans le script, les grains sont laissés dans de l'eau bouillante éteinte pendant 20 minutes pour les hydrater, ce qui est crucial pour leur développement futur.

💡Pressurisation

La pressurisation est le processus de cuisson à haute pression utilisé pour stériliser la prouesse de grain et le substrat. Dans le script, cette étape est nécessaire pour éliminer toute contamination potentielle et assurer une culture de champignons saine, en appliquant une pression de 15 psi pendant deux heures et demie.

💡Sealing

Le scellement est l'action de fermer hermétiquement les sacs de prouesse ou de substrat après avoir ajouté la prouesse ou après la colonisation. Dans le script, l'usage d'un sceleuse à impulsion pour sceller le sac après la stérilisation de la prouesse de grain est mentionné, ainsi que pour sceller le substrat après l'avoir mélangé avec la prouesse.

💡Culture liquide

La culture liquide est un type de culture microbienne où les organismes sont cultivés dans un liquide. Dans le script, la culture liquide de Lion's Mane est injectée dans la prouesse de grain pour l'inoculer, et le site web spornsprout.com est cité comme source pour obtenir ces syringe.

💡Mycélium

Le mycélium est la partie filamenteuse d'un champignon, visible par l'œil nu. Dans le script, la croissance du mycélium sur la prouesse de grain est observée après quelques jours d'incubation, indiquant que l'inoculation a réussi et que le champignon commence à se développer.

💡Incubation

L'incubation est le temps pendant lequel les graines ou les cultures sont laissées dans des conditions contrôlées pour permettre la croissance. Dans le script, l'incubation est mentionnée à plusieurs reprises, tant pour la prouesse de grain que pour le substrat après l'inoculation, avec une durée de deux semaines pour chaque étape.

💡Mélange

Le mélange est l'action de combiner les ingrédients pour former un substrat pour la croissance des champignons. Dans le script, le mélange du substrat est décrit en détail, en utilisant des pellets de bois dur, de la farine de blé et de l'eau chaude, puis cuit et mélangé avec la prouesse de grain.

💡Primordium

Un primordium est le début de la formation d'un fruit (comme un champignon). Dans le script, l'observation de la croissance primordiale du Lion's Mane à l'intérieur du sac est mentionnée, et il est suggéré de faire des trous pour permettre à ces primordiums de grandir à l'extérieur.

💡Colonisation

La colonisation est le processus par lequel le mycélium recouvre entièrement un substrat. Dans le script, le but de l'incubation est de permettre à la prouesse de grain de se coloniser complètement par le mycélium avant de passer à l'étape suivante de la culture de champignons.

Highlights

Lion's mane mushroom is an edible variety with potential medicinal benefits, including nerve growth factor promotion in the brain.

The video provides a step-by-step guide on how to grow lion's mane mushrooms.

Field rye is used to create grain spawn, with a 5 cups to 1 bag ratio.

Grains are rinsed and soaked overnight before being boiled.

After boiling, grains are soaked in hot water for 20 minutes to become plump.

Grain is strained and dried for half an hour before loading into spawn bags.

Grain spawn is sterilized in a pressure cooker at 15 psi for two and a half hours.

An impulse sealer is used to seal the sterilized grain spawn bag.

A self-healing injection port is created for inoculation with lion's mane liquid culture.

Inoculation should be done in a sterile environment, such as a laminar flow hood or still air box.

Inject 2-4 milliliters of liquid culture into the grain bag for inoculation.

The inoculated grain bag is incubated in a dark, warm area for up to two weeks.

Mycelium growth is expected within 4-5 days, followed by shaking the bag to disperse it evenly.

A homemade mushroom substrate is prepared with hardwood pellets, wheat bran, and water.

The substrate is pressure cooked at 15 psi for two and a half hours.

One bag of grain spawn is sufficient for four substrates.

After cooling and full colonization, the substrate is mixed with grain spawn and sealed for further incubation.

Lion's mane mushrooms may pin prematurely inside the bag, requiring holes for growth.

The video concludes with a reminder to subscribe for more educational content.