How to Grow Lion's Mane Mushroom From Start to Finish

Spore n' Sprout

15 Dec 202114:26

Summary

TLDRDans cette vidéo, l'hôte explique comment cultiver le champignon Lion's Mane, une variété comestible et médicinale. Il détaille le processus de création de graines de bourgeon à partir de seigle de champ, leur hydratation, leur stérilisation, et l'inoculation avec une culture liquide. Il insiste sur l'importance de la stérilité et de l'incubation, avant de préparer le substrat et de faire pousser le mycélium. Le but est de permettre à Lion's Mane de croître à partir d'un trou dans le sac, évitant ainsi une croissance prématurée à l'intérieur.

Takeaways

🍄 Le lion's mane est un champignon comestible populaire, utilisé comme substitut pour la chair de crabe et pour ses propriétés médicinales préventives de troubles tels que la maladie d'Alzheimer et la démence.
🌾 Pour cultiver le lion's mane, commencez par créer de la graine de spawn à partir de seigle de champ, en utilisant environ cinq tasses pour un sac de trois livres.
💧 Rincez et trempez les grains de seigle toute une nuit avant de les cuire dans de l'eau bouillante.
⏱ Après trempage, laissez les grains reposer dans l'eau chaude pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés mais pas éclatés.
🔄 Égoutter les grains et les étaler pour sécher pendant environ une demi-heure avant de les charger dans un sac de spawn.
🔥 Sterilisez le spawn de grains dans un autocuiseur à 15 psi pendant deux heures et demie.
🛠 Utilisez un scelleur à impulsion pour sceller le sac après la stérilisation.
'🩹 Créez un port d'injection auto-cicatrisant avec de la marge rouge ou du silicone RTV, puis recouvrez-le avec du ruban.
💉 Inoculez le spawn de grains avec la culture liquide de lion's mane, disponible sur le site spornsprout.com.
🌱 Placez le sac inoculé dans un endroit sombre et chaud pour incubation pendant deux semaines, en secouant le sac après 4 à 5 jours pour disperser uniformément les grains mycélisés.
🥣 Préparez le substrat pour les champignons avec des pellets de bois dur, de la farine de blé et de l'eau chaude, puis autocuisez à nouveau.
🌱 Utilisez un sac de spawn pour coloniser le substrat, puis scellez et incubez à nouveau jusqu'à complète colonisation.
🕳 Faites attention aux pousse des pinsons précoces dans le sac et pratiquez des trous pour favoriser la croissance à l'extérieur.

Q & A

Quel est le premier pas pour cultiver le champignon Lion's Mane ?
-Le premier pas est de créer votre propre graine de bourgeonnement à partir de grains de seigle des champs.
Combien de seigle faut-il utiliser pour faire un sac de 13 livres ?
-Pour un sac de 13 livres, on utilise environ cinq tasses de seigle.
Que faut-il faire après avoir rincé les grains ?
-Il faut les tremper pendant une nuit avant de passer à l'étape suivante.
Combien de temps faut-il laisser les grains tremper dans l'eau bouillante après avoir coupé la chaleur ?
-Les grains doivent être laissés tremper dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Combien de temps faut-il laisser sécher les grains après les avoir égouttés ?
-Les grains doivent être laissés sécher pendant environ une demi-heure.
Comment sterilisez-vous la graine de bourgeonnement dans un autocuiseur ?
-La graine de bourgeonnement doit être sterilisée à 15 psi pendant deux heures et demie dans un autocuiseur.
Quel matériau est utilisé pour créer un port d'injection auto-guérisant ?
-On utilise du mastic de joint rouge ou du silicone RTV pour créer un port d'injection auto-guérisant.
Où trouver les seringues de culture liquide de Lion's Mane ?
-Les seringues de culture liquide de Lion's Mane peuvent être trouvées sur le site web spornsprout.com.
Combien de liquide de culture faut-il injecter dans le sac de graine de bourgeonnement ?
-Il faut injecter deux à quatre millilitres de liquide de culture dans le sac de graine de bourgeonnement.
Combien de temps faut-il laisser incuber la graine de bourgeonnement après l'inoculation ?
-La graine de bourgeonnement doit être laissée incuber dans un endroit sombre et chaud pendant jusqu'à deux semaines.
Quel est le mélange de substrat utilisé pour les champignons Lion's Mane dans le script ?
-Le mélange de substrat utilisé est composé de cinq tasses de granules de bois dur, une tasse de son de blé et cinq tasses et demie d'eau chaude.
Combien de temps faut-il laisser cuire le substrat à haute pression ?
-Le substrat doit être cuit à haute pression à 15 psi pendant deux heures et demie.
Quel est le nombre de substrats que peut coloniser un sac de graine de bourgeonnement de 13 livres ?
-Un sac de graine de bourgeonnement de 13 livres est généralement suffisant pour coloniser environ quatre substrats.
Quel est le processus à suivre après avoir mélangé la graine de bourgeonnement avec le substrat ?
-Après avoir mélangé la graine de bourgeonnement avec le substrat, il faut sceller le sac avec un scelleur à impulsion et laisser incuber le substrat pendant environ deux semaines jusqu'à ce qu'il soit entièrement colonisé.
Quel est le problème que l'on doit surveiller lorsque le substrat est incubé ?
-Il faut surveiller car le Lion's Mane a tendance à pousser prématurément à l'intérieur du sac, et il est recommandé de faire des trous là où on voit la croissance primitive pour permettre la croissance du champignon à travers ces trous.