植物肉=素肉,怎么做? 自然疗法,柏格医生dr berg

Summary

视频脚本讨论了植物基肉类替代品的争议，指出这些产品被错误地宣传为健康和环保，而实际上真正的肉类，尤其是红肉，富含蛋白质、维生素B、铁、硒、锌等多种营养素，对健康有益。视频批评了Impossible Burger等产品使用转基因酵母和化学添加剂，并质疑了其安全性，因为这些产品在上市前未经过充分的安全测试。此外，视频还反驳了关于牛肉对环境有害的观点，指出实际上畜牧业使用的水资源和土地资源远比农作物少，而且牛能够将非人类食用材料转化为高质量的蛋白质和乳制品。最后，视频强调了牛在生态系统中的重要作用，包括作为碳循环的一部分，以及它们对土地的适应性。

Takeaways

• 🚫 **植物基肉品争议**：视频中对植物基肉品（如Impossible Burger）的健康性和环保性提出质疑，认为它们并非如宣传般健康或环保。
• 🥩 **红肉的营养价值**：强调红肉（特别是牛肉）含有大量蛋白质、B族维生素、铁、硒、锌等营养成分，对健康有益。
• 🧬 **转基因成分的担忧**：提到植物基肉品使用了转基因酵母和一些化学添加剂，担心其长期健康影响。
• 🔍 **安全研究不足**：批评植物基肉品公司进行的安全测试不充分，样本量小，且存在健康问题的迹象。
• 🌱 **水资源使用对比**：指出在比较水资源使用时，应排除雨水，实际上牛肉使用的淡水资源比某些作物（如稻米、小麦、棉花）少。
• 🌾 **非食用作物的利用**：提到85%的畜牧业资源使用的是非人类食用材料，如玉米秆和豆粕，这些可以转化为人类可食用的蛋白质和乳制品。
• 🌍 **土地使用效率**：指出如果全部替换为植物饮食，将有2/3的土地无法使用，因为某些地形不适合种植作物。
• 🐄 **牛的适应性**：牛可以在恶劣地形上生活，食用杂草，而人类耕种的土地则需要良好的土壤条件。
• 🌿 **动物肥料的重要性**：讨论了动物肥料在农业中的重要性，以及在没有动物的情况下如何获得肥料。
• 🌎 **甲烷排放与碳循环**：解释了牛排放的甲烷在大气中的循环过程，以及它如何通过自然过程转化为水和二氧化碳，不增加大气中的碳含量。
• 📚 **作者的书籍推荐**：视频中还推荐了作者编写的几本关于健康饮食和减肥的书籍，包括《Dr. Berg's Body Types》和《The Healthy Keto Plan》。

Q & A

为什么有人认为植物性肉类对健康有益，而红肉对健康和环境有害？

植物性肉类常被宣传为健康、清洁且对环境友好，但这种观点忽略了红肉的营养价值，如丰富的蛋白质、B族维生素、铁、硒、锌等。红肉被认为是一种非常有益的食物，而且对环境的影响被夸大了。

什么是不可能汉堡，它由什么成分制成？

不可能汉堡是一种植物性肉类产品，由基因改造酵母制成的血红蛋白、大豆、大豆油、玉米油、改性食品淀粉、培养葡萄糖、大豆蛋白分离物和甲基纤维素等成分组成。

为什么有人认为不可能汉堡的安全性未经充分测试？

不可能汉堡的生产商在申请GRAS（公认为安全）认证时，自行进行了为期28天的安全测试，而不是标准的90天测试，并且只在20只大鼠上进行了测试，这引发了对其安全性的担忧。

为什么牛肉对环境的影响被夸大了？

牛肉生产被认为需要大量水资源，但实际上，如果排除雨水，70%的淡水储备用于灌溉作物，其中53%用于水稻、小麦和棉花。相比之下，牛肉使用的是实际的淡水，而且牛可以利用非人类食用的植物材料，如田玉米和甜菜浆。

为什么说牛是资源的有效利用者？

牛能够将人类不吃的非食用植物材料转化为蛋白质和乳制品。实际上，只有16%的作物被用来喂养牛，而牛可以利用的土地范围比农作物更广。

为什么说牛不是大气中碳的主要贡献者？

牛通过消化植物，将碳储存在体内，产生的甲烷气体在大气中存在大约10年后转化为水和二氧化碳，这些二氧化碳随后通过植物、树木再次循环，因此牛实际上在碳循环中起到了回收者的作用。

如果所有土地都用于种植植物而不是饲养牛，会发生什么？

如果全部土地都用于种植植物，那么大约2/3的土地将无法使用，因为某些地形如岩石多、悬崖峭壁或土壤粗糙的地方不适合种植作物。

为什么说植物性肉类产品可能对环境并不像宣传的那样有利？

植物性肉类产品可能需要特定类型的土地来种植原料，而这些土地可能不适合种植其他类型的作物。此外，如果不考虑动物肥料，还需要找到替代的肥料来源。

作者提到了几本书，它们分别是什么，内容有何不同？

作者提到了四本书：《Dr. Berg's Body Shapes》、《The Seven Principles of Fat Burning》、《The New Body Type Guide》（后更名为《The Healthy Keto Plan》）和《Healthy Keto Intermittent Fasting》。《Dr. Berg's Body Shapes》是关于身体类型的初步尝试；《The Seven Principles of Fat Burning》因信息过时而不再推荐；《The Healthy Keto Plan》是关于生酮饮食的全面指南；《Healthy Keto Intermittent Fasting》是快速入门指南。

《The Healthy Keto Plan》这本书提供了哪些信息？

《The Healthy Keto Plan》提供了关于生酮饮食的详细信息，包括七大脂肪燃烧原则、激素、身体类型、基本的生酮饮食计划、间歇性禁食、10个脂肪燃烧的触发因素和阻碍因素以及脂肪燃烧策略。

《Healthy Keto Intermittent Fasting》这本书的目的是什么？

《Healthy Keto Intermittent Fasting》的目的是让读者在45分钟内快速了解如何实施生酮饮食和间歇性禁食，之后可以使用《The Healthy Keto Plan》这本书来填补更多的细节。

作者提到了一个特别优惠，是什么？

作者提到的特别优惠是，如果你购买《The Healthy Keto Plan》这本书，你将免费获得《Healthy Keto Intermittent Fasting》这本书。