ELABORACIÓN DE LA ALGARROBINA
Summary
TLDREl video ofrece una visión detallada del proceso de producción de algarrobina, una bebida tradicional obtenida del árbol algarrobo. Se destaca la historia de Raúl Sandoval, un emprendedor apasionado por la algarrobina, conocido como el Willy Wonka de la algarrobina. La narración cubre desde la cosecha del algarrobo, que ocurre de diciembre a marzo, hasta la selección de las mejores vainas, el lavado, la cocción y la extracción del jugo. Se enfatiza la importancia de la calidad y la innovación en la empresa familiar, que ha estado en el negocio por 20 años. Además de la algarrobina, la empresa ofrece una variedad de productos, como natillas, toffees, un compuesto de miel, polen, maná y algarrobina, y una harina de algarroba que se procesa a baja temperatura para preservar sus nutrientes. El mensaje final es de perseverancia y orgullo en la calidad de los productos, y el deseo de compartir la experiencia y el éxito con la comunidad.
Takeaways
- 🌟 La semana pasada se celebró el Día Internacional de la Algarrobina, destacando a Raúl Sandoval, un emprendedor destacado en el ámbito de la algarrobina.
- 📅 La cosecha de algarrobo se realiza desde diciembre hasta marzo, siendo una actividad estacional importante para la comunidad.
- 🛒 La algarroba es comprada a los recolectores en el campo y luego se almacena durante tres meses antes de procesarla.
- 🔍 La selección de las mejores vainas de algarroba es crucial, ya que se eliminan las partes adicionales antes del lavado.
- 🕒 El proceso de cocción de la algarroba incluye una primera cocción de tres horas seguido de la extracción de jugo mediante prensa mecánica.
- 🚰 La primera extracción de cada kilo de algarroba produce un promedio de 2 litros de agua.
- 🔥 La segunda cocción se realiza durante otras tres horas para concentrar los azúcares naturales de la algarroba.
- 🍯 El azúcar en la algarrobina es completamente natural, sin aditivos, y el proceso se basa en hervir la algarroba con agua.
- 👨👩👧👦 La empresa familiar ha estado en el negocio de la algarrobina durante 20 años, con Raúl Sandoval y sus cuatro hijos trabajando juntos en diferentes aspectos de la producción.
- 💼 Raúl Sandoval también trabajó en la administración pública, pero encontró su mayor destreza y desarrollo familiar en la empresa familiar.
- 📈 La empresa se ha enfocado en innovar y diferenciarse de la competencia ofreciendo productos de alta calidad y衍生产品 (derivados) de la algarroba, como la natilla y los toffees de algarrobina.
- 📚 El éxito en el negocio también se ha basado en cumplir con las normas técnicas y en el registro sanitario para garantizar la calidad de los productos.
Q & A
¿Cuál es el evento que se celebró la semana pasada y qué producto se destacó?
-Se celebró el Día Internacional Nacional, a Provincial, Departamental y Distrital de la Algarrobina, destacando el algarrobo y su producto principal, la algarrobina.
¿Quién es Raúl Sandoval y cómo se le describe en el guión?
-Raúl Sandoval es un emprendedor asociado con la algarrobina, descrito como el 'Willy Wonka' de la algarrobina, destacando su historia y su relación con el producto.
¿Cómo se realiza la selección de la algarroba para la producción de algarrobina?
-La selección de algarroba implica elegir las mejores vainas de algarroba, luego se procede a lavarlas y a una primera cocción durante tres horas para extraer el jugo.
¿Cuál es el proceso de almacenamiento de la algarroba antes de su uso en la producción de algarrobina?
-La algarroba se almacena durante un proceso de tres meses antes de ser utilizada en la producción de algarrobina.
¿Cuánto agua se necesita para cada kilo de algarroba en la primera extracción?
-Para cada kilo de algarroba se necesita un promedio de 2 litros de agua en la primera extracción.
¿Cómo se extrae el jugo de la algarroba después de la primera cocción?
-Después de la primera cocción, se lleva la algarroba a una prensa mecánica para extraer todo el jugo.
¿Cómo se logra la concentración de los azúcares naturales en la algarrobina?
-Se realiza una segunda cocción por tres horas más para que se concentren los azúcares naturales de la algarroba.
¿Por qué el algarrobo es beneficioso para la salud y qué aspectos específicos aborda?
-El algarrobo es beneficioso para la salud ya que es rico en propiedades que ayudan a la anemia, fortalecen los huesos, estimulan el apetito e incluso son útiles para el estrés.
¿Cuánto tiempo ha estado la empresa en operación y qué tipo de productos han estado vendiendo durante ese tiempo?
-La empresa ha estado en operación por 20 años, vendiendo principalmente algarrobina que se diferencia por su bajo contenido de azúcar y su proceso natural de producción.
¿Qué tipo de innovaciones han implementado en los últimos tiempos y qué productos derivados están desarrollando?
-La empresa ha innovado con la creación de nuevos productos basados en algarroba, como la natilla de algarroba, el toffee de algarroba, y están trabajando en la harina de algarroba y en un compuesto de cuatro en uno con miel, polen, mapa y algarrobina.
¿Cómo se describe el proceso de producción de la harina de algarroba y cuál es su beneficio?
-El proceso de producción de la harina de algarroba implica la deshidratación del algarrobo a vapor a baja temperatura y luego el molido y tamizado. La harina de algarroba es beneficiosa para la salud y puede ser un sustituto saludable a la mantequilla, mejorando la calidad de los productos como pan y galletas.
¿Qué mensaje tiene Raúl Sandoval para otros empresarios y lo que significa para él el éxito en el negocio?
-Raúl Sandoval alienta a otros empresarios a no rendirse ante las dificultades y a perseverar en sus negocios. Para él, el éxito es cuestión de fe, empeño, dedicación y amor al trabajo, y el éxito también se ve reflejado en la forma en que se respeta y se valora la calidad de los productos ofrecidos.
Outlines
🌟 Celebración del Día de la Algarrobina y Presentación de Raúl Sandoval
El primer párrafo aborda la celebración del Día de la Algarrobina a nivel internacional, nacional, provincial, departamental y distrital. Se introduce a Raúl Sandoval, un emprendedor destacado en el ámbito de la algarrobina, a quien se compara con Willy Wonka en su campo. La narración se centra en la historia de Raúl y su dedicación a la producción de néctar de algarroba, un producto muy apreciado en diversas bebidas y jugos. Se describe el proceso de cosecha de la algarroba entre diciembre y marzo, su almacenamiento y el proceso de selección de las mejores vainas para la producción de algarrobina. Se destaca la importancia de la extracción de jugo, la cocción y la concentración de azúcares naturales, y se enfatiza que el producto es 100% natural, sin aditivos. Además, se menciona la filosofía de la empresa de diferenciarse en el mercado ofreciendo una algarrobina menos dulce y con propiedades beneficiosas para la salud, como se describe en eventos donde se informan sobre los beneficios para la anemia, los huesos, el apetito y el estrés. La historia de Raúl y su visión empresarial también son un tema central, incluyendo su transición de la administración pública a su negocio familiar, que lleva 20 años funcionando con éxito.
📈 Innovación y Perseverancia en el Empresariado Algarrobino
El segundo párrafo explora la visión de negocio de Raúl y cómo su empresa ha logrado la innovación y la perseverancia a lo largo de 20 años en el sector de la algarrobina. Se discute la importancia de la calidad y el cumplimiento de normas técnicas para asegurar el respeto y la confianza de los clientes. Se mencionan los diversos productos derivados de la algarroba, incluida la natilla, los toffees, y un súper compuesto en cuatro en uno que mezcla miel, polen, mapa y algarrobina. También se habla de la harina de algarroba, su proceso de producción y sus usos, destacando su valor nutricional y su capacidad para mejorar la calidad de los alimentos, como el pan y la galleta. La narración incluye un mensaje de motivación y apoyo a otros empresarios y a los jóvenes que buscan establecer su propio negocio, subrayando la importancia de la dedicación, el amor al trabajo y la creatividad para alcanzar el éxito. Se cierra el párrafo con un mensaje de agradecimiento a la audiencia y un llamado a consumir productos naturales y saludables, ofreciendo una promesa de continuar innovando y brindar satisfacción a sus clientes.
Mindmap
Keywords
💡Algarrobina
💡Raúl Sandoval
💡Proceso de producción
💡Productos derivados
💡Familia
💡Innovación
💡Calidad y normas técnicas
💡Perseverancia
💡Sustento familiar
💡Extracción de algarrobina
💡Sostenibilidad
Highlights
Celebración del Día Internacional Nacional de la Algarrobina, destacando la importancia de este producto
Presentación de Raúl Sandoval, un emprendedor clave en el mundo de la algarrobina
Proceso de cosecha de algarroba desde diciembre a marzo y su posterior almacenamiento
Selección meticulosa de las mejores vainas de algarroba para la producción
Lavado y primera cocción de la algarroba, seguido de la extracción de jugo mediante prensa mecánica
Proceso de colado y segunda cocción para concentrar los azúcares naturales
Enfasis en la elaboración de algarrobina sin添加剂, destacando su pureza y beneficios naturales
Mencion de los 20 años de experiencia en la producción de algarrobina y su evolución hacia productos innovadores
Descripción de los beneficios de la algarrobina para la anemia, los huesos, el apetito y el estrés
Visión empresarial de diferenciación en el mercado mediante la calidad y pureza de los productos
Importancia de la innovación y la perseverancia en el negocio familiar a lo largo de los años
Influencia del éxito en la administración pública en la orientación del negocio familiar
Participación de cuatro hijos varones en diferentes aspectos del negocio
Diversificación de productos con la introducción de la natilla de algarroba y otros derivados
Desarrollo de un súper compuesto en base a miel, polen, maná y algarrobina
Lanzamiento de la harina de algarroba, un producto innovador para la cocina
Proceso de producción de café de arroz, un producto sin cafeína y beneficioso para la salud
Invitación abierta para compartir la experiencia y el apoyo a otros emprendedores y la comunidad
Éxito y crecimiento continuo a través de la innovación y la calidad en la producción de productos naturales
Transcripts
qué tal amigos de agenda semanal pero
ustedes recuerdan que la semana pasada
celebramos el día internacional nacional
a provincial departamental y distrital
de la algarrobina
i
y ahí conocimos a nuestro amigo raúl
sandoval un personaje un emprendedor de
la algarrobina es el willy wonka de la
algarrobina para eso vimos hasta que
atacamos a conocer su historia
y yo estoy seguro que ustedes en sus
casas están preguntando ese delicioso
néctar color negro que nos gusta tomar
con jugo de plátano con cualquier no así
es tan rico como se hace mire
gracias a dios nos nos brindó esto este
árbol maravilloso que se llama algarrobo
el fruto de la algarroba
su cosecha de diciembre a marzo
en la cual nosotros compramos la
algarroba a la gente que recolecte en el
campo para el campo compras algarroba la
recolecta nosotros le compramos y luego
la almacenamos a un proceso de tres
meses de almacenamiento de la algarroba
luego ya está lista para hacer lo que es
la algarrobina y luego ya viene lo que
es este el pesado y lo más importante la
selección de algarroba las mejores
vainas de algarroba ya como usted está
viendo acá estamos seleccionando porque
viene siempre con sus cositas
adicionales y ya luego viene el lavado
de la algarroba ya no la vamos
su lavadita de algarroba y luego llama a
la primera cocción
en la primera extracción cada kilo de
algarroba lleva un promedio de 2 litros
de agua
exactamente lleva
un kilo de algarroba dos litros de agua
y ahí hierve por espacio de tres horas
una vez que ha habido tres horas lo
llevamos a la prensa mecánica para
extraerle todo el jugo
y luego viene el colado el colado y
luego ya viene la segunda cocción por
tres horas más para que se concentran
sus azúcares naturales de la labor
el tema de cómo hice de los azúcares es
todo natural del tema del dólar esto
esto es solamente algarroba hervida y
nada más nada más no nada más nada malo
luego lo que pasa que cuando nosotros
nos propusimos hacer esto esta empresa
este negocio lo primero que pensamos es
diferenciarnos de los demás porque casi
la mayoría vende algarrobina dulce
azúcar quemada hace cuánto tiempo de
ustedes está haciendo nuestro esto ya 20
años 20 a 20 años con la garrovilla
entonces éste nos propusimos hacer
extracto de algarrobina
el extractor de robbie no solamente es
agua y algarrobo y por eso cuando
mostramos evento le explicamos a la
gente sus propiedades del algarrobo y
que es un extracto de romina que es
bueno para la anemia para los huesos
para el apetito inclusive para el estrés
y cómo fue su visión de empresa con el
tema de gobierno usted ve bien que
atacados y se dé cuenta que la de
gasolina podría ser
un sustento para usted de su familia o
cómo fue que empezó a la idea la idea de
negocio de larga robina yo bien que la
este árbol este producto casi pocos
estaban éste
lo estaban haciendo muy muy este
tradicional y no estaban vendiendo una
cosa pura entonces lo pensamos y dijo
bueno aquí está el futuro de nuestra
familia y así fue y yo he trabajado la
adminitración pública para que nada que
ver
estuve cuatro años trabajando en la
migración pública estaba sentado todo lo
que yo vi que mi mejor destreza
habilidad y mi mejor desarrollo como
familia estaba en eso
sí es una empresa familiar el mejor
hombre de la hoya su hijo es mi hijo
en si son cuatro hijos varones cuatro y
jugar con los cuatro trabajan acá
conmigo en diferentes rubros ejemplo mi
hijo el mayor es el que hacemos la
producción de la algarrobina y mis dos
hijos se encargan también de lo que es
la natilla los toffees de algarrobina
del envasado todo se hace aquí todo se
hace aquí todo se hace quinto
[Música]
qué quiere decirle algo a nuestros
amigos la televisión aquellos
empresarios que cuando sufren de este
tipo de caídas no se levantan cambios de
negocio usted hace 20 años que lleva a
esto ha sido perseverante cuéntenos
cuéntale a la gente su secreto y mandé
saludos
lo primero que quiere decirles a los
alumnos a la gente que ya sale como
profesional es que no salgan a golpear
puertas que generen su propia empresa
porque el éxito de todo profesional es
crear su propia empresa y sabemos de que
no es fácil pero tampoco es difícil es
cuestión de fe de ponerle ganas empeño
dedicación amor al trabajo si tú le
pones todos los ingredientes va a ser un
hombre exitoso nadie
y esto cuando en la medida que va
creciendo tu familia tus hijos e
inclusive los mismos vecinos se van
dando ese valor agregado de que merece
todo ciudadano el respeto el cariño y
por supuesto te recomienda en tu
producto
porque es lo que lo que queremos acá es
que la gente se nutra lo que queremos a
cada vez que la gente consuma un
producto de calidad y para ser un
producto de calidad tenemos que cumplir
las normas técnicas tenemos que hacerlas
todos y tiene todo claro tengo su nada
tengo mi empresa formalizada tiene un
registro sanitario usted además de la
gasolina y de otros productos he visto
que también son derivados del arroz así
dentro de su visión de negocio usted no
solamente que no se haga roba y quiero
hacer derivadora de ruina eso vino
después ya cuando el tiempo se dio
cuenta que tal vez podría hacer otra
cosa en la medida que fuimos avanzando
tuvimos que ir innovando productos a
base de algarroba y estamos haciendo por
ejemplo la natilla de el garrobo
una tía de algarroba que es un
concentrado de leche con algarrobina y
que es muy delicioso y que va acompañado
con el pan la galleta y eso para los
niños porque es un poco más que eso en
el pan en la galleta riquísimo mejor que
una mantequilla y eso lo que dejó
consumir estamos sacando el súper
compuesto cuatro en uno que es a base de
miel con polen con mapa y algarrobina
[Música]
natural es por eso
la gente que toma la rodilla
[Risas]
tengo dos hijos que tienen 15 años
también trabajan aquí conmigo y bueno
eso es
es algo que nos fortalece a todos
nosotros también estamos sacando la
harina de algarroba eso eso como se hace
es rápidamente seguirlo también no no no
no no eso pasa por un proceso de
pauperización en seco solamente es con
la oí en seco para darle un dorado
deshidratar lo conseguimos nuestra vida
común cuentos frescos en tostado
solamente a vapor baja temperatura que
llega a los 60 a 70 grados de
temperatura estamos constantemente
moviendo y luego lo llevamos al molino
en partido para molerlo molerlo y
tamizar lo de un quintal sacamos un
promedio de 15 kilos nada mal y había
otra cosita por ahí tienen una tía de
ruinas tiene harina de garro vino y el
café de arroz café agarro a pedja carro
de ese también es trabajado va por un
costado a vapor y los molemos también
sin cafeína es bueno para eliminar la
grasa que consumimos en el día para
evitar el colesterol frío raúl
muchísimas gracias por permitirnos estar
dentro desde su fábrica no dentro su
lugar de trabajo que esperemos que le
vaya bien
yo agrandando su negocio haciendo otro
tipo de productos recuerden que hay
mucha gente esperando que usted por ahí
haga otro tipo de dulce walt entonces
weening un canal a rubina
en la medida que vamos a ir avanzando
vamos sacando más novedades vamos a ir
innovando y de eso se trata para ir
creciendo
y darle satisfacción a la vida
agradecerles a ustedes por esa gentileza
esa amabilidad ese ese gran aprecio por
este fruto tan maravilloso que ya nos ha
regalado como la agarro va por
permitirnos llegar a a miles de
televidentes y que vean de que esté todo
esfuerzo todos atributos tiene una
recompensa y esa mayor recompensa es
tratar de vivir en armonía felicidad con
la familia y hacer las cosas bien y en
la cuando caminamos por la calle con
nuestra frente bien en alto sé que somos
gente honesta gente que hacemos las
trabajadoras trabajadoras y que
cualquier persona cualquier alumno
institución que necesite de nuestro
apoyo para darle transmitirle nuestra
experiencia a las puertas de mi empresa
están abiertas a ustedes vengan a
consumir productos verónicas buenos
buenos para la salud
tiene calor por supuesto pero por
supuesto vamos a brindar con cóctel
desde el hijo que mejor gusto todo igual
[Música]
y
y
[Música]
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