Digestión Y Absorción de Proteinas
Summary
TLDREl script detalla el proceso de digestión y absorción de proteínas, desde su ingesta en la dieta hasta su metabolismo en el cuerpo. Se discute cómo las proteínas, provenientes de la dieta o del intercambio intracorporal, forman un 'pool' de aminoácidos disponibles para la biosíntesis y catabolismo. Las funciones de las células gástricas y pancreáticas en la digestión, así como las enzimas involucradas, son destacadas. Se explica cómo los aminoácidos son transportados y metabolizados, y cómo la deficiencia en ciertos aminoácidos, como el triptófano, puede llevar a enfermedades como la enfermedad de Hartnup. Además, se menciona la importancia del valor biológico de las proteínas y la diferencia entre proteínas de origen animal y vegetal, subrayando la relevancia de entender estos procesos para la elección de alimentos y la salud.
Takeaways
- 🥚 La digestión y absorción de proteínas es crucial para su metabolismo, ya que las proteínas pueden provenir de la dieta o del intercambio dentro del propio cuerpo.
- 🧬 Los aminoácidos resultantes de la digestión son utilizados en la biosíntesis de diversas sustancias, incluyendo purinas, pirimidinas, tiroxina, neurotransmisores, fosfolípidos y enzimas.
- 🔄 Una vez que los aminoácidos no forman parte de ninguna estructura, entran al catabolismo, donde se degradan y se procesa el amoniaco generado.
- 🌀 El ciclo de la尿素 (urea cycle) es fundamental para la degradación del amoniaco y su posterior excreción a través de la orina.
- 💠 Los esqueletos hidrocarbonados de los aminoácidos, una vez metabolizados, pueden entrar al metabolismo energético a través del ciclo de Krebs o la glucólisis.
- ⚙️ La digestión de proteínas comienza en el estómago con la acción de la pepsina, que desnaturaliza los péptidos y los convierte en oligopéptidos.
- 🌱 En el duodeno, el jugo pancreático contiene enzimas como la tripsina y la quimiotrypsina, que son esenciales para la digestión de proteínas.
- 🚿 Las enzimas intestinales, incluyendo las endopeptidasas y exopeptidasas, actúan secuencialmente para liberar aminoácidos y péptidos de tres.
- 🚛 Los aminoácidos son transportados a través de diferentes bombas específicas en la membrana apical de los enterocitos, que requieren sodio para su funcionamiento.
- 🏗️ El hígado desempeña un papel crucial en el metabolismo de aminoácidos, especialmente en la conversión de amoniaco en urea.
- 🚨 La alteración en el transporte de aminoácidos, como en la enfermedad de Hartnup, puede resultar en deficiencias y trastornos neurológicos y cutáneos.
Q & A
¿De dónde obtenemos las proteínas para nuestro metabolismo?
-Las proteínas pueden provenir de nuestra dieta o del intercambio dentro de nuestro propio cuerpo, a partir de las células que ya tenemos.
¿Qué sucede con las proteínas una vez que entran en el estómago?
-Las proteínas entran en contacto con el ácido clorhídrico en el estómago, lo que provoca un cambio en el pH y la activación de la pepsina, que inicia su digestión.
¿Cómo se produce la activación de la pepsina?
-La pepsina se activa por la acción auto-catalítica; el próxina se transforma en pepsina, la cual a su vez puede activar más próxinas.
¿Cuáles son las enzimas pancreáticas importantes para la digestión de proteínas?
-Las enzimas pancreáticas importantes para la digestión de proteínas incluyen a la tripsina, la quimiotripsin y las carboxipeptidasas A y B.
¿Qué es la función de las carboxipeptidasas en la digestión de proteínas?
-Las carboxipeptidasas son exopeptidasas que actúan en la luz intestinal, liberando aminoácidos de los extremos de los polipeptidos y oligopeptidos.
¿Cómo se define la digestibilidad de las proteínas?
-La digestibilidad de las proteínas se refiere a la capacidad que tenemos para digerir un alimento proteico y absorber sus aminoácidos.
¿Qué es el valor biológico de una proteína y cómo se relaciona con la digestibilidad?
-El valor biológico de una proteína es la cantidad de una proteína ingerida que realmente podemos absorber y utilizar en nuestros procesos metabólicos. Un valor biológico alto indica una mayor digestibilidad y absorción.
¿Por qué algunas proteínas son difíciles de digerir?
-Algunas proteínas son difíciles de digerir porque contienen una alta cantidad de hidroxiprolina y prolina, que las enzimas digestivas tienen dificultades para escindir.
¿Cómo se transportan los aminoácidos una vez que han sido liberados de los polipeptidos?
-Los aminoácidos son transportados a través de diferentes bombas o transportadores específicos, que los llevan a través de la membrana apical de los enterocitos y hacia la sangre.
¿Qué es la enfermedad de Hartnup y cómo está relacionada con la absorción de aminoácidos?
-La enfermedad de Hartnup es una afección causada por una mutación en la bomba transportadora de aminoácidos aromáticos y neutros, lo que resulta en una disminución en el transporte y metabolismo de ciertos aminoácidos, provocando síntomas neurológicos y dermatológicos.
¿Qué sucede con los aminoácidos una vez que llegan al hígado?
-Una vez que los aminoácidos llegan al hígado, pueden ser metabolizados y utilizados en el ciclo de la urea para eliminar el amoniaco, o pueden entrar en el metabolismo energético a través de la gluconeogénesis o el ciclo de Krebs.
Outlines
😀 Introducción al Metabolismo de Proteínas
Este párrafo inicia discutiendo la importancia de las proteínas y el proceso de digestión y absorción de las mismas. Se menciona que las proteínas pueden provenir de la dieta o del intercambio dentro del cuerpo. Se destaca la formación de un 'pool' de aminoácidos disponibles para el metabolismo, los cuales pueden usarse en biosíntesis o entrar en catabolismo. Además, se explora la estructura de los aminoácidos y su manejo en el metabolismo, incluyendo la producción de urea y la conexión con el ciclo de Krebs.
🌟 Digestión y Absorción de Proteínas
En este párrafo se describe el proceso de digestión de las proteínas comenzando en el estómago, donde el ácido clorhídrico y la pepsina juegan un papel crucial en la desnaturalización de los péptidos y la formación de oligopéptidos. Se destaca la función auto-catalítica de la pepsina y su capacidad para romper enlaces específicos en los oligopéptidos. Se continúa con la fase pancreática, donde el jugo pancreático y las enzimas como la triptina y la quimiotripsina participan en la conversión de polipeptídos en oligopéptidos más pequeños.
🔄 Activación de Enzimas Pancreas y Digestión Intestinal
Este párrafo se centra en cómo las enzimas pancreáticas como la triptina, la quimiotriptina y las carboxipeptidasas participan en la digestión de proteínas. Se describe la cascada de activación de estas enzimas y cómo trabajan secuencialmente para liberar aminoácidos. Se menciona la importancia de las endo y exo peptidasas en la digestión y la diferencia en la afinidad y especificidad de las enzimas para distintos aminoácidos. Además, se discute la presencia de peptidasas en la luz intestinal y su papel en la digestión final de los trípeptidos.
🍲 Características de las Enzimas y Digestibilidad de Proteínas
En este párrafo se exploran las características específicas de las enzimas digestivas y su capacidad para digerir aminoácidos hidrofóbicos y básicos. Se destaca la digestibilidad de las proteínas y el valor biológico de las mismas, que varía según el origen animal o vegetal. Se menciona la importancia de la absorción de aminoácidos y cómo la digestión y absorción de las proteínas tardan aproximadamente 3 a 4 horas. Además, se introducen las bombas de aminoácidos responsables del transporte de estos hacia el intestino y su importancia en la absorción.
🚀 Transporte de Aminoácidos y su Metabolismo
Este párrafo se enfoca en el transporte de aminoácidos una vez dentro del enterocito. Se describe cómo los aminoácidos son transportados a través de diferentes bombas y cómo algunos requieren de sodio para su transporte. Se discute la capacidad del hígado para metabolizar ciertos aminoácidos y cómo los aminoácidos no metabolizados son utilizados por el intestino. Además, se menciona el papel del hígado en el ciclo de la urea y la excreción de amoniaco a través de la orina.
🏥 Aplicaciones Clínicas del Conocimiento de la Digestión de Proteínas
En el último párrafo se conecta el conocimiento básico de la digestión de proteínas con aplicaciones clínicas. Se discute cómo las mutaciones en las bombas de transporte de aminoácidos pueden causar enfermedades, como la enfermedad de Hartnup. Se explora cómo la deficiencia en la absorción y metabolismo de triptófano puede llevar a la deficiencia de ácidos nicotínicos y a consecuencias clínicas como ataxia, dermatitis y síndrome neuropsiquíatra. Se destaca la importancia de entender los aminoácidos esenciales y no esenciales y cómo su transporte y absorción son fundamentales para la salud.
Mindmap
Keywords
💡Proteínas
💡Digestión y absorción
💡Aminoácidos
💡Catabolismo
💡Biosíntesis
💡Metabolismo energético
💡Transporte de aminoácidos
💡Enfermedad de Hartnup
💡Proteínas esenciales y no esenciales
💡Valor biológico de una proteína
💡Triptófano
Highlights
La importancia de considerar los procesos de digestión y absorción para entender el metabolismo de las proteínas.
Las proteínas pueden provenir de la dieta o del intercambio dentro del propio cuerpo.
La formación de un 'pool' de aminoácidos disponibles para el metabolismo.
La biosíntesis de aminoácidos utilizada en la síntesis de purinas, pirimidinas, tiroxina y neurotransmisores.
El catabolismo de aminoácidos y su relación con la denominación, transporte y metabolismo del amoniaco.
La implicación del ciclo de la urea en la excreción del amoniaco.
La oxidación de algunos aminoácidos dando origen a aminas biógenas.
La producción de acetil CoA a partir del esqueleto hidrocarbonado de los aminoácidos y su papel en el metabolismo energético.
La glucogénesis y su papel en la obtención de glucosa durante períodos de ayuno.
El proceso de digestión de proteínas iniciando en la cámara gástrica y su influencia en el pH.
La función de las células parietales y su rol en la producción de ácido clorhídrico.
El papel de la pepsina en la digestión de proteínas y su activación en el estómago.
La fase pancreática del metabolismo de proteínas y la importancia de las enzimas pancreáticas.
La activación de enzimas como tripsina y quimio tripsina por enteropeptidasa.
La digestión secuencial de proteínas por enzimas como las carboxipeptidasas y aminopeptidasas.
La digestibilidad de las proteínas y su valor biológico en función de la capacidad de absorción y utilización en el organismo.
Las diferencias en el valor biológico entre proteínas de origen animal y vegetal.
El proceso de absorción de aminoácidos a través de diferentes bombas de transporte en la membrana apical de los enterocitos.
La relación entre la absorción de aminoácidos y la aparición de enfermedades como la enfermedad de Hartnup.
La importancia de los aminoácidos esenciales y su papel en la salud y el metabolismo celular.
Transcripts
hola hoy vamos a iniciar el tema de
proteínas por supuesto como hemos visto
antes lo primero de lo que tenemos que
hablar cuando vamos a abordar
bioquímicamente el metabolismo de otra
macromolecular en este caso las
proteínas es pensar en los procesos de
digestión y absorción es decir de dónde
vamos a obtener estas proteínas de las
que vamos a estar hablando entonces en
términos de un esquema general quiero
que prestes atención a esto en donde
tenemos
las proteínas que pueden provenir de la
dieta o bien del intercambio dentro de
nuestro propio cuerpo de nuestras
propias células van a dar origen a un
pool de aminoácidos pool o post de
aminoácidos con esto queremos decir un
montón de aminoácidos que van a estar
disponibles para metabolismo
y con estos aminoácidos pueden suceder
dos cosas básicamente una vamos a estar
hablando de la biosíntesis en donde
vamos a utilizarlos por ejemplo para dio
síntesis de purinas primi dinas
porfirinas tiroxina por ejemplo también
y dio síntesis de neurotransmisores
fosfolípidos y enzimas
por otro lado una vez que estos
aminoácidos ya no están formando parte
de ninguna otra estructura entran a
catabolismo cuando hablemos consejos
hablando del catabolismo constantemente
nos vamos a referir a la denominación y
al transporte y metabolismo del amoniaco
es decir dentro de la estructura general
de los aminoácidos tú sabes que tienen
un grupo amino y un grupo car box y lo
ok por un lado vamos a tener que hacer
algo con este truco amino vamos entonces
estudiar la diseminación trans de
examinación trans a mi nación y qué
sucede con este grupo amino en este caso
por ejemplo en una de las formas más
sencillas y más eficientes además para
y poder amortiguar a este amoniaco será
introducirlo en el ciclo de la brea
producir urea y que ésta sea excretada a
través de la orina pero los aminoácidos
no están hechos solamente de del grupo
amino también tiene en el cargo silo y
tienen un esqueleto hidrocarbonados
entonces por ejemplo la descarga
oxidación de los aminoácidos o de
algunos aminoácidos de hecho da origen a
aminas biógenas mientras que cuando
hablemos de catabolismo y de qué es lo
que vamos a hacer con el esqueleto
hidrocarbonados pues tendremos la
producción o la obtención de acetil con
cima este se tiró encima podría bien
irse por ejemplo a las vías lipo génicas
o esté bien introducirse a metabolismo
energético anclándose con el ciclo de
krebs perfectamente al igual que el
esqueleto hidrocarbonados en general que
podrá introducirse a este
la glucólisis a través del ciclo de
krebs pero también por ejemplo si
tenemos un exceso de estos esqueletos
hidrocarbonados además de exceso por
ejemplo de hidratos de carbono o también
de lípidos pues se van a echar a andar
otras vías
por ejemplo la deformación del glucógeno
que nosotros sabemos que se llama
glucogénesis y por otro lado también si
necesitáramos por ejemplo la obtención
de glucosa es decir que estamos en un
periodo de ayuno en donde se activan la
prótesis y el objetivo de este pool de
aminoácido circulando fuera obtener
glucosa a partir de ellos pues entonces
podríamos obtener glucosa a partir de la
blue co neon genesis
así es como nosotros podemos observar de
manera muy general el esquema del
metabolismo de los aminoácidos pero
obviamente antes de llegar
a entender absolutamente todos estos
procesos que van a incluir los procesos
de biosíntesis y también de catabolismo
necesitamos iniciar con el proceso de
digestión y absorción justo como hemos
visto durante el curso entonces bueno
vamos a arrancar nos con con el esquema
de digestión de proteínas en donde
nosotros tenemos pues estas proteínas
que van a estar ingresando a través de
la dieta por el tracto digestivo y lo
primero que va a suceder es que van a
tener contacto con la cámara gástrica
con el estómago en donde nosotros
sabemos que de manera natural en el ph
es súper ácido y entonces en la
presencia de estas proteínas va a
provocar un cambio en el ph en la luz
del estómago
este incremento del ph va a estimular la
producción de ácido clorhídrico
de las células parietales pero
obviamente aquí entra en juego todo tu
conocimiento histológico y fisiológico
también de el estómago en donde tú sabes
que en la mucosa gástrica encontramos
células parietales células g células
principales y células entero chrome
afines además de las células de iu que
cada una de estas va a tener funciones
diferentes en este caso por ejemplo ya
sabes que las células parietales son las
encargadas de la producción de ácido
clorhídrico pero que no se mandan solas
que de hecho dentro de la mucosa
gástrica existe un proceso muy muy
específico de regulación y de
estimulación e inhibición de cada una de
estas células así pues las células que
pueden estimular en do crimen endocrina
mente a las células parietales y para
finalmente a las células
principales las células principales
tendrán como principal función la
síntesis y secreción de pepsi no g no
anota los súper bien porque pep sino que
no es una de las enzimas fundamentales
para la digestión de las proteínas en su
fase gástrica
tenemos además de las células enteros
chrome afines que van a estimular
también a la
las células parietales para la
producción de ácido clorhídrico y estas
células enteros com afines van a
decretar histamina
y por otro lado tenemos a las células
esta celular te secretan somatostatina y
esta somatostatina va a atender sobre
todo un efecto inhibidor sobre estas
funciones de la mucosa gas
entonces ante la llegada de estas
proteínas
y la cámara gástrica y la estimulación
de las células parietales para la
producción de ácido clorhídrico esto va
a provocar por supuesto la disminución
es decir el restablecimiento del ph
fisiológico de la cámara gástrica por un
lado este ph ácido provoca la
desnaturalización de los péptidos y esto
me va a provocar que estas cadenas
largas de aminoácidos se acorten
formando oligo péptidos
eso es por un lado pero por otro además
la disminución de este ph va a provocar
la activación del pepsi no je no
recuerdas este próximo que no te puede
ser retado por las células principales
entonces este personaje no necesita de
ácido clorhídrico para activarse
a pepsina es decir el 'toque' sino que
no se estimó gen o de la toxina toxina
es la forma activa de esta enzima y esta
próxima tiene algo muy peculiar y es que
tiene una función auto catalítica es
decir una vez que el próxino que no se
transforma en toxina pero china es capaz
de provocar
activación del del pp sino gen o
entonces una vez que esta persona está
activa va a llevar a cabo su función
cuál es su función es una endo peptidasa
y con esto de endo a lo que me refiero
es que va a tener la capacidad de
decidir los enlaces específicos dentro
de el poli o del olivo péptido de
acuerdo entonces va a romper esos
enlaces dentro d
y que además reconoce el extremo cargos
y los aminoácidos aromáticos
es decir fenilalanina tirosina y
triptófano y también de aspartato
glutamato y lucy
entonces la activación de este tóxico
gen o toxina va a promover también que
los poli péptidos que hayan llegado a la
cámara gástrica se conviertan en olivos
efectivos es decir partidos más
entonces en este punto vamos a pasar a
la fase pancreática y lo que sucede es
que obviamente durante el proceso de
digestión cuando se lleva a cabo el
vaciamiento gástrico el paso de este
contenido gástrico hacia el duodeno va a
provocar la estimulación en la secreción
de
el jugo pancreático como sucede esto
bueno en primera vez de recordar que en
rhoden tenemos igual también jason a las
células y estas células que tienen la
función de sintetizar y secretar coles
stocking además de las células éste que
son las encargadas de secretar
reflectivo
estas dos van a promover van a estimular
la secreción de el jugo pancreático
entonces junto con éste van a salir
enzimas por supuesto y bicarbonato una
de las principales funciones es
restablecer el ph alcalino en esta
porción del tubo digestivo y dentro de
las enzimas que vamos a encontrar
hablando o que estoy enfocándome a la
digestión de las proteínas en esta fase
obviamente se estan secretando todas las
enzimas pancreáticas amilasa pancreática
lipasa pancreáticas recuerdas ok
entonces en este punto cuando me enfoco
solamente en proteínas cuáles son las
enzimas pancreáticas importantes para la
digestión de proteínas es el trips y no
gen o quimio trick' sino que no provee
las tasas pero carboxilasa a procampo
carboxilasa d
estos son los imágenes de las enzimas
pancreáticas entonces obviamente lo
siguiente es activar a los hidrógenos
quién va a desencadenar
la cascada de activación de todos estos
y moje nos lo va a hacer una enzima muy
especial es una enzima secretada por los
enteros hitos ojo los enteros hitos van
a secretar entero peptidasa y está
entero fétidas es la primera en en esta
cascada de activación décimo g nos que
va a estar presente está entero
peptidasa va a convertir el clip sino
que no en un clip sin y entonces esta
piscina es la encargada de activar a
todos los demás es decir en presencia de
tripsina quimio clip sino que no se
convierte en quimio tripsina pero las
tasas en las tasas pro carboxilasa en
cargos y las aapp y pro carboxilasa ve
en carboxilasa
dentro de las cosas importantes y
generales que no se sabe es que la
tripsina quimio toxina y en las tasas
son consideradas en dos piezas mientras
que las cargos y las as son sexo dep y
danzas ahora quien inhibe a la piscina
de una vez que lo adelantó es el péptido
inhibidor siempre que la piscina esté
presente va a desencadenar la activación
de todos los símbolos y entonces fíjate
cómo tengo endo y exo partidazos que se
van a encargar de romper todos los
enlaces específicos posibles para que
los aminoácidos queden libres en la luz
intestinal y entonces se pueda llevar a
cabo el proceso de absorción
una vez que estoy en la luz intestinal
entonces voy a dar paso a la fase que
llamamos intestinal
estas diferentes enzimas que van a que
habrán sido secretada por el páncreas
van a tener diferentes afinidades y
especificidades dependiendo de los
aminoácidos presentes entonces por
ejemplo la tripsina tiene afinidad
especial por los aminoácidos básicos
arginina y zinc mientras que la quimio
tripsina sobre todo por los aminoácidos
aromáticos fenilalanina tirosina
triptófano y también por leucina la en
las tasas sobre todo por aminoácidos de
cadena lateral corta como por ejemplo
christina acerina y alanina mientras que
obviamente también por leyes
y por otro lado pues tenemos a las ex o
pérdidas antes de pasar a los sexos
péptidos quiero que veas este pequeño
este mini es que me está que está que
arriba en donde te muestro en morado
donde actuarían las endo peptidasas es
decir ante un polipéptido que está
representado por estos círculos de rosas
tengo una endo peptidasa activa y puede
cortar siempre dentro d es decir no
pueden liberar aminoácidos porque eso
tendría que hacerlo una exo pérfidas y
ya dependerá de qué aminoácido estamos
hablando para saber si será una tripsina
piscina o en las tasas por ejemplo y
pues tenemos a las exóticas
ahora otra cosa importante estás yendo
peptidasas se encuentran en la luz
intestinal es decir van a estar actuando
en la luz intestinal mientras que las
expectivas estarán actuando en el borde
en cepillo
dentro de las experteer asas tenemos
como te mencioné a las carboxilasa a y b
y tengo también a la amino vertidas
entonces sus nombres vienen además de él
el extremo que van a poder escindir no
digerir del polipéptido
aquí podemos ver cómo la carboxilasa
tiene afinidad sobre todo por
aminoácidos hidrófugos como a la niña
balín a la leucina isoleucina prolina
fenilalanina triptófano y metionina
mientras que la carboxilasa ve sobre
todo por aminoácidos básicos arginina y
leasing
en el siguiente esquema entonces te
puedo mostrar además no sólo cómo actúan
las siendo perdidas de los más poderosos
sino además estas expert y danzas
resulta que tienen la capacidad de
cortar secuencialmente hasta seis
aminoácidos entonces siempre y cuando se
cumplan las condiciones debidas éstas
pueden ir cortando hasta en seis
ocasiones y de esta manera asegurar la
digestión completa de las proteínas
dentro de las especificaciones de estas
enzimas resulta que aquellas que son
ricas en problemas e hidroxil prolina
son de difícil digestión ya que dentro
de estas condiciones que se requieren
para que estas enzimas funcione se ha
establecido que por ejemplo pueden
cortar cierto extremo cardos y loó amino
pero que el siguiente aminoácido no sea
prolina por ejemplo si es prolina o
hidróxido link a la expuesta trabajo
digerir este tipo de proteínas entonces
es una de las cuestiones importantes a
recordar en cuanto a la digestión de las
proteínas aquellas que son ricas en
proteínas e hidróxido lina son de
difícil digestión
esto da lugar a la definición oa los
conceptos de digestibilidad de las
proteínas que se refiere literal a la
capacidad que tenemos de digerir
y un alimento en este caso las proteínas
y por otro lado tenemos el concepto de
valor biológico de una proteína el valor
biológico de una proteína se refiere a
cuánto de una proteína que nosotros
ingerimos por vía oral realmente podemos
absorber y el nitrógeno forma parte de
nuestros procesos metabólicos es decir
cuánto de esa proteína se queda en
nuestro pueblo los alimentos de origen
animal tienen un mayor valor biológico
frente a aquellas proteínas de origen
vegetal
por ejemplo la leche y el huevo tienen
un valor biológico de más del 90% esto
quiere decir que más del 90% de la
proteína contenida en estos alimentos va
a formar parte de nosotros vamos a
digerirla a absorber la e integrada
por ejemplo la carne d
de res carne roja tiene cerca de 80 por
ciento de valor biológico sus proteínas
entonces esto es importante incluso para
elegir el tipo de alimentos y comprender
por qué no todas la proteína es igual
ahora cuando hablamos entonces del
proceso de absorción tenemos que tomar
en cuenta que deben de llevarse estos
polipéptidos ingeridos de la dieta hasta
aminoácidos libres o de otri péptidos
eso es lo más que podemos absorber de
acuerdo entonces
el tiempo de digestión y absorción de
las proteínas varía entre 3 y 4 horas es
una digestión y absorción lenta
vamos a tener cinco bombas
principalmente para el transporte de
estos aminoácidos de manera súper
sencilla y genérica tenemos a los a la
bomba para los aminoácidos aromáticos y
neutros las bombas bomba para los
aminoácidos ácidos una para los
aminoácidos básicos otro para los
hepáticos y una quinta para prolina e
hidróxido link ahora estos son los
nombres así
super fáciles en realidad si tienen
nombres más específicos por ejemplo la
bomba para los aminoácidos aromáticos y
neutros recibe el nombre de sls 6 419
estos nombres al final se les dieron de
acuerdo a la familia de proteínas a las
que pertenecen conforme se fueron
investigando en confianza para
descubriendo entonces tenemos por
ejemplo para los aminoácidos ácidos y se
llama e parte 3 para los básicos a sct 2
para los salt y fácticos y vh1 y para
poli negros y prolina paz
y tenemos una bomba extra que se utiliza
para los de triple y 2 llamada pttep si
te soy honesta el nombre específico de
cada una de estas bombas no te lo van a
preguntar no nos sirve de mucho excepto
tal vez una
una de estas bombas porque se relaciona
con una condición clínica es decir la
mutación en el que aunque transcribe
para una de estas bombas si puede dar
origen a una enfermedad y desde el punto
de vista médico desde el punto de vista
clínico si nos importa aprendernos ese
nombre de ello para la verdad es que a
menos que estemos estudiando como muy
específico o te vuelvas ultra
especialista en una de estas bombas no
vale la pena que lo intentas muchísima
energía en mi memoria estos nombres pero
sí que identifiques que existen estas
cinco familias de bombas para poder
absorber a los aminoácidos no pasan el
avance la membrana apical de los enteros
hitos y así nada más por difusión si
requieren este sistema de transporte de
hecho es un sim porte porque lo hacen
junto con sodio como podemos ver aquí
estoy este matizando la entrada de estos
aminoácidos al entero citó junto con las
moléculas de sodio estas moléculas de
usuarios para entrar
como tú sabes se va a restablecer su
equilibrio gracias a la atp daza sodio
potasio por otro lado que sepas que los
big three péptidos entran a través de
esta bomba específica que también
funciona como un importe pero lo hace
con hidrógeno en ese entonces el
hidrógeno en gas junto con estas estos
sólidos péptidos este hidrógeno sale a
través de una bomba
en la que intercambia punto con sodio en
la membrana apical de los enteros y tos
y de esta manera voy a tener de ti
péptidos además de aminoácidos en el
entero citó dentro del entero citó
existen litri peptidasas citó sol y cas
que me van a ayudar a terminar de romper
estos enlaces específicos de los de tres
péptidos que lograron escaparse de la
digestión en la luz intestinal y en el
pot en su pib
por otro lado de una vez aprovechamos
este
este esquema para recordarnos pues
obviamente tenemos además
formas de transporte para bases
nitrogenadas y ribosa que estaban
presentes también en
la membrana apical de los enteros una
vez dentro del entero sito van a salir
de él a través de difusión facilitada e
iban a ser llevados a través de la vena
porta principalmente hacia el hígado
pero también a tejidos extra para ticos
en donde se requieran para llevar a cabo
su metabolismo
ahora tengo las cosas interesantes a
considerar en cuanto a este tema es que
el hígado tiene una baja capacidad no
quiere decir que no lo pueda metabolizar
solo tienen una baja capacidad para el
metabolismo de cuatro aminoácidos es el
aspar tanto glutamato glutamina y aspa
rahim
y resulta que este casualmente el entero
sito tiene facilidad para el catabolismo
de estos aminoácidos rápidamente pueden
examinarlos y metabolizar los y utiliza
su esqueleto hidrocarbonados para
metabolismo energético introduciendo los
asique letters y promoviendo la
obtención de atp a través de estos
aminoácidos obviamente en el momento en
el que por ejemplo el entero citó el kit
a este grupo amino
este grupo amino convertido en amoniaco
en forma de amoníaco va a ser llevado
hasta el hepatocito
hasta el hígado para llevar a cabo el
ciclo de la urea y entonces poder
excretar esta área a través de la orina
la alteración y nada más para poder
cerrar con broche de oro este tema y que
veas que estudiar en la digestión y la
absorción de las proteínas al final si
se puede aterrizar en aspectos clínicos
quiero contarte que justo como te
adelantaba la mutación en que la bomba
transportadora de aminoácidos aromáticos
y neutros ese tlc 6 419 puede provocar
obviamente la disminución en el
transporte de los aminoácidos harinas
leonina glutamina triptófano y
asparagina
cuando esto sucede
dan lugar a una enfermedad llamada
enfermedad dejarlo
esta enfermedad sobre todo se
caracteriza por la disminución del
triptófano y porque solo el triptófano
bueno no porque los otros y se estén
esté absorbiendo pero más bien porque la
disminución en la absorción y el
metabolismo de triptófano nos va a dar
lugar a la deficiencia de otras
moléculas súper importantes en el
metabolismo celular que se van a
manifestar como una enfermedad clínica
entonces esta disminución por ejemplo de
triptófano me va a provocar disminución
en el ácido nicotínico este ácido
disminución en el ácido nicotínico me va
a disminuir también obviamente las
concentraciones de nicotina mi vida
esta disminución terna va a manifestarse
como el ataxia cerebelosa y dermatitis
el androide eso por un lado pero por
otro lado también esta disminución en el
ácido nicotínico va a tener efectos a
nivel del sistema nervioso central
disminuyendo las concentraciones de
serotonina esto se va a manifestar
clínicamente como un síndrome
neuropsiquiátrico caracterizado por
irritabilidad depresión porque la
depresión pues porque no va a haber
serotonina qué tiene que ver la
serotonina pues lo que pasa es que la
serotonina se forma a partir de la
descarga oscilación del triptófano
entonces si no hay triptófano no puedo
sintetizar serotonina entonces tengo
depresión tengo insomnio porque tampoco
puedo sintetizar melatonina y bueno esto
en cuanto a
neuropsiquiátrico pero por otro lado
regresando a la dermatitis peligro hoy
de que se va a manifestar sobre todo por
foto sensibilidad se llama pena
agroideas porque es parecida a la
pelagra
qué es la palabra la pelagra es una
condición que está producida por
deficiencia de vitamina b3 la pelagra se
caracteriza por una tríada dermatosis
diarrea y demencia y si bien la
enfermedad de hard no no es por
deficiencia de vitamina b3 en su momento
tendrá que explicar el cuadro clínico de
la pelagra por deficiencia de esta
vitamina en el caso de la enfermedad
dejarlo más bien es por la deficiencia
de nicotina mira por qué no tenemos
suficiente triptófano y entonces bueno
fascinante la aplicación del
conocimiento básico en la clínica en
donde
pues llevamos siempre tu atención no
quedarte solamente en el aprendizaje de
memoria no invertirlo solamente memoria
aprenderte cinco bombas y esto sino que
comprendas porque entender que existen
diferentes transportes de aminoácidos
resulta esencial para poder explicar el
pla de la valor biológico de una
proteína el transporte el metabolismo de
los aminoácidos y entonces además
también aprovechar para aterrizar en el
conocimiento previo de cuáles son los
aminoácidos esenciales y no esenciales
porque resulta fundamental el transporte
y absorción de los esenciales y qué
pasaría
si no pudiéramos absorber los hasta aquí
el día de hoy espero que hayas
disfrutado esta clase de absorción y
digestión de proteínas vamos a seguir
hablando sobre el metabolismo de las usa
nos vemos para la próxima
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