Vídeo Institucional Peslac

Summary

En 1983, Enrico Chaparro en Boyacá, identificó la necesidad de mercado y comenzó a elaborar y comercializar queso campesino, obteniendo gran aceptación. A partir de 2000, la empresa se trasladó a Firavitoba, aumentando su producción a 40 mil litros diarios y empleando a 75 colaboradores. Se destacan productos frescos como quesos, yogur y postres, todos elaborados con leche de alta calidad y bajo estrictos controles de calidad. La empresa ofrece una amplia gama de productos lácteos artesanales y ha diversificado con líneas de manjares y leches saborizadas, posicionándose como líder en el sector lácteo del centro del país.

Takeaways

• 🧀 La empresa de queso inició en 1983 en el municipio de Pesca, Boyacá, gracias a la visión de Enrique Chaparro.
• 🛒 Se especializa en quesos campesinos que tuvieron gran aceptación en el mercado desde el principio.
• 📈 En el año 2000, la empresa se trasladó a Firavitoba, Boyacá, una zona de gran producción lechera.
• 🐄 Produce 40 mil litros de leche diariamente y cuenta con 75 colaboradores en su planta procesadora.
• 🥛 Se enfoca en la calidad de la leche, utilizando procesos organolépticos y minuciosos para garantizarla.
• 🧪 Realiza pruebas de calidad en la leche, incluyendo análisis de densidad, acidez, antibióticos y más.
• 🧀 Produce una gran variedad de quesos frescos y semi-quesos, algunos con denominación de origen.
• 🥛 Diversificó su producto en 2001 con la apertura de tiendas lácteas, incluyendo yogur, postres y leches saborizadas.
• 🏭 Ofrece una línea de productos artesanales y manjares para el sector de panadería, como leche condensada y mantequillas.
• 🌐 Transforma y comercializa toda su producción a nivel nacional, generando un gran impacto social.
• 🏅 Se posiciona como una de las líderes en el sector lácteo del centro del país por su calidad, artesanía y inocuidad.

Q & A

¿En qué año comenzó la empresa a elaborar y comercializar quesos campesinos?

La empresa comenzó a elaborar y comercializar quesos campesinos en 1983.

¿Quién fue el impulsor de la empresa de quesos en Boyacá?

El señor Enrique Chaparro fue el impulsor de la empresa de quesos en Boyacá.

¿Qué productos adicionales a quesos comenzó a producir la empresa posteriormente?

Posteriormente, la empresa amplió su gama de productos con yogurt y postres.

¿Cuál es la importancia de la calidad de las materias primas para la empresa?

La calidad de las materias primas es de gran importancia para la empresa, ya que se basa en productos de excelente calidad para mantener la esencia de sus productos.

¿Cuándo y dónde se trasladó la empresa para aumentar su producción de leche?

La empresa se trasladó al municipio de Firavitoba, Boyacá, en el año 2000, zona de gran producción lechera.

¿Cuál es el volumen productivo diario de la empresa en litros?

El volumen productivo diario de la empresa es de 40 mil litros.

¿Cuál es el impacto económico y social de la empresa en la región?

La empresa ha generado un importante desarrollo regional de índole económica y social, ayudando a mejorar la nutrición de muchas personas y creando empleo.

¿Cómo garantiza la empresa la calidad de la leche utilizada en sus productos?

La empresa garantiza la calidad de la leche mediante procesos organolépticos adecuados y minuciosos, y realizando pruebas de plataforma que aseguran la procedencia y cualidades nutricionales de la leche.

¿Qué tipo de quesos frescos produce la empresa?

La empresa produce una gran variedad de quesos frescos, incluyendo quesos y lados, pera, siete cueros, mozzarella y doble crema.

¿Cuál es el significado de la denominación de origen para los quesos producidos por la empresa?

La denominación de origen indica que los quesos son producidos bajo altos estándares de buenas prácticas de manufactura y son reconocidos por su origen y calidad específica.

¿Qué tipo de productos diversificados comenzó a producir la empresa en 2001?

En 2001, la empresa comenzó a producir productos fermentados como yogur y kumi, así como leches saborizadas, entre otros.