Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos
Summary
TLDREn este video se explica el proceso de digestión de proteínas y absorción de aminoácidos. Se menciona que la digestión comienza en la boca y continua en el estómago con el ácido clorhídrico y la pepsina, que desnaturalizan las proteínas. Luego, en el duodeno, enzimas pancreáticas como la tripsina, la quimotripsin y las carboxipeptidasas terminan de romper las proteínas en pequeños polipeptidos. Estas moléculas son finalmente hydrolizadas a aminoácidos por peptidasas en la mucosa intestinal. Los aminoácidos y pequeños polipeptidos son absorbidos a través de mecanismos de transporte activo y difusión facilitada, listos para ser utilizados en metabolismo.
Takeaways
- 🔍 La digestión de proteínas comienza en la boca, pero no hay acción de digestión de proteínas hasta que llegan al estómago.
- 🌡 En el estómago, el ácido clorhídrico desnaturaliza las proteínas, dejándolas en su estructura primaria.
- 🔪 La pepsina es la enzima en el estómago que ataca las proteínas desnaturalizadas, rompiendo uniones específicas en su cadena.
- 📚 En el duodeno, las enzimas pancreáticas como la tripsina, la químotripsina y las carboxipeptidasas terminan de digerir las proteínas en polipeptidos pequeños.
- 🧬 Las carboxipeptidasas y la aminopeptidasa son exopeptidasas que rompen uniones peptídicas en los extremos de los polipeptidos.
- 🚀 Los aminoácidos y los di y tri-péptidos son los productos finales de la digestión de proteínas.
- 🔁 Hay dos sistemas principales para la absorción de aminoácidos y péptidos: el transporte activo secundario (gradiente de sodio) y la difusión facilitada.
- 💧 El transporte activo secundario de aminoácidos depende de la bomba sodio potasio, que mueve sodio y aminoácidos juntos.
- 🔋 Los di y tri-péptidos son transportados por un transporte electrogénico protón-péptido en la membrana apical del enterocito.
- 🌐 Una vez dentro del enterocito, los di y tri-péptidos son hidrolizados por peptidasas intracelulares para liberar aminoácidos.
Q & A
¿Dónde comienza la digestión de proteínas en el cuerpo humano?
-La digestión de proteínas comienza en la boca, aunque en este nivel no hay acción de enzimas que digieran las proteínas.
¿Qué es la pepsina y qué papel juega en la digestión de proteínas?
-La pepsina es una enzima que se secreta en el estómago y actúa como una endopeptidasa, rompiendo uniones específicas dentro de la cadena polipeptídica, transformando las proteínas en polipeptidos de alta molecularidad.
¿Cuál es el efecto del ácido clorhídrico en las proteínas?
-El ácido clorhídrico desnaturaliza las proteínas, haciendo que pierdan su estructura cuaternaria, terciaria y secundaria, dejándolas con su estructura primaria.
¿Qué enzimas actúan en el duodeno para la digestión de proteínas?
-En el duodeno, las enzimas que actúan en la digestión de proteínas son la tripsina, la quimiotripsina, las carboxipeptidasas y las aminopeptidasas.
¿Cómo se llaman las enzimas que se secretan en forma de zymógeno en el páncreas?
-Las enzimas que se secretan en forma de zymógeno en el páncreas son la tripsina, la quimotripsiina y las carboxipeptidasas.
¿Qué es una endopeptidasa y qué hacen?
-Una endopeptidasa es una enzima que rompe uniones peptídicas en el interior de una cadena polipeptídica, en lugar de en los extremos.
¿Qué es una exopeptidasa y cómo actúa?
-Una exopeptidasa es una enzima que rompe las uniones peptídicas en los extremos de una cadena polipeptídica, liberando aminoácidos uno por uno.
¿Cuáles son los productos finales de la digestión de proteínas?
-Los productos finales de la digestión de proteínas son aminoácidos libres y di y tripéptidos.
¿Cómo se absorben los aminoácidos y los di y tripéptidos en la mucosa intestinal?
-Los aminoácidos y los di y tripéptidos se absorben a través de dos sistemas: el transporte activo secundario dependiente del gradiente de sodio y la difusión facilitada.
¿Qué es la bomba sodio potasio y qué papel juega en la absorción de aminoácidos?
-La bomba sodio potasio es una enzima que transporta sodio fuera de la célula y potasio dentro, y juega un papel crucial impulsando el transporte activo secundario de aminoácidos a través de la membrana apical.
¿Qué sucede con los di y tripéptidos una vez ingresan al enterocito?
-Los di y tripéptidos, una vez ingresan al enterocito, son hidrolizados por peptidasas intracelulares que los convierten en aminoácidos libres, que luego son absorbidos por difusión facilitada hacia la sangre.
Outlines
🥣 Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos
Este párrafo explica el proceso de digestión de proteínas y absorción de aminoácidos. Se menciona que la digestión de proteínas comienza en la boca, pero no hay acción de digestión en este lugar. Luego, en el estómago, el ácido clorhídrico desnaturaliza las proteínas y la pepsina las descompone en polipeptidos. Al llegar al duodeno, las enzimas pancreáticas como la tripsina, la quimi-tripsina, las carboxipeptidasas y las peptidasas atacan los polipeptidos, dejando aminoácidos libres o pequeños polipeptidos. Se destaca que la digestión no se completa en el estómago y que el duodeno es donde se termina la digestión.
🧬 Activación de enzimas y roles en la digestión
En este segmento, se describe cómo las enzimas del páncreas juegan un papel crucial en la digestión de proteínas. Se explica que la entrópeptidasa activa el trentineno, que a su vez activa la tripsina. La tripsina es responsable de la digestión de proteínas y también puede activar otras enzimas como la quimo-tripsina y las carboxipeptidasas. Estas últimas son enzimas endopeptidasas que rompen uniones internas en las cadenas de polipeptídicos, dejando pequeños polipeptidos. Además, se mencionan las exopeptidasas, como las carboxipeptidasas A y B, que rompen las uniones en los extremos de los polipeptidos. Finalmente, se menciona la absorción de aminoácidos y polipeptidos a través de dos sistemas: el transporte activo secundario dependiente de gradiente de sodio y la difusión facilitada.
🔄 Absorción de aminoácidos y polipeptidos
Este párrafo se centra en cómo los aminoácidos y los polipeptidos son absorbidos en la mucosa intestinal. Se describe que los aminoácidos libres y los polipeptidos son absorbidos por dos mecanismos principales: el transporte activo secundario (dependiente de gradiente de sodio) y la difusión facilitada. Se explica que el transporte activo secundario es impulsado por la bomba sodio-potasio, y que los aminoácidos una vez dentro del enterocito salen por la membrana basolateral hacia la sangre. Para los polipeptidos, se menciona un transportador protón-péptido que permite su ingreso al enterocito, donde luego son hidrolizados por peptidasas intracelulares y los aminoácidos resultantes son liberados hacia la sangre. Se enfatiza que estos aminoácidos son utilizados en diferentes funciones metabólicas en el organismo.
Mindmap
Keywords
💡Digestión de proteínas
💡Aminoácidos
💡Ácido clorhídrico
💡Pepsina
💡Tripsin
💡Enzimas pancreáticas
💡Duodeno
💡Polipéptidos
💡Carboxipeptidasas
💡Transporte activo
💡Difusión facilitada
Highlights
La digestión de proteínas comienza en la boca y continua en el estómago y duodeno.
La boca no tiene acción de digestión de proteínas.
El estómago es donde comienza la digestión de proteínas con el ácido clorhídrico y la pepsina.
El ácido clorhídrico desnaturaliza las proteínas, dejándolas con su estructura primaria.
La pepsina es una enzima que rompe uniones específicas dentro de la cadena de la proteína.
La digestión en el duodeno involucra enzimas como la tripsina, la quimo tripsina, las carboxipeptidasas y las aminopeptidasas.
Las enzimas del duodeno terminan dejando polipeptidos pequeños o aminoácidos libres.
Las carboxipeptidasas y aminopeptidasas son exopeptidasas que rompen uniones en los extremos de los polipeptidos.
Los aminoácidos libres y los di y tri péptidos son los productos finales de la digestión de proteínas.
Los aminoácidos y los di y tri péptidos son absorbidos a través de sistemas dependientes de gradiente de sodio y por difusión facilitada.
La absorción de aminoácidos ocurre a través de transporte activo secundario impulsado por la bomba sodio potasio.
Los di y tri péptidos son transportados por un transporte electrogénico protón péptido.
Los di y tri péptidos son hidrolizados a aminoácidos libres por peptidasas intracelulares en el entero citó.
Los aminoácidos libres son liberados en el espacio intersticial y absorbidos en la sangre para ser utilizados en metabolismo.
La absorción de aminoácidos y péptidos es esencial para el metabolismo de aminoácidos.
Las condiciones fisiopatológicas pueden afectar la absorción de aminoácidos y péptidos.
Transcripts
hola a todos en esta oportunidad vamos a
hablar sobre la digestión de proteínas y
la absorción de aminoácidos
comencemos para poder estudiar a la
digestión de proteínas obviamente en
este caso son las proteínas que ingresan
en los alimentos
vamos a utilizar este cuadro sí donde en
la primera columna tenemos a la
localización anatómica bien es decir el
lugar donde se puede llevar a cabo la
digestión de proteínas si vamos a tener
la boca al estómago y algo de no en las
siguientes columnas vamos a tener
diferentes cuestiones si vamos a tener a
esto que es la molécula participante qué
quiere decir a la enzima que va a
participar en cierta región del cuerpo
haciendo la digestión de proteínas bien
luego vamos a tener el lugar donde se
sintetizan estas enzimas si la acción
digestiva de estas enzimas sí es decir
que hacen que le hacen la proteína y el
producto que termina dejando
que terminan dejando estas enzimas si
convencemos empezamos supongamos que
ingerimos un alimento con alto contenido
proteico bien a nivel de la boca a nivel
de la boca como vemos están todos los
los cuadrantes o todos los cuadros
vacíos si quiere decir que a nivel de la
boca no hay action o no hay digestión de
proteínas bien ahora esto va a pasar sí
por todo lo que es el esófago y él iba a
llegar al estómago en el estómago si hay
o digamos que en el estómago comienza la
digestión de las proteínas y en el
estómago tenemos dos cuestiones tenemos
al ácido clorhídrico y a la pectina si
el ácido clorhídrico como ya vimos en el
vídeo de ácido clorhídrico lo que hace o
lo que le hace la proteína es
desnaturalizar la es decir que el ácido
clorhídrico le hace perder su estructura
cuaternaria terciaria y secundaria a la
proteína y la deja con su estructura
primaria
este ácido clorhídrico era secretado a
nivel de las células parietales bien y
obviamente como producto deja a la
proteína desnaturalizada si ahora esta
proteína desnaturalizada puede ser
atacada ahora por otra por una enzima
que es la pepsina si la toxina como
sabíamos es secreta en el estómago si
secreta a nivel o digamos secreta en
forma de un simo gen o que es el pepsi
no gen o bien la pepsina la acción
digestiva que tiene es que es una en 2
peptidasa es decir que va a romper un
específicas en el interior de la
proteína bien miremos esto con una
imagen supongamos que todo esto es una
proteína o una cadena poli peptídica acá
tenemos el extremo en el terminal de acá
al extremo card box y los terminal bien
la pepsina como es una endo peptidasa va
a romper uniones que estén dentro de la
cadena política que sirva para poder
romper acá a poder romper acá si
supongamos que cada una de estas bolitas
son aminoácidos
entonces puedes romper las uniones
prácticas que están dentro de la cadena
poli práctica puede romper ahí hay guay
pero nunca va a poder romper en los
extremos es decir que nunca rompa puede
romper acá o romper acá bien porque es
una en dos partidas a chip
ahora esto a nivel del estómago así la
persona termina dejando como producto
bien polipéptidos de alta masa molecular
bien es decir que la proteína no se pudo
digerir a aminoácidos libres si pasamos
ahora al duodeno
si los polis péptidos de alto peso
molecular que terminaron terminó dejando
la toxina pasan al duodeno bien a nivel
del 9 no van a actuar diferentes enzimas
sí que van a terminar dejando al poli
propio en aminoácidos libres y dimitri
péptidos si miremos primeramente tenemos
3 en 2 peptidasas si tres enzimas a
nivel del duodeno a nivel de la mucosa
intestinal que son la actriz china la
que motriz china y la de las tasas bien
estas 3
encimas que están en el duodeno son
secretadas en el páncreas como vimos en
el vídeo de jugo pancreático bien ahora
estas enzimas se secretan en forma de
simo genos sí y por eso les puse esta
enzima que está acá bien que es una
entro peptidasa que se secreta a nivel
del duodeno si les puso esta enzima
porque ésta entró peptidasa lo que hace
es activar al simo gen o de la tripsina
bien dejando a la actriz inma a la
tripsina en forma activa miremos esto en
la reacción si tenemos el trentino gen o
que se secreta en páncreas bien el cual
por la el cual por la entro peptidasa
está en el duodeno rompe el trips y no
gen o y deja tripsina la tripsina es la
que hace la digestión de proteínas bien
entre reacción ya la vimos en el vídeo
del jugo pancreático bien la tripsina
ahora también puede activar
lackey motriz china ale las tasas o alas
carboxipeptidasa aire o básicamente
todas las enzimas que secretan el
páncreas bien
entonces tres chinas tridentina y las
tasas son todas en 2 peptidasas es decir
que van a romper uniones peptídicas en
el interior de la cadena poli peptídica
es el que no puede romper acá acá y acá
ya acá bien todo por el interior pero
nunca en los extremos y estas tres
enzimas terminan dejando como producto a
polipéptidos pequeños bien las tres
dejan polipéptidos pequeños y por eso
acá les puse esto de que se repite bien
ahora
estos polipéptidos pequeños siguen en la
mucosa intestinal bien y van a ser
atacados por exo perdidas bien las
primeras experticias que van a actuar
son las carboxipeptidasa a&b bien como
son carboxipeptidasa si carboxipeptidasa
y son ex os peptidasas bien quiere decir
que van a romper el an uniones
peptídicas que esté que estén en el
aminoácido del card boxing o terminal si
no vamos a la imagen tenemos un péptido
que es esto está carboxipeptidasa hay de
van a romper el aminoácido que esté en
el cargo auxilio terminal
este es el carbono terminal este es el
grupo amino terminal bien inicial en
este caso la carboxipeptidasa aire van a
romper esta unión si esta misma que está
a nivel del car box y lo terminal
por eso carboxipeptidasa
acá vemos que son las que las expectivas
se rompen extremos bien en este caso si
éste fuera el extremo carlos y de
terminal las carboxipeptidasa se
romperían este extremo este unión
peptídica de este extremo si ahora estás
carboxipeptidasa como ya vimos también
en jugo pancreático se secretan a nivel
del páncreas sí y como producto terminan
dejando a aminoácidos libres y olivos 22
bien luego de actor está
carboxipeptidasa a y b también puede
actuar otra exo peptidasa pero que en
este caso es una amino peptidasa
secretada en el borde en cepillo si está
amino especial ya que se secreta a nivel
de la mucosa intestinal en el borde del
cepillo sí y como vemos es una amino
peptidasa y es una exo partidas a quiere
decir que va a romper
la unión peptídica del extremo n
terminal del olivo péptido es decir que
está a mi respectivas a secreta en orden
cepillo romper ya esta unión peptídica
en romper ya k dejando libre este
aminoácido en el terminal zip
ahora nos faltaron dos enzimas de ver
que no me entraron en el cuadro que son
las siguientes son dos y peptidasas bien
estas divertidas así están en el borde
del cepillo y rompen this péptidos si
ahora los productos finales de la
digestión de proteínas finalmente van a
ser aminoácidos libres bien di y tres
péptidos sí es decir vamos a tener
aminoácidos libres y por otro lado de
péptidos es decir dos aminoácidos unidos
otri péptidos es decir tres aminoácidos
unidos si estos son uniones
obviamente peptídicas bien
entonces nos quedaron estos como
productos finales de toda la digestión
de proteínas y ahora tenemos que ver
cómo estos aminoácidos libres y estos de
itr y péptidos se pueden absorber a
nivel de la mucosa intestinal si para
poder absorber estos aminoácidos y a
estos tres péptidos tenemos dos sistemas
bien uno que es el dependiente de
gradiente de sodio que es un transporte
activo secundario y otro sistema va a
ser por difusión facilitada bien es
decir que por estos dos sistemas van a
poder ingresar la mayor cantidad de
aminoácidos de itr invertidos también
podemos decir que en ciertas condiciones
fisiopatológicas bien
algunos olivos péptidos para poder ser
absorbidos por pinos y ptosis sí pero de
ciertas condiciones fisiopatológica bien
veremos esta imagen para poder entender
estos procesos de absorción de
aminoácidos bien es y en esta imagen
también vamos a repasar un poquito sobre
la digestión nuevamente si tenemos al
polipéptido el cual llegaba al estómago
si era atacado por el ácido clorhídrico
y por la pepsina bien en trípoli péptido
al ser atacado por estos dos compuestos
llegaba hacia el duodeno donde atacaban
las enzimas del páncreas que eran la
tripsina la quimo tripsina de las tasas
y las carboxipeptidasa bien que
terminaban dejando en algunos casos
aminoácidos libres en un 40% ya listos
para absorberse y en un 60% dejan o ligó
péptidos los cuales son atacados por la
menos peptidasa bien recordemos sacado
el extremo minuto terminal
y la despedida sas si estas dos
disparidades que vimos anteriormente que
terminaban dejando dispersión si tripe
activos pero también podían dejar
aminoácidos libres bien ahora los
aminoácidos como le dije iban a ser
absorbidos a nivel de la demanda fiscal
del entre dos hitos que sería esta si
todo esto sería un entero citó bien
membrana pica la membrana basolateral
bien intersticio y por acá podremos
hacer un vaso y vasos sanguíneos el cual
él a mí no se va a ir por sangre bien
ahora el aminoácido si era absorbió por
éste con transporta que era un
transporte activo secundario en el cual
ingresaba sodio y también el aminoácido
bien una vez ingreso de las minas en un
trocito sale por la membrana basolateral
por difusión facilitada bien y de acá va
hacia la sangre bien viaja por sangre si
este transporte activo secundario era
impulso por la bomba sodio potasio que
está acá mismo bien que estábamos hoy
pota si ingresa potasio
saca sodio por otro lado tenemos el
transportador de de péptidos y three
péptidos así que si le ponemos el nombre
es este mismo y eres un transportador
protón péptido el cual se llama o se
suele llamar también como p
pt 1 este mismo sí que está obviamente
el agro apical que es un con transporte
electro génico protón péptido bien este
que estás acá
estos de tres péptidos van a ingresar si
político transportador en el cual
también obviamente ingresa el protón
vemos que ingresa al día o el tri
péptido hacer en trocitos y a la vez
ingresa el protón bien estos dos y tres
péptidos una vez ingresados en el entero
citó son escindidos o hidrolizados por
peptidasas bien intracelulares si
digamos que enzimas intracelulares que
lo van a dejar a estos tres péptidos acá
dentro como aminoácidos libres bien o
como a mí no haces dentro digamos del
entero citó estos aminoácidos para salir
del entero citó
por difusión facilitada bien salen de él
en trocitos el espacio intersticial y
del espacio intersticial hacia la sangre
bien para ser utilizados en las
diferentes funciones y vías metabólicas
que vamos a dar en el metabolismo de
aminoácidos zip y todo eso es
básicamente con respecto a la absorción
sí y a la digestión de proteínas bien
acá vemos como accesorio un aminoácido y
acá como se digería todas las proteínas
y
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