110-Fabricando Made in Spain - Cerveza

Summary

El script ofrece un vistazo a la producción de cerveza en la inmensa fábrica de Guadalajara, que es la más productiva de España y de toda Europa. Presenta los ingredientes básicos: malta de cebada, agua, lúpulo y levadura, y describe el proceso desde la recepción de materias primas hasta la elaboración, filtración, fermentación y envasado. Destaca la tecnología utilizada, la calidad del agua, y cómo se controla la temperatura y la levadura para obtener una cerveza de excelente sabor. Además, se menciona la exportación a más de 50 países y cómo la cerveza sigue siendo una bebida estival muy apreciada.

Takeaways

• 🍻 La fábrica de Guadalajara es la que más cerveza produce en España y es una de las más grandes en Europa.
• 🏭 La fábrica tiene una capacidad de producción de 4 millones de botellines, 3 millones de latas y 20 mil barriles de cerveza al día.
• 🌾 Los ingredientes principales de la cerveza son la malta de cebada, agua, lúpulo y levadura.
• 🚚 La malta de cebada, el primer ingrediente, llega en camiones y se almacena en silos antes de ser mezclada con agua.
• 🌡️ El proceso de mezcla y maceración es crucial, donde la temperatura y el tiempo son fundamentales para la fermentación.
• 🌱 El lúpulo, una planta trepadora, se usa para dar sabor amargo y aroma a la cerveza, y en esta fábrica proviene de campos de León en España.
• 🔁 La cerveza pasa por varias etapas de filtración y ebullición antes de la fermentación, que puede durar de 7 a 10 días.
• 🛠️ El proceso de producción es altamente automatizado, con sistemas de control avanzados que supervisan la fermentación y el envasado.
• 🍾 La calidad de la cerveza es rigurosamente controlada, y el departamento de calidad debe aprobarla antes del envasado.
• 🔄 Los botellines utilizados en bares y restaurantes son reutilizables, con un ciclo de vida de aproximadamente 8 a 10 usos.
• 🌍 La cerveza de esta fábrica se exporta a más de 50 países en cinco continentes, lo que demuestra su éxito en el mercado global.

Q & A

¿Cuál es la fábrica de cerveza más grande de España y cuántas botellines llena en 5 segundos?

La fábrica más grande de cerveza en España es la de Guadalajara, que llena más de 130 botellines en sólo 5 segundos.

¿Cuántos años llevan elaborando canelones en la fábrica de Valladolid?

En la fábrica de Valladolid llevan más de 50 años elaborando canelones.

¿Cuántas muñecas fabrican las fábricas en un año y cuántos modelos diferentes tienen?

Las fábricas fabrican aproximadamente 200 mil muñecas en un año y tienen 150 modelos diferentes.

¿Cuánto tiempo tarda en fabricarse una muñeca desde su concepción hasta estar en una tienda?

Se tarda aproximadamente dos meses desde que se piensa cómo va a ser una muñeca hasta que está lista en cualquier tienda.

¿Cuál es el ingrediente principal de la cerveza y de dónde se obtiene?

El ingrediente principal de la cerveza es la malta de cebada, que en la fábrica se obtiene principalmente de Castilla la Mancha.

¿Cómo se describe el proceso de tostado de la malta de cebada para una cerveza rubia?

Para una cerveza rubia, la malta de cebada es tostada ligeramente, lo que hace que el grano sea blando y dulce como pipas.

¿Qué ingrediente se añade a la mezcla de malta y agua y qué función cumple?

Se añade lúpulo a la mezcla de malta y agua para dar sabor amargo y aromatizar la cerveza.

¿Cuánto tiempo tarda aproximadamente el proceso de fermentación principal de la cerveza?

El proceso de fermentación principal de la cerveza tarda aproximadamente entre 7 a 9 días.

¿Qué tanques de fermentación tiene la fábrica y cuántos litros pueden contener?

La fábrica tiene ochenta y un tanques de fermentación, y cada tanque puede contener 480 mil litros de mosto.

¿Cómo se describe el proceso de envasado de latas de cerveza y cuántas latas llena una hora?

El proceso de envasado de latas de cerveza es automático y la fábrica llena aproximadamente 90,000 latas por hora.

¿Qué tipo de envases se utilizan para la cerveza y cuál es su ventaja?

Se utilizan envases como latas, botellines y barriles. Los botellines son reutilizables y pueden tener entre 8 y 10 usos, lo que reduce el impacto ambiental.

¿En cuántos países se vende la cerveza producida por la fábrica y cuáles son algunos ejemplos?

La cerveza se vende en más de 50 países en los 5 continentes, con ejemplos como EEUU, Japón, Australia y Guinea Ecuatorial.