Sentido del olfato | Sistema olfatorio | Sentido del olfato fisiología | Detección del olor

Summary

En este video, se explora el fascinante proceso de la detección de olores, que comienza en los cilios de las neuronas olfatorias y culmina en la corteza cerebral. Se describe cómo las moléculas odoríferas interactúan con receptores especializados para generar señales eléctricas, las cuales viajan al cerebro para su interpretación. A través de una animación detallada, se explica el papel de los receptores acoplados a proteínas G, la enzima adenilato ciclasa y los canales iónicos en la transducción de señales. Además, se aborda la capacidad del olfato para detectar una amplia gama de olores y su rápida adaptación a estímulos constantes.

Takeaways

• 😀 Las neuronas sensoriales olfatorias tienen una descarga eléctrica basal que aumenta su frecuencia de acción según la intensidad del estímulo odorante.
• 😀 El proceso de percepción de olores comienza cuando las moléculas odoríferas interactúan con la capa mucosa y se unen a receptores especializados en las neuronas del epitelio olfatorio.
• 😀 Los receptores odorantes, acoplados a proteínas G, tienen una estructura de siete pasos transmembranales y están distribuidos en las membranas de los cilios olfatorios.
• 😀 Al activarse los receptores odorantes, se libera la subunidad alfa de la proteína G, que activa la adenilato ciclasa para generar AMP cíclico.
• 😀 El AMP cíclico abre canales catiónicos que permiten el paso de sodio y calcio al interior de la célula, provocando la despolarización de las neuronas olfatorias.
• 😀 El calcio que entra a la célula también activa canales de cloro sensibles a calcio, lo que aumenta la despolarización de la neurona.
• 😀 La despolarización resultante de la entrada de iones permite la generación de potenciales de acción que son enviados al cerebro para la interpretación del olor.
• 😀 La capacidad de detectar olores depende de la activación de diferentes combinaciones de neuronas olfatorias para cada tipo de molécula odorante.
• 😀 El umbral olfatorio es extremadamente bajo, lo que significa que las personas pueden detectar concentraciones mínimas de olores, incluso a niveles de una parte por mil millones.
• 😀 El olfato tiene una adaptación rápida, lo que significa que después de un breve período de exposición a un olor constante, este deja de ser percibido, liberando la conciencia de estímulos sostenidos.

Q & A

¿Qué tipo de células componen el epitelio olfatorio?

El epitelio olfatorio está compuesto por tres tipos principales de células: las neuronas sensoriales olfatorias, las células de soporte y las células basales.

¿Cómo las moléculas odoríferas interactúan con las neuronas sensoriales olfatorias?

Las moléculas odoríferas deben disolverse en la capa mucosa del epitelio olfatorio y unirse a receptores especializados en los cilios de las neuronas sensoriales olfatorias para generar actividad eléctrica.

¿Qué sucede cuando una molécula odorante se une a su receptor en el cilio olfatorio?

Cuando una molécula odorante se une a su receptor en el cilio olfatorio, se activa la proteína G, que libera su subunidad alfa, lo que a su vez activa la enzima adenilato ciclasa para generar AMP cíclico.

¿Cómo contribuyen los canales iónicos a la percepción de los olores?

Los canales iónicos, como el canal catiónico activado por AMP cíclico, permiten la entrada de iones como sodio y calcio, lo que despolariza la neurona sensorial olfatoria y genera un potencial receptor.

¿Qué es el umbral olfatorio y cómo se relaciona con la percepción de los olores?

El umbral olfatorio es la concentración mínima de una molécula odorante necesaria para que se perciba un olor. Este umbral varía entre los diferentes olores y puede verse afectado por factores como el hambre o el embarazo.

¿Por qué el olfato se adapta tan rápidamente?

El olfato tiene una adaptación rápida porque el estímulo continuo reduce la percepción del olor, permitiendo que los estímulos constantes no saturen la conciencia. Esto puede ser debido a la modulación del canal catiónico o la retroalimentación de neuronas inhibidoras al bulbo olfatorio.

¿Cuántos olores diferentes podemos percibir aproximadamente?

Se estima que el ser humano puede percibir más de 10,000 olores diferentes, e incluso algunos estudios sugieren que podrían percibirse hasta 100,000 olores.

¿Qué función cumple la proteína G en el proceso de transducción del olor?

La proteína G, al ser activada por el receptor de odorante, libera su subunidad alfa, la cual activa la enzima adenilato ciclasa, promoviendo la conversión de ATP en AMP cíclico.

¿Cómo se genera la despolarización en las neuronas olfatorias?

La despolarización en las neuronas olfatorias se genera cuando el AMP cíclico activa los canales catiónicos, permitiendo el ingreso de sodio y calcio, y el calcio a su vez activa los canales de cloro, lo que contribuye a un cambio en la carga de la célula.

¿Qué sucede cuando el estímulo odorante se retira o se degrada?

Cuando el estímulo odorante se retira o se degrada por las enzimas en la capa mucosa, la actividad de la neurona olfatoria vuelve a un nivel basal y el proceso de percepción del olor termina.