The ketogenic diet, explained

Vox

13 Mar 201803:57

Summary

TLDR近年来，低碳饮食的潮流逐渐退去，而生酮饮食（Keto）成为新趋势，吸引了名人如哈莉·贝瑞和科尔特妮·卡戴珊的追捧。生酮饮食主张通过减少碳水化合物并增加脂肪摄入，让身体进入酮症状态，从而燃烧脂肪并减轻体重。然而，研究表明，生酮饮食并未在长期减肥效果上优于其他饮食方式，且难以维持。尽管对一些人（如糖尿病患者）有效，但最适合的饮食方法仍是那个自己能够坚持的饮食。

Takeaways

😀 低碳饮食的热潮已经过去，凯托饮食（Keto）是最新的潮流。
😀 凯托饮食的基础理念是消除碳水化合物，增加脂肪摄入，迫使身体进入酮症状态，燃烧脂肪。
😀 凯托饮食自20世纪20年代起用于治疗癫痫，但它作为减肥饮食的效果并没有显著优于其他饮食。
😀 尽管凯托饮食被一些明星推崇，科学研究显示它并没有比其他饮食更能有效减少体重。
😀 凯托饮食要求每天碳水化合物的摄入量低于50克，相当于两片面包的量。
😀 与其他饮食相比，凯托饮食短期内可能导致快速的水重下降，但并不一定会减少脂肪。
😀 极端饮食（如凯托饮食）通常很难坚持，很多人无法维持超过六个月。
😀 在充满加工食品和高热量食品的环境中，长期坚持凯托饮食对许多人来说是一项挑战。
😀 不同的人对凯托饮食的反应不同，虽然它对某些人有效，但对于大多数人来说并没有显著效果。
😀 维持体重的最佳饮食是你能够长期坚持的饮食，而不仅仅是某种短期流行的饮食。
😀 失去体重并保持下去是非常困难的，需要长期的耐心和一致性。

Q & A

低碳水化合物饮食（Keto）与其他饮食方式相比效果如何？
-尽管低碳水化合物饮食（Keto）在短期内可能会帮助减重，但与其他饮食方式相比，长期效果没有显著优势。大多数人在进行Keto饮食时会失去的是水分，而不是脂肪。
Keto饮食的主要原理是什么？
-Keto饮食的主要原理是通过减少碳水化合物摄入，迫使身体进入酮症状态，从而让身体燃烧脂肪而非葡萄糖来获取能量。
Keto饮食对糖尿病患者有何影响？
-Keto饮食对糖尿病患者具有一定的治疗潜力。2018年的一项研究表明，Keto饮食在治疗2型糖尿病患者方面显示出积极效果。
为什么Keto饮食难以长期坚持？
-Keto饮食要求严格限制碳水化合物摄入，这让很多人在面对外界的高热量、加工食品时难以坚持。极端的饮食方式使得大部分人无法持续超过六个月。
Keto饮食的典型食物有哪些？
-Keto饮食提倡食用大量的脂肪、鱼类、肉类、鸡蛋等食物，而严格避免面包、米饭、谷物、薯片等含有碳水化合物的食物。
Keto饮食的短期效果如何？
-在短期内，Keto饮食可能会让人看起来减掉了脂肪，但实际往往是体内水分的流失。
Keto饮食和阿特金斯饮食有什么联系？
-Keto饮食的最著名形式之一是上世纪60年代的阿特金斯饮食（Atkins Diet），它强调低碳水化合物并增加脂肪摄入，旨在促进体重减轻。
Keto饮食对减肥是否有效？
-尽管Keto饮食可能帮助一些人减肥，但对大多数人来说，效果与其他饮食方式相似，且长期维持较为困难。
Keto饮食的糖分和脂肪比例如何分配？
-Keto饮食的目标是将每日摄入的热量中，约5%来自碳水化合物，15%来自蛋白质，而80%来自脂肪。
长期遵循Keto饮食的人会有什么健康风险吗？
-虽然Keto饮食可能对某些健康状况（如糖尿病）有所帮助，但长期严格限制碳水化合物的摄入可能对心血管健康等方面带来不利影响，特别是过多摄入饱和脂肪。