IDIAP - Proyecto de Investigación, Innovación y Mejoramiento Genético Bovino 🐄

Summary

Pedro Guerra Martínez, agrónomo especializado en mejoramiento genético animal, lidera un proyecto de investigación en la Estación Experimental de Gualaca, Panamá. Su enfoque principal es el mejoramiento de dos razas de ganado: el Criollo, una especie rústica y resistente con más de 500 años en el país, y el Guayo, conocido por su carne de alta calidad. El proyecto busca beneficiar a los pequeños y medianos productores panameños, mejorando la genética del ganado para aumentar la calidad de la carne y los precios, asegurando así una mayor accesibilidad para las familias panameñas.

Takeaways

• 😀 Pedro Guerra Martínez es agrónomo zootecnista y tiene una maestría en mejoramiento genético animal.
• 😀 Actualmente trabaja en el Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá, en la Estación Experimental de Gualaca Carlos Manuel Óseos.
• 😀 Es el gerente del proyecto de investigación sobre mejoramiento genético en pequeños y medianos productores de Panamá.
• 😀 El proyecto se enfoca en dos especies principales: el ganado criollo y el guayo.
• 😀 El ganado criollo tiene más de 500 años de presencia en Panamá y es conocido por su rusticidad y resistencia a plagas y enfermedades.
• 😀 El guayo es una raza altamente cotizada por su carne marmoleada, suave y jugosa, considerada la mejor en el mundo.
• 😀 El objetivo principal del proyecto es mejorar la genética de los pequeños y medianos ganaderos, quienes son los principales proveedores de ganado en Panamá.
• 😀 Mejorar la genética de las pequeñas y medianas fincas contribuirá a elevar la calidad de la carne y la competitividad de los precios en el mercado.
• 😀 La mayoría de los animales consumidos a nivel nacional provienen de pequeñas y medianas fincas, por lo que mejorar esta base genética beneficiará a todo el país.
• 😀 El proyecto también busca mejorar la calidad de la carne mediante la selección genética de características como la suavidad, específicamente en razas como el braman.

Q & A

¿Quién es Pedro Guerra Martínez y qué experiencia tiene?

Pedro Guerra Martínez es un agrónomo zootecnista con una maestría en mejoramiento genético animal. Tiene 43 años y trabaja en el Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá, específicamente en la Estación Experimental de Gualaca Carlos Manuel Óseos.

¿En qué consiste el proyecto de investigación de Pedro Guerra?

El proyecto de investigación en el que Pedro Guerra está involucrado se centra en la innovación en el mejoramiento genético aplicado en pequeños y medianos productores de Panamá, con especial enfoque en dos razas de ganado.

¿Cuáles son las dos razas de ganado en las que se enfoca el proyecto?

El proyecto se enfoca en el ganado criollo, que fue traído desde la conquista española, y el guayo, una raza de ganado reconocida por producir carne de alta calidad.

¿Por qué el ganado criollo es importante para el proyecto?

El ganado criollo es importante debido a su rusticidad, calidad en carne y leche, y su resistencia a plagas y enfermedades. Es una raza que ha estado presente en Panamá por más de 500 años.

¿Qué características tiene el ganado guayo y por qué se le da énfasis en el proyecto?

El ganado guayo es una raza fina que produce carne de alta calidad, especialmente conocida por su marmoleado, suavidad y jugosidad, lo que la convierte en la carne más cotizada del mundo.

¿Cuál es el principal beneficiario del proyecto de investigación?

El principal beneficiario del proyecto son los pequeños y medianos ganaderos, quienes en su mayoría no tienen acceso a genética de alta calidad, pero son responsables de gran parte de la producción ganadera en Panamá.

¿Cómo impacta el proyecto a la ganadería de Panamá?

El proyecto busca mejorar la base genética de la ganadería panameña, lo que resultará en una mayor calidad de carne, precios más competitivos y mayor accesibilidad para las familias panameñas a productos de mejor calidad.

¿Cómo se relaciona el proyecto con la ganadería nacional?

La mayoría de los animales consumidos a nivel nacional provienen de pequeñas y medianas fincas. Al mejorar la genética en estas fincas, se mejorará la calidad y competitividad del ganado en Panamá.

¿Qué objetivo se tiene con la mejora genética de las razas criollo y guayo?

El objetivo es desarrollar estas razas a nivel de pequeñas y medianas fincas para mejorar la calidad de carne, así como la resistencia y adaptación de los animales, haciendo que sean más rentables para los productores.

¿Qué se busca con el proceso de selección genética en la Estación Experimental de Gualaca?

En la Estación Experimental de Gualaca, se busca fijar genes relacionados con la suavidad de la carne, en particular para las razas de ganado como el Braman, que tiene carne más dura que otras razas bovinas.