La importancia de la industria del café en México ::Cumbre latinoamericana del café :::

Summary

Luz María Osuna, organisatrice de la Cumbre Latinoamericana del Café, partage les défis actuels de l’industrie du café au Mexique, notamment la baisse de production due aux maladies, au climat et à l’absence de renouvellement générationnel. Face à ces obstacles, la cumbre vise à promouvoir la collaboration entre producteurs, experts et institutions pour renforcer la production durable. L’événement, qui se tient à Mexico, propose des formations gratuites pour les producteurs, favorise l'innovation et soutient la consommation de café mexicain. L’objectif est de restaurer la position du Mexique comme leader mondial dans la production de café.

Takeaways

• 😀 La production de café au Mexique a été gravement touchée par des facteurs externes comme les maladies et le climat, notamment El Niño.
• 😀 Le Mexique est actuellement classé parmi les 9 à 10 premiers producteurs mondiaux de café, mais l'objectif est d'atteindre 7 à 8 millions de sacs par an.
• 😀 Le gouvernement fédéral soutient la production de café en incitant l'initiative privée à investir dans la création de pépinières et de semenciers.
• 😀 En réponse à une baisse significative de la production ces dernières années, environ 38 millions de plantes sont plantées cette saison par l'initiative privée.
• 😀 La crise du café est en partie due au vieillissement des producteurs et à un manque de main-d'œuvre qualifiée pour entretenir les champs de café.
• 😀 La Cumbre Latinoamericana del Café offre des opportunités d'apprentissage pour les producteurs de café, notamment en matière de lutte contre les maladies et de transfert de technologies.
• 😀 Le café mexicain fait face à une concurrence croissante de pays comme la Colombie, le Honduras et le Brésil, mais ces nations ont surmonté leurs crises de café.
• 😀 L'événement attire un large éventail de participants, allant des producteurs locaux aux marques multinationales, en passant par des experts en café.
• 😀 La Cumbre se distingue par sa capacité à réunir tous les acteurs de la chaîne de production, incluant des baristas, des producteurs, des industriels et des experts techniques.
• 😀 L'événement offre une série de formations et d'ateliers pour les jeunes, les femmes et les entrepreneurs, avec un focus sur la durabilité et l'innovation dans l'industrie du café.
• 😀 La Cumbre propose également des activités ludiques autour de la préparation du café, comme des ateliers de barista, de latte art et de torréfaction, tout en sensibilisant à l'importance de la consommation du café mexicain.

Q & A

Quelles sont les principales difficultés rencontrées par l'industrie du café au Mexique?

L'industrie du café au Mexique est confrontée à plusieurs défis, notamment les maladies des cultures, les changements climatiques, la baisse de la production due à des crises passées et une diminution du nombre de jeunes travaillant dans les exploitations agricoles.

Quelles actions ont été prises pour résoudre la crise du café au Mexique?

Des actions ont été mises en place par le gouvernement fédéral et le secteur privé pour soutenir la production de café, telles que la création de pépinières, l'augmentation de la production de plants et la fourniture de formations techniques aux producteurs.

Quel est l'objectif de production de café du Mexique à court terme?

Le Mexique vise à augmenter sa production de café à 7 millions de sacs par an, un objectif ambitieux après avoir connu une baisse importante, passant de 6,2 millions de sacs en 1999-2000 à seulement 2,4 millions de sacs l'année dernière.

Comment la cumbre latinoamericana del café aide-t-elle l'industrie du café mexicain?

La cumbre latinoamericana del café sert de plateforme pour partager des connaissances et des pratiques avec d'autres pays producteurs de café, permettant ainsi aux producteurs mexicains d'apprendre de l'expérience de nations comme le Brésil, la Colombie et le Costa Rica, qui ont surmonté des crises similaires.

Quelles formations sont proposées lors de la Cumbre Latinoamericana del Café?

La Cumbre propose une large gamme de formations, y compris sur le contrôle des maladies des cultures, la gestion des exploitations agricoles, la commercialisation, le barista, ainsi que des ateliers pour les femmes entrepreneuses dans le secteur du café.

Pourquoi le café est-il une culture aussi importante pour le Mexique?

Le café est une culture clé pour le Mexique car il représente une part importante de l'agriculture nationale et a une grande valeur économique et culturelle. Il est également l'une des boissons les plus consommées au monde.

Quels sont les principaux producteurs de café qui ont surmonté des crises similaires à celle du Mexique?

Des pays comme le Brésil, la Colombie, le Costa Rica et le Honduras ont traversé des crises similaires, notamment en raison de la maladie de la rouille (roya), mais ont réussi à se remettre et à augmenter leur production grâce à des actions ciblées.

Quels sont les principaux objectifs de la Cumbre Latinoamericana del Café?

L'objectif principal de la Cumbre est de renforcer l'industrie du café en unifiant les différents acteurs du secteur (producteurs, industriels, experts et consommateurs), en offrant des formations, et en favorisant la collaboration pour surmonter les défis auxquels l'industrie est confrontée.

Quelle est l'importance de l'unité dans l'industrie du café selon Luz María Osuna?

Luz María Osuna souligne que l'unité est essentielle dans l'industrie du café, car le secteur est souvent divisé et politisé. La Cumbre permet de rassembler tous les acteurs de la chaîne de valeur, ce qui est crucial pour développer des solutions communes aux problèmes de l'industrie.

Quelles sont les caractéristiques de l'événement Cumbre Latinoamericana del Café?

La Cumbre se distingue par son caractère inclusif et gratuit, avec des exposants, des formations, des ateliers pratiques et un espace culturel. Elle permet également aux visiteurs de découvrir des produits dérivés du café et de participer à des activités comme la dégustation et le barisme.