ホットクックの使いこなしが意外と難しい3つの理由
Summary
TLDRこの動画では、ホットクックの使いこなしが難しい理由を3つ挙げ、それぞれに対処する方法を紹介しています。まず、料理をやり直しできないという問題に対して、材料や調味料を正確に計量し、逆算して作ることが求められます。次に、ホットクックの挙動がブラックボックスであるという点で、慣れが必要であり、レシピを理解しながら調理することが重要です。最後に、水分の調整が難しい問題を解決するためには、イメージ力を養いながら、何度か作ってみて調整を行っていくことが大切です。これらの3つのポイントを乗り越え、ホットクックで美味しい料理を作ってみることをお勧めしています。
Takeaways
- 😀 ホットクックの使いこなしは意外と難しい。調理内容を正確に把握する必要がある。
- 😋 材料の量や調味料の割合を正確に測ることが重要。
- 🤔 ホットクックの動作はブラックボックスであり、慣れが必要。
- 🌡️ 調理温度や加熱方法を理解することが必要。
- 💧 水分量の調整が難しいが、イメージ力と練習で克服可能。
- 🔍 自動メニューの選択や手動調理において想像力が重要。
- 🍲 レシピ通りに作っても、美味しくならないことがある。
- 🧐 無水鍋のレシピや経験が役立つが、ホットクックの特性を理解する必要がある。
- 📚 無水鍋のレシピで勉強し、ホットクックの雰囲気を掴んだ後にアレンジする。
- 👩🍳 料理経験や理解を積み重ねて、ホットクックの使い方をマスターしよう。
Q & A
ホットクックの使いこなしが難しい理由は何ですか?
-ホットクックの使いこなしが難しい理由は、基本的にやり直しが効かないこと、挙動がブラックボックスであること、水分量の調整が難しいことです。
ホットクックで料理を始める前に何をすべきですか?
-ホットクックで料理を始める前に、材料と調味料の量をきちんと計量し、逆算して準備することが重要です。
ホットクックの挙動がブラックボックスであるということはどう意味しますか?
-ブラックボックスとは、中身や動作が見えないことを指します。ホットクックの挙動がブラックボックスであるということは、調理過程が見えないため、経験や想像力が必要です。
ホットクックで調理する際、水分の量をどのように調整すれば良いですか?
-ホットクックで調理する際は、材料によって出る水分を考慮し、逆算して必要な水分量を加える必要があります。経験を積み重ねることで、より適切な調整ができます。
ホットクックで料理を始める際の基本的なレシピの塩の割合は何ですか?
-ホットクックで料理を始める際の基本的なレシピの塩の割合は0.6%です。
醤油の割合はどのくらいですか?
-醤油の割合は3.5%が基本的なレシピの目安です。
ホットクックで料理をする際、どのような経験があると有利ですか?
-無水鍋や圧力鍋を使った経験、または普通の鍋での調理経験があると、ホットクックでの調理に転用できる経験が活きて有利です。
ホットクックで作る料理が美味しくない場合、どのようなアドバイスがありますか?
-レシピを厳密に追随しても美味しくない場合は、無水鍋のレシピを研究し、雰囲気を掴んだ上で自分のホットクックでアレンジすることがアドバイスされます。
ホットクックで料理をする際の注意点は何ですか?
-ホットクックで料理をする際の注意点は、材料と調味料の正確な計量、調理過程の把握、水分量の適切な調整です。
ホットクックの自動メニューを効果的に使った料理の成功のためには?
-自動メニューを効果的に使った料理の成功のためには、レシピをよく読んだ上で、その調理方法を想像し、それに合わせて自動メニューを選ぶことが重要です。
ホットクックで料理をする際に、何回か失敗しても続けることがなぜ大切ですか?
-失敗を繰り返すことで、調理方法や水分量の調整を学び、自分の経験に基づいてより良い料理を作ることができるため、続けることが大切です。
ホットクックで作る料理を美味しくするためには、どのような姿勢が必要ですか?
-ホットクックで作る料理を美味しくするためには、失敗を恐れずに何度も挑戦し、経験を積み、自分の感覚とレシピを組み合わせてアレンジする姿勢が必要です。
Outlines
🍳 ホットクックの難しさと克服法
勝間和代さんがホットクックの使いこなしの難しさと、それを乗り越えるための3つのポイントについて解説しています。1つ目はやり直しのできない性質。材料を投入してスイッチを入れた後は、手がつけられないため、逆算して計画的に作ることが求められます。2つ目は調理のブラックボックス性。調理方法を想像しながら、自動メニューを選ぶなど、経験を積む必要があります。3つ目は水分量の調整。無水鍋であるホットクックでは、出る水分を予測しながら調理し、材料の水分量を考慮した水量を調整することが重要です。これらのポイントを押さえて、自由自在にホットクックを楽しむことができます。
Mindmap
Keywords
💡ホットクック
💡やり直しが効かない
💡逆算
💡計量
💡ブラックボックス
💡自動メニュー
💡水分量の調整
💡イメージ力
💡レシピ
💡無水鍋
💡アレンジ
Highlights
ホットクックの使いこなしは、基本的にやり直しが効かないため、計画的に逆算して準備する必要がある。
料理の失敗を避けるためには、材料や調味料の量を正確に測定し、習慣化することが肝心。
塩の使用量は0.6%、醤油は3.5%程度を目安に、レシピの味付けに応じて逆算して調整することが重要。
ホットクックの挙動はブラックボックスであり、慣れが必要。100度の調理では、メニューによって調理方法が異なる。
自動メニューを活用し、レシピの指示に従って調理することで、ブラックボックスを解読することができる。
水分の量の調整は、料理の成功にとって不可欠。無水鍋料理では、野菜から出る水分を考慮し、水量を逆算する必要がある。
料理の経験がある人は、無水鍋を使った経験を活かし、ホットクックに転用できる。
無水鍋のレシピを研究し、雰囲気を掴んだ後、自分のホットクックでアレンジすることが推奨される。
料理初心者が急にホットクックを始めても、美味しくてではないものが作れる可能性が高い。
料理の失敗を最小限に抑えるために、計量カップなどの計り道具が必須。
レシピ通りに作っても、美味しくない時には、水分量の調整が必要かもしれない。
料理のイメージ力を養うことで、水量の調整が可能になる。何回か作ってみて、調整を繰り返すことでスキルを向上させることができる。
料理の経験がなくとも、無水鍋のレシピを学びながら、ホットクックの調理を始めることができる。
料理の失敗を乗り越えるためには、料理の基本を理解し、自分の調理スタイルに合ったレシピを見つけることが大切。
ホットクックの調理は、基本的なやり直しができないため、計画性と準備が求められる。
料理の失敗を減らすために、レシピの理解と調理手順の把握が重要。
料理のスキルを向上させるためには、何度か挑戦し、失敗から学びながら、自分の調理スタイルに合ったレシピを見つけることが大切。
Transcripts
こんにちは
勝間和代です今日は
ホットクックの使いこなしが意外と難しい
3つの理由という話をしたいと思います
この3つを乗り越えれば自由自在に使える
ようになるわけでぜひやってみてください
1つ目は何かと言いますと
基本的にやり直しが効かないってことなん
ですよ
要は材料を入れてしまってスイッチポン
でしょ
間に「ああ間違えてるなんか入れ忘れた
じゃないか間違えたみたいなことがあって
も
終わるまで基本的に手がつけらんないです
ねなので
用意周到に
終点から全部逆算してやらないといけない
から
結構難しいんですだからどうやったらいい
かと言いますともう計りが必須です
ちゃんと測ってください
調味料の量とか間違いでも
取り返しがつきませんのでとにかく塩は
0.6%と醤油3.5%とかもうきっちり
測ることを習慣化してもうほっとクックと
いうのは測って使うものだってことを前提
に
逆算することをお勧めしたいと思いますで
はレシピのね味付けちょっと濃いんですよ
全体的にあの付属のレシピのやつなんで私
はあの使用は0.6%収容3.5%基本に
逆算して使ってますこれ回転目ですねで2
点目は何かと言いますと
挙動がブラックボックスなんですよなので
これは慣れしかないんですけれどもまあ
だいたい100度で調理をするんですが
100度でこのメニューだったら多分
こんな風に加熱をしてるとかこんな風に
かき回してるがこんなイメージないみたい
なことをですね私あの付属のレシピのあの
自動メニューで一生懸命読んで
多分この人はこういうことをやろうとし
てるんだろうなって想像の中から
自動メニューを選んだり
例えば手動でやってますねもうとにかく
ですねこうブラックボックスに対する
読みこの支出が必要でして
多分この人はこういうことをやってるに
違いないという想像があれば
うまくできるようになってそれを確認して
みてください3点は何かと言いますと水分
量の調整です
結局
ホットクってあの
無水鍋なんでかなり水分が出るんですね
その大根とかのいろんなものを入れるとで
そうするともう野菜って9割が水分なので
そのこととかなんでそこから出てくる水分
の量を想像しながらでも
病院もゼロだとまずいのでまあおかずゼロ
で行けるものがあるんですけども
水分をどのぐらい入れとけばいいかという
ことを逆算しないといけないですねだから
ねこれはある程度イメージ力が必要でして
これ
がいいかなでこれもうちょっと繋がって
いいかなとか逆にこれもうちょっと遠い方
がいいんかなみたいなことをイメージし
ながらまあ何回か作ってみてくださいだ
からこれまで計りが必須で
毎回測っといた方がいいです
材料の20%だと40%なんか50%のか
みたいな水を考えてこの時はこんな
出来上がり7みたいなことは分かった場合
に次回から調整ができますのでとにかく
水分量に関してもですねゼロからも50%
ぐらいまで
自分でイメージをしながらですね調整する
習慣をつけてくださいというわけでこの3
つを考えた場合にですね
基本的にやり直しが引かない調理内容は
ブラックボックス水分量の調整が難しいと
いうことなので
本当はねもともと
無水になるを使った経験があるとかせめて
圧力鍋とかあるいは普通に鍋で調理をした
ことがあると言ったら経験が溜まってると
ですねそこから転用ができるんですが
普段全く料理ができないのいきなりホット
作りやろうとすると相当難しいんですよで
もほとんどレシピ通りに作ってもあんまり
美味しいものができないからみんなに嫌に
なっちゃうんですけども
基本的にこの人は無水鍋だと思ってもし
ですねあの
無水鍋のレシピはたくさんの中に出回って
ますからまあ無水飲みのレシピで色々勉強
しながらですね雰囲気を掴んだ後で
自分でホットブックでアレンジするという
のもいいと思いますのでそんな感じでこの
3点についてですねやり直しが引かない
ブラックを飾る水分量の調整が難しいここ
を乗り越えてぜひおいしい
ホットク料理を作ってみてくださいはーい
ではではでは数の風がお送りしましたまた
次のYouTubeでお会いしましょう
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