♡• COMMENT CUIRE, GARNIR ET LISSER UN GÂTEAU CAKE DESIGN ? RECETTE MOLLY CAKE •♡

Summary

Dans cette vidéo, l'auteur propose un tutoriel sur les bases du cake design, en montrant comment réaliser un gâteau de 15 cm. Il explique la préparation d'un mélange à base de sucre, farine et crème chantilly, suivi d'une cuisson. Ensuite, il détaille la préparation d'une crème au beurre meringue suisse pour garnir le gâteau. Les étapes incluent le montage et le lissage du gâteau, avec des astuces pour obtenir un résultat parfait. Ce tutoriel invite les spectateurs à explorer davantage la décoration de gâteaux dans de futures vidéos.

Takeaways

• 🎂 Apprenez les bases du cake design avec un tutoriel étape par étape.
• 🥄 Utilisez 250 g de sucre et battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
• 🍰 Ajoutez une cuillère à café d'arôme de vanille pour rehausser le goût.
• 📏 Incorporez progressivement 250 g de farine pour une pâte homogène.
• 🔥 Faites cuire le gâteau à 150°C pendant 1 heure et 30 minutes.
• ❄️ Laissez refroidir le gâteau avant de le filmer et de le placer au réfrigérateur.
• 🍦 Préparez une crème au beurre meringue suisse avec 4 blancs d'œufs et 130 g de sucre.
• 💪 Battez la meringue à vitesse maximale jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante.
• 💖 Ajoutez 230 g de beurre pommade et continuez à fouetter pour obtenir une texture crémeuse.
• ✨ Pour le lissage, utilisez une poche à douille pour réaliser des boudins de crème au beurre.

Q & A

Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser le gâteau ?

Pour réaliser le gâteau, il vous faut 3 œufs, 250 g de sucre, 250 g de farine, 250 g de crème liquide entière et des arômes de vanille.

Quelle est la température et la durée de cuisson du gâteau ?

Le gâteau doit cuire à 150°C pendant une heure et demie en chaleur statique.

Comment préparer la meringue pour la crème au beurre ?

Pour la meringue, battez 4 blancs d'œufs avec 130 g de sucre sur un bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit chaud, puis battez-le à vitesse maximale jusqu'à obtenir une meringue épaisse et brillante.

Que faire si la crème au beurre devient granuleuse ?

Si la crème au beurre devient granuleuse, ne paniquez pas, c'est une étape normale. Continuez à fouetter vigoureusement et elle retrouvera une texture crémeuse et onctueuse.

Pourquoi est-il important de laisser le gâteau refroidir avant de le démouler ?

Il est important de laisser le gâteau refroidir environ 15 minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse ou ne s'effondre.

Quelle technique est utilisée pour garnir le gâteau ?

Le gâteau est garni à l'envers pour obtenir un dessus bien plat, avec des boudins de crème au beurre et un cœur de confiture à la fraise.

Combien de temps faut-il laisser le gâteau au frigo après le montage ?

Le gâteau doit être placé au frigo pendant environ une heure pour que la garniture fige.

Comment obtenir un lissage parfait avec la crème au beurre ?

Pour un lissage parfait, utilisez une poche à douille pour réaliser des boudins de crème au beurre autour du gâteau, puis lissez avec une spatule métallique ou une équerre.

Quel est le but de filmer le gâteau avant de le placer au frigo ?

Filmer le gâteau avant de le placer au frigo permet de le conserver frais et d'éviter qu'il ne se dessèche.

Quelles seront les prochaines vidéos proposées ?

Dans les prochaines vidéos, des tutoriels pour décorer les gâteaux seront proposés.