Estos pasteles aguantan temperaturas extremas | Shark Tank México

Summary

El Inah Corona, un chef y pastelero de Quintana Roo, presenta su innovador producto, Sugar Tech, un fondant que no se derrite en condiciones de calor, ideal para climas cálidos como los de Playa del Carmen. Atraído por la falta de fondant local y siendo México un país productor de azúcar, desarrolló su propia fórmula, logrando ventas significativas y proyectando un crecimiento constante. Aunque enfrenta críticas por la tendencia hacia el consumo de azúcar, su producto destaca por su calidad y resistencia, buscando apoyo para expandir su negocio y llevar el emprendimiento mexicano a nuevas alturas.

Takeaways

• 👩‍🍳 Inah Corona es una chef de Quintana Roo que produce su propio fondant, aprovechando la producción de azúcar en México.
• 🏖️ Su fondant es resistente a la humedad y el calor, lo que lo hace ideal para pasteles en celebraciones en la playa.
• 📈 En 2016, Inah vendió casi 600,000 pesos de su producto, con una proyección de 890,000 pesos para el año actual.
• 💰 Ofreció el 20% de su empresa, Sugar Tech, a cambio de 1.2 millones de pesos.
• 🔍 Los inversores (tiburones) mostraron interés en el producto, pero tenían preocupaciones sobre los efectos de la azúcar en la salud.
• 🍰 Inah explicó que su fondant no se derrite ni se deforma, lo que lo diferencia de las alternativas en el mercado.
• 📊 Tiene un margen de utilidad del 35%, lo que indica un negocio rentable.
• ❌ Algunos inversores decidieron no invertir debido a restricciones dietéticas relacionadas con el azúcar.
• 🧪 Inah realizó una demostración donde comparó su fondant con azúcar blanca, mostrando su superioridad en resistencia.
• 🌟 A pesar de no recibir inversión, Inah se mostró optimista sobre el futuro de su producto en el mercado de celebraciones.

Q & A

¿Quién es El Inah Corona?

El Inah Corona es un chef y pastelero de Quintana Roo que ha creado su propia línea de fondant.

¿Qué problema encontró El Inah con el fondant importado en México?

Descubrió que el fondant importado no soportaba las altas temperaturas y la humedad, especialmente en Playa del Carmen, donde se descomponía.

¿Qué es Sugar Tech?

Sugar Tech es la empresa fundada por El Inah que se especializa en la producción de fondant que no se derrite ni suda en condiciones de calor.

¿Qué porcentaje de su empresa está ofreciendo El Inah a los tiburones?

El Inah está ofreciendo un 20% de su empresa por 1.2 millones de pesos.

¿Cuáles fueron las ventas de El Inah en 2016?

En 2016, El Inah vendió casi 600 mil pesos.

¿Qué utilidad obtuvo El Inah de sus ventas en 2016?

Tuvo una utilidad del 35%, lo que significó alrededor de 200 mil pesos de ganancia.

¿Qué destacan los tiburones sobre el producto de El Inah?

Los tiburones destacan que el fondant de El Inah es capaz de soportar condiciones de humedad y calor, lo que lo hace ideal para celebraciones en la playa.

¿Qué opinan algunos tiburones sobre el uso de azúcar en los productos?

Algunos tiburones, como Carlos, expresan que son enemigos del azúcar blanca y prefieren no involucrarse en un negocio relacionado con ella.

¿Qué tipo de presentaciones ofrece Sugar Tech?

Sugar Tech comenzó ofreciendo presentaciones de medio kilo y ha aumentado su producción hasta 30 kilos a la semana.

¿Cuál es la visión a futuro de El Inah para su empresa?

El Inah estima vender 890 mil pesos en el año en curso, indicando un crecimiento constante en sus ventas.