This MUSHROOM Tastes Like CHICKEN - So I made KFC

Summary

In diesem Video stellt der Gastgeber ein innovatives pflanzliches Rezept vor, bei dem er das seltene 'Chicken of the Woods'-Pilz verwendet, um daraus frittierte Hähnchenstreifen im Stil von Kentucky Fried Chicken (KFC) zuzubereiten. Er erklärt, wie man den Pilz reinigt, auf mögliche Unverträglichkeiten achtet und ihn dann in einer Mischung aus pflanzlicher 'Buttermilch' und den berühmten 11 Kräutern und Gewürzen von KFC mariniert. Der Gastgeber ist begeistert von der Textur und dem Geschmack des Pilzes, der tatsächlich wie Hühnchen schmeckt, und teilt das Gericht begeistert mit seinen Freunden.

Takeaways

• 🍄 Der Sprecher hat verschiedene pflanzliche Hühnerersatzprodukte ausprobiert, darunter Grapefruit, Weizengluten und Jackfrucht.
• 🍔 Er hat auch eine Serie über Pilze gemacht und dabei Pilze zu Speck und Steak verarbeitet.
• 🦞 Der Lobsterpilz war ein Highlight und schmeckte erstaunlich ähnlich wie Hummer.
• 🍗 Heute testet er den 'Chicken of the Woods'-Pilz, der wegen seines einzigartigen Geschmacks empfohlen wurde.
• 📅 Der 'Chicken of the Woods'-Pilz ist saisonal und schwer zu finden, aber der Sprecher hat ihn aus Oregon bezogen.
• 🧑‍🍳 Er schlägt vor, den Pilz vor dem Kochen zu reinigen und zu testen, da einige Menschen empfindlich auf ihn reagieren.
• 🍳 Der Plan ist, den Pilz ähnlich wie Kentucky Fried Chicken zuzubereiten, mit einer pflanzlichen Rezeptur.
• 🥣 Die Panade wird aus elf Kräutern und Gewürzen bestehen, inspiriert vom berühmten KFC-Rezept.
• 🥛 Anstelle von Buttermilch wird eine Mischung aus Sojamilch und Zitronensaft verwendet, um die Konsistenz zu imitieren.
• 😲 Am Ende ist der Sprecher von der Konsistenz und dem Geschmack des 'Chicken of the Woods'-Pilzes begeistert, der Huhn verblüffend ähnlich ist.

Q & A

Was ist die Hauptzutat des Rezepts im Video?

Die Hauptzutat des Rezepts ist der Pilz 'Chicken of the Woods', der als pflanzlicher Ersatz für Hühnchen verwendet wird.

Warum wird der Pilz 'Chicken of the Woods' als Hühnchenersatz empfohlen?

Der Pilz 'Chicken of the Woods' wird empfohlen, weil er eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Hühnchen hat, was ihn zu einem idealen Ersatz in pflanzlichen Gerichten macht.

Wie wird der Pilz vor der Zubereitung gereinigt?

Der Pilz wird mit einer feuchten Bürste gereinigt, um Schmutz und eventuell vorhandene Insekten zu entfernen, ohne ihn unter fließendes Wasser zu halten, damit er nicht zu viel Feuchtigkeit aufnimmt.

Welche Vorsichtsmaßnahmen werden im Video erwähnt, bevor man den Pilz verzehrt?

Es wird empfohlen, zuerst ein kleines Stück des Pilzes zu probieren, da einige Menschen empfindlich auf 'Chicken of the Woods' reagieren und leichte Magenbeschwerden bekommen können.

Was ist der Hauptunterschied in der Zubereitung von 'Chicken of the Woods' im Vergleich zu echtem Hühnchen?

Im Gegensatz zu echtem Hühnchen, das länger in der Marinade bleibt, wird 'Chicken of the Woods' nur kurz in die Flüssigkeit getaucht, um zu vermeiden, dass er zu viel Feuchtigkeit aufnimmt.

Welche pflanzlichen Alternativen werden für die traditionellen KFC-Zutaten verwendet?

Es wird pflanzliche Milch (Sojamilch) mit Zitronensaft verwendet, um Buttermilch zu imitieren, und ein Eiersatz von Bob’s Red Mill anstelle von echten Eiern.

Welche Gewürze werden für die Panade des 'Chicken of the Woods' verwendet?

Für die Panade werden elf Kräuter und Gewürze verwendet, darunter Salz, Thymian, Basilikum, Oregano, Selleriesalz, schwarzer Pfeffer, getrockneter Senf, Paprika, Knoblauchsalz, Ingwer und weißer Pfeffer.

Wie wird der Pilz frittiert, um die KFC-ähnliche Konsistenz zu erreichen?

Der Pilz wird erst in die feuchte Mischung getaucht und dann in die trockene Gewürzmischung gewälzt. Danach wird er bei einer Temperatur von 350 Grad Fahrenheit frittiert, bis er goldbraun ist.

Wie beschreibt der Erzähler die Textur des fertigen Gerichts?

Der Erzähler beschreibt die Textur des fertigen Gerichts als erstaunlich ähnlich zu Hühnchen, mit einer knusprigen Außenhaut und einer weichen, fleischähnlichen Struktur im Inneren.

Was ist die Meinung der Freunde des Erzählers zu dem fertigen Gericht?

Die Freunde des Erzählers waren ebenfalls beeindruckt von der Ähnlichkeit des Gerichts zu echtem Hühnchen und fanden den Geschmack und die Konsistenz des 'Chicken of the Woods' hervorragend.