¿Cómo es la agroindustria del aceite de palma en Panamá?- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Summary

El video describe las operaciones de la Extractora del Barú en Panamá, destacando el proceso de producción de aceite de palma. Se explica cómo se extrae el aceite crudo de la fruta de palma y cómo se refina para hacerlo comestible. La planta juega un papel clave en la agroindustria panameña, promoviendo el desarrollo socioeconómico a través del empleo y la innovación. Además, se mencionan los desafíos y oportunidades del mercado del aceite de palma, así como los esfuerzos para garantizar la calidad y sostenibilidad en la producción.

Takeaways

• 🏭 La empresa Extractora del Barú en Panamá se dedica a la extracción y refinación de aceite de palma, convirtiéndolo en un producto comestible.
• 🌴 La fábrica procesa entre 300 y 400 toneladas de fruta de palma por día, extrayendo el aceite crudo y produciendo otros subproductos como la torta de palmiste.
• 🌍 Extractora del Barú es una de las empresas más grandes de Panamá en la producción de aceites vegetales para el consumo doméstico e industrial.
• 👷‍♂️ La empresa genera empleo para 218 personas, contribuyendo al desarrollo económico de la región de Barú.
• 📅 Extractora del Barú opera desde el 5 de mayo de 1992, aunque fue legalmente constituida en Panamá en 1987.
• 🛠️ La planta cuenta con varios procesos como prensado, refinado y separación de nueces para extraer el aceite y otros productos.
• 🧪 El área de calidad y laboratorio de la empresa realiza diferentes análisis para garantizar que el aceite cumpla con las especificaciones nacionales e internacionales.
• ♻️ La empresa trabaja en prácticas agrícolas sostenibles, buscando cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) de la ONU.
• 🇵🇦 Extractora del Barú ha sido pionera en la industrialización del aceite de palma en Panamá, apoyando a productores independientes y cooperativas.
• 📈 La compañía busca innovar y expandir su producción con nuevos productos como margarina, manteca y jabones, además de abrirse a mercados internacionales.

Q & A

¿Cuál es el proceso inicial en la planta extractora de aceite de palma?

El proceso inicial comienza con la cocción de la fruta de palma. La fruta se almacena y luego se introduce en el autoclave para ser cocinada antes de pasar al proceso de prensado.

¿Qué productos principales se obtienen en la planta extractora del Barú?

Los principales productos son el aceite de palma crudo y la torta de palmiste, que luego se refinan para obtener aceite comestible.

¿Cuál es la capacidad de producción de la planta extractora en términos de procesamiento de fruta?

La planta procesa entre 300 y 400 toneladas de fruta de palma por día, dependiendo del tamaño de la fruta.

¿Cómo se separa el aceite crudo de la fruta de palma durante el proceso?

Después del prensado a una presión de entre 3,000 y 3,500 libras, el aceite crudo se extrae mediante un sinfín mecánico, separando la fibra de las nueces.

¿Qué papel juega la refinería en la planta extractora del Barú?

La refinería se encarga de refinar el aceite crudo de palma para hacerlo apto para el consumo humano, eliminando impurezas y garantizando su calidad.

¿Cuántas personas emplea la empresa extractora del Barú?

La empresa brinda empleo a 218 personas, contribuyendo al desarrollo económico del distrito del Barú.

¿Qué análisis se realizan en el laboratorio de la planta para garantizar la calidad del aceite?

Se realizan análisis de acidez, humedad, color, punto de fusión, peróxidos, entre otros, para asegurar que el aceite cumpla con los estándares de calidad.

¿Cómo se lleva a cabo la separación de la almendra de la cáscara durante el proceso?

Después de prensar la fruta, las nueces pasan por un proceso de quebrado que separa la cáscara de la almendra, la cual luego es procesada en molinos para obtener aceite de palmiste.

¿Cuáles son los objetivos futuros de la extractora del Barú en cuanto a innovación y expansión?

La empresa busca innovar y expandir su gama de productos, incluyendo manteca, margarina y jabones, así como aumentar la producción de aceite de palma para mercados nacionales e internacionales.

¿Cómo contribuye la extractora del Barú a la sostenibilidad en la producción de aceite de palma?

La empresa implementa buenas prácticas agrícolas y está comprometida con la producción sostenible sin deforestación, además de trabajar para cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible promovidos por la ONU.