🌱 PROTEÍNAS | CURSO UNAM | Aminoácidos | Moléculas orgánicas | Fibrosas y complejas

Summary

En este vídeo educativo, el presentador Carlos explica las proteínas, biomoléculas orgánicas esenciales para el crecimiento y el funcionamiento del cuerpo humano. Detalla que las proteínas están formadas por aminoácidos, que son sus monómeros, y describe cómo se unen formando enlaces peptídicos. Se clasifican en fibrosas, como el colágeno y la keratina, y globulares, incluyendo proteínas de transporte, defensa, hormonales, de reserva energética y catalizadoras. Carlos también menciona la importancia de la nitrógeno en las proteínas y su presencia en el 50% del peso seco de las células.

Takeaways

• 😀 Las proteínas son biomoléculas orgánicas compuestas por aminoácidos, que son sus monómeros.
• 🧬 Los aminoácidos están formados por un grupo amino, un grupo carboxilo y un grupo R, y son esenciales para la formación de proteínas.
• 🔗 La unión de aminoácidos para formar proteínas ocurre a través de enlaces peptídicos, liberando una molécula de agua por cada enlace.
• 🌟 Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y el mantenimiento del organismo, y contienen nitrógeno, lo que las distingue de otros biomoléculas.
• 🏋️‍♂️ Las proteínas fibrosas, como el colágeno y la keratina, brindan estructura y soporte a los tejidos del cuerpo.
• 💪 Las proteínas contráctiles, como la miosina y la actina, son cruciales para la función muscular y la contracción muscular.
• 🚛 Las proteínas de transporte, como la hemoglobina y las lipoproteínas, son responsables del transporte de oxígeno y lípidos en la sangre.
• 🛡️ Las proteínas de defensa, como las inmunoglobulinas, son parte del sistema inmunológico y neutralizan sustancias extrañas al cuerpo.
• 💊 Las proteínas hormonales, como la insulina y la oxitocina, regulan procesos vitales como el crecimiento, el metabolismo y la reproducción.
• 🔋 Las proteínas de reserva energética, como la albúmina y la caseína, almacenan energía para el cuerpo y se encuentran en la clara del huevo y la leche, respectivamente.
• 🔬 Las proteínas catalizadoras, también conocidas como enzimas, son esenciales para la realización de reacciones químicas en el organismo.

Q & A

¿Qué son las proteínas y qué están formadas?

Las proteínas son biomoléculas orgánicas compuestas por polímeros formados por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos.

¿Qué es un polímero y cómo se relaciona con los aminoácidos?

Un polímero es una molécula compleja formada por cadenas de otras moléculas más pequeñas, llamados monómeros. En el caso de las proteínas, los monómeros son los aminoácidos.

¿Cómo se forman las proteínas a partir de aminoácidos?

Las proteínas se forman por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos, donde el grupo carboxilo de un aminoácido se une con el grupo amino de otro, liberando una molécula de agua en cada unión.

¿Cuáles son los componentes básicos de una molécula de aminoácido?

Una molécula de aminoácido está compuesta por un átomo de hidrógeno, un átomo de carbono y tres grupos funcionales: el grupo R, el grupo amino y el grupo carboxilo.

¿Qué es la función de las proteínas fibrosas en el cuerpo humano?

Las proteínas fibrosas, como el colágeno y la keratina, brindan estructura y soporte a las células en diferentes áreas específicas del cuerpo, como la piel, cabello y uñas.

¿Qué son las proteínas contráctiles y cuáles son dos ejemplos importantes?

Las proteínas contráctiles son las que participan en la contracción muscular. Dos ejemplos importantes son la miosina y la actina.

¿Cuál es la función de la hemoglobina en el cuerpo humano?

La hemoglobina es una proteína de transporte que se encuentra en los glóbulos rojos de la sangre y su función es transportar oxígeno hacia todos los tejidos del cuerpo.

¿Qué son las proteínas de defensa y cuál es su función principal?

Las proteínas de defensa, también conocidas como inmunoglobulinas o anticuerpos, forman parte del sistema inmunológico y se encargan de neutralizar sustancias extrañas como virus y bacterias.

¿Cuál es la función de la insulina y la oxitocina en el cuerpo humano?

La insulina regula los niveles de glucosa en la sangre, mientras que la oxitocina facilita el parto en mujeres, mejorando las contracciones durante el parto.

¿Qué son las proteínas de reserva energética y cuáles son dos ejemplos comunes?

Las proteínas de reserva energética son aquellas que almacenan energía para el cuerpo. Dos ejemplos comunes son la albúmina, encontrada principalmente en la clara del huevo, y la caseína, encontrada principalmente en la leche.