Las PROTEÍNAS: sus FUNCIONES en el Organismo

Summary

En este video, Pablo Lastras nos explica la importancia de las proteínas en el cuerpo humano, destacando sus múltiples funciones esenciales. Estas incluyen roles estructurales, enzimáticos, de transporte, inmunológicos, hormonales, y energéticos. Las proteínas son cruciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el equilibrio químico en el cuerpo. Además, el video aborda la cantidad de proteínas necesarias según la edad y las consecuencias de su deficiencia o exceso. Se subraya la importancia de mantener una dieta equilibrada y elegir las proteínas adecuadas para una salud óptima.

Takeaways

• 😀 Las proteínas son esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos en el cuerpo humano.
• 😀 Desempeñan funciones estructurales, formando tejidos como los músculos, cartílago y piel, y proporcionan elasticidad, fuerza y protección.
• 😀 Las proteínas actúan como enzimas, que son biocatalizadores necesarios para que las reacciones bioquímicas ocurran en el organismo.
• 😀 También tienen un papel importante en el transporte de moléculas, como la hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre.
• 😀 Las proteínas tienen funciones inmunológicas, como la formación de anticuerpos que protegen contra enfermedades.
• 😀 Son esenciales para la contracción muscular, facilitando el movimiento a través de proteínas como la actina y la miosina.
• 😀 Aunque no son la fuente principal de energía, las proteínas pueden ser utilizadas como tal, aunque su uso excesivo para este fin puede tener efectos negativos.
• 😀 Las proteínas son cruciales para mantener el equilibrio de fluidos en el cuerpo, asegurando la hidratación celular mediante la presión osmótica.
• 😀 Después del agua, las proteínas son el componente más abundante en el cuerpo humano, con casi la mitad almacenada en los músculos.
• 😀 Las necesidades diarias de proteínas varían según la edad, el sexo y el estado fisiológico, con cifras aproximadas de entre 50 y 110 gramos diarios para diferentes grupos.

Q & A

¿Qué función principal tienen las proteínas en el organismo?

Las proteínas tienen una función fundamentalmente estructural, siendo elementos plásticos que ayudan en la construcción, restauración y crecimiento del organismo, además de desarrollar funciones energéticas y reguladoras.

¿Cómo contribuyen las proteínas al equilibrio químico de los fluidos del cuerpo?

Las proteínas desempeñan un papel clave en el mantenimiento del equilibrio químico de los fluidos del cerebro, la médula espinal y los intestinos, ayudando en la retención de agua y la presión osmótica que asegura la hidratación celular.

¿Cuál es la función enzimática de las proteínas?

Las proteínas forman parte de las enzimas, que son biocatalizadores esenciales para que las reacciones bioquímicas ocurran en el organismo. Sin enzimas, no sería posible la vida.

¿Qué proteínas son responsables del transporte de oxígeno en la sangre?

La hemoglobina es la principal proteína responsable del transporte de oxígeno en la sangre. Su molécula está formada en un 95% por proteínas y tiene la función de llevar oxígeno desde los pulmones a los tejidos y devolver el dióxido de carbono a los pulmones.

¿Cómo las proteínas ayudan en el sistema inmunológico?

Las proteínas, como la gamaglobulina, forman anticuerpos que neutralizan la actividad de bacterias y virus, actuando como defensas del organismo contra diversas enfermedades.

¿Cuál es la función de las proteínas en la contracción muscular?

Las proteínas actina y miosina son las responsables de la contracción muscular. Gracias a ellas, se permite el movimiento de los músculos.

¿Qué función energética tienen las proteínas?

Aunque las proteínas pueden ser usadas como fuente de energía, no es su función principal. Utilizar proteínas para energía puede interferir con otras funciones vitales y generar residuos perjudiciales para el organismo.

¿Cómo las proteínas ayudan en el intercambio de nutrientes entre las células?

Las proteínas cooperan en el intercambio de sustancias nutritivas entre las células y su entorno, facilitando el paso de nutrientes entre los fluidos intercelulares, la sangre y la linfa.

¿Cuál es la cantidad aproximada de proteína que necesita un adulto promedio?

Para un adulto promedio, las necesidades diarias de proteínas son aproximadamente 76 gramos para los hombres y 64 gramos para las mujeres.

¿Qué consecuencias puede tener la insuficiencia de proteínas en la dieta?

La insuficiencia de proteínas puede causar retraso o supresión del crecimiento en niños y adolescentes, mientras que en adultos puede provocar flojedad muscular y fatiga.