Arnaud Boissières, skipper Mîe Caline - Le P'tit Vendée Globe

Summary

Dans cet épisode du 'Petit Vent des Globes', les jeunes reporters Winnie, Manon, Anna et Louis interrogent Arnaud Boissières, un skipper participant au Vendée Globe. Ils explorent les défis de la préparation culinaire et nutritionnelle pour la course, abordant des sujets tels que la diversité des plats lyophilisés, la ration alimentaire, et les menus précis pour les 80 jours en mer. Le skipper partage également des anecdotes sur la perte de poids, les plaisirs simples comme le bacon au chocolat, et la nécessité d'adapter sa nourriture en fonction des conditions. L'épisode se termine sur une note de préparation pour les aventures futures, promettant de nouveaux thèmes comme la pollution et l'environnement.

Takeaways

• 🏆 Arnaud Boissières, surnommé 'Cali', est un navigateur qui a remporté le premier Vendée Globe en 1990 et a bouclé 4 éditions consécutives.
• 🍲 La préparation culinaire en mer est un défi, nécessitant de préparer des repas avec peu d'équipement et de ressources.
• 🥣 Les repas sont principalement composés de plats hydrophilisés, faciles à préparer avec de l'eau bouillante.
• 📦 Il est essentiel de préparer soigneusement les rations alimentaires pour la durée de la course, souvent en excédant légèrement la durée prévue.
• 🍲 Le matériel de cuisine sur le bateau est minimal, se limitant à un réchaud, une bouilloire et des ustensiles de base.
• 🍽️ Boissières apporte également des plats améliorés et des petits plaisirs comme des bonbons pour varier le régime alimentaire durant la course.
• 🏋️‍♂️ Les skippers perdent souvent du poids en raison de la consommation élevée de calories et de la nécessité de rationner les aliments.
• 🥗 Il est difficile de manger des aliments frais ou de manger en groupe, ce qui est manquant pour les skippers en mer.
• 🎣 Bien que la pêche puisse être une option pour d'autres skippers, Boissières n'a jamais eu à en dépendre pour sa nourriture.
• 🚰 L'eau potable est produite à bord à partir de l'eau de mer grâce à un système de désalinisation, évitant d'embarquer de grandes quantités d'eau.
• 🎄 Boissières envisage d'emmener un calendrier de l'avent pour Noël, ajoutant un élément de plaisir et de tradition dans un environnement austère.

Q & A

Quel est le héros d'enfance d'Arnaud Boissières?

Le héros d'enfance d'Arnaud Boissières est Titoan Lamazou, le vainqueur du premier Vendée Globe en 1990.

Combien de fois a remporté le Vendée Globe Arnaud Boissières avant l'épisode en question?

Arnaud Boissières a remporté le Vendée Globe 4 fois avant l'épisode en question.

Quel est le surnom d'Arnaud Boissières?

Le surnom d'Arnaud Boissières est 'Cali'.

Quelle est la préparation la plus importante avant un Vendée Globe selon Arnaud Boissières?

Selon Arnaud Boissières, il est essentiel de bien préparer son bateau et de planifier ses repas, en veillant à inclure suffisamment de fruits et légumes.

Quels sont les défis de la préparation culinaire à bord d'un bateau lors d'un Vendée Globe?

Les défis incluent la limitation des équipements de cuisine, la nécessité de rationner les aliments, et la préparation de plats qui ne nécessitent pas de réfrigération.

Quelle est la quantité de nourriture que Arnaud Boissières emmène pour le Vendée Globe?

Arnaud Boissières prévoit généralement 90 jours de nourriture pour le Vendée Globe.

Quels sont les aliments que Arnaud Boissières apprécie particulièrement manger pendant le Vendée Globe?

Arnaud Boissières apprécie les plats en sachets hydrophilisés, les snacks secs et les plats améliorés comme des bouchées de sa mère ou de sa sœur pour les dimanches.

Comment Arnaud Boissières garde-t-il ses aliments frais pendant le voyage?

Il n'y a pas de réfrigérateur à bord, donc les aliments sont principalement des produits hydrophilisés ou déshydratés qui ne nécessitent pas de conservation au frais.

Quelle est la routine alimentaire d'Arnaud Boissières pendant le Vendée Globe?

Il suit un menu précis avec un petit déjeuner costaud, un repas midi, une collation, un goûter, un autre repas et un autre goûter en soirée.

Quel est le défi le plus grand pour Arnaud Boissières en termes de nutrition pendant le Vendée Globe?

Le défi le plus grand est de maintenir un équilibre nutritionnel tout en gérant la quantité de nourriture limitée et en s'assurant de fournir suffisamment de carburant à son corps.

Quels sont les aliments que Arnaud Boissières manque le plus pendant le Vendée Globe?

Il manque de manger des repas partagés avec d'autres personnes et de pouvoir manger des morceaux de viande ou de poulet à mordre.

Outlines

00:00

🚤 Interview préalable au Vendée Globe

Dans le cadre d'une émission du Petit Vent des Globes, les jeunes reporters Winnie, Manon, Anna et Louis reçoivent Arnaud Boissières, un skipper participant au prochain Vendée Globe. L'épisode se concentre sur la préparation et la nutrition pour la course, avec des questions des enfants sur la vie à bord et les défis de la cuisine en mer. Arnaud partage des détails sur sa préparation pour la course, notamment son héros Titoan Lamazou, le vainqueur du premier Vendée Globe en 1990, et son surnom 'Cali'. Il explique également son approvisionnement en nourriture pour la course, soulignant l'importance de la diététique et de la préparation des repas pour les skippers.

05:01

🍲 Préparation et gestion de la nourriture pour le Vendée Globe

Arnaud Boissières discute de la préparation des repas pour le Vendée Globe, utilisant principalement des plats lyophilisés pour les courses longues. Il explique le processus de préparation, qui consiste à ajouter de l'eau bouillante dans des sachets et à attendre que les aliments soient réhydratés. Il mentionne également l'importance de la diversité des aliments et la façon dont il gère la quantité de nourriture à emporter en fonction de la durée prévue de la course. Les jeunes reporters posent des questions sur la quantité de nourriture, le matériel de cuisine à bord et la manière de conserver la nourriture fraîche, et Arnaud aborde ces sujets avec des réponses détaillées.

10:01

🌊 Défi de la vie à bord et stratégies de survie

Dans ce paragraphe, Arnaud Boissières aborde les défis de la vie à bord lors du Vendée Globe, notamment la perte de poids et la nécessité de manger régulièrement pour maintenir l'énergie. Il explique qu'il a perdu 7 kg lors de sa dernière participation et comment il gère la nutrition en préparant des menus précis pour chaque jour de la course. Les jeunes reporters s'intéressent également aux plaisirs simples et aux moments de réconfort, comme le thé ou les petits plats améliorés pour les jours de fête. Arnaud partage également des anecdotes sur les stratégies de survie, comme la pêche pour se nourrir si les provisions sont épuisées, et la gestion de l'eau potable à bord grâce à une machine de désalinisation.

Keywords

💡Vendée Globe

Le Vendée Globe est une course de voile autour du monde à la seule affirmation, considérée comme l'un des défis les plus durs en voile. Elle est mentionnée comme le prochain événement auquel participeront les skippers interviewés. L'épreuve est centrale au thème de la vidéo, mettant en avant les préparatifs et les conditions auxquelles les participants doivent faire face.

💡Alimentation

L'alimentation est un aspect crucial abordé dans le script, car elle est essentielle pour la survie et la performance des skippers pendant la course. Le script mentionne la préparation des repas, l'importance de la diversité et la nécessité de rationner les aliments pour durer plus de 80 jours en mer.

💡Repas de survie

Les repas de survie, ou rations, sont des aliments préparés et empaquetés pour être facilement transportés et consommés lors de longs voyages, comme illustré par les plats en sachets mentionnés dans le script. Ils sont conçus pour fournir des nutriments essentiels sans nécessiter de cuisson ou de conservation fraîche.

💡Préparation des courses

La préparation des courses est un élément clé du script, mettant en évidence la planification et la logistique nécessaires pour un événement aussi exigeant que le Vendée Globe. Cela inclut la préparation des aliments, l'organisation du matériel de survie et la gestion de la nutrition.

💡Cuisine à bord

La cuisine à bord fait référence aux conditions et aux outils limités disponibles pour préparer des repas sur un bateau en course. Le script mentionne un réchaud de camping et une bouilloire, soulignant les défis de la préparation des repas dans un espace restreint et en mouvement.

💡Rationnement

Le rationnement est une stratégie décrite dans le script pour gérer les ressources limitées pendant la course. Il est crucial de planifier la quantité de nourriture à emporter et de la consommer de manière contrôlée pour éviter la disette.

💡Poids

Le poids est un facteur important en course de voile, car il affecte la performance du bateau. Le script mentionne que les skippers perdent du poids pendant la course, ce qui peut être dû à la limitation de la nourriture et au stress.

💡Stress

Le stress est mentionné comme un élément qui peut influencer la prise de poids avant le départ et la performance pendant la course. Il est un aspect psychologique à prendre en compte, car il peut affecter la santé et le bien-être des participants.

💡Équipement

L'équipement est essentiel pour la survie et la performance des skippers. Le script mentionne des objets comme des bouilloires et des réchauds de camping, qui sont des exemples d'équipements de base nécessaires pour la préparation des repas à bord.

💡Préparation psychologique

La préparation psychologique est un aspect important abordé dans le script, car elle aide les skippers à gérer le stress et à rester motivés pendant la longue course. Le script mentionne l'importance de partager des moments avec la famille et des amis avant le départ.

Highlights

Arna Boissières, un skippers du Vendée Globe, partage ses expériences avec des enfants.

Le héros d'Arna était Titoan Lamazou, le vainqueur du premier Vendée Globe en 1990.

Arna a remporté 4 Vendée Globe consécutifs et prépare son 5ème.

L'importance de la préparation culinaire pour les skippers est mise en avant.

Les défis de la préparation des repas à bord sont abordés.

Arna explique comment il prépare ses repas avec des plats lyophilisés.

Les enfants goûtent des plats lyophilisés préparés par Arnaud.

La quantité de nourriture à emporter est discutée, avec une préparation de 90 jours.

Le matériel de cuisine minimal utilisé par les skippers est révélé.

Arna partage des détails sur sa routine alimentaire quotidienne pendant la course.

La perte de poids inévitable pendant le Vendée Globe est abordée.

Les skippers apprennent à se rationner en cas de manque de nourriture.

Arna explique comment il gère l'approvisionnement en eau potable.

Les moments de réconfort alimentaire rares sont partagés, comme le pain de Noël.

Le prochain épisode sera consacré à la pollution et l'environnement.

Transcripts

verrier majuscule spécialiste de

fourniture aux entreprises et éducation

et loisirs depuis plus de 100 ans vous

présente le petit vond des

globes bonjour à tous nous voici de

retour pour un nouvel épisode du petit

vent des globes et avec une nouvelle

équipe de petits reporters puisque ce

sont les enfants qui vont interviewer

les skippers qui vont participer au

prochain V des globes aujourd'hui avec

moi j'ai Winnie Manon Anna Lalie et un

homme au milieu de toutes ces femmes

bonjour Louis ça va tu te sens bien au

milieu des filles tout va bien bon je

suis sûre que vous avez forcément hâte

d'accueillir notre invité du jour et de

lui poser toutes vos questions mais

d'abord il va falloir deviner qui est

notre invité du jour alors si je vous

dis que petit son héros était Titoan

Lamazou le vainqueur du premier vent des

globes en 1990

que son surnom est Cali et qu'il aime

pas qu'on le dise mais qu'il a quand

même bouclé 4at V des globes consécutifs

et va donc attaquer son 5è et que quand

il arrive sur Terre il pense qu'à une

chose c'est repartir en mer on va

accueillir ils sont trop forts mes

petits reporter on va accueillir Arna

boissè allez arnud ARN AR AR Arnaud je

te présente la team bonjour les petit

reporter et la grande la grande reporère

exactement alors j'imagine que tu as

envie de savoir sur quel thème

aujourd'hui on va t'interroger parce

qu'à chaque émission il y a un thème et

pour savoir de quoi on va parler

aujourd'hui bien je te propose de

regarder un petit Magnetto que j'ai

préparé

spécialement pour réussir un vent des

globes il faut bien préparer son bateau

mais pas que il faut aussi bien préparer

ses repas et on oublie tout de suite les

CIN fruits et légumes par jour là c'est

mon dernier pemousse pourtant nourriture

et diététique sont essentiels au bon

déroulement de la course et quand on

pour plus de 80 jours en mer il faut

bien réfléchir à ce qu'on va emporter

essay de me faire une soupe j'ai

renversé la moitié de la soupe par terre

donc je pass plus de temps à nettoyer

qu'à manger vous l'avez compris se faire

à manger sur un imoka relève du défi et

chaque réussite culinaire est une petite

victoireés je suis en train de préparer

je content je su en train de préparer

des bananes

FL j'ai réussi à faire gonfler banane

séchée dans ma casserole avec un peu de

beur s'il y a bien un petit plaisir de

temps en temps le quotidien c'est plutôt

nourriture lophilisée ou déshydratée et

attention à ne pas tout bouloter d'un

coup il faut apprendre à se rationner je

vous présente mon dernier sac de

nourriture de ce V des globes bon dans

le pire des cas certains skippers sont

capables d'improviser oh il y a deux

petits poissons il y en a un autre là si

quelqu'un a une recette à base de

sargace et de poisson volant je suis

preneur alors sachant que j'ai juste une

bouilloire j'ai j'ai pas de poil j'ai

l'huile d'olive éventuellement tous ont

le même but donner suffisamment de

carburant à leur corps pour tenir

pendant ce marathon et de temps en temps

juste pour le moral un peu de la brique

mais ça va quand même être bon avec un

peu de miel je réconforter une fois de

plus c'est du

bacon pe pasain au chocolat que j'ai

fait

réchauffer ça ça va être bon les petits

brouill du matin il y a rien de

telmentier qui

m'attend j'espère pouvoir

mangerforblement en tout cas comme à

terre chacun ses goûts chacun son style

et c'est celui d'Arnaud Boissière que

nous allons découvrir aujourd'hui avec

nos petits reporters

et voilà donc on va parler alimentation

et c'est LAL qui va se jeter à l'eau et

te poser la première question vas-y ma

grande qu'est-ce que tu manges le plus

souvent est-ce que c'est bon les plats

en sachet alors je mange essentiellement

des platsophilisés pendant le ventre des

globes est-ce que c'est bon ouais c'est

bon parce qu'il y a vachement de

diversité ça va DESP ça ressemble à quoi

les plats ça ressemble à petit sachet

vousz je vous montre j' amé ouais nous

montrer ça c'est comme

ça c'est un petit sachet comme ça avec

différents recettes et tu mets et on

pourrait carrément les goûter non ah on

peut goûter ouû tu nous expliques

pendant que je prépare là comment tu

comment ça se fait en fait jour avec le

sachet y un petit encoche tu mets de

l'eau

bouillante on a vu sur le reportage tu

laisses maérer un peu 10 minutes pour ça

avant d'arriver on a préparé ça on

referme avec un ziplock comme un zipock

ça se ferme on attend 10 minutes pour

que les pâtes prennent bien ou la

semoule et puis après à table alors

comme disait Maxime Sorel des fois on

met un peu de de Tabasco d'huile d'olive

et voilà après c'est prêt l'avantage

c'est que si ça tombe je c'est pas comme

une casserole ou comme un une boîte de

conserve ça s'habî pas il a rien tu vas

en manger plein pendant le vent des

globes je te fais pas goûter dès

maintenant heinattendre qui a envie de

goûter ah tout le monde a envie de

goûter allez vas-y Anna commence et

pendant ce temp on peut continuer de

poser des questions à Arnaud Louis tu

avais une petite question aussi toi euh

oui comment on sait quelle quantité de

nourriture il faut emmener ah c'est

super mais en fait on sait pas donc on

imagine qu'on va mettre 80 ou 90

jours du coup on prépare en bien en

avance les sachets journaliers c'estd

que dans le sachet numéro 1 c'est le

jour du départ donc tuembarques plutôt

des trucs pour qu'il soit bien chaud par

qu'il fait froid il fera froid le 10

novembre 10 jours après ça sera plus

plus léger donc Taboul et on prépare moi

j'ai je prends toujours 90 jours parce

que si je mets moins de temps B à la fin

je peux choisir parce qu'à la fin tu en

as marre donc tu peux faire tes choix et

si tu mets plus de temps et ben il faut

se rationner à un moment ou un autre

mais l'avantage c'est que quand tu pars

pour avir des globes il y a plein de

copains et de copines qui te font des

petits cadeaux et souvent c'est des

cadeaux il a la nourriture donc tu as

toujours des des petits rabes Manon tu

avais une question aussi quel matériel

de cuisine il y a-t-il dans dans ton

bateau la cuisine il y a très peu de

choses c'est juste un réchaud un camping

gaz comme quand tu fais du camping avec

les parents ou avec les copains euh il y

a une petite bouilloire pour juste

mettre de l'eau dedans et après j'ai une

gamelle un peu comme ça un peu plus

grande et puis surtout faut pas oublier

la la cuillère donc pas petit plat on

est mince pas des oignonsit pas de grand

grand plaisir non non alors je triche un

peu quand je dis ça parce que pour

rythmer les 3 mois du vend des globes

c'est long tous les dimanche j'ai un

petit plat amélioré un petit bocal de ma

maman ou de ma sœur pareil pour le no

premiered et j'ai des petites plus

alimentaires que j'en aussi du coup ah

ben montre-nous c'est si bon que ça là

moi je pensais que vous alliez faire

c'est pas très bon en fait c'est bon bon

des fois j'en ai Mar du coup je des

petit sachets comme ça on peutourir

comme ça et là par contre tu es pas

obligé de mettre de l'eau si tu veux tu

fais du snacking c'est quoi du du bœuf

séché ça c'est du buf séché au piment

d'Espelette sur mon côté sudouest tu

vois ça pique ça pique un peu ou ça

picoteavantage c'est que c'est fait ici3

c'est c'est au sable et du coup depuis

longtemps il m'équipe moi je c'est pas

mal pour alimenter pour changer faire

taouille

oui comment tu gardes tes aliments au

frais mais en fait ça se garde pas au

frais c'est l'avantage de ces plats là

c'est que tu mets dans un sac donc c'est

quand même bien bien rangé et il y a pas

de frigitaire à bord et tu mets ça dans

un sac et ça tient le chaud le froid

donc les CIN fruits et légumes par jour

on oublie Moi j'embarque très peu de

fruits au moment du départ parce que

j'ai pe pouriche

donc onoublie un peu on se rattrape

après Anna euh tu fais trois repas par

jour ou tu manges un peu n'importe quand

euh non non je mange pas n'importe

comment et n'importe quand j'ai des

menus vraiment hyper bien hyper bien

précis j'ai déjà fait mes menus là pour

pour tout le vent des globes ah ouais

donc j'ai un un petit déj le matin qui

est assez costaud un repas le midi une

collation l'après-midi un goûter ouais

euh un repas le soir et dans la nuit

aussi j'ai un goûteré

des fois pour les m du Sud j'alterne

sucré et salé en fait sur un bateau on

se dépense plus que qu'à terre parce

qu'on est toujours en mouvement et on

toujours en train de dépenser des

calories du coup on a besoin aussi de de

manger et quand il fait froid dans la

mer du Sud c'est bien cont manger un peu

ça te remet la pêche et comme on dort

fractionner et vu que c'est chaud ça

fait du bien et vu que c'est chaud voilà

c'est comme la montagne on est bien

content quand on rentre de faire une TTI

flette rentre une journée de ski mon tu

avais une autre question ouais est-ce

que tu perds beaucoup de poids lors de

ton voyage alors

euh j'ai rien dit alors oui j'ai perdu 7

kg au dernier vent des globes quoi et

voilà après on a tendance à en prendre

un peu avant le départ on essaie de

compenser en faisant du sport mais on en

prends parce que parce qu'il y a un peu

de stress dansavant départ donc chacun

réagit différemment au stress moi toi tu

prends du poids quand tu es stressé

ouais moi je prends du fois quand je

suis stressé et puis c'est l'occasion de

je vois beaucoup de monde avant le

départ et c'est un moment aussi

important psychologique de partager avec

la famille les copains de de faire un

bon plat mais pendant le vend des globes

effectivement on perd du poids ouais

Anna aussi qu'est-ce qui te manque le

plus dans la nourriture bien

sûr ce qui manque dans la nourriture le

plus c'est dis pas la bière non pas la

bière pas de manger liquide laouriture

sans abuser hein bien sûr non mais ce

qui manque plus c'est ça c'est de manger

un repas de partager un repas avec les

copains avec la famille et de le

mastiquer il y a pas vraiment vous avez

vu dans les PL il y a pas de morceau non

tu vois de faire un morceau de poulet

j'avis l'impression moi il y avait un

peu comme de Desf oui un peu d'oignons

quoi il y avait des espèces de c'est un

peu mou non oui c'est un peu

mou ça manque de croqu ça manque de

croquer là tu vois les morceaux ils sont

grands comme le bout de mon doigt et ça

ça manque de faire une bonne viande ou

un bon morceau de poulet ou voilà un bon

hamburger ou autre c'est ça qui manque

le plus winie tu avais une question très

précise toi oui est-ce que tu as un

calendrier l'avant pour Noël ah

effectivement j'en ai pas mais peut-être

que j'ai préparé ça ah non j'en ai pas

mais c'est c'est pas une mauvaise idée

hein quand même de faire chocolat comme

ça ouais bonne idée

c'est pas mal et Louis euh si tu n'as

plus rien à manger comment tu fais si

pardon si tu n'as plus rien à manger

comment tu fais ben c'est ce que on

essaie de préparer en amont c'est comme

le matériel embarqué on essaie de

prévoir du coup si on voit que je vais

mettre plus de temps que prévu je le

vois naturellement du coup je me

rassionne un petit peu ça m'a arrivait

un vant des globes j'ai mis 100 jours et

j'ai pris que 90 jours de nourriture

donc il manquait 10 jours au milieu du

parcours j'ai vu que j'étais en retard

par rapport à au parcours que j'avais

fait précédemment et du coup je mangeais

un peu moins ce qui fait qu'à la fin

j'avais assez à manger il y a je crois

que c'est V des Glob 2016 2017 je suis

arrivé il me restait trois trois sachets

mais ça tit jamais arrivé d'arriver à

sec avec plus rien non non ça m'est

jamais arrivé ouais non non on essaie de

c'est comme sur tout tout à l'heure

c'était marqué que il avait pêché des

poissons et tout et qu' disait la

recette ouais c'était pour la blague

mais mais mais peut-être ça peut arriver

ça t'est jamais arrivé de pêcher et de

manger ce que tu pêches moi ça m'est

jamais arrivé pour on disparé qui avait

cassé son Mar qui a mis plus de temps

que prévu il avit plus rien à manger

donc il récupérait des algues il

récupéit des poissons et il mangeait ça

mais tuis on a rien pour cuisiner à bord

du bateau donc c'est compliqué quoi

quelqu'un a une petite question comment

fais-tu pour avoir de l'eau potable à l'

voir alors on part effectivement sans

sans eau potable pour un tour du monde

en revanche on a une machine qui

transforme l'au de mer ou en eau douche

ça consomme un peu d'électricité mais

voilà donc c'est des machines qu'on fait

marcher tous les de jours la capacité

c'est 6 L à l'heure donc 6 L c'est pour

2 jours c'est bien parce que ces

produits là il consomment beaucoup d'eau

et en mer on boit beaucoup d'eau aussi

parce qu'on est tout le temps au soleil

et tout donc on embarque très peu d'eau

moi je vais embarquer là pour le vent

des Glob un petit extra je embarqué une

Soda Stream pour gaz parce que ça c'est

la fête quand tu fais l' gazuse àord

c'est la fête est-ce que tu emmènes un

petit truc plaisir exceptionnel que tu

te gardes pour les moments un peu rares

je le cap ou des trucs comme ça alors il

y a plusieurs trucs me cache de temps en

temps un peu de nourriture des fois

c'est des petits bonbons des petits

sachets de bonbons intégrés à j+ 10 ou

autre et pour les tris C Noël premier d

j'ai un truc améliorer j'ai une petite

bouteille de vin mais tu vois tu bois

pas trop un petit fois ma

maman j'ai du pain parce qu'il y a très

peu de pain donc on a du pain sousv pour

Cees moment là un peu exceptionnel bon

et puis tu penseras emmener peut-être un

calendrier de l'avent tu nous diras si

tu as fait ça sur ton prochain Vand des

gllobes et on en reparlera à son retour

puisque c'est déjà la fin de cette

émission je vous remerci de nous avoir

suivi et on se retrouve la semaine

prochaine avec un nouveau thème on

parlera pollution et environnement

c'était le petit vent des globes avec

Verri majuscule votre spécialiste de

fourniture aux entreprises et éducation

et loisirs