YOGURT CASERO PARA NEGOCIO | MANZANA, FRESA Y CEREALES

Summary

En este video, se muestra cómo preparar 3 litros de yogurt casero fácilmente, utilizando leche entera y una cucharada de yogurt con probióticos como inductor. Se enfatiza la importancia de la temperatura y se comparten técnicas para una consistencia cremosa. Además, se sugieren tres sabores distintos: manzana, fresa y con granola y vainilla, con instrucciones para agregar ingredientes y mantener el producto en refrigeración para una duración de dos semanas.

Takeaways

• 🍶 Preparar yogurt es muy fácil y se puede hacer en casa con leche entera.
• 📝 Se necesitan 3 litros de leche para preparar 3 litros de yogurt.
• 🔥 Calentar la leche a fuego medio hasta que comience a hervir y luego a fuego bajo durante 10 minutos para matar bacterias.
• 🍲 Es importante que la leche esté tibia, no caliente, para agregar el yogurt inoculante.
• 🥄 Se utiliza una cucharada de yogurt natural con probióticos como inoculante.
• 🕒 Dejar reposar la mezcla en un lugar tibio durante toda la noche para que el yogurt cuaje.
• 🥄 Retirar el suero excedente para obtener una consistencia más espesa.
• ⏱ Refrigerar la mezcla durante al menos 12 horas para que tome consistencia.
• 🍯 Endulzar el yogurt con 130 gramos de azúcar por litro, pero se puede personalizar según el gusto.
• 🍏 Se pueden agregar esencias y frutas para crear sabores distintos, como manzana, fresa y cereales.
• 🛒 Las esencias y otros ingredientes se pueden conseguir en tiendas de materias primas o en línea.

Q & A

¿Cómo se prepara el yogur en casa según el guion?

Para preparar 3 litros de yogur, se necesita 3 litros de leche entera, una cucharada de yogur natural con probióticos y una temperatura adecuada para la fermentación. Primero, se calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir ligeramente y luego se mantiene a fuego bajo durante 10 minutos sin tapa. Después, se deja enfriar hasta que esté tibia antes de agregar el yogur inoculante.

¿Por qué es importante usar leche entera para hacer yogur?

Es importante usar leche entera para hacer yogur porque proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento de las bacterias probióticas y asegura que el yogur tenga la consistencia y sabor adecuados. La leche no puede ser una fórmula láctea.

¿Cuánto tiempo se debe mantener la leche a fuego bajo después de que comience a hervir?

La leche se debe mantener a fuego bajo durante 10 minutos después de que comience a hervir ligeramente.

¿Cuál es la temperatura ideal para añadir el yogur inoculante a la leche caliente?

La temperatura ideal para añadir el yogur inoculante es cuando la leche esté tibia, similar a la temperatura de un biberón para bebés, para evitar que las bacterias probióticas sean destruidas por el calor.

¿Cómo se mantiene la temperatura adecuada para la fermentación del yogur durante la noche?

Para mantener la temperatura adecuada durante la noche, se puede colocar el recipiente con la mezcla de leche y yogur en una hielera junto con una cobija para mantenerla tibiecita.

¿Cuál es la proporción de yogur inoculante que se necesita para hacer 1 a 10 litros de yogur?

Para hacer 1 a 10 litros de yogur, se necesita una cucharada de yogur inoculante por litro de leche.

¿Cuánto azúcar se recomienda añadir por litro de yogur según el guion?

Según el guion, se recomienda añadir 130 gramos de azúcar por cada litro de yogur, pero también se puede endulzar con otros edulcorantes a gusto.

¿Cómo se mezcla el azúcar con el yogur para no perder la consistencia?

Se mezcla el azúcar con el yogur de forma envolvente y suave para no perder la consistencia cremosa que se ha logrado.

¿Qué sabores diferentes se presentan en el guion para el yogur casero?

En el guion se presentan tres sabores diferentes: uno con esencia de manzana y trocitos de manzana, otro con concentrado de fresa y mermelada de fresa, y el tercero con esencia de vainilla, granola y ajonjolí.

¿Dónde se pueden conseguir las esencias de sabor y otros ingredientes para hacer sabores de yogur?

Las esencias de sabor y otros ingredientes para hacer sabores de yogur se pueden conseguir en tiendas de materias primas como 'La Concha', que tienen sucursales y un servicio de envío a domicilio a través de su tienda en línea.

¿Cuánto tiempo se debe refrigerar el yogur después de preparar los sabores antes de que esté listo para consumirse?

El yogur con sabores adicionales debe ser refrigerado y dejado por al menos 12 horas para que tome consistencia antes de consumirse.

¿Cuál es la duración de conservación del yogur en refrigeración según el guion?

Según el guion, el yogur congelado con sabores adicionales se puede mantener en refrigeración hasta por dos semanas.