Lentejas con chorizo, las mas faciles y con mas sabor del mundo ¡COMPRUEBALO!

Summary

En este video, aprenderás a preparar una deliciosa sopa de lentejas típica que nos dejaron nuestras abuelas. Seguidamente, se listan los ingredientes esenciales: lentejas Pardina, cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, tocino o panceta, chorizo español, papas, pimentón dulce, sal y ajo. El proceso comienza con la cocción de la cebolla y ajo en aceite, luego se añaden las verduras y carnes, seguido por la incorporación de lentejas, pimentón y agua caliente. Se cocina a fuego medio y se añaden papas para espesar la sopa. Finalmente, se deja reposar antes de servir, obteniendo un plato sabroso y tradicional.

Takeaways

• 👵 Prepararemos lentejas típicas de nuestras abuelas.
• 📋 Revisa los ingredientes al final del video.
• 🥣 Necesitaremos cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, lentejas pardina, tocino o panceta, chorizo español, patatas, pimentón dulce, sal y ajo.
• 🔪 Cortar la cebolla muy finita y las zanahorias en cuadritos.
• 🍳 En una sartén hondo añadir aceite de oliva y cocinar la cebolla a fuego medio.
• ✂️ Añadir un poco de sal para que la cebolla pierda su agua.
• 🧄 Agregar los dientes de ajo picados a la cebolla.
• 🥕 Agregar las zanahorias y cocinarlas durante aproximadamente 2 minutos.
• 🥓 Cortar el tocino o panceta y el chorizo en grandes cubos y freírlos.
• 🍅 Agregar los tomates y cocinar durante 2 minutos más.
• 🔥 Añadir lentejas, 100 gr por persona, y cocinar durante 1 minuto.
• 🌶️ Agregar pimentón dulce y luego el agua, cubriendo todos los ingredientes.
• 💧 Añadir agua poco a poco en lugar de una cantidad grande al principio.
• 🔝 Subir la temperatura para que hierva y luego reducir a fuego medio.
• ⏱ Revisar después de 10-15 minutos y añadir el resto de agua.
• 🥔 Agregar las patatas cortadas de una manera especial para que pierdan la almíbar.
• 🕒 Dejar cocinar durante 20-25 minutos sin tapar.
• 👅 Probar y añadir más sal si es necesario.
• ⏱ Revisar las patatas después de 22 minutos para ver si están listas.
• 🕓 Apagar el calor y dejar reposar entre 30-45 minutos.
• 🍲 Comprobar el color y la textura después de 45 minutos para servir.

Q & A

¿Qué tipo de lentejas se utilizan para preparar esta receta?

Se utilizan lentejas Pardina para esta receta.

¿Cuántas personas sirven las lentejas según la receta?

Se añaden 100 gramos de lentejas por persona.

¿Qué ingredientes se necesitan para cocinar las lentejas?

Se necesitan cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, lentejas Pardina, tocino o panceta, chorizo español, patatas, pimentón dulce, sal y ajo.

¿Cómo se deben cortar las cebollas para esta receta?

Las cebollas se deben cortar muy finas.

¿Cómo se deben cortar las zanahorias en esta receta?

Las zanahorias se deben cortar en cuadritos del tamaño que se desee.

¿Cuánto tiempo se cocinan las lentejas antes de agregar el pimentón y el agua?

Las lentejas se cocinan durante 1 minuto sobre fuego medio antes de agregar el pimentón y el agua.

¿Cuánto tiempo se deben cocinar las lentejas después de agregar el agua?

Las lentejas se cocinan aproximadamente 30 minutos después de agregar el agua.

¿Cómo se deben cortar las patatas para que la sopa espese?

Las patatas se cortan dejando que se rompan con el cuchillo, lo que les hace soltar la almíbar y espesar la sopa.

¿Cuánto tiempo se cocinan las patatas en la sopa?

Las patatas se cocinan durante aproximadamente 20-25 minutos.

¿Qué se debe hacer después de cocinar las lentejas y antes de servirlas?

Se apagan el fuego y se dejan reposar durante 30-45 minutos antes de servir.

¿Cómo se sabe si las patatas están listas para comer?

Se pinchan las patatas después de 22 minutos de cocción para verificar si están cocidas.