What decides our taste? ⏲️ 6 Minute English

Summary

在这期BBC学习英语的《6分钟英语》节目中，主持人Phil和Beth讨论了食物的味道以及味觉背后的科学原理。他们探讨了味觉为何因人而异，以及科学家如何发现味觉与基因和DNA有关。节目中还提到，不同文化背景的人在味觉上存在多样性。此外，主持人采访了专家，讨论了味觉的主观性和像餐厅评论家、品酒师的意见是否更具权威性。节目还介绍了多个实用词汇，如‘拓宽视野’、‘批评’、‘色盲’、‘无意义的’和‘主观的’。

Takeaways

• 😀 味觉不仅仅是个人偏好，它与基因和DNA密切相关。
• 🍟 英国人最喜欢的薯片口味是奶酪洋葱味。
• 🧬 味觉的研究始于25年前，科学家发现了位于舌头味蕾上的味觉受体。
• 🌍 科学家最初只研究了欧洲人的味觉，但现在也在研究亚洲和非洲人，发现了更多的多样性。
• 👅 每个人的味觉都是独特的，某些食物对一个人来说可能是甜的，但对另一个人来说可能是酸的或咸的。
• 👨‍🔬 味觉与生物学相关，不应因为别人不能品尝到某些味道而批评他们。
• 🍷 尽管味觉是主观的，葡萄酒评审员仍认为他们的工作是有价值的，因为他们努力克服个人偏见。
• 👁️ 味觉被比作色盲，色盲是基因控制的，无法区分某些颜色，而味觉也是受基因影响的。
• 🤔 “我会这么说，不是吗？” 这句话表明某人对自己的言论可能带有偏见。
• ❓ '主观' 意味着它是基于个人的感受和信念，而不是事实。

Q & A

问题1: 什么决定了我们的味觉？

我们的味觉部分由基因和DNA决定，这意味着不同的人对同样的食物可能有不同的味觉体验。

问题2: 科学家们何时开始研究味觉的生物学基础？

科学家们大约25年前开始研究味觉的生物学基础，最初是通过发现位于味蕾上的味觉受体细胞。

问题3: 味觉与色盲有何相似之处？

味觉和色盲都受到遗传因素的控制。就像不能责怪色盲者不能区分颜色一样，也不应该批评别人对食物的味觉。

问题4: 为什么科学家们要扩展他们的研究视野？

最初的味觉研究主要针对欧洲人。为了更好地理解人类味觉的多样性，科学家们开始研究亚洲和非洲血统的人群，发现了更多的差异。

问题5: 为什么餐馆评论家和品酒专家的意见仍然有价值？

虽然味觉是主观的，但评论家和专家通过训练和经验可以减少个人偏见，提供更专业的意见。

问题6: “扩展视野”这个短语是什么意思？

“扩展视野”指的是以新的方式探索事物，以增加对某个领域的理解和知识。

问题7: 节目中提到的英国最受欢迎的薯片口味是什么？

英国最受欢迎的薯片口味是奶酪洋葱味。

问题8: 什么是主观的味觉？

主观的味觉是指基于个人意见和感受，而不是事实的味觉体验。

问题9: “批评”在讨论味觉时的意思是什么？

在味觉的讨论中，批评指的是强烈指责或惩罚别人对食物的个人偏好。

问题10: 为什么有些人认为品酒比赛可能没有意义？

因为每个人的味觉是独特的，所以有人可能认为品酒比赛是没有意义的，因为每个人的味觉体验可能不同。