Mikkeller Baghaven

Summary

Le maître brasseur du Bao Haven se charge de brasser et de mélanger les bières, utilisant des techniques de fermentation alternatives et des levures et bactéries inhabituelles. Il travaille sur un projet pour isoler dix souches de levures pour la brasserie. Un laboratoire de microbiologie permet de cultiver ces micro-organismes, qui fermentent la bière brassée au War Pigs Brewpub. Il aspire à créer un lieu de rassemblement pour les amateurs de bière et un espace pour explorer de nouveaux styles.

Takeaways

• 🍺 **Maître brasseur**: Le locuteur est un maître brasseur qui prend soin de brasser et de mélanger les bières Bao Haven.
• 🧪 **Techniques de fermentation alternatives**: Il utilise des techniques de fermentation alternatives et des levures et bactéries étranges.
• 🔬 **Projet de recherche**: Il travaille sur un projet pour isoler dix souches de levures potentielles pour la brasserie.
• 🌳 **Collecte de prélèvements**: Il collecte des échantillons dans la nature pour trouver de nouvelles souches de levures et de bactéries.
• 🍎 **Origine des souches**: Des souches intéressantes ont été trouvées sur la peau d'une pomme, par exemple.
• 🏭 **Laboratoire de microbiologie**: Il dispose d'un petit laboratoire de microbiologie pour cultiver les microorganismes.
• 📦 **Production de bière**: Toutes les bières brassées sont produites à la War Pigs Brewpub.
• 🚰 **Transfert de bière non fermentée**: Il transfère la bière non fermentée dans un fût pour la fermentation.
• 🎨 **Aptitude naturelle**: Le locuteur a une aptitude naturelle à visualiser comment les saveurs vont s'assembler.
• 🌐 **Lieu de rassemblement**: Il espère que le lieu deviendra un lieu de rassemblement pour les amateurs de bière et un endroit pour découvrir de nouvelles saveurs.
• 🔄 **Lieu d'expérimentation**: Il mentionne que la microbiologie et les nouvelles souches sont parfois autant une question de les essayer et de voir ce qui se passe.

Q & A

Quel est le titre et la responsabilité du narrateur dans la vidéo?

Le narrateur est un maître brasseur et son rôle consiste à brasser et à mélanger tous les bières Bao Haven pour obtenir un produit final.

Comment le narrateur décrit-il sa relation avec les fûts de bière?

Il les considère comme ses 'bébés', ce qui indique qu'il y a une relation très personnelle et qu'il prend soin de chaque fût.

Quels sont les éléments clés des techniques de brassage utilisées par le narrateur?

Il utilise des techniques de fermentation alternatives et incorpore des levures et des bactéries étranges.

Quel projet est-il en train de travailler?

Il travaille sur un projet pour isoler dix différentes souches de levures pour la brasserie.

Comment le narrateur collecte-t-il des échantillons pour l'isolement de levures et de bactéries?

Il va sur le terrain pour collecter des échantillons qu'il pense pourrait contenir des organismes utiles pour la brasserie.

Quel exemple d'endroit est mentionné pour la collecte d'échantillons?

Il mentionne un arbre de pommes où les peaux des pommes contiennent de nombreuses levures et bactéries.

Comment le narrateur parvient-il à élever les micro-organismes nécessaires pour la fermentation de la bière?

Il utilise un laboratoire de microbiologie pour élever les micro-organismes jusqu'à la quantité nécessaire pour fermenter la bière.

Où est brassée la bière que le narrateur mentionne?

La bière est brassée à la War Pigs Brewpub.

Comment le narrateur décrit-il son aptitude naturelle pour la brasserie?

Il a une aptitude naturelle à visualiser comment les saveurs vont fonctionner ensemble et, avec l'expérience, il sait ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Quelle est l'attitude du narrateur envers l'introduction de nouvelles micro-organismes dans la brasserie?

Il admet que parfois, il s'agit simplement de les ajouter et de voir ce qui se passe, ce qui montre une approche expérimentale.

Quels sont les objectifs du narrateur pour le lieu où la bière est brassée?

Il espère que ce lieu deviendra un lieu de rassemblement pour les amateurs de ce style de bière et un endroit où ceux qui l'aiment peuvent amener leurs amis pour les initier à ce style de bière.

Quel est le souhait final du narrateur pour les visiteurs de ce lieu?

Il espère que ce sera un endroit où les gens viendront pour élargir leurs horizons, essayer de nouvelles choses et y revenir pendant de nombreuses années.