¿Que ENZIMAS hay en la DIGESTIÓN? / Enzimas en el Sistema Digestivo en Nutrición
Summary
TLDREn este video, el nutriólogo Arias Rodríguez explora el papel crucial de las enzimas en la digestión. Se describe cómo la hidrólisis dirigida por estas sustancias descompone alimentos en sus componentes básicos para facilitar la absorción. Se mencionan enzimas específicas, como la pepsina y la lipasa gástrica, así como la alfaamilasa y la tripsina, que actúan en diferentes etapas del tracto digestivo. Además, se destaca la importancia de los cofactores, como el ácido clorhídrico y la bilis, en el proceso digestivo. El video ofrece una visión detallada de cómo se degradan carbohidratos, proteínas y lípidos, y culmina con una introducción a los neurotransmisores y hormonas involucrados en la digestión.
Takeaways
- 😀 La digestión de los alimentos es posible gracias a la hidrólisis dirigida por las enzimas.
- 🔍 La hidrólisis permite descomponer sustraros en sus unidades constituyentes utilizando agua.
- 🌟 Los co-factores, como el ácido clorhídrico, bilis, y bicarbonato sódico, son esenciales para el funcionamiento de las enzimas.
- 👅 Las enzimas digestivas son producidas por células especializadas en la boca, estómago, páncreas e intestino delgado.
- 🦷 La saliva contiene amilasa, la cual inicia la digestión del almidón.
- 🔪 En el estómago, la pepsina y la lipasa gástrica participan en la digestión de proteínas y grasas, respectivamente.
- 🌀 El páncreas secreta una variedad de enzimas que ayudan a la digestión de grasas, proteínas y carbohidratos.
- 🍲 La lipasa pancreática actúa en conjunto con las sales biliares para completar la digestión de las grasas.
- 🧬 Las enzimas del páncreas también participan en la digestión de ácidos nucleicos, formando mono nucleótidos.
- 🛑 La absorción de agua, monosacáridos, vitaminas, minerales y alcohol ocurre en su forma básica en el intestino delgado.
- 🔄 Las enzimas en el borde de cepillo del intestino delgado terminan la digestión de polipéptidos y otros nutrientes para su absorción.
Q & A
¿Qué es el papel principal de las enzimas en la digestión?
-Las enzimas tienen como papel principal dirigir la hidrólisis de los alimentos, lo que permite descomponer los sustraos en sus unidades constituyentes y facilitar su asimilación.
¿Qué son los cofactores y cómo afectan el proceso digestivo?
-Los cofactores, como el ácido clorhídrico, la bilis, y el bicarbonato sódico, son sustancias que favorecen el proceso digestivo y de absorción, ya que proporcionan el medio adecuado para que las enzimas puedan funcionar.
¿Cuáles son las enzimas que se secretan en la boca y cuál es su función?
-En la boca, las glándulas salivales secretan la tiamina o amilasa salival, que inicia la digestión del almidón mediante la hidrólisis para formar dextrans y oligosacáridos ramificados.
¿Qué enzimas se encuentran en el estómago y cuál es su función?
-En el estómago, se encuentran la pepsina y la lipasa gástrica. La pepsina es necesaria para la hidrólisis de proteínas en un ambiente ácido, formando polipéptidos y aminoácidos, mientras que la lipasa gástrica se enfoca en la hidrólisis de grasas de cadena corta.
¿Cómo se activan las enzimas digestivas en el páncreas y cuál es su función principal?
-Las enzimas digestivas del páncreas se activan al recibir señales cuando el quimbo llega al intestino delgado. Su función principal es la hidrólisis de carbohidratos, proteínas y lípidos en sus componentes primarios para su absorción.
¿Qué es la alfaamilasa y qué papel desempeña en la digestión?
-La alfaamilasa es una enzima que continúa el trabajo de la tiamina, desempeñándose en la digestión del almidón y de extraños, formando maltosa.
¿Cuáles son las enzimas responsables de la digestión de proteínas en el páncreas?
-Las enzimas responsables de la digestión de proteínas en el páncreas incluyen a la tripsina, la clyfc quimo, la carboxipeptidasa, y la de las tazas.
¿Qué enzimas se secretan en el borde de cepillo del intestino delgado y qué hacen?
-En el borde de cepillo del intestino delgado se secretan enzimas como la carboxipeptidasa, la amino peptidasa y la peptidasa, que continúan con la digestión de proteínas, hidrolizando polipéptidos para obtener aminoácidos.
¿Qué enzimas se involucran en la digestión de carbohidratos y cuáles son sus productos finales?
-Las enzimas involucradas en la digestión de carbohidratos incluyen a la sacará saque, la alfa de xtina sao, la maltaza y la lactasa, cuyos productos finales son glucosa, fructosa, y galactosa.
¿Cuáles son las enzimas relacionadas con la digestión de ácidos nucleicos y cuál es su función?
-Las enzimas relacionadas con la digestión de ácidos nucleicos son la nucleótidasa y la fosforilasa, que promueven la hidrólisis de nucleótidos y fosfatos, formando purinas, pirimidinas y fosfato.
Outlines
😀 Introducción a las Enzimas Digestivas
El nutriólogo Arias Rodríguez nos da la bienvenida a un video que explora el papel de las enzimas en la digestión. Se menciona que en el video anterior se habló de las generalidades del sistema digestivo y se invita a los espectadores a dejar sus preguntas en los comentarios. Se destaca que la digestión de los alimentos es posible gracias a la hidrólisis dirigida por las enzimas, que descomponen sustancias en sus unidades básicas. Además de las enzimas, se mencionan los co-factores como el ácido clorhídrico, la bilis y el bicarbonato sódico, que son esenciales para el correcto funcionamiento de las enzimas. Las enzimas son producidas por células especializadas en diversas partes del sistema digestivo, y la mayoría de la digestión y absorción ocurre en el intestino delgado. El agua, monosacáridos, vitaminas, minerales y alcohol se absorben en su forma básica, mientras que carbohidratos, proteínas y lípidos requieren degradación enzimatosa para su absorción.
😀 Proceso Enzimático en el Sistema Digestivo
Este segundo párrafo se enfoca en los procesos enzimáticos que ocurren a lo largo del tracto digestivo. Comienza con la boca, donde la saliva contiene amilasa que inicia la digestión del almidón. Luego, en el estómago, se encuentran enzimas como la pepsina y la lipasa gástrica que trabajan en la digestión de proteínas y grasas, respectivamente. Al avanzar hacia el intestino delgado, se destaca la importancia de la协同 de las enzimas pancreáticas, incluyendo la lipasa, que actúa junto con las sales biliares para completar la digestión de las grasas, y la alfaamilasa, que continúa la digestión de carbohidratos. También se mencionan enzimas como la tripsina, clyfc quimotripasina, y carboxipeptidasa que participan en la digestión de proteínas. Seguidamente, se discuten las enzimas responsables de la digestión de carbohidratos y ácidos nucleicos, como la sacarasas, isomaltosa, maltasas, lactasa, y las enzimas nucleotídicas. El párrafo concluye con una referencia a un próximo video que hablará sobre neurotransmisores y hormonas en la digestión, y se anima a los espectadores a dejar comentarios y a suscribirse para más contenido.
Mindmap
Keywords
💡Enzimas
💡Hidrólisis
💡Co-factores
💡Digestión
💡Saliva
💡Jugo gástrico
💡Páncreas
💡Tripsina
💡Intestino delgado
💡Neurotransmisores y hormonas
Highlights
El papel de las enzimas en la digestión es fundamental para descomponer los alimentos y facilitar su asimilación.
La hidrólisis dirigida por las enzimas permite descomponer sustraros hasta las unidades que lo conforman, utilizando agua.
Co-factores como el ácido clorhídrico, bilis y bicarbonato sódico son esenciales para el funcionamiento de las enzimas.
Las enzimas digestivas son sintetizadas por células especializadas en la boca, estómago, páncreas e intestino delgado.
La boca es el primer lugar donde se producen enzimas digestivas, como la tiamina, que inicia la digestión del almidón.
El estómago es el segundo lugar donde se secretan enzimas, como la pepsina y la lipasa gástrica, que trabajan en la digestión de proteínas y grasas.
La lipasa pancreática es crucial para la hidrólisis de las grasas en presencia de sales biliares.
La alfaamilasa es importante para continuar la digestión de carbohidratos, transformando almidón en maltosa.
Las enzimas de la proteína, como la tripsina y la clyfc quimo, desempeñan un papel clave en la degradación de polipéptidos.
La carboxipeptidasa es responsable de la hidrólisis en los extremos carboxílicos de los polipéptidos, produciendo aminoácidos.
El páncreas también secreta enzimas para la digestión de ácidos nucleicos, como el arribo nuclear y desoxirribonucleico.
En el intestino delgado, enzimas como la dipeptidasa y peptidasa completan la digestión de proteínas en polipéptidos.
La enterosina es una enzima que activa a otras enzimas digestivas, como la tripsina.
Las enzimas específicas de carbohidratos, como la sacarasasas, son esenciales para la hidrólisis de sacarosa en glucosa y fructosa.
La alfa de xtina sao es otra enzima importante para la digestión de maltosa, produciendo glucosa.
La mal taza y la casa son enzimas que actúan sobre maltosa y lactosa, respectivamente, para formar glucosa y galactosa.
Las enzimas núcleo tirada y nucleótidos fosforila se encargan de la hidrólisis de ácidos nucleicos, produciendo nucleótidos y fosfatos.
El proceso de digestión es un complejo intercambio de enzimas y co-factores que asegura la asimilación de nutrientes.
El próximo vídeo explorará neurotransmisores y hormonas involucrados en la digestión, ampliando el entendimiento del proceso.
Transcripts
hola qué tal nutrirles doy la bienvenida
soy el nutriólogo arias rodríguez y hoy
revisaremos el papel de las enzimas en
la digestión
en el vídeo pasado hablamos sobre las
generalidades del sistema digestivo y en
caso de que te vayas perdido te lo dejo
aquí en las tarjetas esto es nutria y es
hora de comenzar
[Música]
que hicimos estar involucradas en la
digestión que órganos las secretan y
cómo puedo reconocer las enzimas estas
son algunas de las preguntas que se
responderán en este vídeo recuerda que
si tienes alguna duda puedes dejarla
abajo en los comentarios
para iniciar debemos conocer que la
digestión de los alimentos es posible
gracias a la hidrólisis dirigida por las
enzimas en términos generales podemos
reconocer que la hidrólisis como tal
permite descomponer a un sustrato hasta
las unidades que lo conforman utilizando
agua sin embargo en los procesos
enzimáticos se sobreentiende como un
sinónimo de la ruptura de los enlaces y
por ende facilitar la asimilación de los
mismos como ocurre en la imagen que uso
de referencia
existen otras sustancias implicadas que
llamaremos co factores tales como el
ácido clorhídrico del estómago la bilis
del hígado y la vesícula biliar así como
el bicarbonato sódico proveniente del
páncreas éstas favorecen el proceso
digestivo así como el de absorción ya
que las enzimas por sí mismas deben
contar con el medio adecuado para poder
funcionar y los co factores son los que
proporcionarán dicho medio
las enzimas digestivas existentes
sintetizan osea son fabricadas o creadas
por células especializadas tanto en la
boca estómago páncreas e intestino
delgado para que se liberen a la luz es
decir la parte interna del conducto
digestivo
en el intestino grueso no se secretan
enzimas digestivas adicionales de hecho
salvo por el caso de la fibra y algunos
carbohidratos resistentes la digestión y
absorción prácticamente se realizan por
completo en el intestino delgado
el agua monosacáridos vitaminas
minerales y alcohol se absorben en su
forma básica aunque en muchos casos se
deben separar de otras moléculas o en su
defecto unirse a transport
transportadores para poder lograrlo
por ello en su mayoría son los
carbohidratos
proteínas y lípidos los que deben
degradarse apoyado por las enzimas a sus
componentes primarios para su posterior
absorción
dicho esto veremos los procesos
enzimáticos paso a paso durante el
tracto digestivo y para sorpresa de
nadie iniciamos con la boca aquí la
saliva secretada por las glándulas
salivales cuenta con la presencia de
tiamina que también la pueden encontrar
como 'la amilasa salival esta enzima
está dirigida a comenzar la digestión
del almidón de tal forma que al entrar
en contacto se produce hidrólisis o la
descomposición del sustrato para formar
de extrañas y oligosacáridos ramificados
ya que este proceso es apenas el inicial
aún no se generan productos para
absorción de hecho sólo estamos en la
primera línea digestiva y en la boca el
principal mecanismo es la digestión
mecánica o sea la trituración de
alimentos para dar paso al esófago
al siguiente lugar donde se secretan
enzimas es en el estómago
aquí las enzimas estarán presentes en el
jugo gástrico secretada por las
glándulas gástricas en la mucosa del
estómago aquí podemos encontrar a la
pepsina ya la lipasa gástrica la pepsina
es para es una enzima encargada de las
proteínas en presencia de ácido
clorhídrico es decir necesitan un
ambiente ácido para poder funcionar esto
fomenta la hidrólisis de los enlaces
peptídicos en la proteína para formar
polipéptidos y aminoácidos
en cuanto a la lipasa gástrica ésta se
enfoca en las grasas de cadena corta la
hidrólisis aquí forma ácidos grasos
libres pero aún estarán pendientes los
ácidos grasos de cadena media y larga
por lo que podríamos decir que la
primera fase de la digestión estaría
completa
si hasta el momento te parece buena la
explicación sería de gran ayuda nos
dejara son light y continuando con las
enzimas debemos proseguir el camino
hasta el intestino delgado
cuando el quimbo o sea los alimentos en
proceso de digestión combinados con los
ácidos estomacales ha obtenido la
consistencia y concentración adecuada la
válvula pylori k permite su paso al
intestino delgado al notar la entrada
del timo se envían señales al páncreas
quien al recibir las envía enzimas a la
luz del intestino delgado el páncreas en
sí secreta una cantidad importante de
enzimas que abordaremos una a una en
primer lugar tenemos del impasa
pancreática en general nos vamos a tomar
nombres bastante similares y que indican
el sustrato que degradan así como el
órgano del que proviene pues bien la
lipasa pancreática en presencia de sales
biliares ayuda a la hidrólisis de las
grasas para formar mono glitz heridos y
ácidos grasos los cuales se van a enviar
a las células de la mucosa y se
rectificarán como triglicéridos
se encuentra también la colesterol
esteras a keith como podrán deducir por
su nombre es la enzima para el
colesterol que ésta ayuda a formar
ésteres de colesterol y ácidos grasos
por otro lado tenemos también a la alfa
amilasa que esta enzima está encargada
de continuar el trabajo de la tiamina
para la digestión de almidón y de
extrañas formando maltosa
en cuanto a la digestión de proteínas
tenemos a la tripsina o trips y no que
no activado esta enzima ataca los
enlaces peptídicos por lo que logra que
las cadenas proteicas y polipéptidos se
rompan en polipéptidos más pequeños en
conjunto tenemos a la clyfc quimo
tripsina optimo trips y no gen o
activado que también va hacia proteínas
y péptidos que como en el caso de la
tripsina antes mencionada apoya el
ataque a los enlaces peptídicos
aún con la digestión proteica tenemos a
la de las tazas que se enfoca en las
proteínas fibrosas y la cereza del
pastel en cuanto a proteínas nos da la
carboxipeptidasa la cual está encargada
de generar hidrólisis en polipéptidos
específicamente en el extremo
carboxílicos dejando como producto final
aminoácidos
estas no son todas las enzimas
provenientes del páncreas
encontramos también al arribo nuclear y
desoxirribonucleico que como su nombre
lo indica se enfoca en ácido
ribonucleico y desoxirribonucleico
promoviendo su hidrólisis para formar
mono nucleótidos decirlo sin trabar si
es complicado así es que espero que se
gana sus manitas arriba
finalmente en el intestino delgado
principalmente en el borde de cepillo
las enzimas liberadas son las siguientes
tenemos a la carboxipeptidasa como en el
caso del páncreas amino peptidasa yd y
peptidasa esto para continuar con el
proceso de digestión de las proteínas ya
convertidas en polipéptidos estas tres
enzimas son para hidroliza ya sea el
extremo carboxílicos el grupo amino y
los enlaces internos según sea el caso
para contar con aminoácidos como
producto final
tenemos también la enteros y nasa esta
es una enzima que trabaja en equipo es
decir es una enzima encargada de activar
al trips imagen o del páncreas
en cuanto a los carbohidratos tenemos a
la sacará saque exact va para la
sacarosa y al ironizar las obtiene
glucosa y fructosa
tenemos también la alfa de xtina sao
hizo maltas a la cual se enfoque en que
latex trina o isomalt osa se hidroliza y
forme glucosa
otros como la mal taza y la casa son
para aunque fue seguro que ya lo
adivinaron maltosa y lactosa como su
nombre indica para formar glucosa y
glucosa y galactosa
respectivamente
asimismo tenemos también a la núcleo
tirada para el ácido nucleico que esto
va a ayudar a formar nucleótidos y
fosfatos y en conjunto con la anterior
está la nucleótidos y fosforila se está
va a estar encargada de
hidrolizados los productos de la enzima
anterior ya que funciona en los
nucleótidos y fosfatos obtenidos por la
neutralidad y lograr realizarlos hasta
purinas pir y medinas y puntos a fosfato
hasta el momento hemos revisado las
enzimas involucradas en el proceso de
digestión sin embargo no son los únicos
sustratos que tienen que ver con los
procesos digestivos en el siguiente
vídeo hablaremos sobre los
neurotransmisores y hormonas de la
digestión ahora bien tuviste alguna duda
durante el vídeo te gustaría la
explicación de algo en particular por
favor deja tu comentario para saber si
te ha servido la información recuerda lo
mucho que ayuda a tu suscripción y por
este lado te aparecerán algunos vídeos
que pueden ayudarte a complementar los
conocimientos de esta sesión que tengas
un bonito día y hasta la próxima
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