Lentejas con chorizo, las mas faciles y con mas sabor del mundo ¡COMPRUEBALO!

La cocina de Masito
2 Nov 201709:48

Summary

TLDREn este video, aprenderás a preparar una deliciosa sopa de lentejas típica que nos dejaron nuestras abuelas. Seguidamente, se listan los ingredientes esenciales: lentejas Pardina, cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, tocino o panceta, chorizo español, papas, pimentón dulce, sal y ajo. El proceso comienza con la cocción de la cebolla y ajo en aceite, luego se añaden las verduras y carnes, seguido por la incorporación de lentejas, pimentón y agua caliente. Se cocina a fuego medio y se añaden papas para espesar la sopa. Finalmente, se deja reposar antes de servir, obteniendo un plato sabroso y tradicional.

Takeaways

  • 👵 Prepararemos lentejas típicas de nuestras abuelas.
  • 📋 Revisa los ingredientes al final del video.
  • 🥣 Necesitaremos cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, lentejas pardina, tocino o panceta, chorizo español, patatas, pimentón dulce, sal y ajo.
  • 🔪 Cortar la cebolla muy finita y las zanahorias en cuadritos.
  • 🍳 En una sartén hondo añadir aceite de oliva y cocinar la cebolla a fuego medio.
  • ✂️ Añadir un poco de sal para que la cebolla pierda su agua.
  • 🧄 Agregar los dientes de ajo picados a la cebolla.
  • 🥕 Agregar las zanahorias y cocinarlas durante aproximadamente 2 minutos.
  • 🥓 Cortar el tocino o panceta y el chorizo en grandes cubos y freírlos.
  • 🍅 Agregar los tomates y cocinar durante 2 minutos más.
  • 🔥 Añadir lentejas, 100 gr por persona, y cocinar durante 1 minuto.
  • 🌶️ Agregar pimentón dulce y luego el agua, cubriendo todos los ingredientes.
  • 💧 Añadir agua poco a poco en lugar de una cantidad grande al principio.
  • 🔝 Subir la temperatura para que hierva y luego reducir a fuego medio.
  • ⏱ Revisar después de 10-15 minutos y añadir el resto de agua.
  • 🥔 Agregar las patatas cortadas de una manera especial para que pierdan la almíbar.
  • 🕒 Dejar cocinar durante 20-25 minutos sin tapar.
  • 👅 Probar y añadir más sal si es necesario.
  • ⏱ Revisar las patatas después de 22 minutos para ver si están listas.
  • 🕓 Apagar el calor y dejar reposar entre 30-45 minutos.
  • 🍲 Comprobar el color y la textura después de 45 minutos para servir.

Q & A

  • ¿Qué tipo de lentejas se utilizan para preparar esta receta?

    -Se utilizan lentejas Pardina para esta receta.

  • ¿Cuántas personas sirven las lentejas según la receta?

    -Se añaden 100 gramos de lentejas por persona.

  • ¿Qué ingredientes se necesitan para cocinar las lentejas?

    -Se necesitan cebolla, zanahoria, tomates, aceite de oliva, lentejas Pardina, tocino o panceta, chorizo español, patatas, pimentón dulce, sal y ajo.

  • ¿Cómo se deben cortar las cebollas para esta receta?

    -Las cebollas se deben cortar muy finas.

  • ¿Cómo se deben cortar las zanahorias en esta receta?

    -Las zanahorias se deben cortar en cuadritos del tamaño que se desee.

  • ¿Cuánto tiempo se cocinan las lentejas antes de agregar el pimentón y el agua?

    -Las lentejas se cocinan durante 1 minuto sobre fuego medio antes de agregar el pimentón y el agua.

  • ¿Cuánto tiempo se deben cocinar las lentejas después de agregar el agua?

    -Las lentejas se cocinan aproximadamente 30 minutos después de agregar el agua.

  • ¿Cómo se deben cortar las patatas para que la sopa espese?

    -Las patatas se cortan dejando que se rompan con el cuchillo, lo que les hace soltar la almíbar y espesar la sopa.

  • ¿Cuánto tiempo se cocinan las patatas en la sopa?

    -Las patatas se cocinan durante aproximadamente 20-25 minutos.

  • ¿Qué se debe hacer después de cocinar las lentejas y antes de servirlas?

    -Se apagan el fuego y se dejan reposar durante 30-45 minutos antes de servir.

  • ¿Cómo se sabe si las patatas están listas para comer?

    -Se pinchan las patatas después de 22 minutos de cocción para verificar si están cocidas.

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